ACCIONES AMBOADES

     El próximo miércoles 29 de abril en la Taberna Técnica de Vinos De Amboades, dentro del ciclo de CATASTÉCNICAS que he iniciado y estoy desarrollando en él establecimiento que dirijo desde hace diez años, desde el mes de Enero. Se celebrará la 4ª Cata de Vino del año 2.009, para seguir profundizando en el apasionante mundo del vino y también reforzar la CULTURA DEL VINO hacia el público general, mediante la explicación en este caso de dos vinos con Crianza de la Variedad Tempranillo, muy cercanos a la ciudad de Toledo.

Los vinos escogidos para la 4ª Catatécnica Amboades son:

DON ANTONIO DEL ÁGUILA, 2.002 de Bodegas Don Antonio del Águila.
D.O. LA MANCHA (Toledo – Dos Barrios)

PREMIUM “Valle del Sol”, 2.005 de la Bodega Cooperativa Valle del Sol.
D.O. VINOS DE MADRID (MADRID – Navalcarnero)

Todo el mundo que quiera aprender más de vinos está invitado, teniendo en cuenta la Formula Catatécnica Amboades 2 x 1 y es que la primera copa será debidamente explicada incluso por los bodegueros y la segunda se paga normalmente, gracias a todos por la participación y como digo será el 29 de abril a las 21.00 horas.

TABERNA TÉCNICA DE VINO De Amboades.
CL Alfonso VI, 5 (Zona Puerta de Bisagra/Santiago del Arrabal)
45003, Toledo
Dirigido por Miguel Ángel Flores Gonzalo, Enólogo – Experto.

EL 20 DE ABRIL

     En un ámbito tan privilegiado como es la Biblioteca Regional de Castilla-La Mancha en el histórico edificio del Alcázar de Toledo, el pasado día 20 de abril, lunes por más señas tuve el honor y el placer de impartir la primera de tres conferencias titulada EL VIAJE DEL VINO, dentro de un nuevo ciclo de conferencias llamado LA NUEVA VISIÓN DEL VINO que se han organizado gracias al impulso de la Asociación de Amigos de la Biblioteca Regional de Castilla-La Mancha.

El objetivo es que de alguna manera acaso realmente diferente se puedan unir y llevar a la práctica las famosas palabras CULTURA DEL VINO para el público general. CULTURA DEL VINO es un término muy utilizado en los últimos tiempos y creo personalmente que a “unos pocos” no les interesa que el gran público, más profano en estos temas sepa algo más del maravilloso MUNDO DEL VINO, tan bien oculto y bien manipulado por “esos pocos”, siempre los mismos, que por “su” solo beneficio personal y sin ganas ni animo de compartir con el resto, lo que realmente es muy sencillo o incluso lógico, natural y evidente, tan solo quieren compartir el beneficio económico del vino, actividad loable por otra parte.
La conferencia creo que sirvió para ampliar conocimientos útiles del vino, como es su gran carga histórica y cierta importancia dentro del viaje que la humanidad ha hecho, yendo el vino en paralelo junto a su desarrollo, y siendo el vino un ejemplo de dicho desarrollo dentro de todas las culturas hasta prácticamente hoy, como lo demuestra que la tecnología industrial del vino como es LA PRENSA de las uvas, que en siglo XV “un avispado alemán” la utilizo para poder multiplicar las ediciones de los libros que hasta esos momentos solo se podía acceder a ellos si alguien lo copiaba uno de otro anterior siendo las Bibliotecas habitaciones muy reducidas.
Teniendo en cuenta que el MUNDO DEL VINO en su paralelismo de desarrollo para con la humanidad del mundo occidental, mediterráneo y desarrollado que tenemos la fortuna de vivir, en este momento cronológico hay un sector importante de “unos pocos” escogidos que hacen tan solo para la CULTURA DEL VINO la explicación de unos vinos muy reputados por su etiqueta, zona y alto precio, obviando el por qué de su situación a día de hoy, sin ver el trayecto anterior hasta llegar aquí.
Dando solo al público general el atractivo dato de que un vino –Tiene alto contenido mineral y sus aromas se encuentran muy marcados hacia la trufa del sur de los umbríos valles del Ródano (Francia), Y EL VINO ES DEL VALLE DE ESTENA (Castilla - La Mancha-España).

