SABER MÁS - Texto -- BLOG _ AMBOADES
_ Nº 197
A. S.A.B.E.R.
__Y no solo para amboadistas y
tabergantes.
N.A.M.E.L.Y.
__And not
just for amboadistas and tabergantes.
A. S.A.B.E.R.
__E não apenas para amboadistas e
tabergantes.
LAS TABERNAS DESPUÉS DE
LOS MUSULMANES
/2/
SABER MÁS
(Resumen de la columna
AMBOADES, del Periódico La Tribuna de Toledo 27.07.15, autor Miguel Ángel
Flores Gonzalo)
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| Plano Croquis Toledo medieval |
Teniendo en cuenta que, las tabernas en los
siglos X al XIII más o menos, en ciudades como la de Toledo, o también Jaén o
Córdoba, tenían un carácter totalmente controlado desde el punto de vista
digamos OFICIAL o del ESTADO, por usar términos actuales, a como hoy se puede
entender.
Hay que saber que las tabernas, eran
propiedad del concejo municipal (Estamento Oficial o del Gobierno Local), o de
la iglesia, y estos “entes” mantenían el control sobre el “buen” funcionamiento de esos establecimientos “públicos” (las
tabernas). Ese control que sustentaban, estas entidades “oficiales”, fue porque
les habían “caído en sus manos” por
merecimientos reales, o por “apropiación
de bienes hábices”, o de rentas musulmanas o moriscas como las “hagüelas”, en las que se incluyen a las
tabernas y las otras tiendas en general.
Estas se ubicaban en calles concretas, y
tenían el interior muy definido, por ordenanzas que marcaban un espacio para la
venta de vino al por menor, con sus instrumentos de medida, coladores, cuartillas,
etc. estando cerca a las tinajas puestas de un modo visible, incluyendo la “cedula” de precios de cada uno de los
vinos disponibles al público.
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| Escena de taberna 1658 |
En otro espacio debían tener mesas y bancadas
(asientos) para poder así beber, comer o jugar, además de tener cocina y detrás
otros espacios incluso con camas.
Como última curiosidad sus horarios duraban
de “sol a sol”, y los domingos y fiestas no se podía abrir hasta terminado el
oficio de la Misa Mayor, con la excepción -de
si un forastero o caminante tenía que partir estando de paso- a este si se
le podía atender.
Miguel Angel Flores Gonzalo
Enólogo – experto
Taberna B de Binos (antes Amboades)
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| Croquis plano musulmán de Toledo |
N.A.M.E.L.Y.
__And not
just for amboadistas and tabergantes.
THE
TAVERNS AFTER THE MUSLIMS / 2 /
KNOW
MORE
(Summary of the AMBOADES column, from La Tribuna
de Toledo Newspaper 27.07.15, author Miguel Ángel Flores Gonzalo)
Bearing
in mind that, taverns in the tenth to thirteenth centuries more or less, in
cities such as Toledo, or Jaén or Córdoba, had a totally controlled character
from the point of view say OFFICIAL or STATE, to use current terms, as today
can be understood.
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| Tamizando el pasado el sátiro y la familia campesina jan steen dutch-1626 |
We
must know that the taverns were owned by the municipal council (Official or
Local Government Statute), or by the church, and these "entities"
maintained control over the "good" functioning of those "public"
establishments (the taverns). That control they sustained, these
"official" entities, was because they had "fallen into their
hands" due to real merits, or because of "appropriation of
habitat", or of Muslim or Moorish rents such as "hagüelas", in
which they include taverns and other stores in general.
These
were located in concrete streets, and had a very defined interior, by
ordinances that marked a space for the sale of wine at retail, with their
measuring instruments, sieves, sheets, etc. being close to the jars placed in a
visible way, including the "cedula" of prices of each of the wines
available to the public.
In
another space they had to have tables and benches (seats) to be able to drink,
eat or play, in addition to having a kitchen and behind other spaces, even with
beds.
As
a last curiosity their schedules lasted from "sun to sun", and on
Sundays and holidays it could not be opened until the office of the Major Mass
was finished, with the exception -of if a stranger or traveler had to leave
while passing through- to this if he could be attended to.
Miguel
Angel Flores Gonzalo
Winemaker
- expert
Tavern B of Binos (before Amboades)
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| Toledo Árabe y Mozárabe |
A. S.A.B.E.R.
__E não apenas para amboadistas e
tabergantes.
O
TABERNAS APÓS OS MUÇULMANOS / 2 /
SABER
MAIS
(Resumo
da coluna AMBOADES, do Jornal La Tribuna de Toledo 27.07.15, autor Miguel Ángel
Flores Gonzalo)
Dado
que, tabernas do décimo ao décimo terceiro séculos ou mais, em cidades como
Toledo, ou mesmo Jaen e Córdoba, teve um caráter totalmente controlado a partir
do ponto de vista dizem oficiais ou estado, para usar os termos atuais , como
hoje pode ser entendido.
Devemos
saber que as tabernas pertenciam ao conselho municipal (Estatuto Oficial ou
Local do Governo), ou à igreja, e essas "entidades" mantinham o
controle sobre o "bom" funcionamento desses estabelecimentos
"públicos" (as tabernas). . . Que o controle que apoiou estas
entidades "oficiais" foi porque eles tinham "caído em suas
mãos" por méritos reais, ou "apropriação de ahbas", ou
muçulmanos ou renda moura como "hagüelas", no qual Eles incluem
tabernas e outras lojas em geral.
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| Discusión por una partida de cartas |
Estes
se localizavam em ruas de concreto, e tinham um interior bem definido, por
portarias que marcavam um espaço para a venda de vinhos no varejo, com seus
instrumentos de medida, peneiras, lençóis etc. estar perto dos frascos
colocados de forma visível, incluindo a "cédula" de preços de cada um
dos vinhos disponíveis ao público.
Em
outro espaço tinham que ter mesas e bancos (assentos) para poder beber, comer
ou brincar, além de ter cozinha e atrás de outros espaços até com camas.
Como
curiosidade final, durou horários "sol a sol", e aos domingos e
feriados não seria aberto até que seja rescindido o escritório do Alto Missa,
com exceção -de se um estranho ou andador teve que deixar este ser de passagem
se ele pudesse ser atendido.
Miguel
Angel Flores Gonzalo
Enólogo
- especialista
Taverna
B de Binos (antes de Amboades)
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