LOS COLORES DEL VINO EN LA TIERRA DEL COVID19 / BLOG __AMBOADES® __Nº 244

VINO MAN

[26/05/2020] _]EL_]CIVA_]APORTES_]

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ LOS COLORES DEL VINO EN LA TIERRA DEL COVID19 (Fuente.- Blog Tiempos de Vino, 3.8.16)

“…no solo estos colores que he escogido, el Rojo, el Blanco, el Azul, el Verde y el Amarillo, en verdad hay todos los colores que nos puedan sugerir esos paisajes…”

___ A mitad del verano si se pudiera viajar, una buena idea podría ser hacer un viaje a un lugar donde haya viñedos y demás, teniendo como hilo conductor los simples colores, el Rojo, el Blanco, el Azul, el Verde y el Amarillo. Mediante esta sencilla excusa de los colores, si no se pudiera realmente viajar en estos momentos de la nueva era que vive la Tierra en su conjunto, pues si no se pudiera viajar hasta dentro d mucho tiempo, una manera sencilla y al alcance de muchos.

___ Bien podría ser, seguir estas modestas indicaciones a modo de pinceladas de color que también tiene el vino, a lo largo y ancho de todo el planeta, no solo en los colores propios del vino el tinto o el blanco o el rosado, sino por los colores anteriores, donde el vino nace y crece, y en la mayoría de los casos es donde mejor reside, y por tanto donde mejor se puede disfrutar de ellos.

___ En fin, estas indicaciones son con toda humildad, para ayudar a ver de una manera diferente y nueva los colores reales que tiene el vino, y lo he reducido de una manera limitada aquí, pero que bien se pueden considerar, no solo estos colores que he escogido, el Rojo, el Blanco, el Azul, el Verde y el Amarillo, en verdad hay todos los colores que nos puedan sugerir esos paisajes, de la infinidad de regiones vitícolas que tiene el mundo, como alrededor del Mediterráneo, en las Californias Baja y Alta, en Sudamérica, o en Australia o incluso en el Cáucaso, o en la actual China. Que quizá si me animo puede que amplié esta inicial serie.  

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[05/26/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUTIONS_]
By Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ THE COLORS OF WINE ON EARTH OF COVID19 (Source.- Wine Times Blog, 3.8.16)

"...not only these colors that I have chosen, Red, White, Blue, Green and Yellow, in truth there are all the colors that these landscapes can suggest to us..."

___ In the middle of the summer, if you could travel, a good idea could be to take a trip to a place where there are vineyards and others, having as a common thread the simple colors: Red, White, Blue, Green and Yellow. Through this simple excuse of colors, if you could not really travel in these moments of the new era that the Earth lives as a whole, then if you could not travel for a long time, a simple way and within reach of many.

___ It could well be, to follow these modest indications as brushstrokes of color that wine also has, throughout the entire planet, not only in the proper colors of wine, red or white or rosé, but for the previous colors, where the wine is born and grows, and in most cases it is where it resides best, and therefore where it is best to enjoy them.

___ Anyway, these indications are in all humility, to help you see in a different and new way the real colors that the wine has, and I have reduced it in a limited way here, but what can be considered, not only these colors that I have chosen, the Red, the White, the Blue, the Green and the Yellow, in truth there are all the colors that these landscapes can suggest to us, of the infinity of wine-growing regions that the world has, such as around the Mediterranean, in Californias Baja y Alta, in South America, or in Australia or even in the Caucasus, or in present-day China. That perhaps if I encourage myself, I may have expanded this initial series.

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[26/05/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUIÇÕES_]

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ AS CORES DO VINHO NA TERRA DO COVID19 (Fonte - Wine Times Blog, 3.8.16)

"...não apenas essas cores que escolhi, vermelho, branco, azul, verde e amarelo, na verdade existem todas as cores que essas paisagens podem nos sugerir..."

___ No meio do verão, se você pudesse viajar, uma boa idéia seria fazer uma viagem a um local onde haja vinhas e outras, tendo como fio condutor as cores simples, vermelho, branco, azul, verde e amarelo. Por essa simples desculpa de cores, se você realmente não pode viajar nesses momentos da nova era que a Terra vive como um todo, então se você não pode viajar por um longo tempo, de uma maneira simples e ao alcance de muitos.

