INDEFEN X IÓN

     Hoy es ese día que he ratificado los pesares e imaginaciones de cómo realmente se maneja el “cotarro”, que aunque aparentemente nada tiene que ver con el vino si tiene que ver en realidad.
Los “agricultores” hartos de la situación de “indefensión” salen a las carreteras y las calles con tractores, para intentar que los gobernantes o “quien sea”, les den una solución por lo menos digna.

Los gobernantes, políticos en definitiva lo que hacen, han hecho y harán es vender las promesas de nada, para seguir igual o mejor dicho peor para las bases, que hoy se revelan y por tanto de algún modo afecta al vino, por: campo-viña, uva-fruta, mosto-fermentación, vino en definitiva, con el añadido que se le da de lujo en algunos casos y lo que realmente debiera “valer” x cuesta x elevado a laguna alta potencia.

Es verdad que muchos agricultores productores, tan solo quieren que les paguen la producción dignamente y ya está. Luego lo que se haga con ella poco les importa, eso si hasta que no se ven compensados tan siquiera mínimamente, siendo ejemplo de ello el “autorizado” desplante de viñedos por tan solo no producir, dado que es más rentable esta solución de dinero a largo plazo en cuanto beneficio neto del agricultor, que seguir manteniendo el cultivo año tras año.

Al principio cite lo que mis imaginaciones tienen y mantienen respecto de cómo se maneja el “cotarro” y algo creo que he dejado dicho antes, los que tienen el poder se blindan en la honestidad y el honor de las normas que han fabricado al respecto para así no poder decir que ellos las rompen. Y cuando a su libre consideración o por ciertos intereses estos la vista la dejan en blanco, dejando paso al campo de la corruptela moral primero y después al de la crematística, dándose en todos los sectores, estamentos o puestos de poder favoreciendo de este modo a unos pocos respecto de otros, que incluso saben son aún más legales y cumplidores que ellos mismos.

ACCIONES AMBOADES - INFORMA

     El próximo miércoles día 2 de Diciembre del 2.009 rompiendo extraordinariamente el hecho de la realización de este acto los últimos miércoles de cada mes, en la Taberna Técnica de Vino de Amboades, que dirijo y gestiono personalmente. Tendrá lugar la VIIIª CATATÉCNICA del mes y en este caso serán un par de cavas muy especiales, uno de una bodega pequeña y familiar que dirige mi amigo Ton Carafi. Se trata de un cava ecológico de alta gama en botella muy llamativa, tan llamativa como el contenido, ADDAIA. Y de otro no menos especial digamos como un cava tradicional también de alta gama, de otra bodega de esquema familiar Canals Canals, que hace el DURAN. Ambos son Brut Nature.

La CATATÉCNICA será el Miércoles 2 de Diciembre del 2.009 a partir de las 21.00 horas, siendo muy estricto en el comienzo. Estará basada en la formula 2+1, ya saben los que han podido estar en las anteriores ocasiones.

Las CATASTÉCNICAS que se están realizando desde el mes de Enero de este año, tienen la intención de abrir un poco el conocimiento y enseñar los “secretos” si tuviere el mundo del vino, con ejemplos como los que han pasado por la Taberna Técnica de Vinos de Amboades. Siendo estos ejemplos de vinos que se hacen en España con marca que por otra parte es una pequeña manera de divulgación y promoción de la propia marca.


ADDAIA es una bodega familiar que comercializa con las marcas ADDAIA y LIORNA cavas y vinos procedentes casi en su totalidad de viñedos de cultivo ecológico situados en Sant Sadurní d´Anoia, capital del cava, a 30 kms al sur de Barcelona.
Dedicada básicamente a los mercados exteriores con el objetivo de posicionarse en el segmento medio-alto del mercado europeo y norteamericano.
Controla 10 hectáreas de viñedo ecológico de las variedades xarel.lo, parellada, macabeo, chardonnay, chenin en blancas y pinot noir, merlot, cabernet sauvignon, shiraz y tempranillo en tintas.
Vendimia a mano con una selección rigurosa de los racimos, microvinificaciones selectivas y por variedades, fermentaciones a baja temperatura, crianza y fermentación en barricas de roble francés y americano de primer hasta quinto año.
Cupajes definitorios para personalizar el vino. Alta calidad del vino con excelentes presentaciones e imagen. Bodega familiar, de elaboraciones limitadas, alta calidad en viticultura ecológica.
El líquido es el protagonista de las presentaciones, muy vistosas, con un estilo sobrio y peculiar que se apoya en el color de cada elaboración como tarjeta de presentación de su calidad, y confía en el estímulo que produce su transparencia y limpidez. No sólo es un buen cava o un buen vino; sino que además le da la misma importancia a la calidad que a la necesidad de expresarla antes que nada a la vista, ya que creemos que esto cada vez es más importante.

