BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 141

__ A. P. E. N. S. A. R. 

___CULTURA Y VINO --PROMOCIÓN DEL VINO (tópicos)--

LOS NUEVOS TIEMPOS DEL VINO…

¿DE LA BORRACHERA A LA ABSTEMIA?

LOS NUEVOS TIEMPOS DEL VINO…

(…) El vino no solo es beber y quizá luego emborracharse, es mucho más. Pero con mayúsculas y en el rigor, haciendo muchas más cosas diferentes, que en apariencia no están unidas al sector del vino y por tanto sin borracheras. 

Los axiomas vino-borracho, es lo que han hecho que éste (el vino) haya perdido su sitio, y si a este axioma se le añade, en España al vino el apellido de La Mancha, de Utiel, de Requena, de Jumilla, de Méntrida, de Cariñena, de Toro, de Extremadura o de Cebreros; Encima el ser “borracho es de una vulgaridad supina”, por lo de ésta falsa identidad secular. 

-¡Qué bien!, lo hacen las compañías de otros productos, (que contienen mucho más alcohol), que en pancartas publicitarias incluso en carreteras ponen mensajes subliminales, no haciendo promoción directa del consumo de las mismas, sino a nivel recordatorio, para que se quede esa imagen de alguien elegante, viajero, descubridor, aventurero, seductor, sexy, etc. y sin embargo en el sector del vino aún, siendo incluso a nivel nacional (España) que difícil es encontrar una respuesta que pueda competir con esas otras compañías dedicadas al sector de las bebidas alcohólicas, dado que la mayoría de los productores en España que son miles (más de 15.000 marcas de vino en toda España), lo tienen muy complicado por los costos de las estructuras de publicidad. 

Por ello se crearon hace muchos años los Consejos Reguladores para el sector del Vino, en distintas áreas de España, haciendo que unos pocos hicieran algo en común para que fuere un mucho. Pero, yo en verdad después de muchos años pienso que el mercado interior (En España) del vino, no solo no se ha promocionado, si no que está en completa disminución, y la promoción que se está haciendo, es de una manera muy sesgada, poco definida y demás apelativos vanos. Y así en verdad, aún hoy día (2016) el público en general, sigue teniendo en mente que quien bebe vino se emborracha, es decir quien bebe vino es un borracho, y quien no lo bebe quizá sea un abstemio, pero una cosa final, es mejor no fiarse de quien no bebe nada de vino y quizá solo agua, ser abstemios no hacen buenas personas… 

AUTOR.- 

Miguel-Ángel-Flores-Gonzalo||Enólogo.

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 __ t.o. t.h.i.n.k.

___CULTURE AND WINE --PROMOTION OF WINE (TOPICS) -

THE NEW TIMES OF WINE ...

FROM BADNESS TO ABSTEMIA?

THE NEW TIMES OF WINE ...

  (...) Wine is not only drink and maybe then get drunk, it is much more. But with capital letters and rigor, doing many more different things, which apparently are not linked to the wine sector and therefore drunk. 
  The wine-drunken axioms are what have made it (wine) have lost their place, and if this axiom is added in Spain to wine the surname of La Mancha, Utiel, Requena, Jumilla, Méntrida, Cariñena, Toro, Extremadura or Cebreros; On top of being "drunk is of a supine vulgarity", because of this false secular identity. 

  What good!, companies of other products, (which contain much more alcohol), which in advertising banners even on roads put subliminal messages, not directly promoting the consumption of them, but at a reminder level, so that That image of someone elegant, traveler, discoverer, adventurer, seducer, sexy, etc. And yet in the wine sector, even at national level (Spain) it is difficult to find an answer that can compete with those other companies dedicated to the alcoholic sector, since most of the producers in Spain are Thousands (more than 15,000 wine brands throughout Spain), have it very complicated by the costs of advertising structures.

  That is why many years ago the Regulatory Councils for the Wine sector were created in different areas of Spain, making a few do something in common to make it a lot. But, in truth after many years I think that the internal market (In Spain) of wine, not only has not been promoted, but is in complete decline, and the promotion that is being done, is in a very skewed way , Little defined and other vain appellations. And so in truth, even today (2016) the public in general, keep in mind that whoever drinks wine gets drunk, that is to say who drinks wine is a drunk, and whoever does not drink it may be an abstemious, but a final thing , It is better not to trust anyone who drinks nothing wine and perhaps only water, to be abstemious do not make good people ...

