El enólogo Miguel Ángel Flores, director de la Taberna Técnica de Vinos Amboades (la primera enoteca de referencia nacional), ofreció este jueves, 2 de octubre, una CATA DIDÁCTICA EXPLICATIVA sobre los vinos espumosos.
Esta actividad, celebrada en el citado establecimiento, puso el broche de oro a las 1ª JORNADAS DE LA BURBUJA EN EL VINO, que desde el pasado 17 de septiembre han organizado en la ciudad de Toledo la Taberna Técnica de Vinos Amboades (C/ Alfonso VI, 5) y la Taberna El Botero.
Durante el acto, al que acudieron más de 40 invitados, Flores (Madrid, 1965) desgranó las distintas cualidades olfativas, visuales y gustativas de los cavas Berta Bouzy de Bodegas Mont-Ferrant, así como sus distintas particularidades técnicas y de maridaje.
Al término del mismo, los asistentes abrieron un interesante turno de preguntas y de debate.
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