BLOG AMBOADES Nº 70

24.JUNIO.2015 (San Juan Precursor del Altísimo) Época 14/15 - Nº 19, 

Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G. - ENÓLOGO 

•|•¿EL  VINO  ESTA  EN  TODOS  LOS  SITIOS?•|•

"UNA COPA DE VINO AL DÍA, SALUDABLE O NO SALUDABLE" 

PARA  TODO EL MUNDO (MAYOR DE EDAD Y MENOR PARA QUE TENGA BUENA INFORMACIÓN)

     De un estudio hecho en la Universidad de Valencia, ya en el año 2013, en su departamento de Bioquímica y Biología Molecular de la facultad de Farmacia, por Luis Torres, indica que esto de ser saludable o no el consumo del vino (básicamente tinto) fue ya por el año 1992, según se indicaba que él vino tinto es un buen protector para enfermedades cardiovasculares, sobre todo en la población francesa, pero es en este punto en verdad donde concurren las dudas o el dilema, de lo saludable o no. Porqué también, en algunas investigaciones estadounidenses, se afirma no tener evidencias claras al respecto.

    Desde aquellas noticias, se han multiplicado los estudios en búsqueda de las bondades para la salud del vino, intentando poner el límite saludable del mismo para el organismo en los seres humanos, explicando (y también justificando) así los límites, diciendo que son positivos los efectos de un consumo moderado, pero, ¿Qué se entiende por consumo moderado? y siguiendo en la base de esos estudios se determina que un consumo es moderado en cuanto a una o dos copas de vino, representan a unos 15-30 gramos de alcohol. Y en cuanto al consumo moderado de esa cantidad de alcohol, lo que se plantea en el vino es el contenido en él mismo, como lo son los "polifenoles" y de estos el conocido y citado muchas veces el "resveratrol", que en cantidades sostenidas, por lo visto son de un efecto preventivo para enfermedades cardiovasvulares o para el propio cáncer. Pero curiosamente, estas sustancias son en masa muy destruidas, por el ambiente que existe en la flora intestinal, siendo pues las bondades del vino algo reducidas o cortas.

    En definitiva, existen muchos mas estudios en los cuales se justifica las buenas "cosas" que puede aportar el alcohol, sea proveniente éste del vino o otros líquidos de la destilación. Concluyendo que en en los estudios hechos por los Institutos Nacionales de la Salud de los EEUU o de Europa, concluyen que no existen pruebas con evidencias claras que el consumo del vino o de bebidas con alcohol, son o tienen algún beneficio para la salud, siendo por otra parte claramente demostrado que el alcohol tiene en verdad cierta toxicidad para el organismo, si el consumo es mas que moderado. Resumiendo es poco recomendable introducir el consumo de bebidas alcohólicas (y el vino lo es) como saludable, tan solo en una toma de muy reducida cantidad al día.         

BLOG AMBOADES Nº 69

22.JUNIO.2015 (Santo Tomás Moro y San Juan Fisher) Época 14/15 - Nº 18, 

Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G. - ENÓLOGO 

•|•¿EL  VINO  ESTA  EN  TODOS  LOS  SITIOS?•|•

"¿ES EL PRECIO DE VENTA DEL VINO DE ESPAÑA EL MÁS BAJO DEL MUNDO? 

PARA  TODO EL MUNDO (MAYOR DE EDAD)

     Según el buscador, de internet o espacio  o agencia VINETUR, en un documento publicado en el mes de junio de 2015, nos cuenta que se exporta mucho vino español para "fuera", pero la cuestión es a que precio, y de eso se trata, en como se nos ve fuera, y en verdad creo que no se nos ve nada bien, o mejor dicho si se nos ve bien, pero en el rango de la calidad que tenemos, y es de precios para vino de bajísima calidad y por tanto poco atractivo para los sectores, de primacía y demás. 

     En este texto, según dicen en VINETUR, el objetivo a cumplir y que se debe conseguir es "Subir el precio de exportación del vino, reto de España tras ser el primer exportador del mundo". Así pues, según este gran articulo dejo una serie de ideas en forma de extracto del mismo:

     "España se convirtió en 2014 en el primer exportador de vino del mundo por volumen, pero el precio medio de los vinos españoles en las ventas al exterior fue el más bajo del mercado internacional. Por ese motivo, el sector vinícola se fija como objetivo para 2015 mejorar "el valor ligado con la imagen de los vinos españoles en el mundo" y así recuperar parte de la facturación perdida por las últimas caídas de precios". En resumen Se exporta más de lo que se consume dentro del país. Siendo según el presidente de la FEV Cristian Barré, el gran desafío es reanimar el consumo en el mercado nacional, que desde que comenzó la crisis en el 2008 (hace ya siete años) el consumo es de menos de la mitad ahora que en esa fecha. Siendo que en otros países productores y competidores en la exportación, no se deja de consumir vino, y de calidad.

