BLOG _ AMBOADES® _ Nº 230.- (TEXTO) ReaLidaD ActuAl del viNo en ESpaÑa..

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 230 __ ReaLidaD ActuAl del viNo en ESpaÑa.-

E.L. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.A.

Y no solo para amboadistas y tabergantes.

al ESTILO AMBOADES, por Miguel Ángel Flores Gonzalo Enólogo, Consultor, Asesor.

EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN SU PROPIO DOMICILIO. -MIGUELÓN-VINO MAN-

__ ReaLidaD ActuAl del viNo en ESpaÑa .-

___ En plena campaña de la recogida de las uvas para el vino, en la península ibérica, ya con casi dos tercios recogidos o vendimiados. Lo que en un año benigno, en cuanto a lo climático hubiera proporcionado al sector, las consecuentes alegrías de una buena producción, lo que se traduciría en una “pingues” beneficios, para los “sufrientes” viticultores. Está siendo pues algo desastre, bueno muy desastre, porque la sequía pertinaz, que se mantiene y cada vez es más sostenida y en ciclos más largos, de un mayor número de días al año con menos lluvia, y esos menos días más son de sol, y por tanto de calor, haciendo que el crecimiento vegetativo, de las vides para con las uvas sea totalmente desequilibrado, dando como resultado lo que se está produciendo, una bajada de la producción de hasta un 75% menor que en años anteriores, porque las uvas no tienen, los azucares, ni los nutrientes necesarios para tener una calidad mínima sostenible.

___ Y a todo esto, por lo menos en la zona central de España, al estar en tiempos de sequía, los conejos y otros pequeños animales, por tener pocas fuentes de vegetales frescos y verdes, se van comiendo las raíces de las viñas, amén de las hojas y demás en la temporada del crecimiento y como resultado es, unos viñedos totalmente arrasados, como secos, sin mucha fruta y esta con un crecimiento inmaduro, de muy baja calidad, teniendo muy reducida la producción de calidad, respecto de años atrás en hasta solo un 20%, digan lo que digan las autoridades de cada región productora en España.

___ Pero en efecto, estos parámetros poco preocupan porque como en España cada vez se consume menos vino, pues incluso sean así las “cosas” a un corto plazo y solo queden algunas áreas produciendo y en las otras regiones, ya los agricultores se dedicaran a otras actividades, y el vino que se beba en España a poco tiempo será de fuera de España.

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BLOG _ AMBOADES® _ Nº 230.- (TEXT) CURRENT REALITY OF WINE IN SPAIN

T.H.E. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.S.

And not only for amboadistas and tabergantes.

to the AMBOADES STYLE, by Miguel Ángel Flores Gonzalo Winemaker, Consultant, Advisor.

THE PERSONAL TRAINER OF SPANISH WINE IN ITS OWN HOME. -MIGUELÓN-VINO MAN-

  

__ CurRent Reality of wiNe in Spain.-

___ In the middle of the campaign for the collection of grapes for wine, in the Iberian Peninsula, with almost two thirds collected or harvested. What in a benign year, in terms of climate would have provided the sector, the consequent joys of good production, which would translate into a "pingues" benefits, for the "suffering" winemakers. It is therefore something disaster, well very disaster, because the persistent drought, which is maintained and is increasingly sustained and in longer cycles, of a greater number of days a year with less rain, and those less days are sunny , and therefore of heat, making the vegetative growth of the vines towards the grapes totally unbalanced, resulting in what is being produced, a production decrease of up to 75% lower than in previous years, because the grapes do not have, the sugars, nor the necessary nutrients to have a sustainable minimum quality.

___ And to all this, at least in the central area of ​​Spain, being in times of drought, rabbits and other small animals, having few sources of fresh and green vegetables, the roots of the vines are eating, amen of the leaves and others in the growing season and as a result it is, a totally razed vineyards, like dry, without much fruit and is with an immature growth, of very low quality, having very low quality production, compared to years ago in up to only 20%, whatever the authorities of each producing region in Spain say.

___ But in fact, these parameters are of little concern because, as in Spain, less and less wine is consumed, since even “things” are like this in the short term and only some areas remain producing and in the other regions, the farmers will be dedicated to other activities, and the wine that is drunk in Spain will soon be from outside Spain.—

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BLOG _ AMBOADES® _ Nº 230.- (TEXTO) REALIDADE ATUAL DO VINHO NA ESPANHA

O. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.A.

