EL ENÓLOGO PROGRAMA 46. EL VINO ANTES DE LA EDAD MODERNA

EL ENÓLOGO PROGRAMA 46. EL VINO ANTES DE LA EDAD MODERNA

EL ENÓLOGO__ - Programa 46 -- EL VINO ANTES DE LA EDAD MODERNA --

___ [46º.- El vino hace al hombre que sea moderno]
“EL PRIMER PROGRAMA DE TV DE ESPAÑA DEDICADO A LOS VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA MANERA DIFERENTE, DE VANGUARDIA Y DE MODERNIDAD”
___ 46º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

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EL ENÓLOGO__ - Program 46 - THE WINE BEFORE THE MODERN AGE -

___ [46º.- Wine makes the man that is modern]
"THE FIRST TV PROGRAM OF SPAIN DEDICATED TO THE WINES AND ITS CULTURE, PRESENTING THE WINE IN TRUTH IN A DIFFERENT, VANGUARD AND MODERNITY WAY"

___ 46th SPACE OF THE PROGRAM OF 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 170 (TEXTO)

CURsO dE verano EstilO AmboadeS ©  2017

El DeSARRoLLO (3)

– Los orígenes del vino en la cultura humana 

_En la expansión de la agricultura están los inicios de la vinificación, ya en las Civilizaciones Antiguas. Es sorprendente la aparición de numerosas tecnologías en todas las civilizaciones agrícolas, tales como la invención del tiempo, es decir la creación y organización de los calendarios, el desarrollo de la actividad de la cerámica y el desarrollo de los tejidos textiles, y por supuesto son muy importantes y fundamentales las técnicas para extraer y moldear los metales, la invención de la rueda y, sobre todo, la escritura.

_El desarrollo de la metalurgia juega un papel tan importante que el dominio de las técnicas, como se sabe dan el nombre a las diferentes etapas culturales del desarrollo humano, de cada sociedad posterior a la edad de piedra: La Edad del Cobre, que es desde el cuarto milenio, cuando se obtiene cobre a partir del mineral extraído a la Tierra. La Edad del Bronce, se estima sea a partir del 3.600 antes de Cristo cuando se cree se descubrió el bronce, llegando hasta el 1.500 antes de Cristo, que es cuando se conoció el hierro. Y la Edad del Hierro, se inició en el 1.500 antes de Cristo, con el uso más generalizado del hierro, para la vida cotidiana y de desarrollo de la humanidad. 

_El conocimiento de estos avances, aceleró de hecho los avances en el arte de la agricultura, porque las tecnologías nunca son independientes y unas apoyan a otras obteniendo así el ser humano un beneficio de todo ello. Por lo que el conocimiento del tratamiento de las plantas como la vid, es gracias y se acelera gracias a la tecnología adecuarla. Esto es un indudable hecho que aporta y hace crecer y que sea más creador (creativo) al elaborador como lo es, en la aplicación de esos desarrollos en la transformación de las uvas al vino. Para así el hombre llegar a tener “EL PRIMER CONTACTO CON EL VINO”, trayecto de la evolución tecnológica, imaginada y creada por los hombres para conseguir que la agricultura fuera también en la adaptación hacia un mayor beneficio para él.

_Esta tecnología y desarrollo, hacen que la uva no sea tan solo el fruto directo obtenido de la madurez de las plantas en cuanto, a la creación y organización del tiempo. Se trata, por este desarrollo, que después de las recolecciones de las previas materias primas, como lo son los cereales, las uvas o las aceitunas, se dé la creación de nuevos productos diferentes a la materia prima, como lo son el pan, o el vino, o la creación de las telas a partir de elementos vegetales o herramientas de todo tipo, en su caso.

_Se estima que tal proceso se pudiera dar por igual, en varias áreas del planeta desconectadas en verdad entre sí, pero contemporáneas en esa evolución humana, y coinciden en lo que se llama el fértil creciente, o el croissant de la cultura, que ya hemos explicado. Haciendo que el producto como el vino fuera también evolucionando a partir de la innovación y el avance continúo, a partir de la experiencia, de probar y experimentar nuevas aplicaciones respecto de lo hecho en temporadas de atrás. Esto se estima que estuviera ocurriendo entre unos 5.000 años a 3.000 años antes de Cristo. 

_En resumen, haciendo que el vino por sus peculiaridades, fuera pasando a ser algo más que un elemento de apoyo para la alimentación, a ser algo más sutil y más sublime, algo que se confunde con lo místico, o como conductor o vehículo de algo más elevado, que los simples humanos, lo espiritual, lo trascendente, lo divino. 

AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo / entrenador de la cultura para el vino

SUMMER COURSE Style Amboades ©  2017

The DeveLoPment (3)

- The origins of wine in human culture

__In the expansion of agriculture are the beginnings of winemaking, already in the Ancient Civilizations. The emergence of numerous technologies in all agricultural civilizations, such as the invention of time, namely the creation and organization of calendars, the development of ceramic activity and the development of textile fabrics, is surprising. Very important and fundamental techniques for extracting and shaping metals, the invention of the wheel and, above all, writing.

The development of metallurgy plays such an important role that the mastery of techniques, as is known, give the name to the different cultural stages of human development, of each society after the stone age: The Copper Age, which is From the fourth millennium, when copper is obtained from the mineral extracted to Earth. The Bronze Age, is estimated to be from 3,600 BC when it is believed bronze was discovered, reaching up to 1,500 BC, which is when iron was known. And the Iron Age, began in 1500 BC, with the most widespread use of iron, for the daily life and development of humanity.

_The knowledge of these advances accelerated in fact the advances in the art of agriculture, because the technologies are never independent and some support others thus obtaining the human being a benefit of all this. So the knowledge of the treatment of plants like the vine, is thanks and is accelerated thanks to the technology to adapt it. This is an undoubted fact that contributes and grows and that is more creative (creative) the processor as it is, in the application of these developments in the transformation of grapes into wine. In order for man to have "THE FIRST CONTACT WITH THE WINE", a path of technological evolution, imagined and created by men to get agriculture to be also in the adaptation to a greater benefit for him.

_This technology and development, make that the grape is not only the direct fruit obtained from the maturity of the plants as far as, the creation and organization of the time. It is a matter of this development that after the collection of the previous raw materials, such as cereals, grapes or olives, the creation of new products other than the raw material, such as bread, or Wine, or the creation of fabrics from plant elements or tools of all kinds, if any.

_It is estimated that such a process could be given equally, in several areas of the planet that are truly disconnected from each other but contemporary in that human evolution, and coincide in what is called the fertile crescent, or the croissant of culture, which we have already explained. Making the product as wine was also evolving from innovation and continuous advancement, from experience, to try and experience new applications compared to what was done in the back seasons. This is estimated to be occurring between about 5,000 years to 3,000 years before Christ.

_In short, making the wine by its peculiarities, becoming something more than an element of support for food, to be something more subtle and more sublime, something that is confused with the mystic, or as a driver or vehicle of something Higher, than mere humans, the spiritual, the transcendent, the divine.

AUTHOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Winemaker / trainer of the culture for the wine

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 169 (TEXTO)

E.L.  C.I.V.A.  -  -  A.N.U.N.C.I.A.

A.  P.E.N.S.A.R.

SaLA

De

ARtE

EsTILO

AMBOAdES

[ E.L. C.I.V.A. |I|N|F|O|R|M|A|

_EsTILO _AMBOAdES ® -

- SaLA De ARtE. ]

__ El Lagar Místico (Pintura del Virreinato de Nueva España)

[Fuente.- Adrián Contreras-Guerrero] El significado del Lagar Místico fue enriqueciéndose desde su nacimiento en el contexto medieval europeo hasta que cruzó el Atlántico para quedar repartido por numerosos museos y templos de toda Iberoamérica. En ese proceso de codificación de la imagen, se impuso un modelo concreto de Lagar entre la gran variedad de versiones que había tenido hasta entonces, sirviendo como herramienta vehicular para su propagación el grabado flamenco tan en boga en la pintura virreinal del momento. El presente texto conecta entre sí todos los discursos sociales, teológicos y artísticos que alumbraron tan poderosa imagen.

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T.H.E. C.I.V.A. - - A.N.N.O.U.N.C.E. T.O. T.H.I.N.K.

LiVINg rOOMFROm

Art

StyleAMBOAdES

T.H.E. C.I.V.A. | I | N | F | O | R | M | A | (The CIVA INFORMS)
_AMBOAdES _STYLe ® - - _ARt ROoM

__ The Mystic Lagar (Painting of the Viceroyalty of New Spain)

[Source.- Adrián Contreras-Guerrero] The meaning of the Mystic Lagar was enriched from its birth in the medieval European context until it crossed the Atlantic to be distributed by numerous museums and temples throughout Ibero-America. In this process of codification of the image, a concrete model of Lagar was imposed between the great variety of versions that had had until then, serving as a vehicular tool for its propagation the flamenco engraving so in vogue in the viceregal painting of the moment. The present text connects all the social, theological and artistic discourses that gave rise to such a powerful image.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 168 (TEXTO)

CURsO dE verano EstilO AmboadeS ©  2017

eL ConociMienTo (2)
– Los orígenes del vino en la cultura humana

_Los inicios de la vinificación y de la religión se confunden en la noche de los tiempos.  La utilización de bebidas fermentadas en los actos rituales facilitó los primeros contactos del hombre con dios. La embriaguez los sorprendió con un éxtasis confuso, les presentó otra realidad mejorada y distorsionada, posiblemente mucho mejor que las duras condiciones de vida que tenían que soportar. Sin otra explicación a mano, lo divino, la certeza de una presencia superior, comenzaría entonces a cobrar forma ante los primeros humanos que traspasaban el umbral de la embriaguez. Chamanes y brujos detectaron pronto los efectos antisépticos del vino, y se convirtieron en los depositarios de las técnicas de fermentación. Comenzaba así un matrimonio que sería una constante en toda la historia de la humanidad, una sociedad que generaría una retroalimentación cultural de consecuencias históricas. 