PASAN LOS ACONTECIMIENTOS…

     He recibido una pequeña crítica creo que muy constructiva respecto de la longitud media del texto que escribo normalmente, y debo decir que desde hace dos semanas he estado en una posición de quietud después de los acontecimientos que han pasado en este tiempo.
En estos días he estado de visita a la última feria de vinos que se celebro en Madrid la semana anterior de la Semana Santa, y creo a mi juicio en decadencia, visto lo que vi en cuanto al aspecto “puro y duro” de los vinos. Después he sufrido la situación económica en el negocio que regento en Toledo, durante la Semana Santa, teóricamente semana religiosa y de recogimiento espiritual, quizá por ello no se ha movido mucho el negocio ¿será que todo el mundo ha hecho esto de recogerse? Creo que la Iglesia de Toledo debe estar muy contenta porque eso si las procesiones se han puesto de bote en bote llena de “devotos”, cercanos tiempos pasados que no solo no se asistía a los actos religiosos sino que muchas procesiones iban “tres y el del tambor” y mal contados.
En eso de procesionar, también se ha hecho un cambio radical en el gobierno que nos des-gobierna, o quizá “nosotros” por ser como somos nos desgobernamos y así pasan los acontecimientos sin darnos realmente cuenta.
Recordando esos tiempos pasados más cercanos no hace más de treinta años, en la España que ahora se vive esa devoción por la “procesión” entonces era como ahora no se consumía vino ni nada en los bares ni en la tabernas porque tenían que permanecer cerradas, por respeto a los acontecimientos de la pasión y muerte de Nuestro Señor Jesucristo, como digo eso era entonces ahora es semejante la situación con la diferencia que aún estando abierto no se consume, será también por respeto religioso o quizá porque no hay mucho dinero.
En lo que concierne al vino que está dentro de estos acontecimientos que están pasando día a día, desde la feria y después en la Semana Santa entiendo que es difícil hablar en positivo de los aspectos del mismo, de su cata o de otros temas similares cuando el mercado se está disponiendo a vivir una situación cuando menos de permanencia, sin extravagancias dado que también estos acontecimientos nos tienen que poner a cada uno donde realmente debemos estar, y por lo que hemos vivido hasta ahora tenemos que asumir que realmente el que logre vivir “su pasión y muerte quizá”, después si lo hizo bien puede que resucite, pero para realmente no caer en los últimos errores ¿será esto posible?
También para que no todo parezca negativo, en estos días se da la “resucitación” de las plantas de la vid para darnos el fruto para el próximo vino, como si la naturaleza nos indicase que todo es cíclico, la muerte y la vida. Por ello brindo por dar una nueva oportunidad al futuro.

ACCIONES AMBOADES - INFORMA

     Gracias a la Asociación de Amigos de la Biblioteca Regional, el próximo lunes 20 de abril, a las 19.00 horas dentro de un nuevo ciclo de conferencias dedicado al vino llamado “LA NUEVA VISIÓN DEL VINO”, que se organizan desde la Biblioteca Regional de Castilla – La Mancha en el edificio del Alcazar de Toledo.
Se celebrará la primera conferencia dirigida por Miguel Ángel Flores Gonzalo, enólogo – experto, con el nombre de “EL VIAJE DEL VINO” dando una nueva dimensión a esta tan dicha y usada en los últimos tiempos Cultura del Vino, con la intención de abrir un poco la imaginación, los ojos, los oídos y los demás sentidos, con herramientas que están tan cerca de nosotros como la historia, la geografía o la literatura.
Las próximas conferencias salvo cambios serán el lunes 4 de mayo y para el lunes 8 de junio, también en la Biblioteca Regional de Castilla – La Mancha.

ÁREA DE OCIO

     El texto de hoy será un poco críptico o quizá absurdo pero para los tiempos que nos tocan vivir no sé si sabré explicar lo que quiero decir. En esta semana se ha celebrado la XXIII feria de GOURMETS en Madrid, un acontecimiento estrella en los vinos o en la “cultura del vino” dentro de la agenda anual que se da en España, pero creo que también el campo de los vinos es un verdadero testigo de la situación actual que se está viviendo de poco movimiento hacia adelante, por el contario se está viendo una estanqueidad de “agua estancada”. En la misma feria que de profesional y para profesionales tiene lo justo, se veía una cierta desilusión o lo que fuere, con poca alegría en contraste con cercanos pasados tiempos se han vivido digamos “días de vino y rosas”.
Siguiendo por esta senda de la semana hacia el final de ella, topamos con que “la cultura del vino” no se manifiesta sino en espacios como el evento de la feria, o en espacios multidisciplinares que atienden al vino de un modo muy exclusivo y particular, o quizá dentro de los “cuidados Circuitos de la alta gama de los vinos”; a lo cual yo debo aprender para así corregirme y corregir el negocio de mi taberna*, que busca la interrelación entre la cultura, los seres humanos, la comunicación “cuerpo a cuerpo” y por supuesto el vino como elemento central, con unos precios muy interesantes y asequibles**. Resultando por la situación que se vive (yo vivo) un camino hacia el fracaso, en todos los campos… Esto es así porque de la euforia del conocimiento de las catastécnicas, del “mundo feliz” de la ferias, de los visitantes con un grado de elevado cocimiento de todo, a la realidad existe un trecho muy grande y cada día mayor, dando como resultado una bajada de clientes y por tanto de cultura de vino, de afición al mismo, etcétera.
Cuento todo esto porque este es el último fin de semana, de muchos que por lo menos en el negocio que regento se ha bajado el consumo y el nº de consumidores, gracias al apoyo de grandes eventos como es el espectáculo importantísimo del “futbol”, que al televisarse gratuitamente en horarios nocturnos, para ahorrar energía en tiempos de crisis (la iluminación de los campos), el público en general se avitualla en mercados, grandes almacenes, no en tiendas pequeñas y se celebran cada vez más en domicilio lo que se hacía hasta hace poco tiempo, por motivos en principio económicos provocando un efecto contrario al consumo con conocimiento, haciendo un mal ahorro mediante una reducción inadecuada de gastos superfluos en el área del ocio. Por tanto en el área del ocio como cabe todo, y sobre todo el futbol creo que hace incompatible cualquier uso diferente a ello, haciendo casi imposible en cuanto a ampliar la cultura del vino o de cualquier otra cosa, en el tiempo dedicado en permanente exclusiva a él mismo como si se tratara no solo del futbol en sí, sino también del “ego” (del futbol y sus seguidores) tan gigantesco que le acompaña. Así es muy difícil potenciar a la cultura del vino, al consumo responsable en cuanto a la salud y por supuesto la economía, esto en la batalla por el área del ocio la batalla es inmensamente desigual.

