En esta época se intenta agudizar la imaginación, pero ni con ese aspecto, casos como el mío por curioso y referente que sea, la realidad es que sigo en una caída de la economía, además sin visos de parar.
Siento que este pensamiento lo haya escrito pero me parece de necios negar la realidad, pero eso sí en estos días un Héroe Nacional, en tierras francesas, ha conseguido el solo que 100.000 parados, por mañana del lunes tengan un puesto de trabajo estable, y otros pocos privilegiados que también ya son Héroes están en los Alpes, meditando y rezando por que 200.000 ó 300.000 españoles y españolas, cuando vengan de su gran Misión por el sur África, también sean muy felices porque gracias a su oración hayan conseguido también un buen puesto de trabajo.
Como esto será así, yo debería y debo estar muy contento y feliz ya, porque así de alguna forma se activará el consumo, haciendo a la humanidad que sea más feliz porque no tienen carencias, y todo arreglado.
Se podrá plantear en serio lo de la “cultura del vino”, porque cualquiera se podrá ir a tomar una copa de vino (La 7ª parte de una botella) a locales y centros de moda como en Madrid o en Barcelona o en cualquier otro sitio, sin creer o pensar que les están estafando, dado que tendremos todos mucho dinero (herramienta de la felicidad) y da igual que las copas cuesten dos veces el valor real de la botella en cuestión, lo pagaremos sin reprocharnos nada en que seamos tacaños.
Ojalá hubieran más Héroes Nacionales como estos, así todos los problemas se podrían solucionar con más facilidad y felicidad para todos.
martes, 15 de junio de 2010
jueves, 10 de junio de 2010
CAIDA SOSTENIDA
El sector del vino, como casi toda la economía está en caída sostenida, pero no por eso menos caída libre, hacia un abismo o fondo de difícil recuperación, ligada ésta a dos aspectos muy interesantes, que parecen diferentes pero que en definitiva están unidos uno al otro, el estatus económico y social conseguido y el desmoronamiento moral y psicológico consecuencia de ello, que dificulta mantener una misma posición como en pretéritos y muy cercanos tiempos la mejor vida que se ha tenido.
Siempre antes fue mejor, porque también éramos más jóvenes y quizá teníamos mas aguante, en todos los campos de nuestra vida, pero ahora en los tiempos que corren en concreto el sector del vino esta en esa caída sostenida, pero caída, y el aguante esta casi al límite.
Haciendo una pequeña confesión debo decir que hoy, en el negocio que regento desde hace cerca de once largos años, es el quinto domingo de este trimestre y son muchos que la caja no ha superado los diez euros, esto que en mi caso puede que sea anecdótico, lo curioso es que hago concursos de fotografía, presentaciones de vino, mantengo este blog, el establecimiento es referenciado en múltiples guías de viaje tanto nacionales como extranjeras. Pero creo que no es nada anecdótico es consecuencia de la sociedad y su vida económica que nos ha tocado vivir, por lo cual si yo dejo de vender alguna copa de vino, dejo de comprar, como dejo de comprar ciertas bodegas dejaran de vender. Esas bodegas que dejan de vender, se cerraran, sus trabajadores se tendrán que ir al paro y así la caída va siendo más caída aún siendo sostenida.
Sigamos por el camino de la bajada de consumo de las cosas, reduciéndola a unos pocos seleccionados, productos, locales, tiendas. Haciendo acciones como iniciativas de algunos funcionarios de Castilla – La Mancha, empecinados porque se les ha bajado el sueldo, en respuesta ellos no saldrán a consumir nada “fuera”, tan solo consumirán artículos de primera necesidad para su subsistencia, como en los mejores tiempos en que este país solo los ricos vivían como tal allá por los años cuarenta, cincuenta y bien entrados los sesenta.
Siempre antes fue mejor, porque también éramos más jóvenes y quizá teníamos mas aguante, en todos los campos de nuestra vida, pero ahora en los tiempos que corren en concreto el sector del vino esta en esa caída sostenida, pero caída, y el aguante esta casi al límite.
Haciendo una pequeña confesión debo decir que hoy, en el negocio que regento desde hace cerca de once largos años, es el quinto domingo de este trimestre y son muchos que la caja no ha superado los diez euros, esto que en mi caso puede que sea anecdótico, lo curioso es que hago concursos de fotografía, presentaciones de vino, mantengo este blog, el establecimiento es referenciado en múltiples guías de viaje tanto nacionales como extranjeras. Pero creo que no es nada anecdótico es consecuencia de la sociedad y su vida económica que nos ha tocado vivir, por lo cual si yo dejo de vender alguna copa de vino, dejo de comprar, como dejo de comprar ciertas bodegas dejaran de vender. Esas bodegas que dejan de vender, se cerraran, sus trabajadores se tendrán que ir al paro y así la caída va siendo más caída aún siendo sostenida.
Sigamos por el camino de la bajada de consumo de las cosas, reduciéndola a unos pocos seleccionados, productos, locales, tiendas. Haciendo acciones como iniciativas de algunos funcionarios de Castilla – La Mancha, empecinados porque se les ha bajado el sueldo, en respuesta ellos no saldrán a consumir nada “fuera”, tan solo consumirán artículos de primera necesidad para su subsistencia, como en los mejores tiempos en que este país solo los ricos vivían como tal allá por los años cuarenta, cincuenta y bien entrados los sesenta.
lunes, 7 de junio de 2010
ACCIONES AMBOADES - INFORMA
III PREMIO TABERNA DE AMBOADES DE FOTOGRAFÍA
Durante este mes de junio del 2.010 se está celebrando el tercer concurso de fotografía digital en “la Taberna Técnica de Vino de Amboades”, que tengo el placer de dirigir desde hace casi once años. Por problemas de conexión profesional con mi gran colaborador y antes gran amigo Héctor aún hasta ahora le he enviado las bases para dicho concurso, que adjuntare a este documento para que así se puedan leer y quizá alguien se anime a participar. Lo curioso de los premios es que se lo tienen que llevar puestos los ganadores, no se los pueden llevar a casa.
Debo decir que esta es la tercera edición, del premio de fotografía y que gracias a la colaboración de varios amigos y bodegueros este modesto concurso se puede llevar a cabo, gracias a todos, los colaboradores y mucha suerte a los participantes.
TERCER PREMIO (III) DE FOTOGRAFIA “TABERNA AMBOADES”
TABERNA AMBOADES convoca el III PREMIO TABERNA AMBOADES de fotografía digital.
El concurso se regirá por las siguientes Bases:
1. Podrán participar todos los clientes o personas interesadas en la fotografía.
2. Las obras gráficas presentadas tendrán como tema “TABERNA AMBOADES“, tanto el interior de la misma o en su exterior. Las fotografías deben ser inéditas, sin que en ningún momento supongan, en su totalidad o en parte, copia o plagio de obras ya publicadas en cualquier tipo de soporte.
3. Cada concursante podrá presentar un máximo de 3 fotografías en formato digital, aceptándose imágenes originalmente analógicas que hayan sido escaneadas
4. No se admitirán imágenes obtenidas a partir de composiciones de varias fotografías o que incorporen efectos de tipo digital (serán admisibles los efectos proporcionados por medios ópticos o mecánicos).
5. Las fotografías deberán tener formato JPG y un tamaño mínimo de 3000X2400 píxeles (para escaneados aproximadamente 25X30 cm. o 300 ppp.),
6. Cada fotografía deberá identificarse del siguiente modo:
Nombre ___________ titulo de la fotografía __________
El plazo de presentación de las fotografías será del 3-06-10 al 27-06-10
Las fotografías deberán ser enviadas a la siguiente dirección de correo electrónico:
deamboades@gmail.com
En el "asunto" se indicará: “III PREMIO TABERNA AMBOADES DE FOTOGRAFÍA” - Fotografía.
En el texto del correo se incluirán los siguientes datos:
Nombre completo del autor
Título de la fotografía o fotografías presentadas
De manera opcional se puede adjuntar un texto descriptivo del objeto de cada fotografía, para poder documentarlas posteriormente.
Teléfono de contacto o e-mail.
El fallo del jurado tendrá lugar durante el último día del mes de junio y se dará a conocer en el portal “TABERNA AMBOADES”.
No se admitirán obras recibidas fuera de plazo ni enviadas de manera distinta a la anteriormente indicada.
7. PREMIOS
Primer Premio: 1 BOTELLA DE CAVA (JEROBOAM)
Segundo Premio: 1 BOTELLA DE CAVA (MAGNÚN)
Tercer Premio: 1 BOTELLA DE CAVA
8. JURADO
El jurado estará formado por personal designado por la dirección de TABERNA AMBOADES.
El jurado valorará tanto la técnica de las imágenes, como el contenido artístico y la captación fotográfica del tema del concurso.
El fallo del jurado, de carácter inapelable, será comunicado en la primera semana del mes de JULIO a los ganadores. No se declarará desierto ningún premio, siempre que se produzca quórum suficiente.
9. CLAUSULAS
TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a no considerar aquellas fotografías que no respondan a la temática del concurso o que se consideren ofensivas.
Los trabajos deberán ser originales y exclusivos del concursante. No se aceptarán fotografías realizadas por personas distintas al concursante (o que no sean propiedad del concursante).
La participación en este concurso, implica la aceptación total de sus bases. TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a tomar decisiones no reflejadas en las presentes bases, así como resolver cualquier tipo de conflicto en la interpretación de las mismas.
Las fotografías premiadas, se publicarán en el Portal “TABERNA AMBOADES” abierto a tal efecto.
III CATA TÉCNICA 1 + 1 EN TABERNA AMBOADES
Anticipo que a lo largo del mes se pueda hacer una cata técnica 1 + 1 (Antes 2 +1, la maldita crisis), estoy en conversaciones con dos posibles bodegas de Castilla – La Mancha para este acto.
CATA DIRIGIDA POR LA TELEVISIÓN (CATA TELEVISADA)
En colaboración con Bodegas MONTALVO WILMOT DE Argamasilla de Alba, el próximo Martes 22 de junio, a las 21.00 horas por la cadena de televisión CRN (cadena de televisión de ámbito regional de Castilla - La Mancha), en el ESPACIO DE VINOS, programa que dirijo en esta temporada 2.009/2.010. Se celebrará una de las primeras experiencias en intentar dar una cata de un vino por la televisión, interactuando con los espectadores del Espacio Vinos. Con la intención que los espectadores tengan el mismo vino en sus casas, para así poder seguir las explicaciones desde el televisor, en directo como si fuera una cata de vino, como se dice ahora “on – line”.
Para poder hacerlo a lo largo de los dos espacios anteriores, los de los días 8 y 15 de junio, se está explicando cómo es una cata de vino, con los pasos previos y así ya saber cual es el vino para la cata, para poder adquirirlo en cualquier sitio.
El vino en cuestión es el CABERNET SAUVIGNON – TEMPRANILLO DE MONTALVO WILMOT, de Bodegas Montalvo Wilmot dArgamasilla de Alba, en Ciudad Real.
PRESENTACIÓN DE VINOS EN EL Restaurante amayra/Hotel Regina de Madrid
También por la tarde del día 22 de junio el vino CANERNET-SAUVIGNON Y TEMPRANILLO de Montalvo Wilmot y la Bodega, a las 18.30 horas, serán presentados en Madrid, en la calle Alcalá nº 19, en el Hotel Regina/Restaurante Amayra del cual soy responsable de su carta, mediante una cata explicativa de este y otros vinos en cuestión, para después poder degustarles con toda tranquilidad, este acto estará abierto al público en general.
Durante este mes de junio del 2.010 se está celebrando el tercer concurso de fotografía digital en “la Taberna Técnica de Vino de Amboades”, que tengo el placer de dirigir desde hace casi once años. Por problemas de conexión profesional con mi gran colaborador y antes gran amigo Héctor aún hasta ahora le he enviado las bases para dicho concurso, que adjuntare a este documento para que así se puedan leer y quizá alguien se anime a participar. Lo curioso de los premios es que se lo tienen que llevar puestos los ganadores, no se los pueden llevar a casa.
Debo decir que esta es la tercera edición, del premio de fotografía y que gracias a la colaboración de varios amigos y bodegueros este modesto concurso se puede llevar a cabo, gracias a todos, los colaboradores y mucha suerte a los participantes.
TERCER PREMIO (III) DE FOTOGRAFIA “TABERNA AMBOADES”
TABERNA AMBOADES convoca el III PREMIO TABERNA AMBOADES de fotografía digital.
El concurso se regirá por las siguientes Bases:
1. Podrán participar todos los clientes o personas interesadas en la fotografía.
2. Las obras gráficas presentadas tendrán como tema “TABERNA AMBOADES“, tanto el interior de la misma o en su exterior. Las fotografías deben ser inéditas, sin que en ningún momento supongan, en su totalidad o en parte, copia o plagio de obras ya publicadas en cualquier tipo de soporte.
3. Cada concursante podrá presentar un máximo de 3 fotografías en formato digital, aceptándose imágenes originalmente analógicas que hayan sido escaneadas
4. No se admitirán imágenes obtenidas a partir de composiciones de varias fotografías o que incorporen efectos de tipo digital (serán admisibles los efectos proporcionados por medios ópticos o mecánicos).
5. Las fotografías deberán tener formato JPG y un tamaño mínimo de 3000X2400 píxeles (para escaneados aproximadamente 25X30 cm. o 300 ppp.),
6. Cada fotografía deberá identificarse del siguiente modo:
Nombre ___________ titulo de la fotografía __________
El plazo de presentación de las fotografías será del 3-06-10 al 27-06-10
Las fotografías deberán ser enviadas a la siguiente dirección de correo electrónico:
deamboades@gmail.com
En el "asunto" se indicará: “III PREMIO TABERNA AMBOADES DE FOTOGRAFÍA” - Fotografía.
En el texto del correo se incluirán los siguientes datos:
Nombre completo del autor
Título de la fotografía o fotografías presentadas
De manera opcional se puede adjuntar un texto descriptivo del objeto de cada fotografía, para poder documentarlas posteriormente.
Teléfono de contacto o e-mail.
El fallo del jurado tendrá lugar durante el último día del mes de junio y se dará a conocer en el portal “TABERNA AMBOADES”.
No se admitirán obras recibidas fuera de plazo ni enviadas de manera distinta a la anteriormente indicada.
