SABER ALGO MÁS – Texto BLOG _ AMBOADES® _ Nº 207
A. S.A.B.E.R. __Y no solo
para
amboadistas y tabergantes.
N.A.M.E.L.Y. __And not just
for amboadistas and tabergantes.
S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.
|El correcto uso de la lengua|
aL _EsTILO _AMBOAdES®
(S.A.B.E.R. A.L.G.O. M.Á.S. -- CULTURA Y ACTUALIDAD)
__ El buen y mal uso de la palabra “caldo”: En
realidad la palabra caldo viene del latín caldus,
que en realidad significa cálido o caliente. Y, según la RAE, recoge la palabra
caldo, para definir de una manera eficaz y adecuada; caldo: (Del lat. caldus,
caliente). 1. m. Líquido
que resulta de cocer o aderezar algunos alimentos.
2. m. Jugo
vegetal, especialmente el vino, extraído de los frutos y destinado a la
alimentación. U. m. en pl. La Rioja
es famosa por sus caldos.
3. m. En
siderurgia, hierro u otro metal en estado líquido dispuesto para el molde.
4. m. Can., Ec., Hond. y Méx.
guarapo (‖ jugo).
Por consiguiente, es uno uso malo del
lenguaje, esto de decir caldo al vino de una manera corriente. Pero toda esta
confusión, en el mal uso de la palabra caldo en realidad viene porque desde
hace tiempo, y sobre todo por las personas (periodistas básicamente) que solo
se acercan al vino de una manera muy “colateral”, y con un conocimiento mínimo
del vino de una manera real, pero, como son periodistas, y lo que escriben o
dicen se difunde y expande de un modo inmenso y rápido, que difícilmente
cualquier profesional del vino llega a esa dimensión de divulgación; por tanto,
cuando hablan de caldo es solo para referirse al vino, siendo realmente y en verdad,
solo cuando hablen con referencia al vino, solo deben usar la palabra adecuada
que define en exclusiva en sí, al vino como lo qué es, y esa palabra es
sencillamente vino.
En este asunto también según un buscador
de Internet dedicado al vino y su cultura (donde quizá haya algún periodista),
comentan que la definición de la RAE que tiene sobre el vino es así: vino, del lat. vinum.
1. m. Bebida alcohólica que se hace del zumo de las uvas exprimido, y cocido
naturalmente por la fermentación. 2. m. Zumo de otras plantas o
frutos que se cuece y fermenta al modo del de las uvas.
Es decir en la definición que recoge la RAE sobre el
vino, en la opinión de este buscador, y que desde aquí modestamente comparto en
su totalidad, hace referencia a la solicitud para la RAE, con el objeto de
suprimir el apartado 2 (dos), dado que en verdad, cuando la mayoría de los
profesionales dedicados al vino, tanto en la hostelería como en la enología,
cuando se trata de usar la palabra vino, solo se entiende a la bebida alcohólica
que viene de la fermentación del jugo o zumo de las uvas, y en modo alguno muy
pocas personas o casi ninguna, cuando se refiere a un vino, no es precisamente
para referirse al producto del jugo fermentado de otras frutas.
Así pues, cuando se diga caldo, es para nombrar al
líquido que procede de una cocción que ayuda a que, algunos alimentos sean más
apetitosos, agradables y sobre todo que sean y estén calientes, a la hora de
servirse para tomar al instante.
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KNOW SOMETHING ELSE – Text - BLOG
_AMBOADES® _No. 207
| The correct use of the language | _to
_AMBOAdES® _sTYLE
(K.N.O.W. S.O.M.E.T.H.I.N.G. M.O.R.E. - CULTURE AND NEWS)
THE CORRECT USE
OF THE LANGUAGE, “BROTH”.
__ The good and
bad use of the word "broth": Actually the word broth comes from the
Latin caldus, which in reality means warm or hot. And, according to the RAE,
collects the word broth, to define an effective and adequate way; broth: (From
lat. caldus, hot). 1. m. Liquid that results from cooking or dressing some
foods. 2. m. Vegetable juice, especially wine, extracted from the fruits and
intended for food. U. m. in pl. La Rioja is famous for its wines. 3. m. In
steel, iron or other metal in a liquid state ready for the mold. 4. m. Can.,
Ec., Hond. and Mex. guarapo (juice).
Therefore, it is
a bad use of language, that of saying wine to wine in a common way. But all
this confusion, in the misuse of the word broth actually comes because for a
long time, and especially for people (journalists basically) that only approach
wine in a very "collateral" way, and with minimal knowledge of wine
in a real way, but, as they are journalists, and what they write or say is
diffused and expanded in an immense and fast way, that hardly any wine
professional reaches that dimension of disclosure; therefore, when they speak
of broth it is only to refer to wine, being really and truly, only when they
speak with reference to wine, they should only use the appropriate word that
defines exclusively in itself, to wine as what it is, and that word is simply
wine.