AUTHOR.- Miguel-Ángel-Flores-Gonzalo || Winemaker.

EL ENÓLOGO PROGRAMA 35. LA ELABORACIÓN DEL VINO ROMANO

-- ELABORAR EL VINO EN LA ANTIGUA ROMA --

___ [35º.- El vino se va haciendo más genaral]
“EL PRIMER PROGRAMA DE TV DE ESPAÑA DEDICADO A LOS VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA MANERA DIFERENTE, DE VANGUARDIA Y DE MODERNIDAD”
___ 35º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 140

__ A. P. E. N. S. A. R. 

___CULTURA Y VINO --INVESTIGACIÓN DEL VINO (HISTORIA)--

EL ALCOHOL EN LA ANTIGÜEDAD: LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS (VINO) MÁS ANTIGUAS DEL MUNDO 

RESUMEN DE UN TEXTO DE LA AUTORA NATALIA KLIMCZAK, QUE DESGRANA EN UN ARTÍCULO PUBLICADO EL 27 DE NOVIEMBRE DE 2016 EN "ANCIENT-ORIGINIS" LAS TRAZAS POSIBLES DEL INICIO DEL VINO Y DEMÁS EN LA HUMANIDAD (2ª PARTE DE 4)

Joven escanciador de vino en un banquete de la antigua Grecia.
(Public Domain) 

EL VINO EN LAS CELEBRACIONES GRIEGAS Y ROMANAS

La tradición europea de beber vino probablemente empezó en el territorio de la Grecia Clásica, cuando la gente lo bebía en el desayuno. En la antigua Grecia alguien que no bebiera vino era considerado un bárbaro. Sin embargo, muchos filósofos famosos, entre ellos Aristóteles y Platón, criticaron a la sociedad de su tiempo por beber en exceso. En cuanto a los antiguos romanos, no produjeron vino hasta que conquistaron territorios en los que su producción y consumo ya estaban asentadas. Parece que adoptaron la idea de beber vino de griegos y etruscos.

Mosaicos helenísticos descubiertos cerca de la ciudad de Pafos.
En la imagen podemos observar a Dionisos, dios del vino. (Public Domain)

Leemos en la Encyclopedia Romana de James Grout: “La obra más antigua sobre vino y agricultura fue escrita en púnico. Tras la destrucción de Cartago en el año 146 a. C., el senado romano decretó que este tratado debía ser traducido al latín, convirtiéndose de este modo en la fuente de todos los escritos romanos posteriores sobre viticultura. Irónicamente, fue Catón quien insistió en la destrucción de Cartago en las guerras púnicas, y quien hacia el año 160 a. C. escribió De Agri Cultura, el primer estudio relacionado con la viticultura romana, y que significativamente, es también la obra en prosa más antigua en latín que se conserva en nuestros días. En él, Catón habla de la producción de vino en grandes fincas de villas romanas con mano de obra esclava, lo que sugiere lo importante que se había vuelto el cultivo del vino en una economía agraria que tradicionalmente había estado basada en una producción de subsistencia. 

Ruinas de Cartago. (CC BY-SA 3.0)

De hecho, hacia el año 154 a. C. dice Plinio que la producción de vino en Italia era insuperable. Ese mismo año se prohibió el cultivo de la vid más allá de los Alpes, y durante los siglos II a. C. y I a. C. se exportó vino a las provincias, especialmente a la Galia, a cambio de los esclavos cuyo trabajo se necesitaba para cultivar los extensos viñedos (en parte la exportación de vino a la Galia era tan importante porque sus habitantes, como escribe Diodoro Sículo, estaban locos por el vino, que bebían sin rebajar y sin moderación). Pero, al expropiarse más tierras para las grandes fincas de cultivo de las villas, la población rural desplazada se vio obligada a emigrar a Roma hasta que, hacia el siglo I a. C., la ciudad alcanzó aproximadamente el millón de habitantes.

Bebedores en un mural prehispánico de Cholua México. (Mistery Planet)

Asimismo se han encontrado evidencias de bebidas alcohólicas en China y el México prehispánico, además de en algunas regiones de Sudamérica. ¿Pero han llegado hasta nosotros restos de antiguas bebidas alcohólicas que hayan sobrevivido al paso del tiempo?

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__ TO THINK.