7. PREMIOS
Primer Premio: 1 BOTELLA DE CAVA (JEROBOAM)
Segundo Premio: 1 BOTELLA DE CAVA (MAGNÚN)
Tercer Premio: 1 BOTELLA DE CAVA
8. JURADO
El jurado estará formado por personal designado por la dirección de TABERNA AMBOADES.
El jurado valorará tanto la técnica de las imágenes, como el contenido artístico y la captación fotográfica del tema del concurso.
El fallo del jurado, de carácter inapelable, será comunicado en la primera semana del mes de JULIO a los ganadores. No se declarará desierto ningún premio, siempre que se produzca quórum suficiente.
9. CLAUSULAS
TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a no considerar aquellas fotografías que no respondan a la temática del concurso o que se consideren ofensivas.
Los trabajos deberán ser originales y exclusivos del concursante. No se aceptarán fotografías realizadas por personas distintas al concursante (o que no sean propiedad del concursante).
La participación en este concurso, implica la aceptación total de sus bases. TABERNA AMBOADES se reserva el derecho a tomar decisiones no reflejadas en las presentes bases, así como resolver cualquier tipo de conflicto en la interpretación de las mismas.
Las fotografías premiadas, se publicarán en el Portal “TABERNA AMBOADES” abierto a tal efecto.
III CATA TÉCNICA 1 + 1 EN TABERNA AMBOADES
Anticipo que a lo largo del mes se pueda hacer una cata técnica 1 + 1 (Antes 2 +1, la maldita crisis), estoy en conversaciones con dos posibles bodegas de Castilla – La Mancha para este acto.
CATA DIRIGIDA POR LA TELEVISIÓN (CATA TELEVISADA)
En colaboración con Bodegas MONTALVO WILMOT DE Argamasilla de Alba, el próximo Martes 22 de junio, a las 21.00 horas por la cadena de televisión CRN (cadena de televisión de ámbito regional de Castilla - La Mancha), en el ESPACIO DE VINOS, programa que dirijo en esta temporada 2.009/2.010. Se celebrará una de las primeras experiencias en intentar dar una cata de un vino por la televisión, interactuando con los espectadores del Espacio Vinos. Con la intención que los espectadores tengan el mismo vino en sus casas, para así poder seguir las explicaciones desde el televisor, en directo como si fuera una cata de vino, como se dice ahora “on – line”.Para poder hacerlo a lo largo de los dos espacios anteriores, los de los días 8 y 15 de junio, se está explicando cómo es una cata de vino, con los pasos previos y así ya saber cual es el vino para la cata, para poder adquirirlo en cualquier sitio.
El vino en cuestión es el CABERNET SAUVIGNON – TEMPRANILLO DE MONTALVO WILMOT, de Bodegas Montalvo Wilmot dArgamasilla de Alba, en Ciudad Real.
PRESENTACIÓN DE VINOS EN EL Restaurante amayra/Hotel Regina de Madrid
También por la tarde del día 22 de junio el vino CANERNET-SAUVIGNON Y TEMPRANILLO de Montalvo Wilmot y la Bodega, a las 18.30 horas, serán presentados en Madrid, en la calle Alcalá nº 19, en el Hotel Regina/Restaurante Amayra del cual soy responsable de su carta, mediante una cata explicativa de este y otros vinos en cuestión, para después poder degustarles con toda tranquilidad, este acto estará abierto al público en general.
lunes, 17 de mayo de 2010
UN NUEVO ORDEN
Esto lo escribo porque como dirijo a duras penas, un concepto de negocio dentro del sector de la hostelería con un gran vinculo en el sector del vino, totalmente novedoso y vanguardista, a modo de las tabernas de hace años curiosamente. Dado que no se sirve más que vinos de todo tipo, sin cerveza, café, o combinados, sin permitir fumar, con la intención de promocionar la cultura del vino prioritariamente, con presentaciones y otras acciones a base de imaginación y pocos o ningún apoyo, salvo el de las propias bodegas, relacionándolo en dos medios de comunicación quizá algo locales de la provincia de Toledo y la región más productiva de vino, Castilla La Mancha, y me acabo de enterar que ya debo estar feliz y contento, dado que por lo visto en este momento histórico de la actualidad del país donde me ha tocado nacer y vivir, está en su punto más alto de felicidad, dado que grandes millonarios y “ricos” en espíritu, han ganado con el sudor de su frente la Liga de Futbol Española, el Master Mil de tenis, o el gran premio de Fórmula uno.
“Tengo entendido que van a repartir algo más del 5%” de sus ganancias entre los más* del 20% de la población en creciente camino hacia, la no querida pero inevitable pobreza, y no precisamente de espíritu.
* Los cada vez más parados y pobres del País.
Lo real o por lo menos lo que me toca vivir a mí y creo por efecto de relaciones comerciales con mis proveedores, que son las bodegas, las cuales a su vez también tienen relaciones más o menos comerciales con el sector primario de la economía como es la agricultura. Como digo en mi caso al bajar en permanente día a día la entrada de clientes, yo acabaré no comprando a las bodegas y estas acabaran produciendo menos y por tanto comprando poco a los agricultores, y demás, haciendo en mi humilde y quizá confundida opinión que la economía por este lado sea cada vez más pobre, pero debo estar por otro lado feliz y contento, porque es lo nos toca vivir en este nuevo orden.
“Tengo entendido que van a repartir algo más del 5%” de sus ganancias entre los más* del 20% de la población en creciente camino hacia, la no querida pero inevitable pobreza, y no precisamente de espíritu.
* Los cada vez más parados y pobres del País.
Lo real o por lo menos lo que me toca vivir a mí y creo por efecto de relaciones comerciales con mis proveedores, que son las bodegas, las cuales a su vez también tienen relaciones más o menos comerciales con el sector primario de la economía como es la agricultura. Como digo en mi caso al bajar en permanente día a día la entrada de clientes, yo acabaré no comprando a las bodegas y estas acabaran produciendo menos y por tanto comprando poco a los agricultores, y demás, haciendo en mi humilde y quizá confundida opinión que la economía por este lado sea cada vez más pobre, pero debo estar por otro lado feliz y contento, porque es lo nos toca vivir en este nuevo orden.
viernes, 7 de mayo de 2010
CRISIS… ¿DONDE? ¿QUIEN?
Siguiendo la estela del último texto, simplemente hoy me hare eco de algo que creo clama al cielo, aunque ya sé que estoy diciendo y escribiendo cosas, que se las lleva el viento a lo más profundo del desierto de desconsideración, la indiferencia y el ostracismo, de la tenue sociedad actual.
Una gran parte del sector del vino se queja permanentemente que el mismo está en plena crisis. A otra parte del sector los que componen los vinos de “reconocido” prestigio y prestancia, que curiosamente siempre están representados en los locales de postín, por su precio que no por su calidad y también les afecta en algo la crisis, pero en positivo. Y a los responsables de todo el sector se les llena de “potencia”, que no es que puede ser algo pero que en realidad no lo es siguen en un estado, aparente de gusto por mantener la crisis.
El sector del vino como otros depende en España casi al 100% de la hostelería, esta se encuentra afectada por la crisis, el miércoles 5 de mayo, España estaba muy pendiente lo que hacen los multimillonarios hombres investigadores de I+D, instigadores son otros que les interesa, y muy mucho esta situación se quede así con más de 2 trabajadores de cada diez en el paro, y el sector del vino no es ajeno a esto, pero lo más curioso es que esta mañana temprano en distintas emisoras lo primero que se noticia es que si un gran equipo de futbol va el segundo o el primero, cuando en un país europeo y mediterráneo, además con el sello de haber sido la democracia más antigua y con más cultura de la historia, hace ya casi 3.000 años, que nos trajeron a los españoles ya por entones las artes de la plantación de la vid y como se debía hacer vino, esta en plena casi revolución con muertes incluidas en una exaltación irracional de unos manifestantes “muy desesperados”, en mi opinión provocados y abocados estos últimos a realizar estas acciones, debido simplemente y sencillamente a que los poderosos han generado “degenerado” durante mucho tiempo la crisis, y ahora los de abajo, los últimos son los peligrosos, los malos, pero esos sí durante mucho tiempo algunos medios de comunicación se han encargado de ser por lo menos que poco denunciantes, o algo pusilánimes, iniciando los informativos citando en primer lugar de cómo es el poder de los futbolistas o los artistas del “famoseo”, y en segundo lugar al encuentro entre los lideres, por lo visto responsables de nuestro futuro, como si realmente esto segundo tuviera poca importancia.
Durante muchos años ha pasado así en Grecia, ¿donde está la crisis? en el campo o en el campo de futbol, ¿a quién le afecta por tanto la crisis? a los trabajadores del campo o a los otros trabajadores del “otro” campo.
Sigamos en los próximos días entrando en esta situación de olvidar u obviar nuestros problemas reales, alejando su respuesta para darle solución y por supuesto sigamos a los grandes solucionadores de la situación futura, que investigan tal solución en calzones detrás de una esfera para luego perderla a “patadas”.
Una gran parte del sector del vino se queja permanentemente que el mismo está en plena crisis. A otra parte del sector los que componen los vinos de “reconocido” prestigio y prestancia, que curiosamente siempre están representados en los locales de postín, por su precio que no por su calidad y también les afecta en algo la crisis, pero en positivo. Y a los responsables de todo el sector se les llena de “potencia”, que no es que puede ser algo pero que en realidad no lo es siguen en un estado, aparente de gusto por mantener la crisis.
El sector del vino como otros depende en España casi al 100% de la hostelería, esta se encuentra afectada por la crisis, el miércoles 5 de mayo, España estaba muy pendiente lo que hacen los multimillonarios hombres investigadores de I+D, instigadores son otros que les interesa, y muy mucho esta situación se quede así con más de 2 trabajadores de cada diez en el paro, y el sector del vino no es ajeno a esto, pero lo más curioso es que esta mañana temprano en distintas emisoras lo primero que se noticia es que si un gran equipo de futbol va el segundo o el primero, cuando en un país europeo y mediterráneo, además con el sello de haber sido la democracia más antigua y con más cultura de la historia, hace ya casi 3.000 años, que nos trajeron a los españoles ya por entones las artes de la plantación de la vid y como se debía hacer vino, esta en plena casi revolución con muertes incluidas en una exaltación irracional de unos manifestantes “muy desesperados”, en mi opinión provocados y abocados estos últimos a realizar estas acciones, debido simplemente y sencillamente a que los poderosos han generado “degenerado” durante mucho tiempo la crisis, y ahora los de abajo, los últimos son los peligrosos, los malos, pero esos sí durante mucho tiempo algunos medios de comunicación se han encargado de ser por lo menos que poco denunciantes, o algo pusilánimes, iniciando los informativos citando en primer lugar de cómo es el poder de los futbolistas o los artistas del “famoseo”, y en segundo lugar al encuentro entre los lideres, por lo visto responsables de nuestro futuro, como si realmente esto segundo tuviera poca importancia.
Durante muchos años ha pasado así en Grecia, ¿donde está la crisis? en el campo o en el campo de futbol, ¿a quién le afecta por tanto la crisis? a los trabajadores del campo o a los otros trabajadores del “otro” campo.
Sigamos en los próximos días entrando en esta situación de olvidar u obviar nuestros problemas reales, alejando su respuesta para darle solución y por supuesto sigamos a los grandes solucionadores de la situación futura, que investigan tal solución en calzones detrás de una esfera para luego perderla a “patadas”.
jueves, 6 de mayo de 2010
¿QUE ES EL ÉXITO HOY EN DÍA?
En España cada vez más cuando juegan al deporte más unificador y amansador de las masas, parece como si se quedase muerto el país. Hoy miércoles “insulso” en otro estado de la unión europea, que parece que pasa por un mal momento económico, quizá resultado de su mala cabeza, sus pobladores que peor lo están pasando, están saliendo a las calles con un intento de una lucha, porque su futuro sea mejor. Hoy también en Castilla – La Mancha parece ser que el presidente de la región, junto a agricultores, productores de vino y otros responsables del sector del vino, se han reunido para poder potenciar que los vinos de Castilla – La Mancha, se puedan vender cada vez más en el extranjero, y aquí en la región o en España, se sigue cayendo en picado, con ejemplos como el de hoy, que la mayoría de esos “preocupados” “máximos responsables” del sector, estarán viendo el gran espectáculo del futbol de dos equipos, que encima ni son de la región tomando socialmente durante tan gran evento supongo que algo, menos espiritual que el vino, del cual solo se preocupan para poder venderlo en “masa” al mercado externo.
Llevo más de diez años con la dirección del único espacio de vinos dedicado en exclusiva al vino, y cada vez que oigo cualquier propuesta que la solución al sector pasa por vender en el extranjero, a mi modo de ver en el fondo, es como si los estados gobernantes de turno, simple y llanamente, subvencionasen a los productores pagándoles su trabajo y esfuerzo, y estos por otra parte, simplemente tirasen el vino terminado por el desagüe, dado que tirarlo seguro que les sale aún más rentable que intentar convencer a un país tercero, de beber algo que los propios ni prueban, porque en realidad lo que toman en masa es otra cosa, que desde luego les debe gustar más, que el vino que producen.
Pero como el sistema actual en España, está regulado así, sin que el conjunto de la masa se ponga a tomar claras y determinantes acciones, como en Grecia por ejemplo, quedándose en que el “éxito” lo tienen otros, muy pocos en el caso de hoy en 11 multimillonarios jóvenes, haciendo y dando un I+D a la nación en materia de futuro y creatividad, para conseguir atenuar la bajada del paro y así la economía general del país salga a flote, para que se potencie el consumo general y todos los negocios generásemos mercado y comercio, y así se motivaría la riqueza, etc. etc.
Pero la realidad es que el éxito lo tienen otros, y negocios como el mío pasaremos a la noche más oscura, parando el mecanismo de consumo, al no comprar a las bodegas, estas a su vez al no vender tendrán que cerrar y así estas no podrán pagar a los agricultores o productores de uva, y estos se sentarán a negociar a que país tercero se le coloca el vino, que aquí NO SE QUIERE NI VER, POR LO QUE HAY QUE VER ES EL FUTBOL.
Llevo más de diez años con la dirección del único espacio de vinos dedicado en exclusiva al vino, y cada vez que oigo cualquier propuesta que la solución al sector pasa por vender en el extranjero, a mi modo de ver en el fondo, es como si los estados gobernantes de turno, simple y llanamente, subvencionasen a los productores pagándoles su trabajo y esfuerzo, y estos por otra parte, simplemente tirasen el vino terminado por el desagüe, dado que tirarlo seguro que les sale aún más rentable que intentar convencer a un país tercero, de beber algo que los propios ni prueban, porque en realidad lo que toman en masa es otra cosa, que desde luego les debe gustar más, que el vino que producen.