E não só para amboadistas e tabergantes.

ao AMBOADES STYLE, de Miguel Ángel Flores Gonzalo Enólogo, Consultor, Consultor.

O TREINADOR PESSOAL DO VINHO ESPANHOL EM SUA PRÓPRIA CASA. -MIGUELÓN-VINO MAN-

__ ReaLidaDe AtuAl do viNHo na ESpaNHa.-

___ No meio da campanha de coleta de uvas para vinho, na Península Ibérica, com quase dois terços coletados ou colhidos. O que em um ano benigno, em termos de clima, teria proporcionado ao setor as conseqüentes alegrias da boa produção, que se traduziriam em benefícios "pingues", para os vinicultores "sofredores". É, portanto, algo desastre, bem, muito desastre, porque a seca persistente, que é mantida e é cada vez mais sustentada e em ciclos mais longos, de um número maior de dias por ano com menos chuva, e esses menos dias são ensolarados e, portanto, de calor, tornando o crescimento vegetativo das vinhas em direção às uvas totalmente desequilibrado, resultando no que está sendo produzido, uma diminuição da produção em até 75% menor que nos anos anteriores, porque as uvas não possuem açúcar, nem nutrientes necessários para obter uma qualidade mínima sustentável.

___ E a tudo isso, pelo menos na região central da Espanha, em épocas de seca, coelhos e outros pequenos animais, com poucas fontes de vegetais frescos e verdes, as raízes das vinhas estão comendo, amém. das folhas e outras na estação de crescimento e, como resultado, é uma vinha totalmente arrasada, como seca, sem muito fruto e com crescimento imaturo, de qualidade muito baixa, com produção de qualidade muito baixa, em comparação com anos atrás em apenas 20%, o que dizem as autoridades de cada região produtora da Espanha.

___ Mas, na verdade, esses parâmetros são pouco preocupantes porque, como na Espanha, menos e menos vinho é consumido, pois até “coisas” são assim no curto prazo e apenas algumas áreas continuam produzindo e nas outras regiões, os agricultores se dedicam a outras atividades, e o vinho que é bebido na Espanha em breve será de fora da Espanha.

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BLOG _ AMBOADES® _ Nº 229.- (TEXTO) AsuNTos reaLEs.

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 229 __ AsunTOs rEaLEs.-

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EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN SU PROPIO DOMICILIO. -MIGUELÓN-VINO MAN-

__ AsuNTos reaLEs.-

___ Pasados ya dos tercios del mes de agosto, y de nuevo paseando por los campos cercanos a la ciudad de Madrid, a no más de 30 kms., se demuestra que la realidad de la recogida de las uvas para la campaña de este año 2019, va a ser de unos resultados muy bajos respecto de campañas de los años anteriores, y también va a ir parejo una bajada de calidad, como no puede ser de otra manera.

___ La bajada de producción y también la carencia de buena calidad, es derivado de una manera fundamental e importante por la carencia absoluta de agua, en las también nulas o escasas precipitaciones, que ha habido (o mejor dicho no ha habido) en todo este ciclo anual 2018-2019 que al margen de los datos meteorológicos reales, cualquier persona en esta parte de la península, simplemente por su experiencia diaria ha percibido el calor y la sequedad, en verdad sequía, que ha sido más larga y circunstancial, con una elevación media de la temperatura acompañada de una bajada real y absoluta, de lluvias, es decir, esta situación va generando un ciclo de calentamiento, que será muy difícil (quizá imposible) de erradicar.

___ Por ello esta situación, para el proceso del desarrollo anual de las plantas de la vid, da como consecuencia una afectación negativa, a la calidad de las uvas, y por tanto de los posteriores vinos, que se van a ver afectados inevitablemente. 

___ También y como consecuencia de una mala planificación general para con la fauna, como está siendo el crecimiento exponencial de la población de conejos, y otras especies semejantes, en apenas los últimos diez años. Y estas consecuencias extraordinarias, dan como resultado que estos animalitos, por su voracidad y necesidades alimenticias continuas, son capaces de devorar las raíces de las plantas de la vid. 

___ Entonces, esta realidad animal, sumada a las malas condiciones del clima, por la carencia absoluta de lluvias en todo el ciclo vegetativo 2018-2019, con toda seguridad habrá una caída de la producción del vino por esos asuntos reales, que le están afectando a las viñas cercanas a Madrid, y por extensión será muy probable que esto ocurra en todo el sector del vino de España, en esta campaña del 2019.