Mural de comensales bebiendo en Roma
 (Internet)

___CULTURE AND WINE --INVESTMENT OF WINE (HISTORY) -

ALCOHOL IN ANTIQUITY: THE OLDEST ALCOHOLIC BEVERAGES (WINE) IN THE WORLD

SUMMARY OF A TEXT OF THE AUTHOR NATALIA KLIMCZAK, DEGRANTS IN AN ARTICLE PUBLISHED ON NOVEMBER 27, 2016 IN "ANCIENT-ORIGINIS" POSSIBLE TRACES OF THE BEGINNING OF WINE AND OTHERS IN HUMANITY (PART 2 OF 4)

THE WINE IN THE GREEK AND ROMAN CELEBRATIONS

Taberna de vino en Pompeya (Internet)

The European tradition of drinking wine probably began in the territory of Classical Greece, when people drank it for breakfast. In ancient Greece someone who did not drink wine was considered a barbarian. However, many famous philosophers, including Aristotle and Plato, criticized the society of his time for excessive drinking. As for the ancient Romans, they did not produce wine until they conquered territories in which their production and consumption were already settled. It seems that they adopted the idea of ​​drinking wine from Greeks and Etruscans.

Mosaico de una cena
al estilo de Roma
(Internet)

We read in the Roman Encyclopedia of James Grout: "The oldest work on wine and agriculture was written in Punic. After the destruction of Carthage in the year 146 a. C., the Roman senate decreed that this treaty was to be translated to Latin, becoming in this way the source of all the later Roman writings on viticulture. Ironically, it was Cato who insisted on the destruction of Carthage in the Punic wars, and who towards the year 160 a. C. wrote De Agri Cultura, the first study related to Roman viticulture, and that significantly, is also the oldest prose work in Latin that is preserved in our days. In it, Cato speaks of the production of wine on large estates of Roman villas with slave labor, suggesting how important wine farming had become in an agrarian economy that had traditionally been based on subsistence production.

Detalle de un bebebdor mural de
Cholua-México (Mistery Planet)

In fact, around 154 a. C. Plinio says that the production of wine in Italy was second to none. That same year the cultivation of the vine was prohibited beyond the Alps, and during the centuries II a. C. and I a. C. wine was exported to the provinces, especially to Gaul, in exchange for the slaves whose labor was needed to cultivate the extensive vineyards (partly exporting wine to Gaul was so important because its inhabitants, as Diodoro Siculus writes, They were crazy about wine, drinking without undoing and without moderation). But as more land was expropriated for the large farms of the villages, the displaced rural population was forced to emigrate to Rome until, by the first century BC, The city reached approximately one million inhabitants.

Evidence has also been found of alcoholic beverages in China and pre-Hispanic Mexico, as well as in some regions of South America. But have the remains of old alcoholic drinks survived over time?

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 139

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___CULTURA Y VINO --CURIOSIDADES EN ARTE CON EL VINO (PINTURA)--

EL SECRETO DEL CUADRO DEL BACO DE CARAVAGGIO

EXTRACTO DE UN DETALLE, DESCUBIERTO DENTRO DE ESTE OCÉANO DE INTERNET "SECRETOS DEL ARTE"

El registro hecho mediante la técnica de reflectología de infrarrojos, que se trata de un método para investigar, que se fundamenta en los rayos de luz infrarroja, permitiendo estos rayos de luz, que se hagan visibles las distintas capas digamos escondidas, de carbón que están por debajo de los pigmentos de la pintura que se observa por el espectador, haciendo que así no se dañe en nada a la pintura exterior. Se usa mucho, en los últimos tiempos, y esta técnica es para el estudio de posibles dibujos previos o preparatorios, que la mayoría de las obras ocultan al ser tapados por la pintura definitiva. Las más recientes técnicas por su avance, gracias a las nuevas cámaras y apartados de computadoras, hacen que se trate informáticamente, siendo los elementos detectados a los que se les llama reflectogramas.

Así en el cuadro del Baco de Michelangelo Merisi da Caravaggio se encuentra un "pequeño autorretrato" escondido, dentro del botellón o jarro de vino, de la derecha de la pintura, es decir está Caravaggio dentro del vino. Como digo se trata de un pequeño detalle en la jarra o jarro, que ya fue visto por primera vez en el año 1922, mientras se limpio el lienzo por un restaurador en Italia.