Pero como el sistema actual en España, está regulado así, sin que el conjunto de la masa se ponga a tomar claras y determinantes acciones, como en Grecia por ejemplo, quedándose en que el “éxito” lo tienen otros, muy pocos en el caso de hoy en 11 multimillonarios jóvenes, haciendo y dando un I+D a la nación en materia de futuro y creatividad, para conseguir atenuar la bajada del paro y así la economía general del país salga a flote, para que se potencie el consumo general y todos los negocios generásemos mercado y comercio, y así se motivaría la riqueza, etc. etc.
Pero la realidad es que el éxito lo tienen otros, y negocios como el mío pasaremos a la noche más oscura, parando el mecanismo de consumo, al no comprar a las bodegas, estas a su vez al no vender tendrán que cerrar y así estas no podrán pagar a los agricultores o productores de uva, y estos se sentarán a negociar a que país tercero se le coloca el vino, que aquí NO SE QUIERE NI VER, POR LO QUE HAY QUE VER ES EL FUTBOL.
miércoles, 5 de mayo de 2010
¿APARIENCIAS FALSAS?
Ha llegado a mis manos una revista que se publica en la provincia de Toledo, en la cual se hace referencia a un especial de Vinos, en el que cita a una serie de personajes de cierto nivel público de la región desde toreros a artistas, pasando por supuesto por la “gran clase política”.
Como desde hace más de diez años, existe en la capital Imperial de Toledo la única taberna de “toda España” dedicada al vino en exclusiva, incluyendo en ese tiempo múltiples acciones, de divulgación y promoción, desde concursos de fotografía, conciertos de música en la calle, catas técnicas, meses o semanas dedicados a regiones concretas, y como no cursos de cata y conocimiento del vino. Para muestra un botón, en el último mes de Abril se ha celebrado en la TABERNA TÉCNICA DE VINOS De Amboades, “EL VINO DE LAS BATALLAS”, apoyando de alguna manera a la “memoria histórica”.
El ejemplo de “LOS VINOS DE LAS BATALLAS", se ha realizado con vinos de la Coop. de Gandesa para la batalla del Ebro, vinos del Bajo Aragón como Tempore, y también de la cercana Cariñena con vinos de Esteban Martin y de la Coop. de Longares para la batalla de Belchite, junto a los vinos de la Coop. de Navalcarnero para los vinos de la batalla de Brunete y también los vinos de Castejón y de la Coop. de Arganda del Rey por la gran batalla del Jarama. Cuento esto por qué según he leído en “esa publicación” todos los entrevistados beben vino, y yo certifico que a la Taberna no han venido nunca. La taberna está situada a menos de estando a 8 minutos reales, andando de la delegación de la consejería de agricultura o de la misma consejería, de la propia Junta de Comunidades.
Los personajes en cuestión que según la publicación, dicen beber vino habitualmente. Estos pertenecen a la clase social, que con sus gestos pueden hacer que el resto de la sociedad pueda o no hacer una cosa u otra, y lo curioso es que si realmente todos ellos hacen lo que responden en la dicha publicación, el sector del vino en España debería estar en permanente alza, y según las estadísticas es todo lo contrario y en caída libre, dado que el consumo de vino se está reduciendo, insisto es muy curioso que estas más de veinte “personalidades” de la ciudad y provincia de Toledo toman vino, hasta uno de ellos se define como bebedor social, eso sí solo los fines de semana. En resumen si en la única taberna dedicada en exclusiva al vino, que se encuentra en dicha ciudad nunca han tomado ni una copa, puede ser por varios motivos, o que la taberna no les gusta o no es de su agrado siendo “solo de vinos”, o a lo mejor es que realmente toman vino pero en casa, para que evitar hacer la prueba de alcoholemia por si les “paran”, por si se pasan bebiendo más de dos copas de vino.
Como desde hace más de diez años, existe en la capital Imperial de Toledo la única taberna de “toda España” dedicada al vino en exclusiva, incluyendo en ese tiempo múltiples acciones, de divulgación y promoción, desde concursos de fotografía, conciertos de música en la calle, catas técnicas, meses o semanas dedicados a regiones concretas, y como no cursos de cata y conocimiento del vino. Para muestra un botón, en el último mes de Abril se ha celebrado en la TABERNA TÉCNICA DE VINOS De Amboades, “EL VINO DE LAS BATALLAS”, apoyando de alguna manera a la “memoria histórica”.
El ejemplo de “LOS VINOS DE LAS BATALLAS", se ha realizado con vinos de la Coop. de Gandesa para la batalla del Ebro, vinos del Bajo Aragón como Tempore, y también de la cercana Cariñena con vinos de Esteban Martin y de la Coop. de Longares para la batalla de Belchite, junto a los vinos de la Coop. de Navalcarnero para los vinos de la batalla de Brunete y también los vinos de Castejón y de la Coop. de Arganda del Rey por la gran batalla del Jarama. Cuento esto por qué según he leído en “esa publicación” todos los entrevistados beben vino, y yo certifico que a la Taberna no han venido nunca. La taberna está situada a menos de estando a 8 minutos reales, andando de la delegación de la consejería de agricultura o de la misma consejería, de la propia Junta de Comunidades.
Los personajes en cuestión que según la publicación, dicen beber vino habitualmente. Estos pertenecen a la clase social, que con sus gestos pueden hacer que el resto de la sociedad pueda o no hacer una cosa u otra, y lo curioso es que si realmente todos ellos hacen lo que responden en la dicha publicación, el sector del vino en España debería estar en permanente alza, y según las estadísticas es todo lo contrario y en caída libre, dado que el consumo de vino se está reduciendo, insisto es muy curioso que estas más de veinte “personalidades” de la ciudad y provincia de Toledo toman vino, hasta uno de ellos se define como bebedor social, eso sí solo los fines de semana. En resumen si en la única taberna dedicada en exclusiva al vino, que se encuentra en dicha ciudad nunca han tomado ni una copa, puede ser por varios motivos, o que la taberna no les gusta o no es de su agrado siendo “solo de vinos”, o a lo mejor es que realmente toman vino pero en casa, para que evitar hacer la prueba de alcoholemia por si les “paran”, por si se pasan bebiendo más de dos copas de vino.
martes, 4 de mayo de 2010
SIMPLES ANOTACIONES...
Desde un mes a esta parte no he publicado nada en este modesto espacio del universo de los nuevos tiempos de la información. Pero la realidad es que tengo poco tiempo para poder escribir con la tranquilidad que se merece, primero las reflexiones que pueda contar.
Todo viene casi implícito por los tiempos que corren, que a una pequeña parte de la evolucionada humanidad, parece que si no tiene la “información” al instante o con una secuencia rápida es como si, su vida fuere ennegreciéndose o quedase fuera de todo el mundo, o sea “estar al día” ó “a la última”, es lo importante y lo trascendente.
Pues en la actualidad quizá por mi situación personal y el proceso vital que estoy experimentando en este comienzo de la última parte de la vida que me ha tocado vivir, en la cual cada vez observo con mas “detenimiento”, cualquier aspecto de la vida como es el proceso del crecimiento de las hojas de las plantas de la vid, o los efímeros tonos de los múltiples verdes que ofrecen los largos valles de la Manchuela o la llanura manchega, que en esta época del año es algo que no se debiera guardar con la “foto” digital para tenerla en un archivo (olvidado) de nuestra agenda electrónica, ordenador, “i-pod”, o que se yo, sino guardarlo en el recuerdo de nuestra vida.
En estos últimos meses he estado por Galicia, por Cataluña, por Aragón y también por Extremadura, como no por la gran región de Castilla La Mancha, y siempre que viajo y ahora más me paro en cualquier carretera pequeña y observo si las plantas de la vid están o no cuidadas, si son viejas o de reciente plantación, si existe alguna razón en el campo para que sus posteriores vinos, algunos (unos pocos) sean tan caros como luego los venden, y lo peor otros muchos “rápidos” (¿quizá snob,s.?) los que “están a la última” los pagan, creo modestamente sin hacer un lento proceso de análisis, en sus anotaciones personales.
De la RAE: detenimiento: (De detener)
1.m. detención (II acción y efecto de detener).
2.m. detención (II dilación, tardanza).
con .
1.loc. adv. Minuciosamente, con mucho cuidado.
Todo viene casi implícito por los tiempos que corren, que a una pequeña parte de la evolucionada humanidad, parece que si no tiene la “información” al instante o con una secuencia rápida es como si, su vida fuere ennegreciéndose o quedase fuera de todo el mundo, o sea “estar al día” ó “a la última”, es lo importante y lo trascendente.
Pues en la actualidad quizá por mi situación personal y el proceso vital que estoy experimentando en este comienzo de la última parte de la vida que me ha tocado vivir, en la cual cada vez observo con mas “detenimiento”, cualquier aspecto de la vida como es el proceso del crecimiento de las hojas de las plantas de la vid, o los efímeros tonos de los múltiples verdes que ofrecen los largos valles de la Manchuela o la llanura manchega, que en esta época del año es algo que no se debiera guardar con la “foto” digital para tenerla en un archivo (olvidado) de nuestra agenda electrónica, ordenador, “i-pod”, o que se yo, sino guardarlo en el recuerdo de nuestra vida.
En estos últimos meses he estado por Galicia, por Cataluña, por Aragón y también por Extremadura, como no por la gran región de Castilla La Mancha, y siempre que viajo y ahora más me paro en cualquier carretera pequeña y observo si las plantas de la vid están o no cuidadas, si son viejas o de reciente plantación, si existe alguna razón en el campo para que sus posteriores vinos, algunos (unos pocos) sean tan caros como luego los venden, y lo peor otros muchos “rápidos” (¿quizá snob,s.?) los que “están a la última” los pagan, creo modestamente sin hacer un lento proceso de análisis, en sus anotaciones personales.
De la RAE: detenimiento: (De detener)
1.m. detención (II acción y efecto de detener).
2.m. detención (II dilación, tardanza).
con .
1.loc. adv. Minuciosamente, con mucho cuidado.
lunes, 3 de mayo de 2010
CAMBIO O RECAMBIO
En esta época del año, la primavera, es cuando renacen en muchos casos las plantas, es la época de la explosión de las flores y de la vegetación, dando al campo su máximo esplendor de exuberancia y estasis, llegando en muchos lugares de la Península Ibérica casi a un frenesí vegetal de una gran belleza, además en este año 2010 es aún mayor este efecto por el largo y lluvioso invierno que hemos pasado.
En cuanto a las plantas de la vid, esta época del año es la de la resurrección, la época del cambio de un estado en parada vegetativa similar a la de un estado inerte por su parte aérea y externa de las plantas, al estado de plena vitalidad. Desde este momento se da un rapidísimo y expansivo crecimiento vegetativo, que desde los “tocones” podados de las plantas semejantes a pedruscos amorfos en menos de tres meses se pone a crecer ramas, y de ellas hojas y flores, y de estas a su vez saldrán pequeños “racimillos” que darán lugar en apenas medio año, a la producción de las uvas para luego una vez maduras, sean cortadas para llegar a ser jugo, mosto y después del “recambio” de la fermentación llegar a ser vino de nuevo.
También esta época del año es la utilizada por algunas organizaciones para citar a todo el mundo profesional en entornos muy concretos, como son las “ferias”. Que en los últimos años creo que tan solo están sirviendo, “no” para el cambio o el recambio con nuevas propuestas o novedades, sino para un simple encuentro de clientes, productores y proveedores, y en realidad al sector poco le ayuda, por lo cual creo se debieran revisar algo estas acciones para poder dar un cambio o mejor dicho un recambio, y saber llegar en mejores condiciones al cliente final, mediante la promoción de la cultura enológica, la unión con el medio real de producción, siendo el vino sello de identidad histórica y social, de cada territorio.
Con esta identificación y conocimiento saber que si en los campos, praderas, montes o llanuras como decía la exuberancia es inevitable, en el caso de las vides es de una explosión tal que así se demuestra que la naturaleza, es maravillosa y que el ser humano en este caso ha logrado casi dominar ya desde hace miles de años. Para así conseguir después de estos cambios o recambios, un elixir que supera al agua, y como alguien dice por ahí, si el agua es para bendecirla el vino es para consagrarlo; pero yo como cristiano que soy digo, que con el agua nos bautizamos y con el vino nos acercamos un poco a Dios, por su puesto siempre bebido con la justa mesura y amor al vino.
ARTÍCULO Nº 2, PARA EL Nº2 DE ACEITES Y VINOS
Por: Miguel Ángel Flores Gonzalo, enólogo 30/abril/2010
En cuanto a las plantas de la vid, esta época del año es la de la resurrección, la época del cambio de un estado en parada vegetativa similar a la de un estado inerte por su parte aérea y externa de las plantas, al estado de plena vitalidad. Desde este momento se da un rapidísimo y expansivo crecimiento vegetativo, que desde los “tocones” podados de las plantas semejantes a pedruscos amorfos en menos de tres meses se pone a crecer ramas, y de ellas hojas y flores, y de estas a su vez saldrán pequeños “racimillos” que darán lugar en apenas medio año, a la producción de las uvas para luego una vez maduras, sean cortadas para llegar a ser jugo, mosto y después del “recambio” de la fermentación llegar a ser vino de nuevo.
También esta época del año es la utilizada por algunas organizaciones para citar a todo el mundo profesional en entornos muy concretos, como son las “ferias”. Que en los últimos años creo que tan solo están sirviendo, “no” para el cambio o el recambio con nuevas propuestas o novedades, sino para un simple encuentro de clientes, productores y proveedores, y en realidad al sector poco le ayuda, por lo cual creo se debieran revisar algo estas acciones para poder dar un cambio o mejor dicho un recambio, y saber llegar en mejores condiciones al cliente final, mediante la promoción de la cultura enológica, la unión con el medio real de producción, siendo el vino sello de identidad histórica y social, de cada territorio.