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__ Real aFFairs.-

___ After two thirds of the month of August, and again walking through the fields near the city of Madrid, no more than 30 kms., It is shown that the reality of the collection of grapes for the campaign of this year 2019 , it will be of very low results with respect to campaigns of the previous years, and it will also go hand in hand with a drop in quality, as it cannot be otherwise.

___ The drop in production and also the lack of good quality, is derived in a fundamental and important way by the absolute lack of water, in the also null or scarce rainfall, which has been (or rather has not been) in all this Annual cycle 2018-2019 that regardless of the actual meteorological data, anyone in this part of the peninsula, simply by their daily experience has perceived the heat and dryness, really drought, which has been longer and circumstantial, with a average temperature rise accompanied by a real and absolute fall, of rains, that is, this situation is generating a heating cycle, which will be very difficult (perhaps impossible) to eradicate.

___ Therefore, this situation, for the process of the annual development of the plants of the grapevine, results in a negative affectation, to the quality of the grapes, and therefore of the later wines, that are going to be affected inevitably.

___ Also and as a result of poor general planning for wildlife, as is the exponential growth of the population of rabbits, and other similar species, in just the last ten years. And these extraordinary consequences, result in these animals, because of their voracity and continuous nutritional needs, are able to devour the roots of the vine plants. 

___ So, this animal reality, added to the bad weather conditions, due to the absolute lack of rainfall throughout the 2018-2019 vegetative cycle, will surely be a fall in wine production due to these real issues, which are affecting the vineyards near Madrid, and by extension it will be very likely that this will happen throughout the wine sector in Spain, in this 2019 campaign.

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O. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.A.

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__ AssunTos REais.-

___ Depois de dois terços do mês de agosto, e novamente andando pelos campos perto da cidade de Madrid, não mais que 30 kms., É mostrado que a realidade da coleção de uvas para a campanha deste ano de 2019 , será de resultados muito baixos no que diz respeito às campanhas dos anos anteriores, e também vai de mãos dadas com uma queda na qualidade, como não pode ser de outra forma.

___ A queda na produção e também a falta de boa qualidade, é derivada de forma fundamental e importante pela absoluta falta de água, na chuvas também nulas ou escassas, que tem sido (ou não foi) em tudo isso Ciclo anual 2018-2019 que, independentemente dos dados meteorológicos reais, qualquer um nesta parte da península, simplesmente pela sua experiência diária percebeu o calor e a secura, realmente a seca, que tem sido mais longa e circunstancial, com um aumento médio da temperatura acompanhado de uma queda real e absoluta das chuvas, isto é, esta situação está gerando um ciclo de aquecimento, que será muito difícil (talvez impossível) de erradicar.

___ Portanto, esta situação, para o processo de desenvolvimento anual das plantas da videira, resulta em uma afetação negativa, à qualidade das uvas e, portanto, dos vinhos posteriores, que serão afetados inevitavelmente.

___ Também e como resultado de um mau planejamento geral da vida silvestre, assim como o crescimento exponencial da população de coelhos e outras espécies similares, nos últimos dez anos. E estas consequências extraordinárias, resultam nestes animais, por causa da sua voracidade e necessidades nutricionais contínuas, são capazes de devorar as raízes das plantas de videira. 

___ Assim, essa realidade animal, somada às más condições climáticas, devido à absoluta falta de chuvas ao longo do ciclo vegetativo de 2018-2019, certamente será uma queda na produção de vinho devido a esses problemas reais, que estão afetando os vinhedos perto de Madri e, por extensão, é muito provável que isso aconteça em todo o setor de vinhos da Espanha, nesta campanha de 2019.

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 228.- (TEXTO) VEnDimiA PrematURa.

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 228 __ VEnDimiA PrematURa.-

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__ VEnDimiA PrematURa.-

___ En la primera semana de Agosto en tiempos pasados cercanos, apenas ni veinte años, las uvas se agostaban; es decir, que tomaban la fase previa al punto de madurez y en apenas tres o cuatro semanas, por el centro y el sur de España, ya se podría vendimiar por el mes de septiembre o incluso a principio de octubre. Y un poco más al norte del sistema Central e Ibérico de España, se vendimiaba en octubre e incluso hasta noviembre.