En aquella época, por la falta de técnicas y la tecnología actuales impidió que se llegase hasta el último detalle. Añadiendo a ello una pésima restauración, la imagen detectada a una "simple vista", la imagen del pequeño autorretrato de Caravaggio, se ha ido oscureciendo paulatinamente, hasta llegar a ser de nuevo invisible.

Por suerte como la curiosidad se mantuvo, y las tecnologías han avanzado, hoy en día ya se puede apreciar la imagen de Caravaggio, Pero, la pregunta que me hago es: ¿en verdad el es autorretrato del pintor Milán, lo que se distingue o es otra persona? esta duda puede dar a los investigadores pueden tener más campo para su resolución definitiva, porque si esta dentro del vino quien sea, al estar desde el barroco, tanto tiempo dentro del vino puede ser cualquier persona...    

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__ T.O.   T.H.I.N.K.

___CULTURE AND WINE --CURIOSITIES IN ART WITH WINE (PAINTING) -

THE SECRET OF THE CARAVAGGIO BACON PICTURE

EXTRACT OF A DETAIL, DISCOVERED WITHIN THIS INTERNET OCEAN "SECRETS OF ART"

The record made by the technique of infrared reflectology, which is a method to investigate, which is based on the infrared light rays, allowing these rays of light, to make visible the different layers say hidden, of coal that are Below the pigments of the painting that is observed by the viewer, doing so that it does not damage in any way to the exterior painting. It is used a lot in recent times, and this technique is for the study of possible previous or preparatory drawings, which most of the works hide when they are covered by the definitive painting. The most recent techniques for their advancement, thanks to the new cameras and sections of computers, cause them to be processed by computer, the elements being detected are called reflectograms.

Thus in the painting of Bacchus by Michelangelo Merisi da Caravaggio there is a "small self-portrait" hidden inside the bottle or jug ​​of wine, from the right of the painting, ie Caravaggio is inside the wine. As I say this is a small detail in the jug or jug, which was already seen for the first time in 1922, while cleaning the canvas by a restorer in Italy.

At that time, due to the lack of current techniques and technology, it was impossible to get to the last detail. Adding to it a lousy restoration, the image detected at a "simple sight", the image of Caravaggio's small self-portrait, has gradually darkened, until it becomes invisible again. Luckily as curiosity remained, and technologies have advanced, today you can appreciate the image of Caravaggio, But, the question I ask is: is it really the self-portrait of the painter Milan, which is distinguished or Is someone else? This doubt can give researchers can have more field for their final resolution, because if it is within the wine who is, being from the baroque, so much time inside the wine can be any person 

EL ENÓLOGO PROGRAMA 34. EL VINO EN EL FIN DEL MUNDO ROMANO

-- EL VINO EN EL FIN DEL MUNDO ROMANO --

EL ENÓLOGO__ - Programa 34 EL VINO AL FINAL DE ROMA
___ [34º.- El vino se hace social]
“EL PRIMER PROGRAMA DE TV DE ESPAÑA DEDICADO A LOS VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA MANERA DIFERENTE, DE VANGUARDIA Y DE MODERNIDAD”
___ 34º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 138

__ A. P. E. N. S. A. R. 

___CULTURA Y VINO --INVESTIGACIÓN DEL VINO (HISTORIA)--

EL ALCOHOL EN LA ANTIGÜEDAD: LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS (VINO) MÁS ANTIGUAS DEL MUNDO 

RESUMEN DE UN TEXTO DE LA AUTORA NATALIA KLIMCZAK, QUE DESGRANA EN UN ARTÍCULO PUBLICADO EL 27 DE NOVIEMBRE DE 2016 EN "ANCIENT-ORIGINIS" LAS TRAZAS POSIBLES DEL INICIO DEL VINO Y DEMÁS EN LA HUMANIDAD (1ª PARTE DE 4)

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El registro arqueológico relacionado con antiguas bebidas alcohólicas es bastante escaso, pero nos permite viajar a reinos de la vida cotidiana en la antigüedad que han permanecido ocultos durante largo tiempo. Con las nuevas tecnologías y análisis químicos, los científicos pueden ya finalmente escribir una historia detallada de antiguos banquetes, celebraciones y rituales en los cuales la gente consumía bebidas alcohólicas.