Con esta identificación y conocimiento saber que si en los campos, praderas, montes o llanuras como decía la exuberancia es inevitable, en el caso de las vides es de una explosión tal que así se demuestra que la naturaleza, es maravillosa y que el ser humano en este caso ha logrado casi dominar ya desde hace miles de años. Para así conseguir después de estos cambios o recambios, un elixir que supera al agua, y como alguien dice por ahí, si el agua es para bendecirla el vino es para consagrarlo; pero yo como cristiano que soy digo, que con el agua nos bautizamos y con el vino nos acercamos un poco a Dios, por su puesto siempre bebido con la justa mesura y amor al vino.
ARTÍCULO Nº 2, PARA EL Nº2 DE ACEITES Y VINOS
Por: Miguel Ángel Flores Gonzalo, enólogo 30/abril/2010
miércoles, 7 de abril de 2010
FUTBOL ¿HUELGA EN EL FUTBOL?
En la radio he oído que los futbolistas o los equipos de futbol “profesional”, o sea empresas están en una situación en muchos casos de hasta suspensión de pago. Yo digo que sí a la huelga, al paro activo durante semanas o meses hasta que se arregle la situación, como se hace en las empresas, aunque aquí los “esquiroles” ¿Quiénes son? Cualquiera lo sabe bien, pero ¿Y esto que tiene que ver con un espacio dedicado al vino?
Tiene que ver dado que lo que más se bebe durante los “buenos partidos de futbol” frente al televisor es cerveza, quizá así muchos aficionados al futbol que dicen también ser aficionados a la cultura del vino, al no haber “partidos de futbol” consuman algo más el vino y así este sector recuperaría algo también su debilitada situación económica.
Pero esto no ocurrirá porque realmente al “poder” no le interesa que se pierda el soma real del pueblo, para muestra un botón aún estando convocada la huelga de futbol en esta semana, sí se celebrara el partido definitivo, trascendental, único y que se yo, del próximo sábado porque a “unas empresas” les da bastantes beneficios, supongo que los 22 jugadores estarán haciendo quizá los servicios mínimos acordados, para esa jornada de huelga.
Creo que es complicado ver un trepidante partido de futbol y tomar un buen vino, que teóricamente se ha hecho con transcendencia para con el hacer eso transcender, y ser algo más que simples humanos, por ello insisto que el futbol y vino tienen que ver. Tanto que cuando hay acontecimientos tan importantes como son los partidos de futbol, el negocio que dirijo como casi toda la hostelería de España baja a límites, que muchas empresas de hostelería están a punto de entrar también en suspensión de pagos, y por ende las bodegas que ven reducidas sus compras y así mismo los agricultores, etc. Y estos últimos también llaman a la puerta de los poderes, porque también sus rentas caen, quien tenga oídos. . .
Tiene que ver dado que lo que más se bebe durante los “buenos partidos de futbol” frente al televisor es cerveza, quizá así muchos aficionados al futbol que dicen también ser aficionados a la cultura del vino, al no haber “partidos de futbol” consuman algo más el vino y así este sector recuperaría algo también su debilitada situación económica.
Pero esto no ocurrirá porque realmente al “poder” no le interesa que se pierda el soma real del pueblo, para muestra un botón aún estando convocada la huelga de futbol en esta semana, sí se celebrara el partido definitivo, trascendental, único y que se yo, del próximo sábado porque a “unas empresas” les da bastantes beneficios, supongo que los 22 jugadores estarán haciendo quizá los servicios mínimos acordados, para esa jornada de huelga.
Creo que es complicado ver un trepidante partido de futbol y tomar un buen vino, que teóricamente se ha hecho con transcendencia para con el hacer eso transcender, y ser algo más que simples humanos, por ello insisto que el futbol y vino tienen que ver. Tanto que cuando hay acontecimientos tan importantes como son los partidos de futbol, el negocio que dirijo como casi toda la hostelería de España baja a límites, que muchas empresas de hostelería están a punto de entrar también en suspensión de pagos, y por ende las bodegas que ven reducidas sus compras y así mismo los agricultores, etc. Y estos últimos también llaman a la puerta de los poderes, porque también sus rentas caen, quien tenga oídos. . .
martes, 6 de abril de 2010
ACCIONES AMBOADES - INFORMA
"La Taberna Técnica de Vino de Amboades", que tengo el placer de dirigir desde hace más de diez años, se une al apoyo de la Memoria Histórica mediante esta nueva acción, denominada LOS VINOS DE LAS BATALLAS, que se llevara a cabo durante todo el mes de abril, mediante el recuerdo del hecho histórico de las grandes batallas de la “guerra civil” que ocurrieron en España, con esta excusa he escogido una serie de vinos sorprendentes que están entre nosotros, pero que por ejemplo a Toledo o Madrid, es difícil que lleguen por circunstancias de comunicaciones comerciales o por la capacidad de maniobra de las bodegas. Como digo la selección que se puede tomar durante todo el mes con mayor presencia que los habituales vinos que se ofrecen en la taberna, viene de:
La batalla del Ebro, con Blancos de Garnacha Blanca y Tintos sorprendentes de la cooperativa de GANDESA, actualmente Terra Alta.
La batalla de Belchite, con Tintos de Garnachas y Cariñenas LECERA, de TEMPORE en el Bajo Aragón.
También aunque un poco alejados de Aguaron Tintos y Espumosos de JORDAN DE ASSO, cerca de Cariñena. Y en la DO de Cariñena los vinos de Covinca.
La batalla del Jarama, con vinos Tintos de Tempranillo de la cooperativa de Arganda y de Bodegas Castejón.
Y la batalla de Brunete, con los vinos de la cooperativa Valle del Sol del cercano pueblo de Navalcarnero.
Espero que los vinos de hoy en día realmente sorprendan y tan solo los bebamos, haciendo homenaje a las muchas personas que por aquellos lugares lucharon por su libertad y también qué duda cabe para potenciar estos “desconocidos” pero verdaderamente sorprendentes vinos, con el añadido de buenos precios que ninguno “pasará” de 2.50 euros la copa con su tapa correspondiente.
Quizá al terminar el mes si alguna bodega invitada se atreve pudiéramos hacer una nueva CATA TÉCNICA y así explicar los vinos y quizá alguna anécdota de aquellos tiempos que se deberían tener solo en el recuerdo, para no volver a repetir las historias.
La batalla del Ebro, con Blancos de Garnacha Blanca y Tintos sorprendentes de la cooperativa de GANDESA, actualmente Terra Alta.
La batalla de Belchite, con Tintos de Garnachas y Cariñenas LECERA, de TEMPORE en el Bajo Aragón.
También aunque un poco alejados de Aguaron Tintos y Espumosos de JORDAN DE ASSO, cerca de Cariñena. Y en la DO de Cariñena los vinos de Covinca.
La batalla del Jarama, con vinos Tintos de Tempranillo de la cooperativa de Arganda y de Bodegas Castejón.
Y la batalla de Brunete, con los vinos de la cooperativa Valle del Sol del cercano pueblo de Navalcarnero.
Espero que los vinos de hoy en día realmente sorprendan y tan solo los bebamos, haciendo homenaje a las muchas personas que por aquellos lugares lucharon por su libertad y también qué duda cabe para potenciar estos “desconocidos” pero verdaderamente sorprendentes vinos, con el añadido de buenos precios que ninguno “pasará” de 2.50 euros la copa con su tapa correspondiente.
Quizá al terminar el mes si alguna bodega invitada se atreve pudiéramos hacer una nueva CATA TÉCNICA y así explicar los vinos y quizá alguna anécdota de aquellos tiempos que se deberían tener solo en el recuerdo, para no volver a repetir las historias.
lunes, 5 de abril de 2010
CONSECUENCIAS. . .
Llevo bastante retraso entre un documento y otro, pero para poder realizar todo esto lo hago yo en persona, tan solo cuento con la ayuda técnica de mi gran amigo Héctor, siendo para mi muy complicado aunque, quizá esto sea “consecuencia” de mi egocentrismo, del cual se me acusa desde muchos sitios, quizá con algo de razón.
En el intento de ser algo más humilde voy a decir simplemente cual es la real realidad del vino en la cual me siento algo participante; he oído decir en mi taberna a alguien que lee la prensa sepia, que en el último año en el sector del vino a nivel internacional a caído el consumo un 2%, y en España más de un 12% (por lo visto esta caída está siendo continua). Debo añadir que por ejemplo en la taberna que dirijo, en el año pasado ni un solo domingo se supero la caja de 100 euros.
En la penúltima semana de marzo, se ha celebrado en Barcelona una gran feria de alimentación bienal, que se viene celebrando desde hace muchos años y desde hace cuatro o cinco ediciones, el espacio dedicado para el vino se ha ido reduciendo paulatinamente siguiendo la tendencia de los datos anteriores (¿quizá el precio por el suelo sea una razón en los tiempos que corren?).
Creo que esto es consecuencia de múltiples factores, concatenados entre sí y en mi opinión algunos de ellos son:
1º el consumo del vino en concreto en España, tiene como apoyo institucional “cero” o peor aún está muy limitado, como si se tratase de un elemento (no alimento fonéticamente es casi igual) casi venenoso para el ser humano.
2º La publicidad que se hace respecto del vino por ejemplo en la televisión, además de tener unas limitaciones porque no se puede poner en bandas de horario que puedan ver u oír menores, encima la calidad de la misma es algo cuestionable.
3º Las ferias afines al vino también no realizan una labor de intervención en la comunicación para el consumidor final.
4º Los medios especializados solo publicitan o comunican, los “mismos” vinos de siempre de un precio muy alto reduciendo así el acceso de nuevos clientes
5º La hostelería en general está haciendo un flaco favor, para con el cliente final que se siente cada vez más dañado, derivando este a igualdad de precios y una mala oferta hacia combinados, cervezas u otros productos más agradecidos y aparentemente más baratos.
Creo merece una reflexión mayor de no echar balones fuera de un modo casi gratuito, como si siempre el otro es el que tiene la culpa, pensando que nosotros en persona nada tenemos que hacer, ver, aportar, etc.
En el intento de ser algo más humilde voy a decir simplemente cual es la real realidad del vino en la cual me siento algo participante; he oído decir en mi taberna a alguien que lee la prensa sepia, que en el último año en el sector del vino a nivel internacional a caído el consumo un 2%, y en España más de un 12% (por lo visto esta caída está siendo continua). Debo añadir que por ejemplo en la taberna que dirijo, en el año pasado ni un solo domingo se supero la caja de 100 euros.
En la penúltima semana de marzo, se ha celebrado en Barcelona una gran feria de alimentación bienal, que se viene celebrando desde hace muchos años y desde hace cuatro o cinco ediciones, el espacio dedicado para el vino se ha ido reduciendo paulatinamente siguiendo la tendencia de los datos anteriores (¿quizá el precio por el suelo sea una razón en los tiempos que corren?).
Creo que esto es consecuencia de múltiples factores, concatenados entre sí y en mi opinión algunos de ellos son:
1º el consumo del vino en concreto en España, tiene como apoyo institucional “cero” o peor aún está muy limitado, como si se tratase de un elemento (no alimento fonéticamente es casi igual) casi venenoso para el ser humano.
2º La publicidad que se hace respecto del vino por ejemplo en la televisión, además de tener unas limitaciones porque no se puede poner en bandas de horario que puedan ver u oír menores, encima la calidad de la misma es algo cuestionable.
3º Las ferias afines al vino también no realizan una labor de intervención en la comunicación para el consumidor final.
4º Los medios especializados solo publicitan o comunican, los “mismos” vinos de siempre de un precio muy alto reduciendo así el acceso de nuevos clientes
5º La hostelería en general está haciendo un flaco favor, para con el cliente final que se siente cada vez más dañado, derivando este a igualdad de precios y una mala oferta hacia combinados, cervezas u otros productos más agradecidos y aparentemente más baratos.
Creo merece una reflexión mayor de no echar balones fuera de un modo casi gratuito, como si siempre el otro es el que tiene la culpa, pensando que nosotros en persona nada tenemos que hacer, ver, aportar, etc.
viernes, 26 de marzo de 2010
SINE NOBILITATE
Hoy he tenido la experiencia de estar en el espacio de “moda” más actual y “avanzado”, según la mayoría y ya se sabe que en los tiempos de democracia lo que dice o gusta a la mayoría por lo visto “nos tiene” que gustar también a los demás. En ese espacio que tiene en esta nueva etapa, en el transcurso de apenas un año ha conseguido de tradición, fama y prestigio internacional y que teóricamente se concibió esta etapa, para ser un gran espacio comercial de elite, clase y tronío como un mercado de barrio, que fuere referente entre los grandes espacios comerciales de otras capitales y grandes ciudades europeas.
Se encuentra dentro de uno de los entornos más antiguos de la capital del estado español, dentro de un edificio rehabilitado para efectos quizá comerciales, pero de mercado antiguo tiene en mi opinión lo justo. Es semejante la licita intención del empresario con el uso que se hace en a la actualidad, de los antiguos monasterios o conventos convertidos en espacios hoteleros de primera línea.
Sencillamente voy a relatar que en tiempos de CACAREADA crisis, con muchas personas que lo están pasando realmente mal, según las estadísticas casi un 20% de los trabajadores, no tienen trabajo y por tanto pocas “perras”, resulta que en tan “bonito-curioso” espacio que tiene más de 10 barras de un servicio y atención más que dudoso, quizá algo avasallador*, en cuanto a lo que venden por lo que te cobran**, dado que solo te ponen vino, “solo vino” sin las famosas tapas de la capital de acompañamiento, que ya el Rey Carlos III y luego el también rey José Bonaparte obligaron bajo edictos de acompañar siembre a los chatos de vino con una “tapa” para comer algo y no tomar el vino a secas.
Con esta situación en día de diario el espacio estaba a reventar de personas de todo color, y clase social aunque más bien ésta es la clase SNOB*** de la actualidad.
*.- AVASALLADOR 1. adj. Que avasalla. U. t. c. s. (RAE)
VASALLO (Del celta *vasallos, semejante a un servidor, der. Del galo vassos, servidor; cf. B. lat. vasallus y galés gwas, mozo, muchacho).
1.adj. Sujeto a algún señor con vínculo de vasallaje. Pueblos vasallos. Gente vasalla. U. t. c. s.
2.adj. En la antigüedad, obligado a pagar feudo, feudatario.
3.m y f. Súbdito de un soberano o de cualquier otro gobierno supremo e independiente.
4.m y f. Persona que recibía estipendio del rey.
5.m y f. Persona que reconoce a otra por superior o tiene dependencia de ella.
vasallo de signo de servicio.