    Estos datos solo son buenos si los tomamos que se vende al exterior todo el vino y en el interior no se bebe ni una gota. Veamos los números, España en el 2014 vendió 2.280 millones de litros y superó a Italia en 200 millones y en más de 800 millones a Francia, pero esto es así, porque lo que se vendió fue con el precio más bajo del mundo, es decir malvendiendo en verdad. Siendo que el precio del litro de vino cayó un 20% de medía de campañas anteriores situando al precio medio en 1,14 euros y esto provocó que la facturación reas se redujera en casi un 3,0 % y el total de las ventas solo llegaron a 2.600 millones de euros.

    Se debe saber, que Italia vende sus vinos  a 2,50 euros por litro de media, o Francia que lo hace a no menos de 5,00 euros litro. y con estos precios por ejemplo Italia el año pasado facturó unos 5,1 millones de euros el doble de España vendiendo 200 millones de litros menos.  Y según responsables del Observatorio para el Vino, se indica que España aumenta las ventas en un 50% desde el año 2000 y el volumen de vino se ha sido triplicado, manteniendo la tesis que se intenta desde hace años, "el consumo interno" pero para ello debiera haber algo que no existe y es la "necesidad de la unión del sector".

    En resumen, la piedra donde se para y bloque al conjunto del sector, es saber que el vino es un conjunto, y no un ente individualista, en el entramado económico de España, así pues el sector debe mejorar la relación entre el valor de la calidad y el consumo en el mercado nacional, pero el sector esta muy fragmentado y su estrategia debe ser muy clara y dura, para poder llegar a superar los obstáculos. Y esos obstáculos, son de todo tipo, territoriales, de calidades, de precio, etc. Y así el consumo interno podría ser mejor, pero queda mucho trabajo por hacer, para que el consumidor interno sea el gran interprete de todo esto. Y el vino español pues en el extranjero, tendrá otro predicamento con mejores resultados económicos.

BLOG AMBOADES Nº 68

11.JUNIO.2015 (San Bernabé) Época 14/15 - Nº 17, 

Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G. - ENÓLOGO 

•|•¿EL  VINO  ESTA  EN  TODOS  LOS  SITIOS?•|•

"¿EL VINO ES BUENO PARA LA PIEL? 

 

PARA  MUJERES  Y  HOMBRES

     Según datos obtenidos de la red. En los últimos años se ha ido generando un interés creciente hacia lo que se ha ido definiendo cómo la cultura del vino. Siendo que el consumidor, no sólo se conforma con probar y beber buenos vinos, sino que también desea tener más experiencias en torno al vino. Por ello esta habiendo un crecimiento, hacia también lo que se ha definido como turismo enológico. Así es una manera de unión entre lo que se denomina ocio y cultura del vino. Aunque se debe entender que ocio y cultura, son algo antagónicos. Siendo pues que el vino ya no se limita a deleitar el paladar, ahora se ha empezado a ver como algo más que un complemento gastronómico y se ha convertido en una terapia para la salud: la vinoterapia.

     La vinoterapia, parece ser que nació en la región de Graves, cerca de Burdeos (Francia), lugar donde se encuentran algunas de las bodegas y viñedos más antiguos de Europa. Según la información que se proporciona en la Red de Internet, los precursores de estos tratamientos de vinoterapia, fueron Matilde Cathiard y Bertrand Thomasse, y poco tiempo después se expandieron al resto del planeta, teniendo posibilidad de realizarse baños de vino no sólo en Francia, sino también en otros países como España, Italia, Chile, o Argentina. Aunque en verdad muchos científicos en diversas universidades, dicen que la vinoterapia en verdad no tiene ningún propósito ya que MALOGRA la PIEL.

BLOG AMBOADES Nº 67

2.JUNIO.2015 (San Marcelino prsbitero y San Pedro Exorcista) Época 14/15 - Nº 16, 

Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G. - ENÓLOGO 

•|•  EL  VINO  ESTA  EN  TODOS  LOS  SITIOS  •|•

"LOS VINOS SON TAMBIÉN SENSUALES PARA TODOS*"

 

VINOS  PARA  MUJERES  Y  HOMBRES

  

Según estudios muy reputados, tomar una o dos copas de vino tinto reduce la ansiedad y las inhibiciones, no solo para los hombres, sino también para las mujeres, para todo el mundo. Es decir, es obvio que la reducción de ansiedad y la inhibición, como se pueda imaginar desde un punto de vista psicológico muy pueril, ayuda a superar la timidez de los individuos y también ayuda a superar la dificultad de socializar con otras personas hasta ese momento no conocidas.

Así, mismo, como se sabe el vino desde hace miles de años, es la bebida ideal para una noche romántica, dado que contiene cierto nivel de alcohol, y por tanto ese poco alcohol ayuda a tener cierto relajo y así también es un pequeño apoyo para disfrutar de cierta intensidad para un momento romántico y erótico, para así mejorar la experiencias sensuales de manera increíble.

___ (*) Por supuesto, para mayores de 18 o 20 años...