_Así, el vino se expandió por el mundo como necesario complemento de sacrificios y ofrendas, como en el caso de persas, fenicios, griegos, romanos, judíos, aínos, hindúes, budistas y, por supuesto, cristianos. Y la religión se lo pagaría conservando su cultivo en momentos difíciles, como hicieron los monasterios y abadías cristianas tras las invasiones bárbaras del Imperio romano y las incursiones musulmanas.  En el quinto y sexto milenio antes de Cristo, pueblos que vivían en el Cáucaso utilizaban cuencos de arcilla que fueron las primeras herramientas del vino de la historia. Presumiblemente, los pueblos nómadas de hace más de 6.000 o 7.000 años ya elaboraban vino a partir de uvas silvestres. Según el estudioso del vino André Dominé, “cuando se volvieron sedentarios, la vid fue, junto con el olivo y la higuera, una de las primeras plantas en ser cultivadas y aprovechadas por el hombre”. 

_Existen pruebas de que en Oriente Medio se practicaba en el 6.000 a.C. una viticultura rudimentaria, y está demostrada la difusión del vino también en el Egeo en el 2.500 antes de nuestra era. Asimismo, desde el cuarto milenio antes de Cristo ya se documenta en Egipto el cultivo de la vid. Durante estos dilatados periodos, la provechosa sociedad entre vino y religión se fue consolidando, partiendo de la capacidad de la embriaguez para favorecer un éxtasis trascendente, pasando por el uso terapéutico del vino por los chamanes y llegando a su utilización ritual. La autora Clara Luz Zaragoza, en su magnífica “Historia y mitología del vino” explica que el culto a los muertos, los sacrificios y las fiestas de homenaje a los dioses, así como la adivinación y la magia, contaron siempre con un auxiliar imprescindible: el vino. “La enomancia era la ciencia de los presagios, que se obtenían después de observar el color del vino y sus efectos sobre las personas”. 

AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo / entrenador de la cultura para el vino

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SUMMER COURSE Style Amboades ©  2017

The knowledge (2)

- The origins of wine in human culture

_The beginnings of vinification and religion are confused in the night of time. The use of fermented drinks in ritual acts facilitated man's first contacts with God. Drunkenness surprised them with a confused ecstasy, presented them with another improved and distorted reality, possibly much better than the harsh living conditions they had to endure. Without another explanation by hand, the divine, the certainty of a superior presence, would then begin to take shape before the first humans who crossed the threshold of drunkenness. Shamans and sorcerers soon detected the antiseptic effects of wine, and became the repositories of fermentation techniques. Thus began a marriage that would be a constant throughout the history of humanity, a society that would generate a cultural feedback of historical consequences.

_So, wine expanded throughout the world as a necessary complement of sacrifices and offerings, as in the case of Persians, Phoenicians, Greeks, Romans, Jews, Ainians, Hindus, Buddhists and, of course, Christians. And religion would pay for it by preserving its cultivation in difficult times, as did Christian monasteries and abbeys after the barbarous invasions of the Roman Empire and Muslim incursions. In the fifth and sixth millennium BC, people living in the Caucasus used bowls of clay that were the first tools of the wine of history. Presumably, the nomadic peoples of more than 6,000 or 7,000 years old already made wine from wild grapes. According to the wine scholar André Dominé, "when they became sedentary, the vine was, together with the olive and fig tree, one of the first plants to be cultivated and exploited by man."

_There is evidence that in the Middle East was practiced in 6,000 BC. A rudimentary viticulture, and it is demonstrated the diffusion of wine also in the Aegean in the 2,500 before our era. Likewise, from the fourth millennium BC the cultivation of the vine has already been documented in Egypt. During these extended periods, the fruitful society between wine and religion was consolidated, starting from the capacity of the drunkenness to favor a transcendent ecstasy, passing through the therapeutic use of the wine by the shamans and arriving at its ritual use. The author Clara Luz Zaragoza, in her magnificent "History and wine mythology" explains that the cult of the dead, sacrifices and feasts of homage to the gods, as well as divination and magic, always had an indispensable assistant: the wine. "Enthusiasm was the science of omens, which were obtained after observing the color of wine and its effects on people."

AUTHOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Winemaker / trainer of the culture for the wine