1.m. El que debía servicio personal a su señor. (RAE)
**.- Por un dos copas de un vino de jumilla, que cuesta la botella en bodega apenas 2,50 euros… /7,00 euros ambas/, sin tapa.
***.- SNOB, abreviatura del latín “sine nobilitate”, sin título nobiliario o sin nobleza, que se usa para personas que pretender ser o imitar o estar con personas de mayor rango o clase social que la suya.
Simplemente decir que así el sector del vino tiene poco apoyo, cara a que se comercialice más y sea más grande el mercado general del mismo ¿Debería quizá haber una inspección de precios como los tienen los hidrocarburos que puedes repostar con ligeras variaciones de precio, según en qué estación de servicio optes?
Se encuentra dentro de uno de los entornos más antiguos de la capital del estado español, dentro de un edificio rehabilitado para efectos quizá comerciales, pero de mercado antiguo tiene en mi opinión lo justo. Es semejante la licita intención del empresario con el uso que se hace en a la actualidad, de los antiguos monasterios o conventos convertidos en espacios hoteleros de primera línea.
Sencillamente voy a relatar que en tiempos de CACAREADA crisis, con muchas personas que lo están pasando realmente mal, según las estadísticas casi un 20% de los trabajadores, no tienen trabajo y por tanto pocas “perras”, resulta que en tan “bonito-curioso” espacio que tiene más de 10 barras de un servicio y atención más que dudoso, quizá algo avasallador*, en cuanto a lo que venden por lo que te cobran**, dado que solo te ponen vino, “solo vino” sin las famosas tapas de la capital de acompañamiento, que ya el Rey Carlos III y luego el también rey José Bonaparte obligaron bajo edictos de acompañar siembre a los chatos de vino con una “tapa” para comer algo y no tomar el vino a secas.
Con esta situación en día de diario el espacio estaba a reventar de personas de todo color, y clase social aunque más bien ésta es la clase SNOB*** de la actualidad.
*.- AVASALLADOR 1. adj. Que avasalla. U. t. c. s. (RAE)
VASALLO (Del celta *vasallos, semejante a un servidor, der. Del galo vassos, servidor; cf. B. lat. vasallus y galés gwas, mozo, muchacho).
1.adj. Sujeto a algún señor con vínculo de vasallaje. Pueblos vasallos. Gente vasalla. U. t. c. s.
2.adj. En la antigüedad, obligado a pagar feudo, feudatario.
3.m y f. Súbdito de un soberano o de cualquier otro gobierno supremo e independiente.
4.m y f. Persona que recibía estipendio del rey.
5.m y f. Persona que reconoce a otra por superior o tiene dependencia de ella.
vasallo de signo de servicio.
1.m. El que debía servicio personal a su señor. (RAE)
**.- Por un dos copas de un vino de jumilla, que cuesta la botella en bodega apenas 2,50 euros… /7,00 euros ambas/, sin tapa.
***.- SNOB, abreviatura del latín “sine nobilitate”, sin título nobiliario o sin nobleza, que se usa para personas que pretender ser o imitar o estar con personas de mayor rango o clase social que la suya.
Simplemente decir que así el sector del vino tiene poco apoyo, cara a que se comercialice más y sea más grande el mercado general del mismo ¿Debería quizá haber una inspección de precios como los tienen los hidrocarburos que puedes repostar con ligeras variaciones de precio, según en qué estación de servicio optes?
jueves, 25 de marzo de 2010
DESHAOGO
Parece que con el “buen tiempo”, reaparecen las esperanzas y quizá las ilusiones en proyectos, que de antemano se sabe que en realidad no se van a ejecutar. Desde que quede un poco en seco en cuanto a la publicación de este BLOG, debo confesar varias “cosas”, para poder seguir avanzando, con la intención de retroceder en lo justo, pero en mi caso y con los acontecimientos que estoy viviendo en los últimos días, sumándolos a los que me han ido pasando en el pasado más cercano a nosotros.
Según se puede comprobar de los comentarios que se hacen en internet de mi, realmente son justos dado que así es realmente como yo transmito “mi” existencia, pecando sobremanera en una falta de HUMILDAD ABSOLUTA, siendo efectivamente un “autentico egocéntrico o ególatra”; por ello pido perdón a quien le haya molestado mi forma de actuar, mis modales o cualquier aspecto personal que le hubiere molestado, pero sin intención de justificar mi actitud también debo decir que si soy así es por qué en definitiva tengo muy pocos apoyos (solo morales y personales que son los que realmente importan, no me refiero a nada institucional o comercial de alguna empresa de cierta potencia), por no decir que tengo que estar en un estado continuo de (auto)defensión de algo muy difícil de entender, en un entorno como es el español en el que todo vale, menos la especialización, bien por si esta se encuentra mezclada con toda la amalgama de los vinos de élite o de alta gama, o peor aún los vinos se encuentran en entornos o locales de mucho movimiento, pero se permite fumar, se sirven a discreción y los vinos se mueven mucho más que si se tratasen de un modo elegante y exclusivo, que luego es lo que todo el mundo cuenta en sus historias a los demás, la exclusividad del producto y el gran servicio que percibieron.
Espero que pueda dar un cambio de esa actitud de cuasi prepotencia o egolatría, para intentar ser más modesto y que al final sea más bueno para todo el mundo, en el mejor sentido de la palabra.
Perdón de nuevo por mi grave pecado de EGOCENTRISMO, intentare y rezare para poder cambiar.
Saludos y Buen Vino.
Según se puede comprobar de los comentarios que se hacen en internet de mi, realmente son justos dado que así es realmente como yo transmito “mi” existencia, pecando sobremanera en una falta de HUMILDAD ABSOLUTA, siendo efectivamente un “autentico egocéntrico o ególatra”; por ello pido perdón a quien le haya molestado mi forma de actuar, mis modales o cualquier aspecto personal que le hubiere molestado, pero sin intención de justificar mi actitud también debo decir que si soy así es por qué en definitiva tengo muy pocos apoyos (solo morales y personales que son los que realmente importan, no me refiero a nada institucional o comercial de alguna empresa de cierta potencia), por no decir que tengo que estar en un estado continuo de (auto)defensión de algo muy difícil de entender, en un entorno como es el español en el que todo vale, menos la especialización, bien por si esta se encuentra mezclada con toda la amalgama de los vinos de élite o de alta gama, o peor aún los vinos se encuentran en entornos o locales de mucho movimiento, pero se permite fumar, se sirven a discreción y los vinos se mueven mucho más que si se tratasen de un modo elegante y exclusivo, que luego es lo que todo el mundo cuenta en sus historias a los demás, la exclusividad del producto y el gran servicio que percibieron.
Espero que pueda dar un cambio de esa actitud de cuasi prepotencia o egolatría, para intentar ser más modesto y que al final sea más bueno para todo el mundo, en el mejor sentido de la palabra.
Perdón de nuevo por mi grave pecado de EGOCENTRISMO, intentare y rezare para poder cambiar.
Saludos y Buen Vino.
miércoles, 17 de marzo de 2010
ACCIÓN O REACCIÓN
Cuando parece que se tiene todo conocido y que no te afectaría nada en la vida, como si la experiencia te sirviera como una herramienta que la saber usar a la perfección, te las dan todas en el mismo lado. Será porque en realidad aunque uno se crea otra cosa, en realidad y a todos los efectos para las personas con las cual trato habitualmente me ven como un “mamarracho(*)” en el más amplio sentido de la palabra.
*.-Mamarracho, según el diccionario de la RAE, dice:
mamarracho.
(Del ár. Hisp. *muharrág o *muharríg, y este del ár. muharrig, bufón)
1.m.coloq. Persona o cosa defectuosa, ridícula o extravagante.
2.m.coloq. Cosa imperfecta.
3.m.coloq. “Hombre informal, no merecedor de respeto”.
Digo esto de mi porque esta misma mañana sin realmente necesidad de ello, me ha hecho sentir así porque el tratamiento que ha tenido un “padre de la paz socio-laboral”, que luchan tanto por el bienestar de todos los trabajadores.
En el sector del vino todo el mundo se queja permanentemente, y esta “crisis” le soluciona ese malestar sin dar salidas o soluciones reales. Y cuando desde el sector a uno le llaman para hacer algo, para intentar aportar un poco a la solución de esta situación, parece ser que les interesase más o menos que “este cotarro” no se “menee”, o sea que unos pocos sigan estando en una elite, otros en sus despachos de rango, “ideando” soluciones para los de “abajo” (con todo el respeto los sencillos hombres y mujeres del campo, que de su “trabajo” dependen sus vidas) no hagan mucha acción, por qué luego puede llegar una reacción, y ya se sabe lo que se dice en física de la acción-reacción.
Y al final el sector sigue en crisis, en cuanto al mercado exterior, al mercado interior, con una bajada permanente del consumo por qué quizá en los despachos, quieran siempre a mamarrachos, yo me he sentido así, pero como en el fondo creo no serlo, me he ido por donde fui intentando no volver a repetir esta experiencia.
En fin cuando intentas aportar para sumar, o multiplicar y resulta que la realidad es dejar quietas las “cosas”, pues será así, y la acción reacción es mejor no tocarla, animo amigos a no tocar y seguir así quietos, saludos.
*.-Mamarracho, según el diccionario de la RAE, dice:
mamarracho.
(Del ár. Hisp. *muharrág o *muharríg, y este del ár. muharrig, bufón)
1.m.coloq. Persona o cosa defectuosa, ridícula o extravagante.
2.m.coloq. Cosa imperfecta.
3.m.coloq. “Hombre informal, no merecedor de respeto”.
Digo esto de mi porque esta misma mañana sin realmente necesidad de ello, me ha hecho sentir así porque el tratamiento que ha tenido un “padre de la paz socio-laboral”, que luchan tanto por el bienestar de todos los trabajadores.
En el sector del vino todo el mundo se queja permanentemente, y esta “crisis” le soluciona ese malestar sin dar salidas o soluciones reales. Y cuando desde el sector a uno le llaman para hacer algo, para intentar aportar un poco a la solución de esta situación, parece ser que les interesase más o menos que “este cotarro” no se “menee”, o sea que unos pocos sigan estando en una elite, otros en sus despachos de rango, “ideando” soluciones para los de “abajo” (con todo el respeto los sencillos hombres y mujeres del campo, que de su “trabajo” dependen sus vidas) no hagan mucha acción, por qué luego puede llegar una reacción, y ya se sabe lo que se dice en física de la acción-reacción.
Y al final el sector sigue en crisis, en cuanto al mercado exterior, al mercado interior, con una bajada permanente del consumo por qué quizá en los despachos, quieran siempre a mamarrachos, yo me he sentido así, pero como en el fondo creo no serlo, me he ido por donde fui intentando no volver a repetir esta experiencia.
En fin cuando intentas aportar para sumar, o multiplicar y resulta que la realidad es dejar quietas las “cosas”, pues será así, y la acción reacción es mejor no tocarla, animo amigos a no tocar y seguir así quietos, saludos.
martes, 16 de marzo de 2010
A – 03
Más de un mes sin escribir o mejor dicho he escrito muchos artículos en mi cabeza durante este tiempo, pero por falta de unos minutos para poder darle un forma rigurosa y seria, no los he plasmado. Y en estos últimos días, más bien semanas, han ido pasando tantos acontecimientos que a primera vista aparentemente están alejados del vino y su entorno, y en mi opinión no es así.
Por ejemplo tanta lluvia en España, que hacía falta para llenar pantanos, para poder abastecer las “necesidades” humanas (agua de beber y para piscinas, muchas y grandes piscinas, para el riego de las calles y los jardines, etc.). Resulta que se han tenido que abrir sus compuertas, sin poder aprovechar tal excedente, ocupando el agua “su terreno en titulo de propia propiedad” desde que la Tierra es de la Tierra, haciendo estragos en las casas y demás.
Para el campo tanta agua tampoco ha venido bien, en la planta de la vid aunque esto ha ido ocurriendo en su fase de parada vegetativa, tanto exceso y acumulación de agua en los viñedos traerá consigo demasiadas enfermedades y ciclos alterados de crecimiento en los frutos, haciendo que esta temporada sea muy complicada en muchos lugares que dependen de esta economía para poder sobrevivir. Y no me estoy refiriendo por supuesto a los vinos de elite, que ya se buscaran sus “vueltas”, para no perder su estatus, aún les haya afectado esta meteorología.
Debemos estar alerta por lo que vaya ocurriendo esta temporada, para que luego no nos den “gato por liebre” aunque todavía el mercado no tiene tanta información de esta categoría, quedándose en su mayoría en los vinos de elite, cosa que lo que ocurra en la agricultura poco le interesa tan solo le interesa más o menos, cuando se va de turismo enológico en cualquier bodega del territorio nacional.
Por ejemplo tanta lluvia en España, que hacía falta para llenar pantanos, para poder abastecer las “necesidades” humanas (agua de beber y para piscinas, muchas y grandes piscinas, para el riego de las calles y los jardines, etc.). Resulta que se han tenido que abrir sus compuertas, sin poder aprovechar tal excedente, ocupando el agua “su terreno en titulo de propia propiedad” desde que la Tierra es de la Tierra, haciendo estragos en las casas y demás.
Para el campo tanta agua tampoco ha venido bien, en la planta de la vid aunque esto ha ido ocurriendo en su fase de parada vegetativa, tanto exceso y acumulación de agua en los viñedos traerá consigo demasiadas enfermedades y ciclos alterados de crecimiento en los frutos, haciendo que esta temporada sea muy complicada en muchos lugares que dependen de esta economía para poder sobrevivir. Y no me estoy refiriendo por supuesto a los vinos de elite, que ya se buscaran sus “vueltas”, para no perder su estatus, aún les haya afectado esta meteorología.
Debemos estar alerta por lo que vaya ocurriendo esta temporada, para que luego no nos den “gato por liebre” aunque todavía el mercado no tiene tanta información de esta categoría, quedándose en su mayoría en los vinos de elite, cosa que lo que ocurra en la agricultura poco le interesa tan solo le interesa más o menos, cuando se va de turismo enológico en cualquier bodega del territorio nacional.
lunes, 15 de marzo de 2010
A – 02
En el permanente intento de reactivar este modesto blog, de nuevo debo pedir disculpas por el salto, (desde hace casi un mes) como si de grandes oleadas, o como si del rio Guadiana que aparece y desaparece, se tratase y no es así, hay múltiples circunstancias que no me dejan tener un mínimo de concentración, a la hora de plasmar “cosas” con contenido, rigor o respeto para con los lectores o las personas que se quieran acercar al mundo del vino, desde esta modesta y peculiar plataforma.