Se recuerda que también el día 2 de Diciembre es el último día de admisión de obras en el II CONCURSO INTERNACIONAL AMBOADES DE FOTOGRAFÍA. Se pueden consultar las bases en el anterior ACCIONES AMBOADES.

BLOG AMBOADES

     Escribo este corto documento porque estoy en una aparente sequia de escritura, quizá sea por lo que explico a continuación.

Tan solo para decir que gracias a CRN tv de Catilla La Mancha, también intentare transmitir un poco del conocimiento del vino desde una perspectiva totalmente diferente, muy diferente.

También como alguna gente sabe, llevo colaborando con otro medio de comunicación, como es en un espacio de la radio local de Toledo en la COPE, desde hace ya diez años.

En este caso he sido y quizá sea demasiado visceral, controvertido y denunciador, cosa que he intentado limitar desde hace pocos años, dado que la denuncia o ciertos comentarios en un espacio de comunicación dentro de un estado de derecho, con “libertad de expresión” pueden llegar a ser molestos tanto para quien los escucha, o a quien se hace referencia e incluso para los propios de la misma cadena de radio o televisión.

Llegando a la conclusión que el objeto que mantengo de plena independencia, critica y denuncia de lo que creo como injusticia en los ámbitos que creo o estimo que pueden corregirse, con incluso reales soluciones, resulta que los propios no ya los aludidos o “enemigos” definen mi forma de trabajar o a mi persona de cómo poco “persona especial”, “friqui” o para la mayoría de un “loco”, sin sentido que se me tiene en cuenta . . . NADA, o peor aún . . .

II CONCURSO DE FOTOGRAFÍA. “TABERNA AMBOADES”

El concurso se regirá por las siguientes Bases:


1. Participantes:

Pueden participar en este concurso todos los fotógrafos, profesionales o no, que lo deseen, con el único requisito de residir en España y ser mayores de 18 años.


2. Tema:

Las fotografías deben mostrar aspectos relacionadas con el vino. La cultura del vino, paisajes relacionados con el vino, tareas enológicas , tradiciones y fiestas del vino, espacios de su consumo (tabernas, restaurantes, etc)

3. Técnicas y formato:

Las fotografías no deben haber sido premiadas en ningún concurso y tienen que estar realizadas en el año 2009.
Se presentarán en papel fotográfico (color o Blanco y negro) y tendrán un tamaño
mínimo de 20x25 cm y máximo de 24x30 cm.


4. Identificación:

En el dorso de cada obra deberá figurar el título de la fotografía y un seudónimo y en el interior de un sobre cerrado aparecerá: título de la fotografía, seudónimo, nombre, dirección, teléfono, correo electrónico.


5. Obras:

Cada autor participará con un máximo de 3 fotografías.


6. Fechas de admisión:

La admisión de las obras comenzará el día 12 de Noviembre y finalizará el 2 de diciembre de 2009 siendo este plazo improrrogable.


7. Entrega de fotografías:

Las obras se enviarán por correo a la siguiente dirección:

II CONCURSO DE FOTOGRAFÍA “TABERNA AMBOADES”
Calle Alfonso VI nº 5
45003 (Toledo)

También se pueden entregar personalmente en la misma dirección en horario:

Lunes y Martes cerrado
Tardes de Miércoles a Domingo abierto de 20,00 a 24,00
Mañanas de Viernes a Domingo abierto de 13,00 a 16,00.


8. Jurado:

El jurado estará formado por personal designado por gerencia de ”TABERNA AMBOADES”.

El jurado valorará tanto la técnica de las imágenes, como el contenido artístico y la captación fotográfica del tema del concurso.

El fallo del jurado, será entre el 8 y el 13 de diciembre de 2009. No se declarará desierto ningún premio.


9. Premios:

Primer Premio: 1 Botella Mágnum de Cava.
2 Accésit: 1 Botella de Vino Tinto Crianza.


10. Exposición de fotografías:


Las fotografías premiadas y las seleccionadas por el jurado se expondrán en la
“TABERNA AMBOADES” desde el día 17 de Diciembre de 2009 Hasta finales de Enero de 2010.


11. Devolución de las fotografías.

Las fotografías no premiadas podrán recogerse en La Taberna Amboades a partir de Febrero de 2010.


