HUMILDEMENTE, DESDE LA IGNORANCIA
"Sólo hay un bien: el conocimiento. Sólo hay un mal: la ignorancia", Sócrates. Partiendo desde la mas humilde modestia, Con este pequeño documento daré la aportación al sector del vino que creo falta, desde hace mucho tiempo. Digo esto, porque desde que el vino esta siendo, un elemento de lujo, distinción o simplemente snobismo, a pocos responsables de hacer su divulgación, comunicación o promoción, se les ocurre trasmitir que el vino no solamente, es la etiqueta de moda de la bodega de moda de la zona de moda, y que detrás o alrededor hay mucho más que ese vino de moda, y que el vino está entre nosotros por algo.
Un claro ejemplo en los años cincuenta o sesenta, en España, la mayoría del consumo del vino de España era tradicionalmente a granel y de zonas que aún hoy día se estiman por los "decididores, o áuto-gurús", son de ínfima calidad.
Al vino aún no le ha pasado lo que al efecto de la "cocina", que ahora parece ser que esta de moda, cuando si se la humanidad ha llegado hasta aquí será por que su alimentación, ha ido evolucionando, y parece ser que ahora si eres de una clase social, muy concreta si no sabes (entiendes de)cocinar no eres nadie. Por ello lo de los programas de televisión, con todo un apoyo de "quien sabe", y además en esta España nuestra, que no son una idea original sino una copia de los programas que hacen los anglosajones, que por lo visto, comen y beben peor que los españoles. Siguiendo pues, lo que dice Sócrates, intentaré aportar conocimiento y así dar bien a todos.
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