Simplemente quiero compartir (quizá repetir) con ustedes la posibilidad de ampliar la relación con este maravilloso mundo del vino, porque les recuerdo colaboro también en dos medios de comunicación; en la emisora provincial de la cadena COPE radio en Toledo y una televisión de ámbito regional en Castilla y La Mancha, la CRN Canal de Noticias.
Comunico esto porque semanalmente se puede oír el espacio de radio en internet, mediante la pestaña de Toledo, audios, dentro del “magazine” La mañana en Toledo, espacio “la taberna”, los viernes de 12.45 a 12.59, este espacio creo que mantiene una línea diferente a como se plantea la comunicación del vino para con cualquier persona que escuche el espacio, creo humildemente sin los tópicos que aparentemente da el mundo del vino. De misma manera en CRN Televisión mantengo un pequeño espacio de 10 minutos, todos los martes entre las 21.49 y las 21.59, que lamentablemente solo se puede ver en ciertas partes de Castilla y La Mancha, creo sin conexión a internet, en cual estoy intentando descubrir los pequeños detalles técnico-estéticos que realmente tiene el vino, también intentando evitar tópicos, ¿modestamente no sé si lo estoy consiguiendo?
Simplemente quiero compartir (quizá repetir) con ustedes la posibilidad de ampliar la relación con este maravilloso mundo del vino, porque les recuerdo colaboro también en dos medios de comunicación; en la emisora provincial de la cadena COPE radio en Toledo y una televisión de ámbito regional en Castilla y La Mancha, la CRN Canal de Noticias.
Comunico esto porque semanalmente se puede oír el espacio de radio en internet, mediante la pestaña de Toledo, audios, dentro del “magazine” La mañana en Toledo, espacio “la taberna”, los viernes de 12.45 a 12.59, este espacio creo que mantiene una línea diferente a como se plantea la comunicación del vino para con cualquier persona que escuche el espacio, creo humildemente sin los tópicos que aparentemente da el mundo del vino. De misma manera en CRN Televisión mantengo un pequeño espacio de 10 minutos, todos los martes entre las 21.49 y las 21.59, que lamentablemente solo se puede ver en ciertas partes de Castilla y La Mancha, creo sin conexión a internet, en cual estoy intentando descubrir los pequeños detalles técnico-estéticos que realmente tiene el vino, también intentando evitar tópicos, ¿modestamente no sé si lo estoy consiguiendo?
lunes, 22 de febrero de 2010
ACCIONES AMBOADES - INFORMA
Siguiendo la trayectoria de comunicar la cultura del vino para todo el mundo que quiera ir aprendiendo e introduciéndose en ella. No solo atendiendo a las tendencias que se marcan desde “un” grupo de elite, o de grandes nombres que se insertan en los medios más especializados, sino también desde vinos quizá más modestos pero no por ello, de peor calidad.
El próximo viernes 5 de marzo a las 21.00 horas tendrá lugar la IIª CATA TÉCNICA DE VINO en la Taberna De Amboades, que dirijo desde hace cerca de once años, en el formato que se ha ido realizando de 2+1.
Se explicaran y cataran “técnicamente” dos vinos de la Bodega de Francisco Casas de la DO TORO, siendo uno de ellos de concepto ROBLE denominado “SELECCIÓN CAMPARRON”, y el otro será la presentación oficial de su nuevo vino de “Alta Gama” llamado “ABBA”.
Debo disculparme por haber retrasado la IIª Cata, tanto desde el pasado 19 de febrero, pero ha sido complicado poder convocar a una bodega para esa fecha.
IIº CATA TÉCNICA DE VINO 2 + 1 EN AMBOADES 2,010
PRÓXIMO VIERNES 5 DE FEBRERO A LAS 21.00 HORAS
DE DOS VINOS DE LA DO TORO DE LAS BODEGAS DE FRANCISCO CASAS
El próximo viernes 5 de marzo a las 21.00 horas tendrá lugar la IIª CATA TÉCNICA DE VINO en la Taberna De Amboades, que dirijo desde hace cerca de once años, en el formato que se ha ido realizando de 2+1.
Se explicaran y cataran “técnicamente” dos vinos de la Bodega de Francisco Casas de la DO TORO, siendo uno de ellos de concepto ROBLE denominado “SELECCIÓN CAMPARRON”, y el otro será la presentación oficial de su nuevo vino de “Alta Gama” llamado “ABBA”.
Debo disculparme por haber retrasado la IIª Cata, tanto desde el pasado 19 de febrero, pero ha sido complicado poder convocar a una bodega para esa fecha.
IIº CATA TÉCNICA DE VINO 2 + 1 EN AMBOADES 2,010
PRÓXIMO VIERNES 5 DE FEBRERO A LAS 21.00 HORAS
DE DOS VINOS DE LA DO TORO DE LAS BODEGAS DE FRANCISCO CASAS
lunes, 8 de febrero de 2010
A - 01
Yo no entiendo nada de ciencia, pero como en este momento cualquiera en este país que me ha tocado vivir da su opinión de cualquier cosa, teniendo en cuenta que la opinión es la más baja actitud de cualidad del conocimiento en alguna materia.
Solo narraré que los que componen el poder; Eso a que todo el mundo hacemos referencia de “esos” que mueven los hilos y van marcando la pautas, (o como se dice ahora mucho por los periodistas que son la voz de su amo la HOJA DE RUTA).
En este país desde hace muy pocos años se está doblegando el pensamiento humano, en su aspecto de crecimiento del conocimiento al nivel más importante de los seres humanos, que es el factor filosófico, factor en mi indigna opinión que haría a los seres humanos diferenciarnos de los animales y que a “esos” que mueven los hilos les interesa que seamos más bien animales sin nada de racionales, que al ser racional un individuo y utilizar bien eso, la razón, este se puede hacer crítico, o quizá peor aún tener un conocimiento de sí mismo y por tanto de tener referencias frente al medio en que le toca vivir, generándole visiones mucho más amplias de lo que realmente a “esos” le interesa que solo tenga:
A.- FUTBOL (COMO ÚNICO DEPORTE AL QUE TENGA ACCESO, Y DENTRO DEL MISMO SOLO A DOS EQUIPOS DE LA PENINSULA ÍBERICA).
B.- “TELE DE ENTRENIMIENTO” (A TODAS HORAS Y EN TODOS LOS CANALES GENERALISTAS HABLAR POR HABLAR SIN REALMENTE DAR CONTENIDO, NI ENSEÑANZAS DE NADA QUE NOS HAGA AVANZAR COMO SERES HUMANOS, NO HABLANDO DE SALUD, EL PARO, LA REALIDAD SOCIAL, LA COMUNICACIÓN ENTRE GENERACIONES, EN DEFINITIVA HABLAR DE VACIO O PEOR AÚ DE VACIO LLENO DE ¡PORQUERIA!).
Con esta situación “esos” nos han hecho obviar los problemas y así hacernos creer que vivamos en una burbuja cada vez más grande de puro hedonismo (lleno de lujo, placer y ocio), con el rechazo más absoluto a lo duro, feo, responsable, maduro, al dolor, al sufrimiento, a la enfermedad, la pérdida o la muerte.
Si lo uno al mundo del VINO lo anterior, diré que cada vez que leo algo de prensa especializada o en algún buscador especializado (incluso en alguno se me ha criticado negativamente, por mi aparente egocentrismo) u oigo algún programa de radio referente al VINO, e incluso en alguna inserción en la “tele”, parece que el sector tuviera una salud magnífica, que todo el mundo prueba grandes vinos y los vinos que se encuentran como “cosas raras”, están catalogados por “expertos” que proclaman sus virtudes, teniendo en cuenta que siempre que dicen algo de tales vinos estos vinos tienen a día de hoy (año 2.010) precios por encima de los 18/25 euros.
Supongo que estos “expertos” lo hacen desde un profundo conocimiento primero de sus títulos académicos y después de su larga y contrastada experiencia, dentro de medios de la comunicación, la distribución o desde ese gran favorecedor campo de la hostelería o la tienda “experto-especializada” como son los SUBLIMES SUMILLERES ó se dice SOMELIERES.
SOLO PIDO DISCULPAS POR DOS CUESTIONES AL LECTOR, UNA POR LAS FALTAS DE ORTOGRAFÍA Y LA OTRA QUIZA POR QUE LA REDACCIÓN NO ES DE UN ESCRITOR O UN PERIODISTA.
Solo narraré que los que componen el poder; Eso a que todo el mundo hacemos referencia de “esos” que mueven los hilos y van marcando la pautas, (o como se dice ahora mucho por los periodistas que son la voz de su amo la HOJA DE RUTA).
En este país desde hace muy pocos años se está doblegando el pensamiento humano, en su aspecto de crecimiento del conocimiento al nivel más importante de los seres humanos, que es el factor filosófico, factor en mi indigna opinión que haría a los seres humanos diferenciarnos de los animales y que a “esos” que mueven los hilos les interesa que seamos más bien animales sin nada de racionales, que al ser racional un individuo y utilizar bien eso, la razón, este se puede hacer crítico, o quizá peor aún tener un conocimiento de sí mismo y por tanto de tener referencias frente al medio en que le toca vivir, generándole visiones mucho más amplias de lo que realmente a “esos” le interesa que solo tenga:
A.- FUTBOL (COMO ÚNICO DEPORTE AL QUE TENGA ACCESO, Y DENTRO DEL MISMO SOLO A DOS EQUIPOS DE LA PENINSULA ÍBERICA).
B.- “TELE DE ENTRENIMIENTO” (A TODAS HORAS Y EN TODOS LOS CANALES GENERALISTAS HABLAR POR HABLAR SIN REALMENTE DAR CONTENIDO, NI ENSEÑANZAS DE NADA QUE NOS HAGA AVANZAR COMO SERES HUMANOS, NO HABLANDO DE SALUD, EL PARO, LA REALIDAD SOCIAL, LA COMUNICACIÓN ENTRE GENERACIONES, EN DEFINITIVA HABLAR DE VACIO O PEOR AÚ DE VACIO LLENO DE ¡PORQUERIA!).
Con esta situación “esos” nos han hecho obviar los problemas y así hacernos creer que vivamos en una burbuja cada vez más grande de puro hedonismo (lleno de lujo, placer y ocio), con el rechazo más absoluto a lo duro, feo, responsable, maduro, al dolor, al sufrimiento, a la enfermedad, la pérdida o la muerte.
Si lo uno al mundo del VINO lo anterior, diré que cada vez que leo algo de prensa especializada o en algún buscador especializado (incluso en alguno se me ha criticado negativamente, por mi aparente egocentrismo) u oigo algún programa de radio referente al VINO, e incluso en alguna inserción en la “tele”, parece que el sector tuviera una salud magnífica, que todo el mundo prueba grandes vinos y los vinos que se encuentran como “cosas raras”, están catalogados por “expertos” que proclaman sus virtudes, teniendo en cuenta que siempre que dicen algo de tales vinos estos vinos tienen a día de hoy (año 2.010) precios por encima de los 18/25 euros.
Supongo que estos “expertos” lo hacen desde un profundo conocimiento primero de sus títulos académicos y después de su larga y contrastada experiencia, dentro de medios de la comunicación, la distribución o desde ese gran favorecedor campo de la hostelería o la tienda “experto-especializada” como son los SUBLIMES SUMILLERES ó se dice SOMELIERES.
SOLO PIDO DISCULPAS POR DOS CUESTIONES AL LECTOR, UNA POR LAS FALTAS DE ORTOGRAFÍA Y LA OTRA QUIZA POR QUE LA REDACCIÓN NO ES DE UN ESCRITOR O UN PERIODISTA.
jueves, 28 de enero de 2010
EL VINO DE MIGUEL ÁNGEL FLORES
El segundo vino para esta recién estrenada sección que voy a realizar modestamente con cierta periodicidad, es un vino blanco de las tierras gallegas tan influenciadas por el Océano Atlántico y un hijo suyo el Mar Cantábrico, aunque curiosamente este vino procede de las tierras de su interior cerca de Santiago de Compostela.
Es un vino albariño con personalidad propia, el frescor que curiosamente debiera tener como la generalidad de los albariños o los rias baixas, realmente se comporta de un modo muy diferenciado y característico, rozando cierta suavidad más propia de vinos blancos pasados por maderas, tanto en fermentación como en oxidación o incluso en contacto con las lías, que ya hay muchos casos.
Sale al mercado casi en el verano de la cosecha siguiente, por lo que le da garantías de cuerpo llenando la boca, con aromas muy mas amarillo que verde, curiosamente en botella mantiene bien su carácter, a años vista (3/5). Se debe consumir “no” muy, muy frio (5º/6º C).
Un dato también muy interesante es el precio tan ajustado que tiene proviniendo de una bodega pequeña, con una intención de dar calidad sobre todas las cosas, con un precio muy sensato.
DATOS TÉCNICOS
MARCA Y BODEGA.- ALARGO 2.008 / Bodegas Gómez Rial, S.L.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN.- D.O. Rías Baixas
AÑO Y LUGAR DE PROEDENCIA.- 2.008 / Oza–Teo (A Coruña)
TIPO DE VINO Y VARIEDAD DE UVA.- Blanco de Albariño 100 %
TIPO DE ELABORACIÓN.- Vinificación tradicional de blancos, es un vino de lento proceso de fermentación.
CRIANZA.- No tiene.
NOTA.- LA FOTO DE LA BOTELLA ES 2.006, ES IGUAL AHORA SOLO QUE DICE 2.008.
Es un vino albariño con personalidad propia, el frescor que curiosamente debiera tener como la generalidad de los albariños o los rias baixas, realmente se comporta de un modo muy diferenciado y característico, rozando cierta suavidad más propia de vinos blancos pasados por maderas, tanto en fermentación como en oxidación o incluso en contacto con las lías, que ya hay muchos casos.
Sale al mercado casi en el verano de la cosecha siguiente, por lo que le da garantías de cuerpo llenando la boca, con aromas muy mas amarillo que verde, curiosamente en botella mantiene bien su carácter, a años vista (3/5). Se debe consumir “no” muy, muy frio (5º/6º C).