___ Pero, con este calentamiento continuado que está teniendo lugar en el planeta Tierra, en las dos últimas décadas, que en verdad, lo que hace, no es solo la subida paulatina de la temperatura media anual, sino que también las lluvias son de menor cuantía, dando como resultado mayor tiempo anual de días con sol y más calor, esto es, muchos más días secos siendo pues los veranos más largos, y en los inviernos, que en consecuencia están siendo más cortos, que por otra parte también son menos lluviosos. Y con este cambio a otro tipo de clima, en la primavera y el otoño, hay más días con calor y sol también, teniendo a la vez menos días de lluvia.

___ En resumen, todo esto, está provocando que el clima haya cambiado a un momento que las plantas de todo tipo, estén, por decirlo de alguna manera fuera de sí, desde los cereales a los árboles, y por supuesto entre ellas las plantas de la vid, provocando que los ciclos se hayan roto, añadiendo a ello la carencia de agua por las pocas o ninguna lluvia, y los grandes excesos de calor y demasiado sol, hacen que las uvas no crezcan al punto de máxima madurez.

___ Es decir, la falta de agua y el exceso de calor y luz de sol, en tan largos tiempos de sequía, hacen que los racimos de uvas sean pequeños y reducidos. Las uvas con un gran desequilibrio entre la acidez y el azúcar, por lo que el mosto resultante, dará un vino de una calidad muy limitada, y por supuesto una gran reducción de la cantidad vendimiada. En resumen, con estos años tan secos, calurosos y sin lluvia, la producción de las uvas en cantidad es más reducida, y la calidad por esos factores también es más baja. Por tanto, el sector del vino, como la mayoría de los sectores productivos de la agricultura, se va a ver abocado a un giro hacia una reducción en las producciones, ello acompañado de una caída de la calidad, y por supuesto con una pérdida de variedades autóctonas de las zonas productivas y un aumento de nuevas enfermedades de las plantas. 

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__ Premature Vintage.-

___ In the first week of August in near past times, barely twenty years old, the grapes became agostant; that is to say, that they took the pre-maturity phase and in just three or four weeks, by the center and the south of Spain, it could be harvested by the month of September or even at the beginning of October. And a little further north of the Central and Iberian system of Spain, it was harvested in October and even until November.

___ But, with this continuous warming that is taking place on planet Earth, in the last two decades, that in truth, what it does, is not only the gradual rise in the average annual temperature, but also the rains are less amount, resulting in greater annual time of days with sun and more heat, that is, many more dry days being therefore the longest summers, and in winters, which consequently are being shorter, which on the other hand are also less rainy And with this change to another type of weather, in the spring and autumn, there are more days with heat and sun too, while having less rainy days.

___ In summary, all this is causing the climate to have changed at a time when plants of all kinds are, so to speak outside of themselves, from cereals to trees, and of course among them the plants of the vine, causing the cycles to be broken, adding to it the lack of water due to the few or no rain, and the large excesses of heat and too much sun, make the grapes do not grow to the point of maximum maturity.

___ That is to say, the lack of water and the excess of heat and sunlight, in such long drought times, make the grape clusters small and small. Grapes with a great imbalance between acidity and sugar, so the resulting must, will give a wine of a very limited quality, and of course a large reduction in the amount harvested. In summary, with these years so dry, hot and without rain, the production of grapes in quantity is smaller, and the quality for these factors is also lower. Therefore, the wine sector, like most of the productive sectors of agriculture, is going to see a shift towards a reduction in production, accompanied by a fall in quality, and of course with a loss of native varieties of productive areas and an increase in new plant diseases.

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__ SAfra PREmatura

___ Na primeira semana de agosto, nos últimos tempos, com apenas vinte anos, as uvas se tornaram agostantes; isto é, que eles tomaram a fase de pré-maturidade e em apenas três ou quatro semanas, pelo centro e pelo sul da Espanha, poderiam ser colhidos até o mês de setembro ou mesmo no início de outubro. E um pouco mais ao norte do sistema central e ibérico da Espanha, foi colhida em outubro e até novembro.

___ Mas, com esse contínuo aquecimento que está ocorrendo no planeta Terra, nas últimas duas décadas, que na verdade, o que faz, não é apenas o aumento gradual da temperatura média anual, mas também as chuvas são menores quantidade, resultando em maior tempo anual de dias com sol e mais calor, ou seja, muitos dias mais secos sendo, portanto, os verões mais longos, e em invernos, que consequentemente estão sendo mais curtos, que por outro lado também são menos chuvoso E com essa mudança para outro tipo de clima, na primavera e no outono, há mais dias com calor e sol também, com dias menos chuvosos.