12. Cláusulas:

TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a no considerar aquellas fotografías que no respondan a la temática del concurso o que se consideren ofensivas.

Los trabajos deberán ser originales y exclusivos del concursante. No se aceptarán fotografías realizadas por personas distintas al concursante.

La participación en este concurso, implica la aceptación total de sus bases. TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a tomar decisiones no reflejadas en las presentes bases, así como resolver cualquier tipo de conflicto en la interpretación de las mismas.




TABERNA AMBOADES
deamboades@gmail.com

ACCIONES AMBOADES - INFORMA

     Durante todo el mes de Noviembre se celebrara la IIª edición del premio Amboades a la mejor fotografía, reforzando así también al ámbito cultural desde la Taberna Técnica de Vinos Amboades, las bases están a disposición de cualquiera que se pase por la taberna, y también las anexare a este documento.

Aunque ya pasó y debido al “BLOG…QUEAMIENTO TÉCNICO”, el pasado miércoles 28 de Octubre (último miércoles de mes) tuvo lugar la VIIª CATA TÉCNICA del 2009 en la taberna De Amboades, con una asistencia a la misma de unas 38 personas, alguna de ellas de Inglaterra. Se cataron y explicarón vinos ecológicos de la D.O. Vinos de Madrid, concretamente de la Bodega Saavedra, del municipio de Cenicientos en la sierra de Madrid. Fueron los vinos catados El CORUCHO TINTO DE GARNACHA DE CEPAS VIEJAS DEL 2004, vino con crianza y El CORUCHO BLANCO DE ALBILLO Y MOSCATEL DE GRANO MENUDO (SECO) DEL 2008.

Gracias a todos los asistentes y ya se notificará para el último miércoles la próxima VIIª CATA TÉCNICA, que creo será de cavas y “los nuevos cuevas” (definición de los antiguos espumosos).

Por último debo agradecer públicamente, aunque sea un poco tarde a la Red Olfativa de España ROE, el esfuerzo que hicieron al invitarme a tener una cata explicativa y “aplicativa” del sentido del olfato, con los cavas de Massachs. Para un gran grupo de científicos dentro de un ámbito de tanto prestigio, como fue el XIII Congreso Internacional de Neurociencia, celebrado el pasado mes de Septiembre en Tarragona.

BLOG…QUEADO

     Después de muchos días sin escribir debo decir a causa de la tecnología, intentaré poner al día en unas breves líneas de lo sucedido en “tanto” tiempo de lejanía.

Lo haré por puntos a modo de marcar tan solo ideas:

1.- A causa de una rotura totalmente accidental de mi “aparato de escritura SUPERMODERNO” al final del mes de septiembre, Octubre ha estado en sequía como le está ocurriendo a las “Tablas de Daimiel”, que entre todas la mataron y ella sola se murió. Aunque para mi caso se ha podido reparar aún pasado demasiado tiempo, pero a las “Tablas” al ser eso “tablas” se están quemando como si de una pira funeraria de la naturaleza, decretando así la madre tierra que su muerte no ha sido por su causa, sino por los habitantes y los mandatarios de estos, durante demasiado tiempo. Desde tiempos de Dictadura y después con “Democracia”, pero insisto creo que la NATURALEZA DE LA MADRE TIERRA NO ENTIENDE MUCHO DE POLITICA.

2.- El mes de Octubre ha sido también bueno en lo personal, dado que parte de mi proyecto profesional se ha visto compensado con la “primera edición”, de una CARTA DE VINOS totalmente vanguardista y arriesgada para un restaurante de referencia en pleno centro de Madrid. Se trata del Restaurante Amayra en la calle Alcalá 19, del cual los responsables del mismo han puesto su confianza en mi labor profesional. Invito a todo el mundo que compruebe tal resultado y saque sus propias conclusiones (esto lo debiera haber comunicado en el apartado del blog ACCIONES AMBOADES, disculpas).

3.- En la mecánica de actividades, situaciones y experiencias que he ido realizando debo también decir que en otro ámbito, el mes de Octubre también me ha sido propicio no solo para mi satisfacción personal sino creo con mucha humildad, para el beneficio común de todos, quizá cargado de más defectos y fallos que virtudes. Se trata del comienzo de una colaboración con un pequeño y honesto espacio de vinos, en un medio de comunicación de referencia como es la CRN Televisión que lo pusimos en marcha el día 6 de Octubre, siendo su emisión todos los martes de 21.50 a 22.00 horas.

4.- Disculpas a todos y gracias por la espera de este humilde y defectuoso blog que de alguna manera manejo a duras penas.