Un dato también muy interesante es el precio tan ajustado que tiene proviniendo de una bodega pequeña, con una intención de dar calidad sobre todas las cosas, con un precio muy sensato.
DATOS TÉCNICOS
MARCA Y BODEGA.- ALARGO 2.008 / Bodegas Gómez Rial, S.L.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN.- D.O. Rías Baixas
AÑO Y LUGAR DE PROEDENCIA.- 2.008 / Oza–Teo (A Coruña)
TIPO DE VINO Y VARIEDAD DE UVA.- Blanco de Albariño 100 %
TIPO DE ELABORACIÓN.- Vinificación tradicional de blancos, es un vino de lento proceso de fermentación.
CRIANZA.- No tiene.
NOTA.- LA FOTO DE LA BOTELLA ES 2.006, ES IGUAL AHORA SOLO QUE DICE 2.008.
“A MÁS” DE CIEN
Después de cien documentos o artículos escritos desde que comencé este apasionado y personal proyecto y gracias al seguimiento que está teniendo, intentare seguir para que sean más de cien. Por ello voy resumir esta intensa semana que he tenido desde el pasado lunes 18 de enero hasta el dia 20, debo decir que normalmente no escribo sobre experiencias muy personales sino de aquellas circunstancias que de alguna manera tienen relación con el vino o eso a mí me lo parece.
El lunes comenzó como se anuncio en este blog, con la primera actividad de promoción de un vino quizá de un modo muy independiente, en el ámbito del restaurante Amayra, con cierto éxito. Ese mismo día y no muy lejos de allí, a partir de la 20.00 pude asistir a la entrega de los premios de la selección de los mejores vinos para la revista VIVIR EL VINO, un acto en el cual se reunieron distintas “buenas marcas”, lo digo por el alto precio de cada una de ellas que en definitiva así se garantiza un “mínimo” de calidad.
La diferencia entre un acto y otro en un intento de ser objetivo, es por supuesto la infraestructura, que en el caso del acto de presentación
del vino ALADRO la intención es que desde una plataforma real y práctica, dado que tanto en el restaurante Amayra como en la taberna Amboades que dirijo, la intención es de promocionar en concreto un producto a pie de suelo en un punto de disposición al público directo, siendo el público real el ejecutor de direccionar realmente el consumo, sin intermediaciones de ningún “critico”, “experto” o “grupo de sabios” ni mucho menos con recomendaciones de un sector que leyéndoles tan solo velan por los intereses de unos pocos, haciendo un camino cargado de niebla para el público en general.
Pero de todos modos agradezco la oportunidad de poder ver que se “cuece” dentro del sector del vino, en el ámbito de la promoción para así ir aprendiendo para que actos tan humildes y honrados como los que realizo de las catas-técnicas de distintos vinos, sean más eficaces, efectivas y completadoras del público general. Siendo este el elemento que de verdad debe mover el mercado, con criterio propio y no con “ciertas recomendaciones” un tanto adulteradas.
La siguiente experiencia que el mundo del vino me dio esta semana, fue la posibilidad de poder atender y creo que agasajar a un personaje actual y muy mediático de la prensa del corazón, que visito el restaurante Amayra el miércoles 20, debido a que parece ser se está introduciendo lentamente en este maravilloso mundo del vino. En persona pudo comprobar los dos ambientes que están dentro del ámbito del Amayra, la taberna tradicional y la cámara que está dentro y a la vista del restaurante, plenamente de innovación dentro del mundo del vino, ambos ámbitos contrastan y conviven. El personaje en cuestión es Jaime Cantizano, y con gran humildad fue atendiendo las distintas explicaciones que iba haciendo respecto del vino que le ofrecí a beber, sin intentar exigir ninguna marca reconocida dentro de las llamadas prestigiosas, que resultan más fáciles de encontrar en los restaurantes de un nivel más alto.
Y para terminar la semana, en la Taberna Amboades de Toledo de un modo muy discreto la visita de la Ministra del Interior de Austria, para tomarse unos vinos junto a otros muchos más clientes, como una más, gustando en beber un par de vinos diferentes, junto a unos amigos, siendo uno de los vinos el albariño de Rias Baixas ALARGO.
Siendo un gran honor para mí esta visita en la Taberna Amboades. Esto demuestra que también con vinos no muy caros y no muy conocidos, pero eso sí excelentes vinos cualquier persona se siente muy a gusto sea o no importante, creo por tanto que
el trabajo si se va haciendo con honradez, delicadeza, perseverancia, paciencia y amor al final tiene su buena recompensa. Aunque hoy en día, en esta época de la humanidad tan mercantilista, tan solo el sinónimo del éxito es el ganar mucho dinero, aunque esa gran ganancia haya sido conseguida “estafando” de alguna manera, sin paciencia y por supuesto amando solo al “becerro de oro” llamado mucho dinero, si escrúpulos. Y como se cita más o menos en el evangelio, quien tenga oídos que escuche.
El lunes comenzó como se anuncio en este blog, con la primera actividad de promoción de un vino quizá de un modo muy independiente, en el ámbito del restaurante Amayra, con cierto éxito. Ese mismo día y no muy lejos de allí, a partir de la 20.00 pude asistir a la entrega de los premios de la selección de los mejores vinos para la revista VIVIR EL VINO, un acto en el cual se reunieron distintas “buenas marcas”, lo digo por el alto precio de cada una de ellas que en definitiva así se garantiza un “mínimo” de calidad.
La diferencia entre un acto y otro en un intento de ser objetivo, es por supuesto la infraestructura, que en el caso del acto de presentación
del vino ALADRO la intención es que desde una plataforma real y práctica, dado que tanto en el restaurante Amayra como en la taberna Amboades que dirijo, la intención es de promocionar en concreto un producto a pie de suelo en un punto de disposición al público directo, siendo el público real el ejecutor de direccionar realmente el consumo, sin intermediaciones de ningún “critico”, “experto” o “grupo de sabios” ni mucho menos con recomendaciones de un sector que leyéndoles tan solo velan por los intereses de unos pocos, haciendo un camino cargado de niebla para el público en general.Pero de todos modos agradezco la oportunidad de poder ver que se “cuece” dentro del sector del vino, en el ámbito de la promoción para así ir aprendiendo para que actos tan humildes y honrados como los que realizo de las catas-técnicas de distintos vinos, sean más eficaces, efectivas y completadoras del público general. Siendo este el elemento que de verdad debe mover el mercado, con criterio propio y no con “ciertas recomendaciones” un tanto adulteradas.
La siguiente experiencia que el mundo del vino me dio esta semana, fue la posibilidad de poder atender y creo que agasajar a un personaje actual y muy mediático de la prensa del corazón, que visito el restaurante Amayra el miércoles 20, debido a que parece ser se está introduciendo lentamente en este maravilloso mundo del vino. En persona pudo comprobar los dos ambientes que están dentro del ámbito del Amayra, la taberna tradicional y la cámara que está dentro y a la vista del restaurante, plenamente de innovación dentro del mundo del vino, ambos ámbitos contrastan y conviven. El personaje en cuestión es Jaime Cantizano, y con gran humildad fue atendiendo las distintas explicaciones que iba haciendo respecto del vino que le ofrecí a beber, sin intentar exigir ninguna marca reconocida dentro de las llamadas prestigiosas, que resultan más fáciles de encontrar en los restaurantes de un nivel más alto.Y para terminar la semana, en la Taberna Amboades de Toledo de un modo muy discreto la visita de la Ministra del Interior de Austria, para tomarse unos vinos junto a otros muchos más clientes, como una más, gustando en beber un par de vinos diferentes, junto a unos amigos, siendo uno de los vinos el albariño de Rias Baixas ALARGO.
Siendo un gran honor para mí esta visita en la Taberna Amboades. Esto demuestra que también con vinos no muy caros y no muy conocidos, pero eso sí excelentes vinos cualquier persona se siente muy a gusto sea o no importante, creo por tanto que
el trabajo si se va haciendo con honradez, delicadeza, perseverancia, paciencia y amor al final tiene su buena recompensa. Aunque hoy en día, en esta época de la humanidad tan mercantilista, tan solo el sinónimo del éxito es el ganar mucho dinero, aunque esa gran ganancia haya sido conseguida “estafando” de alguna manera, sin paciencia y por supuesto amando solo al “becerro de oro” llamado mucho dinero, si escrúpulos. Y como se cita más o menos en el evangelio, quien tenga oídos que escuche.
domingo, 24 de enero de 2010
ACCIONES AMBOADES - INFORMA
En el ánimo de seguir avanzando en el sentido de ir ampliando la cultura del vino mediante actividades de conocimiento del vino, continuando la actividad con un concepto renovador de cómo se debieran hacer las cosas y que ya se presento el pasado día 18 en el restaurante Amayra de Madrid con una asistencia de personas, unas cercanas al sector como por ejemplo responsables del restaurante Los Galayos o la Taberna de Liria y algunos más de la hostelería madrileña, o también distribuidores de vino de Madrid como Pascual 2000, La Capital o Alfonso Lastras entro otros, junto a otros bodegueros y todo ello con persona de la calle que quisieron asistir.
El próximo día 27 miércoles se presentara también el concepto de CATA TÉCNICA 2+1, como se fue haciendo a lo largo del pasado año 2.009 en la Taberna Técnica de Vinos de Amboades, que tengo el gusto de dirigir.
Iª CATA TÉCNICA DE VINO 2 + 1 EN AMBOADES 2.010
PRÓXIMO MIÉRCOLES 27 DE ENERO A LAS 21.00 HORAS
DEL VINO TINTO DE MACERACIÓN CARBÓNICA DE LA DOC LA RIOJA
BODEGA ALADRO VINO ALADRO 2.009.
También anticipo que para la siguiente CATA TÉCNICA y a petición de muchas personas de fuera de Toledo intentare que sea el día 19 de febrero viernes, para así otros puedan disfrutar de estas experiencias, que de alguna manera también en Madrid se irán realizando, pero bajo el paraguas de otra forma de estructura.
El próximo día 27 miércoles se presentara también el concepto de CATA TÉCNICA 2+1, como se fue haciendo a lo largo del pasado año 2.009 en la Taberna Técnica de Vinos de Amboades, que tengo el gusto de dirigir.Iª CATA TÉCNICA DE VINO 2 + 1 EN AMBOADES 2.010
PRÓXIMO MIÉRCOLES 27 DE ENERO A LAS 21.00 HORAS
DEL VINO TINTO DE MACERACIÓN CARBÓNICA DE LA DOC LA RIOJA
BODEGA ALADRO VINO ALADRO 2.009.
También anticipo que para la siguiente CATA TÉCNICA y a petición de muchas personas de fuera de Toledo intentare que sea el día 19 de febrero viernes, para así otros puedan disfrutar de estas experiencias, que de alguna manera también en Madrid se irán realizando, pero bajo el paraguas de otra forma de estructura.
miércoles, 20 de enero de 2010
LO FACIL EN LA “HOSTELERIA” EN ESPAÑA
En España según que costumbres se accede a un “BAR”, “CANTINA” o “TABERNA” y es inevitable encontrar de casi todo, desde distintos tipos de comida cocinada o no, hasta un buen número de distintas y variopintas bebidas, entre ellas se encuentra el vino como algo más. También este tipo de negocios en su inmensa mayoría, son pequeñas expendedurías de tabaco o de chucherías varías para los menores, o sea hay de todo para todos, es casi un negocio perfecto, porque si encima se incluye los márgenes que se tienen con estos distintos productos, debiera ser fácil hacerse rico en pocos años y quizá más de uno lo sea.
…entre ellas se encuentra el vino como algo más, curioso que en España se está dando permanentemente esta paradoja, ser el tercer productor de vino, tener regiones que dependen en gran medida sus economías de este sector (Por Ejemplo, el sector del vino en Castilla-La Mancha es el casi 20% de su PIB).
Difícil el ataque o la lucha por posicionar el vino como un elemento como debiera ser considerado, pero la realidad es esta y difícil tarea es intentar crear espacios mentales, entre todos, (no unos pocos como si se tratase de una élite) para que realmente el vino tenga una mayor presencia, porque con gestos como el que se suscito ayer lunes 18 de enero en el Amayra de Madrid, quedan como siempre como de actos muy exclusivos cuando en verdad se tenían que ir llenando de más personal, aficionado o recién llegado de igual modo.
Ánimo a intentar ir exigiendo por parte de todos, mayor presencia de los vinos en las barras de los bares y demás frente a cervezas u otras cosas. Pienso que si hay más vino el paso siguiente es en intentar pedir vinos de áreas no muy conocidas, y así ir creciendo y evolucionando, para el buen crecimiento y mantenimiento del sector, no solo de los elaboradores-productores sino al crecimiento de los propios consumidores finales.
…entre ellas se encuentra el vino como algo más, curioso que en España se está dando permanentemente esta paradoja, ser el tercer productor de vino, tener regiones que dependen en gran medida sus economías de este sector (Por Ejemplo, el sector del vino en Castilla-La Mancha es el casi 20% de su PIB).
Difícil el ataque o la lucha por posicionar el vino como un elemento como debiera ser considerado, pero la realidad es esta y difícil tarea es intentar crear espacios mentales, entre todos, (no unos pocos como si se tratase de una élite) para que realmente el vino tenga una mayor presencia, porque con gestos como el que se suscito ayer lunes 18 de enero en el Amayra de Madrid, quedan como siempre como de actos muy exclusivos cuando en verdad se tenían que ir llenando de más personal, aficionado o recién llegado de igual modo.
Ánimo a intentar ir exigiendo por parte de todos, mayor presencia de los vinos en las barras de los bares y demás frente a cervezas u otras cosas. Pienso que si hay más vino el paso siguiente es en intentar pedir vinos de áreas no muy conocidas, y así ir creciendo y evolucionando, para el buen crecimiento y mantenimiento del sector, no solo de los elaboradores-productores sino al crecimiento de los propios consumidores finales.
martes, 19 de enero de 2010
EL VINO DE MIGUEL ÁNGEL FLORES
Este es primer vino que he seleccionado para la sección que pretendo mantener con cierta periodicidad, en esta nueva etapa que estoy intentando desarrollar para dar un paso más con el deseo de compartir con todos, muchos vinos que modestamente creo pueden ser realmente buenos en cuanto a sus cualidades técnicas y por supuesto creo que unos precios en la línea de la coherencia del axioma “calidad-precio”. Solo indicare el vino con una simple nota de cata, en este caso es:
Vino recién terminado con su máxima expresión con un intenso color casi “azul”, por la nariz frutas rojas muy maduras siendo largo y estable y gran carnosidad que completa toda la boca.