In this matter
also according to an Internet search engine dedicated to wine and its culture
(where perhaps there is a journalist), they comment that the definition of the
RAE that it has on the wine is like this: wine, of the lat. vinum 1. m.
Alcoholic beverage that is made from the juice of grapes squeezed, and cooked
naturally by fermentation. 2. m. Juice of other plants or fruits that is cooked
and fermented in the same way as the grapes.
That is to say,
in the definition that the RAE contains about wine, in the opinion of this
search engine, and which I hereby modestly share in its entirety, refers to the
request for the RAE, in order to delete section 2 (two) , since in truth, when
most of the professionals dedicated to wine, both in the hospitality industry
and in winemaking, when it comes to using the word wine, only the alcoholic
beverage that comes from the fermentation of the juice or juice is understood
of the grapes, and in no way very few people or almost none, when it refers to
a wine, is not precisely to refer to the product of the fermented juice of
other fruits.
So, when you say
broth, is to name the liquid that comes from a cooking that helps some foods,
are more appetizing, pleasant and above all that are and are hot, at the time
of being served to drink instantly.
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SABER ALGO MAIS – Texto - BLOGUE _ AMBOADES® _ nº
207
O uso correto da linguagem | _no _EsTILO _AMBOAdES®
(S.A.B.E.R. A.L.G.O.
M.A.I.S. - CULTURA E NOTÍCIAS)
__ O bom e mau uso da palavra "caldo":
Na verdade, a palavra caldo vem do latim caldus, que na verdade significa
quente ou quente. E, segundo a RAE, recolhe a palavra caldo, para definir um
meio eficaz e adequado; caldo: (De lat. caldus, quente). 1. m. Líquido
resultante de cozinhar ou vestir alguns alimentos. 2. m. Suco vegetal,
especialmente vinho, extraído dos frutos e destinado à alimentação. U. m. em
pl. La Rioja é famosa pelos seus vinhos. 3. m. Em aço, ferro ou outro metal em
estado líquido pronto para o molde. 4. m. Can., Ec., Hond. e Mex. guarapo
(suco).
Portanto, é um mau uso da linguagem, a de dizer
vinho ao vinho de uma maneira comum. Mas toda essa confusão, no uso indevido da
palavra caldo, na verdade vem por muito tempo, e especialmente para pessoas
(basicamente jornalistas) que só abordam o vinho de maneira muito
"colateral", e com conhecimento mínimo. de vinho de uma maneira real,
mas, como são jornalistas, e o que escrevem ou dizem difunde-se e expande-se de
forma imensa e rápida, dificilmente qualquer profissional de vinho atinge essa
dimensão de divulgação; portanto, quando falam de caldo, é apenas para se
referir ao vinho, sendo real e verdadeiramente, somente quando falam com
referência ao vinho, eles devem usar apenas a palavra apropriada que define
exclusivamente em si, para o vinho como o que é, e que palavra é simplesmente
vinho.
Nesta matéria também de acordo com um motor de busca
na Internet dedicado ao vinho e à sua cultura (onde talvez exista um jornalista),
comentam que a definição do RAE que tem sobre o vinho é assim: vinho, do lat.
vinum 1. m. Bebida alcoólica que é feita a partir do suco de uvas espremido e
cozido naturalmente por fermentação. 2. m. Suco de outras plantas ou frutas que
é cozido e fermentado da mesma forma que as uvas.
Ou seja, na definição que a RAE contém sobre o
vinho, na opinião deste mecanismo de busca, e que, pela presente, modestamente
compartilho em sua totalidade, refere-se ao pedido da RAE, a fim de suprimir a
seção 2 (dois), porque na verdade, quando a maioria dos profissionais dedicados
ao vinho, tanto na indústria hoteleira quanto na vitivinícola, quando se trata
de usar a palavra vinho, só a bebida alcoólica que vem da fermentação do suco
ou do suco é entendida. Das uvas, e de maneira nenhuma muito poucas pessoas ou
quase nenhuma, quando se refere a um vinho, não é precisamente para se referir
ao produto do suco fermentado de outras frutas.
Então, quando você diz caldo, é nomear o líquido que
vem de uma culinária que ajuda alguns alimentos, são mais apetitosos,
agradáveis e acima de tudo que são e são quentes, na hora de serem servidos para beber
instantaneamente.
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