03.JULIO.2015 (San Tomás Apóstol) Época 14/15 - Nº 20,
Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G. - ENÓLOGO
•|• CURSO DE VERANO 2015 CONCEPTOS •|•
"¿LA MECÁNICA CUÁNTICA EN EL VINO?" (1-2)
PARA TODO EL MUNDO (MAYOR Y MENOR DE EDAD PARA QUE TENGA BUENA INFORMACIÓN)
La matemática cuántica se puede aplicar a todo lo que
nos rodea, mejor dicho se debiera y debe aplicar a lo que nos rodea, porque en
realidad todo depende de la misma raíz, el principio de la creación del
universo, y en base a esta realidad todo es parte inevitable de tal creación;
es decir todo cuanto nos rodea es creación, que en sus términos más elementales
es finita (que tiene principio y final conocidos).
Pensemos que el proceso vital de las plantas de la vid puede sugerir ser
una maqueta del tiempo, en cuanto a los
términos lógicos que normalmente manejamos como son los minutos, horas, días o
años, pero en definitiva esto es lo que ocurre dentro de un agujero negro, en
cual no existe el tiempo ni alguna otra dimensión conocida en términos lógicos.
Este proceso repetitivo años tras año de la creación y la destrucción
biológica, más o menos vital a lo largo de un pequeño proceso de tiempo
limitado, de apenas no más de seis u ocho meses en algunos casos, desde su
resurgir vital, hasta el declive y una aparente muerte, en la llegada de la
parada vegetativa.
Nosotros al ver y observar este proceso, desde que salen las
primeras "gotitas" de savia en los cortados sarmientos, por donde se generará
posiblemente una nueva rama (sarmiento) a la cual, crecerán a su vez hojas y/o
racimos, para después de una explosión foliar de color verde y una maduración
del fruto, para ser vendimiado, y para terminar en la caída de las hojas después
de un viraje del tono de sus colores verdes a distintos ocres, amarillos o
incluso rojos. Todo esto se realiza en un periodo concreto, cuantificado y
medido, en cuanto a lo que le ocurre en sí mismo a las plantas de la vid… (1-2)
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