He escogido en concreto este vino porque es además el primer vino que se presentará técnicamente, tanto en el Restaurante Amayra del Hotel Regina de Madrid, del cual soy el actual responsable de su carta de vino el lunes 18 de enero, como en la Taberna Técnica de Vino de Amboades de Toledo, la cual dirijo personalmente desde hace más de diez años, el día 27 de enero.
Debo decir que esta sección he decidido hacerla gracias a la insistente indicación de un buen amigo, que ya también insistió en su momento en la idea de escribir los artículos del blog. Intentare no defraudarle primero a él y después a los seguidores de este blog, deseando que les sirva para algo.
DATOS TÉCNICOS
MARCA Y BODEGA.- . . . . . ALADRO 2.009 / Bodega Aladro
DENOMINACIÓN DE ORIGEN.- . . . . . . . D.O.C. La Rioja
AÑO Y LUGAR DE PROCEDENCIA.- . . 2.009 / Elciego – La Rioja
TIPO DE VINO Y VARIEDAD DE UVA.- . Tinto de Tempranillo 100%
TIPO DE ELABORACIÓN.- . . . . . . Maceración Carbónica
CRIANZA.- . . . . . . .No tiene, es un vino recién hecho.
Vino recién terminado con su máxima expresión con un intenso color casi “azul”, por la nariz frutas rojas muy maduras siendo largo y estable y gran carnosidad que completa toda la boca.
He escogido en concreto este vino porque es además el primer vino que se presentará técnicamente, tanto en el Restaurante Amayra del Hotel Regina de Madrid, del cual soy el actual responsable de su carta de vino el lunes 18 de enero, como en la Taberna Técnica de Vino de Amboades de Toledo, la cual dirijo personalmente desde hace más de diez años, el día 27 de enero.
Debo decir que esta sección he decidido hacerla gracias a la insistente indicación de un buen amigo, que ya también insistió en su momento en la idea de escribir los artículos del blog. Intentare no defraudarle primero a él y después a los seguidores de este blog, deseando que les sirva para algo. DATOS TÉCNICOS
MARCA Y BODEGA.- . . . . . ALADRO 2.009 / Bodega Aladro
DENOMINACIÓN DE ORIGEN.- . . . . . . . D.O.C. La Rioja
AÑO Y LUGAR DE PROCEDENCIA.- . . 2.009 / Elciego – La Rioja
TIPO DE VINO Y VARIEDAD DE UVA.- . Tinto de Tempranillo 100%
TIPO DE ELABORACIÓN.- . . . . . . Maceración Carbónica
CRIANZA.- . . . . . . .No tiene, es un vino recién hecho.
domingo, 17 de enero de 2010
LA ENTRADA NORTE DEL VINO
SERIE ARTICULOS PUBLICADOS EN LA REVISTA TOLEDO-T DESCUBRE
[Este Artículo está dedicado a la ampliación de Toledo hace Mil años cerca donde entonces quizá existieran viñedos y huertas para el abastecimiento de la ciudad. Publicado para el número correspondiente del primer trimestre de 2.008. ]
El espacio histórico que tiene la ciudad de Toledo ha sido un cúmulo de aportaciones a lo largo de los tiempos desde su creación como ciudad, dada su ubicación casi de muralla natural por el río Tajo. Al Norte se fueron creando apoyos defensivos a la llanura norte que daba a campos fértiles para el cultivo de lo que sería el avituallamiento de la ciudad.
Dicho esto en la época musulmana de ocupación de la ciudad por el 930 se amplió la ciudad creando la muralla y la puerta de Bab Saqra (puerta de Alfonso VI). Bab Saqra más o menos quiere decir “paso a las huertas” y ahí había viñas y campos de cereales y olivares. Curioso de algún modo el musulmán mantuviera las plantaciones de las viñas durante su ocupación, porque quien vive en mayoría de población son los cristianos y tanto así le permitían el consumo y el comercio que mediante impuestos tenían beneficios, aunque también muchos musulmanes consumían vino, (Omar Kallhan dice “mi reino por una buena copa de vino”).
Hace casi mil años y dentro de la muralla árabe se construyó la Iglesia de Santiago del Arrabal, quizá mezquita del Rabad según planos de los distritos de la ciudad en el siglo X, (Rabad es la granja actual recordar granja huertas y campos de cultivo) y cerca de las mezquitas se organizaban las “alhóndigas” (mercados) con puestos estables y también pequeños espacios de comercio de día.
Por tanto en los puestos estables que se incluían en los edificios cercanos a la mezquita a modo de plazas o pequeños “zocos” y en tales espacios se encontraban mesones y tabernas (tabernas no son sólo espacios de venta y consumo de vino, también se vendían alimentación de carnes, pescados, ahumados, etc.) las tabernas provienen del “tabernae” romano y eran pequeños espacios comerciales de encuentro que había a la entrada de las ciudades, tan sólo los musulmanes copian estos tipos de comercio como tantas cosas copiaron a los romanos.
Ya en la época musulmana existían viñas y espacios donde se bebía y comerciaba con el vino dando sentido a la ciudad imperial a un referente de venta de vino, por ser una población grande y centro neurálgico del poder en la época, por lo que existían legislaciones de diezmos (impuestos) en la puerta de control, espacios de venta (tabernas) sin olvidar que siempre la iglesia ha necesitado el vino por lo de el uso litúrgico para la “sangre de Cristo” pero eso es otra cuestión de más reflexión y lectura tranquila.
[Este Artículo está dedicado a la ampliación de Toledo hace Mil años cerca donde entonces quizá existieran viñedos y huertas para el abastecimiento de la ciudad. Publicado para el número correspondiente del primer trimestre de 2.008. ]El espacio histórico que tiene la ciudad de Toledo ha sido un cúmulo de aportaciones a lo largo de los tiempos desde su creación como ciudad, dada su ubicación casi de muralla natural por el río Tajo. Al Norte se fueron creando apoyos defensivos a la llanura norte que daba a campos fértiles para el cultivo de lo que sería el avituallamiento de la ciudad.
Dicho esto en la época musulmana de ocupación de la ciudad por el 930 se amplió la ciudad creando la muralla y la puerta de Bab Saqra (puerta de Alfonso VI). Bab Saqra más o menos quiere decir “paso a las huertas” y ahí había viñas y campos de cereales y olivares. Curioso de algún modo el musulmán mantuviera las plantaciones de las viñas durante su ocupación, porque quien vive en mayoría de población son los cristianos y tanto así le permitían el consumo y el comercio que mediante impuestos tenían beneficios, aunque también muchos musulmanes consumían vino, (Omar Kallhan dice “mi reino por una buena copa de vino”).
Hace casi mil años y dentro de la muralla árabe se construyó la Iglesia de Santiago del Arrabal, quizá mezquita del Rabad según planos de los distritos de la ciudad en el siglo X, (Rabad es la granja actual recordar granja huertas y campos de cultivo) y cerca de las mezquitas se organizaban las “alhóndigas” (mercados) con puestos estables y también pequeños espacios de comercio de día.
Por tanto en los puestos estables que se incluían en los edificios cercanos a la mezquita a modo de plazas o pequeños “zocos” y en tales espacios se encontraban mesones y tabernas (tabernas no son sólo espacios de venta y consumo de vino, también se vendían alimentación de carnes, pescados, ahumados, etc.) las tabernas provienen del “tabernae” romano y eran pequeños espacios comerciales de encuentro que había a la entrada de las ciudades, tan sólo los musulmanes copian estos tipos de comercio como tantas cosas copiaron a los romanos.
Ya en la época musulmana existían viñas y espacios donde se bebía y comerciaba con el vino dando sentido a la ciudad imperial a un referente de venta de vino, por ser una población grande y centro neurálgico del poder en la época, por lo que existían legislaciones de diezmos (impuestos) en la puerta de control, espacios de venta (tabernas) sin olvidar que siempre la iglesia ha necesitado el vino por lo de el uso litúrgico para la “sangre de Cristo” pero eso es otra cuestión de más reflexión y lectura tranquila.
jueves, 14 de enero de 2010
¿VIDA NUEVA?
Como anticipe en el anterior documento que intentaría hacer una serie de renovaciones, empezaré por compartir unos textos a modo de artículos que he ido publicando en la revista trimestral “TOLEDO-T DESCUBRE” que edita en Toledo, el patronato de Turismo del Ayuntamiento de la ciudad.Creo que puedan ser más bien curiosos y quizá algo anecdóticos, en los que he intentado buscar cierto rigor para confundir lo menos posible. Si en alguna cosa existiera errores me gustaría que se criticaran para buscar así el máximo rigor.
Es una serie de unos ocho artículos, por los que iré poniéndolos desde hoy en adelante, uno a uno.
También retomaré la sección SABER MÁS, además de indicar un vino semanalmente sin críticas sino más bien como un modo de compartir los muchos vinos que pasan por delante de mí ó tengo en la Taberna Técnica de Vinos de Amboades de Toledo ó en el Restaurante Amayra de Madrid ó porque tan siquiera todos así descubriremos algo nuevo del vino de estos momentos.
Debo indicar por último que me es muy complicado contestar a los comentarios que sigo agradeciendo siempre, siendo contestados desde posteriores textos que se emitan públicamente para que todo el mundo lo pueda leer.
miércoles, 13 de enero de 2010
ACCIONES AMBOADES - INFORMA
El próximo día 18 lunes en el restaurante AMAYRA del hotel REGINA de Madrid, en la calle Alcalá nº 19, se celebrará la presentación del vino tinto Maceración Carbónica ALADRO, de Bodegas Aladro de la D.O.C. Rioja, de la cosecha 2.009.En horario de 12.00 a 14.00 y de 16.30 a 19.30 con dos “CATASTÉCNICAS”, una a las 13.30 y la segunda a 17.30, con la intervención del enólogo de la bodega, abierto a todo el que quiera asistir.
Durante todo el día 18 el vino del restaurante en el menú ejecutivo, como en la barra será ALADRO.
lunes, 11 de enero de 2010
NUEVA DECADA ¿NUEVA ÉPOCA?
Hace diez días ha comenzado el decimo año del tercer milenio, que por fortuna o por suerte nos toca vivir. Por tanto he pensado comenzar este primer artículo o documento para el blog, “amenazando” que seguiré escribiendo. Porque gracias a muchos de vuestros “comentarios”, estoy mucho más animado a seguir, no solamente para escribir mis reflexiones del vino y sus alrededores sino también para CREAR UNA NUEVA ÉPOCA si soy capaz de hacerla. Una prueba es este BLOG, después de una trayectoria entre botellas, copas y sacacorchos de más de diez años al frente de mi taberna que me ha hecho estar donde estoy ahora, no solo en un beneficio egoísta y personal, sino que ese beneficio sea también para los demás (vosotros). Si estuviera confundido, por favor decirlo.
Por tanto citaré a los que habéis escrito comentarios en un agradecimiento incondicional:
Carlos Dávila,
Salvador Garrido,
Francisco Javier Garrido Díaz,
SChivas,
Anónimo del 3/11/09,
Anónimo desde el Duero, Septiembre del 2009,
Los cuatro anónimos del 4/09/09,
Anónimo del 4/8/09,
Héctor,
Anónimos de Julio del 2009,
Señor Trabuco,
El Comprador de Jamones,
“Wholesler” del 25/06/09 -Thank you very much,
“No muy anónimo” del 21/05/09,
Anónimo de “Memorias de Adriano”,
“Anónimo” para conectar con: http://www.youtube.com/watch?v=ZgnBhqJJFo8,
Anónimos de los meses Abril y Mayo del 2009,
ROESMOVIL,
“m” del 9/03/09,
Teatina,
Fdo. Corucho,
Eldelatele,
“Él Músico”,
y “todoperracas.com”.
Gracias de nuevo a todos y los demás que también leéis él blog, por darme fuerzas para saber un poco más del maravilloso mundo del vino, para mí y para los demás. Lo intentaré seguir haciendo en la Taberna Amboades de la calle Alfonso VI, 5 en Toledo, en el restaurante Amayra de la calle Alcalá, 19 en Madrid, en la COPE de la emisora de Toledo, en la cadena de televisión CRN de Castilla–La Mancha, en la ROE (Red Olfativa de España) y en las muchas actividades que intentaré hacer en el futuro.
Alguien escribió “Si no puedes agradar a muchos con tus actos y tu arte, conténtate en agradar a pocos. Agradar a muchos es malo.”
Feliz y buen futuro, que esta nueva época nos depare buenos vinos, para que podamos disfrutar algo el cielo en la tierra.
Por tanto citaré a los que habéis escrito comentarios en un agradecimiento incondicional:
Carlos Dávila,
Salvador Garrido,
Francisco Javier Garrido Díaz,
SChivas,
Anónimo del 3/11/09,
Anónimo desde el Duero, Septiembre del 2009,
Los cuatro anónimos del 4/09/09,
Anónimo del 4/8/09,
Héctor,
Anónimos de Julio del 2009,
Señor Trabuco,
El Comprador de Jamones,
“Wholesler” del 25/06/09 -Thank you very much,
“No muy anónimo” del 21/05/09,
Anónimo de “Memorias de Adriano”,
“Anónimo” para conectar con: http://www.youtube.com/watch?v=ZgnBhqJJFo8,
Anónimos de los meses Abril y Mayo del 2009,
ROESMOVIL,
“m” del 9/03/09,
Teatina,
Fdo. Corucho,
Eldelatele,
“Él Músico”,
y “todoperracas.com”.
Gracias de nuevo a todos y los demás que también leéis él blog, por darme fuerzas para saber un poco más del maravilloso mundo del vino, para mí y para los demás. Lo intentaré seguir haciendo en la Taberna Amboades de la calle Alfonso VI, 5 en Toledo, en el restaurante Amayra de la calle Alcalá, 19 en Madrid, en la COPE de la emisora de Toledo, en la cadena de televisión CRN de Castilla–La Mancha, en la ROE (Red Olfativa de España) y en las muchas actividades que intentaré hacer en el futuro.
Alguien escribió “Si no puedes agradar a muchos con tus actos y tu arte, conténtate en agradar a pocos. Agradar a muchos es malo.”
Feliz y buen futuro, que esta nueva época nos depare buenos vinos, para que podamos disfrutar algo el cielo en la tierra.
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