E.L. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.A.
Y no solo
para amboadistas y tabergantes.
al ESTILO
AMBOADES, por Miguel Ángel Flores Gonzalo Enólogo,
Consultor, Asesor.
EL ENTRENADOR
PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN SU PROPIO DOMICILIO. -MIGUELÓN-VINO MAN-
__ VEnDimiA
PrematURa.-
___
En la primera semana de Agosto en tiempos pasados cercanos, apenas ni veinte
años, las uvas se agostaban; es decir, que tomaban la fase previa al punto de
madurez y en apenas tres o cuatro semanas, por el centro y el sur de España, ya
se podría vendimiar por el mes de septiembre o incluso a principio de octubre.
Y un poco más al norte del sistema Central e Ibérico de España, se vendimiaba
en octubre e incluso hasta noviembre.
___
Pero, con este calentamiento continuado que está teniendo lugar en el planeta
Tierra, en las dos últimas décadas, que en verdad, lo que hace, no es solo la
subida paulatina de la temperatura media anual, sino que también las lluvias
son de menor cuantía, dando como resultado mayor tiempo anual de días con sol y
más calor, esto es, muchos más días secos siendo pues los veranos más largos, y
en los inviernos, que en consecuencia están siendo más cortos, que por otra
parte también son menos lluviosos. Y con este cambio a otro tipo de clima, en
la primavera y el otoño, hay más días con calor y sol también, teniendo a la
vez menos días de lluvia.
___
En resumen, todo esto, está provocando que el clima haya cambiado a un momento
que las plantas de todo tipo, estén, por decirlo de alguna manera fuera de sí,
desde los cereales a los árboles, y por supuesto entre ellas las plantas de la
vid, provocando que los ciclos se hayan roto, añadiendo a ello la carencia de
agua por las pocas o ninguna lluvia, y los grandes excesos de calor y demasiado
sol, hacen que las uvas no crezcan al punto de máxima madurez.
___
Es decir, la falta de agua y el exceso de calor y luz de sol, en tan largos
tiempos de sequía, hacen que los racimos de uvas sean pequeños y reducidos. Las
uvas con un gran desequilibrio entre la acidez y el azúcar, por lo que el mosto
resultante, dará un vino de una calidad muy limitada, y por supuesto una gran
reducción de la cantidad vendimiada. En resumen, con estos años tan secos,
calurosos y sin lluvia, la producción de las uvas en cantidad es más reducida,
y la calidad por esos factores también es más baja. Por tanto, el sector del
vino, como la mayoría de los sectores productivos de la agricultura, se va a
ver abocado a un giro hacia una reducción en las producciones, ello acompañado
de una caída de la calidad, y por supuesto con una pérdida de variedades
autóctonas de las zonas productivas y un aumento de nuevas enfermedades de las
plantas.
--
T.H.E. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.S.
And not only for amboadistas
and tabergantes.
to the AMBOADES STYLE, by
Miguel Ángel Flores Gonzalo Winemaker, Consultant, Advisor.
THE PERSONAL TRAINER OF
SPANISH WINE IN ITS OWN HOME. -MIGUELÓN-VINO MAN-
__ Premature Vintage.-
___ In the first week of August in near past times,
barely twenty years old, the grapes became agostant; that is to say, that they
took the pre-maturity phase and in just three or four weeks, by the center and
the south of Spain, it could be harvested by the month of September or even at
the beginning of October. And a little further north of the Central and Iberian
system of Spain, it was harvested in October and even until November.
___ But, with this continuous warming that is taking
place on planet Earth, in the last two decades, that in truth, what it does, is
not only the gradual rise in the average annual temperature, but also the rains
are less amount, resulting in greater annual time of days with sun and more
heat, that is, many more dry days being therefore the longest summers, and in
winters, which consequently are being shorter, which on the other hand are also
less rainy And with this change to another type of weather, in the spring and
autumn, there are more days with heat and sun too, while having less rainy
days.
___ In summary, all this is causing the climate to
have changed at a time when plants of all kinds are, so to speak outside of themselves,
from cereals to trees, and of course among them the plants of the vine, causing
the cycles to be broken, adding to it the lack of water due to the few or no
rain, and the large excesses of heat and too much sun, make the grapes do not
grow to the point of maximum maturity.
___ That is to say, the lack of water and the excess
of heat and sunlight, in such long drought times, make the grape clusters small
and small. Grapes with a great imbalance between acidity and sugar, so the
resulting must, will give a wine of a very limited quality, and of course a
large reduction in the amount harvested. In summary, with these years so dry,
hot and without rain, the production of grapes in quantity is smaller, and the
quality for these factors is also lower. Therefore, the wine sector, like most
of the productive sectors of agriculture, is going to see a shift towards a
reduction in production, accompanied by a fall in quality, and of course with a
loss of native varieties of productive areas and an increase in new plant
diseases.
--
O. C.I.V.A. I.N.F.O.R.M.A.
E
não só para amboadistas e tabergantes.
ao
AMBOADES STYLE, de Miguel Ángel Flores Gonzalo Enólogo, Consultor, Consultor.
O
TREINADOR PESSOAL DO VINHO ESPANHOL EM SUA PRÓPRIA CASA. -MIGUELÓN-VINO MAN-
__ SAfra PREmatura
___
Na primeira semana de agosto, nos últimos tempos, com apenas vinte anos, as
uvas se tornaram agostantes; isto é, que eles tomaram a fase de pré-maturidade
e em apenas três ou quatro semanas, pelo centro e pelo sul da Espanha, poderiam
ser colhidos até o mês de setembro ou mesmo no início de outubro. E um pouco
mais ao norte do sistema central e ibérico da Espanha, foi colhida em outubro e
até novembro.
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Mas, com esse contínuo aquecimento que está ocorrendo no planeta Terra, nas
últimas duas décadas, que na verdade, o que faz, não é apenas o aumento gradual
da temperatura média anual, mas também as chuvas são menores quantidade,
resultando em maior tempo anual de dias com sol e mais calor, ou seja, muitos
dias mais secos sendo, portanto, os verões mais longos, e em invernos, que
consequentemente estão sendo mais curtos, que por outro lado também são menos
chuvoso E com essa mudança para outro tipo de clima, na primavera e no outono,
há mais dias com calor e sol também, com dias menos chuvosos.
___
Em resumo, tudo isso está fazendo com que o clima tenha mudado numa época em
que plantas de todos os tipos estão, por assim dizer, fora delas mesmas, de
cereais a árvores, e é claro que entre elas as plantas de a videira, fazendo
com que os ciclos sejam quebrados, adicionando a ela a falta de água devido à
pouca ou nenhuma chuva, e os grandes excessos de calor e muito sol, fazem as
uvas não crescerem até o ponto de maturidade máxima.
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Ou seja, a falta de água e o excesso de calor e luz solar, em tempos de seca
tão longos, tornam os cachos de uvas pequenos e pequenos. Uvas com um grande
desequilíbrio entre acidez e açúcar, portanto, o resultado deve, vai dar um
vinho de uma qualidade muito limitada e, claro, uma grande redução na
quantidade colhida. Em resumo, com esses anos tão secos, quentes e sem chuva, a
produção de uvas em quantidade é menor, e a qualidade desses fatores também é
menor. Portanto, o setor vitivinícola, como a maioria dos setores produtivos da
agricultura, verá uma mudança em direção a uma redução na produção, acompanhada
por uma queda na qualidade e, é claro, com uma perda de qualidade. Variedades
nativas de áreas produtivas e um aumento em novas doenças de plantas.
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