___ Em resumo, tudo isso está fazendo com que o clima tenha mudado numa época em que plantas de todos os tipos estão, por assim dizer, fora delas mesmas, de cereais a árvores, e é claro que entre elas as plantas de a videira, fazendo com que os ciclos sejam quebrados, adicionando a ela a falta de água devido à pouca ou nenhuma chuva, e os grandes excessos de calor e muito sol, fazem as uvas não crescerem até o ponto de maturidade máxima.

___ Ou seja, a falta de água e o excesso de calor e luz solar, em tempos de seca tão longos, tornam os cachos de uvas pequenos e pequenos. Uvas com um grande desequilíbrio entre acidez e açúcar, portanto, o resultado deve, vai dar um vinho de uma qualidade muito limitada e, claro, uma grande redução na quantidade colhida. Em resumo, com esses anos tão secos, quentes e sem chuva, a produção de uvas em quantidade é menor, e a qualidade desses fatores também é menor. Portanto, o setor vitivinícola, como a maioria dos setores produtivos da agricultura, verá uma mudança em direção a uma redução na produção, acompanhada por uma queda na qualidade e, é claro, com uma perda de qualidade. Variedades nativas de áreas produtivas e um aumento em novas doenças de plantas.

CURSO DE VERANO AMBOADES [VINO MAN] 2019 _ AMBOADES® _ Nº 227

a PENSaR (MAFadas) 

TeXTo  BLOG _ AMBOADES® _ Nº 227

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para 
amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

  

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

CURSO DE VERANO AMBOADES [VINO MAN] 2019 

"LA CATA DE VINO" [Recordatoria-13, 08..07..13] (1ª CONOCIMIENTO DEL VINO – D.)

__ Después de saber y tener controlada la Viticultura, que es la raíz del vino, cuando el fruto de las plantas está maduro, es el momento de su recolecta o vendimia, para dar paso a la actividad en la bodega, espacio de transformación de las frutas maduras de la vid, para después de estrujar las uvas, y obtener el mosto (jugo de la uva cargado de agua 75-80%, azúcar /glucosa/ 11-16/7% y muchas más cosas responsables de las diferencias entre los distintos tipos de vino 2-3%) En el hemisferio norte, es al final del verano hasta mediados del otoño, al igual que en el hemisferio sur, pero con la diferencia, que cuando en el norte es primavera, en el sur es otoño, o sea que entre el norte y el sur hay 6 meses de diferencia...

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Vendimia en la Edad Media

AMBOADES [VINO MAN] SUMMER COURSE 2019

"THE WINE TASTING" [Reminder-13, 08..07..13] (1st WINE KNOWLEDGE - D)

__ After knowing and having control of Viticulture, which is the root of the wine, when the fruit of the plants is ripe, it is time to harvest or harvest, to give way to the activity in the winery, a space for the transformation of ripe fruits of the vine, after squeezing the grapes, and obtaining the must (grape juice loaded with water 75-80%, sugar / glucose / 11-16 / 7% and many more things responsible for the differences between the different types of wine 2-3%) In the northern hemisphere, it is at the end of summer until mid-autumn, as in the southern hemisphere, but with the difference, that when in the north it is spring, in the south it is autumn , that is, between the north and the south there are 6 months apart...

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Johann Georg Hiltensperger 

Pintura representativa de Zeus , uvas y unos pájaros

CURSO DE VERÃO DA AMBOADES [VINO MAN] 2019

"A PROVA DE VINHO" [Lembrete-13, 08.07..13] (1º CONHECIMENTO DE VINHO - D.)

__ Após conhecer e ter controle sobre a Viticultura, que é a raiz do vinho, quando o fruto das plantas estiver maduro, é hora de colher ou colher, para dar lugar à atividade na vinícola, um espaço para a transformação do vinho. Frutos maduros da videira, depois de espremer as uvas, e obter o mosto (suco de uva carregado com água 75-80%, açúcar / glicose / 11-16 / 7% e muitas outras coisas responsáveis pelas diferenças entre os diferentes tipos de vinho 2-3%) No hemisfério norte, é no final do verão até meados do outono, como no hemisfério sul, mas com a diferença de que, quando no norte é primavera, no sul é outono , isto é, entre o norte e o sul há 6 meses de diferença...

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