Se desconoce cuándo fue utilizada la palabra ‘alcohol’ por primera vez. Es también muy difícil descubrir cómo se elaboró la primera bebida alcohólica y por qué la gente la encontró agradable al paladar. No obstante, la bebida alcohólica más antigua conocida nos llega del período comprendido entre los años 7000 a. C. y 6500 a. C., de la población china de Jiahu, en la provincia de Henan. Los investigadores descubrieron que esta bebida incluía entre sus ingredientes arroz, uvas, miel y bayas de espino blanco.

Las gentes del Próximo Oriente empezaron a elaborar cerveza de cebada en la misma época. Sin embargo, la evidencia arqueológica de la cerveza de cebada más antigua conocida data del 6000 a. C. y fue excavada en Georgia. En cuanto al vino, los investigadores descubrieron evidencias arqueológicas de esta bebida datadas en torno al 7000 a. C., en un lugar que había pertenecido a una antigua cultura que habitó en su época entre los ríos Tigris y Éufrates.

Bebiendo alcohol en el Próximo Oriente

En el antiguo Egipto, el uso de cebada era bastante habitual en la producción de alcohol (cerveza). Esta bebida era la segunda fuente de líquidos más habitual consumida por los antiguos egipcios (la primera era el agua). Era tan popular que incluso los niños la bebían. Existen pruebas de producción de cerveza desde los primeros días de la antigua civilización egipcia. Por otro lado en Egipto, al igual que en Sumeria, el alcohol era empleado además como medicamento.

Incluso de tiempos bíblicos nos llegan registros sobre bebidas alcohólicas; el libro sagrado del cristianismo sugiere que debería administrarse vino a los individuos afectados por una depresión. Según Proverbios 31,6-7, la influencia del vino ayudaba a la gente a olvidar sus miserias.

enlaces de interés 

• Arqueólogos descubren en China una cervecería prehistórica de hace 5.000 años
• Cerveza de maíz y huitlacoche en la dieta del antiguo pueblo mexicano de Casas Grandes
• Fabricando Caelia: la antigua cerveza de los guerreros numantinos

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__ TO THINK. _CULTURE AND WINE --INVESTMENT OF WINE (HISTORY) -

ALCOHOL IN ANTIQUITY: THE OLDEST ALCOHOLIC BEVERAGES (WINE) IN THE WORLD

SUMMARY OF A TEXT OF THE AUTHOR NATALIA KLIMCZAK, DEGRANTS IN AN ARTICLE PUBLISHED ON NOVEMBER 27, 2016 IN "ANCIENT-ORIGINIS" POSSIBLE TRACES OF THE BEGINNING OF WINE AND OTHERS IN HUMANITY (PART 1 OF 4)

 

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The archaeological record related to old alcoholic beverages is rather scarce, but it allows us to travel to realms of daily life in antiquity that have remained hidden for a long time. With new technologies and chemical analyzes, scientists can now finally write a detailed history of ancient banquets, celebrations and rituals in which people consumed alcoholic beverages.

It is not known when the word 'alcohol' was used for the first time. It is also very difficult to discover how the first alcoholic beverage was made and why people found it pleasant to the palate. However, the oldest known alcoholic beverage comes from the period between 7000 years. C. and 6500 a. C., of the Chinese population of Jiahu, in the province of Henan. The researchers found that this drink included rice, grapes, honey and hawthorn berries among its ingredients.

The people of the Middle East began brewing barley beer at about the same time. However, the archaeological evidence of the earliest known barley beer dates back to 6000 BC. C. and was excavated in Georgia. As for the wine, the researchers discovered archaeological evidences of this drink dated around 7000 a. C., in a place that had belonged to an old culture that inhabited in his time between the rivers Tigris and Euphrates.

Drinking alcohol in the Middle East

In ancient Egypt, the use of barley was quite common in the production of alcohol (beer). This drink was the second most common source of liquids consumed by the ancient Egyptians (the first was water). It was so popular that even the children drank it. There is evidence of beer production from the earliest days of the ancient Egyptian civilization. On the other hand, in Egypt, as in Sumer, alcohol was also used as a medicine.

Even from biblical times we get records on alcoholic beverages; The holy book of Christianity suggests that wine should be given to individuals affected by depression. According to Proverbs 31: 6-7, the influence of wine helped people to forget their miseries.

links of interest

Archaeologists discover in China a prehistoric brewery 5,000 years ago

Maize beer and huitlacoche in the diet of the old Mexican village of Casas Grandes

Making Caelia: the old beer of the numantino warriors