*La taberna se encuentra en un estado de permanente nacimiento sin crecer.
**Equivocación permanente en la economía actual que vivimos.

LA ESTANCIA

     Ahora todos se echan reproches que si la ferias bajan, que si la economía está débil por los que no pagan a los bancos (entidades no provocadoras de la crisis) y la frustración de la MASA que ya no puede viajar, comprar, vivir. . . La estancia en la historia que nos ha tocado vivir es así, y en el sector del vino no es diferente. Aunque creo que todavía se pueden hacer cosas con honradez, elegancia, cultura y por supuesto sin engaños de precios disparatados.
Para poner una marca en la “élite” es gracias al apoyo de una carga de marketing y publicidad (garantías suficientes de fortaleza de prestigio incluso antiguo gracias a sus “grandes maquinarias” de funcionamiento) por tanto alejando al público general de ella objetivo que se quiere cumplir para así demostrar en parte ese prestigio que realmente no tiene. También gracias a la creación de un sucedáneo de “cultura del vino”, que realmente no se aplica en profundidad o mejor no interesa que se aplique, dado que esto demostraría realmente la Estancia del sector, vinculado aparentemente a una “escogida” parte de la sociedad, con un toque “chic”. Quizá sea esto lo que quiere la población en general.
Y así al conjunto de la población no se le enseña realmente la cosas (“engaño”), si no que se la da pan y circo, pitanza y “tralará” en su más concreta realidad(será este el objeto del gran espectáculo inevitable del deporte, el futbol), activando así un “cloroformo” permanente para que no se busque, se piense y se tengan argumentos para poder criticar las cosas que nos están pasando, en concreto que si un vino es o no es; por ejemplo aún a día de hoy por un vino “bueno” se entiende solo Rioja o Ribera, haciendo al resto que sea nefasto o inexistente.
Desde mi pequeña parcela de buscar la activación de la cultura del vino, quizá equivocada por los resultados que obtengo, para dar una respuesta a lo anterior, el pasado 26 de Marzo se celebro en la Taberna Técnica de Vinos De Amboades, que dirijo en persona desde hace diez años, la 3ª CATATÉCNICA del ciclo Catastécnicas que se están realizando este año, para poder hacer comprender al público en general los secretos, (que NO LOS HAY) de los vinos, en esta ocasión de explicaron a “copa parada” dos vinos de ITALIA de la DOC FRIULI, con la bodega FOFFANI.

En resumen delante de más de cincuenta personas (52) se explico primero las condiciones climáticas, el área de procedencia que se sitúa al norte de Italia, entre los Alpes y el mar Adriático, y la curiosa forma de elaboración desde la selección de las plantas al cuidado en todo el proceso, y después se cataron primero un Sauvignon muy elegante fresco, limpio de mucho aroma y de una gran finura en la boca. Y después se cató un tinto de Cabernet Franc en mi opinión espectacular en su conjunto de equilibrio.
Como decía buscando precios para que el conjunto de la población pueda pagar, afrontando así mejor esta dura y dolorosa* crisis económica que nos toca vivir.

*Dura y dolorosa.- Siendo respetuoso, creo que es así para el porcentaje de la población que siempre es él mismo y en homenaje a este sector, al que le va a tocar perder, y que por mucho que haga siempre estará y ha estado en permanente “Estado de Crisis”. NACISTE, CRECISTE, LUCHASTE, JUGASTE Y PERDISTE. PARA QUE NACISTE.