___ Poderia ser, seguir estas indicações modestas como uma pincelada de cor que o vinho também tem, em todo o planeta, não apenas nas cores apropriadas do vinho, tinto ou branco ou rosé, mas por as cores anteriores, onde o vinho nasce e cresce, e na maioria dos casos é onde reside melhor e, portanto, onde é melhor apreciá-lo.

___ De qualquer forma, essas indicações são humildes, para ajudá-lo a ver de uma maneira diferente e nova as cores reais que o vinho tem, e eu a reduzi de maneira limitada aqui, mas o que pode ser considerado, não apenas essas cores Eu escolhi, o Vermelho, o Branco, o Azul, o Verde e o Amarelo, na verdade existem todas as cores que essas paisagens podem nos sugerir, da infinidade de regiões vitícolas que o mundo possui, como em todo o Mediterrâneo, em Californias Baja y Alta, na América do Sul, ou na Austrália ou mesmo no Cáucaso, ou na China atual. Que, talvez, se eu me encorajar, tal vez eu tenha expandido essa série inicial.

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[26/05/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUTI_]

Di Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ I COLORI DEL VINO SULLA TERRA DEL COVID19 (Fonte.- Wine Times Blog, 3.8.16)

"...non solo questi colori che ho scelto, rosso, bianco, blu, verde e giallo, in verità ci sono tutti i colori che questi paesaggi possono suggerirci..."

___ Nel mezzo dell'estate, se potessi viaggiare, una buona idea potrebbe essere quella di fare un viaggio in un luogo dove ci sono vigneti e altri, avendo come filo conduttore i colori semplici, rosso, bianco, blu, verde e giallo. Attraverso questa semplice scusa di colori, se non potessi davvero viaggiare in questi momenti della nuova era in cui la Terra vive nel suo insieme, allora se non potessi viaggiare a lungo, in modo semplice e alla portata di molti.

___ Potrebbe essere, seguire queste modeste indicazioni come una pennellata di colore che il vino ha anche, in tutto il pianeta, non solo nei colori corretti del vino, rosso o bianco o rosato, ma per i colori precedenti, dove il vino nasce e cresce, e nella maggior parte dei casi è dove risiede meglio, e quindi dove è meglio gustarli.

___ Comunque, queste indicazioni sono in tutta umiltà, per aiutarti a vedere in un modo diverso e nuovo i colori reali che il vino ha, e qui l'ho ridotto in modo limitato, ma ciò che può essere considerato, non solo questi colori che ho scelto, il rosso, il bianco, il blu, il verde e il giallo, in verità ci sono tutti i colori che questi paesaggi possono suggerirci, dell'infinità delle regioni viticole che il mondo ha, come intorno al Mediterraneo, in Californias Baja y Alta, in Sud America, in Australia o persino nel Caucaso, o nell'attuale Cina. Che forse, se mi incoraggio, avrei potuto ampliare questa serie iniziale.

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[05/26/2020] 奇瓦贡献 (_] EL_] CIVA_] CONTRIBUTIONS_])

作者：米格尔·安杰尔·弗洛雷斯·贡萨洛 (Miguel Ángel Flores Gonzalo)。

__酒在地球上的色彩德尔柯维德19（资料来源-《葡萄酒时报》博客，3.8.16）

“...不仅我选择了这些颜色，红色，白色，蓝色，绿色和黄色，事实上，这些景观还可以为我们提供所有颜色...”

___在夏天的中段，如果您可以旅行，一个好主意是去一个有葡萄园和其他地方的地方旅行，并把红色，白色，蓝色，绿色和黄色作为简单的颜色。通过这种简单的色彩借口，如果您不能真正在地球整个生命的新时代的时刻旅行，那么如果您不能长时间，简单地旅行并且在许多人可以达到的范围内旅行。

___遵循这些适度的指示，很可能是葡萄酒在整个星球上还具有笔触的色彩，不仅具有正确的葡萄酒颜色，包括红色，白色或桃红葡萄酒，而且对于以前的颜色，即葡萄酒的诞生和生长地，在大多数情况下，它是居住最佳的地方，因此最好是品尝它们的地方。

___无论如何，这些指示都是谦虚的，可以帮助您以不同的方式以新的方式看到葡萄酒的真实颜色，在这里我以有限的方式进行了缩小，但可以考虑的不仅是这些颜色我选择了红色，白色，蓝色，绿色和黄色，实际上，这些景观可以为我们提供所有的色彩，这些色彩代表着世界上无限的葡萄酒产区，例如地中海沿岸。加利福尼亚州的高低，在南美，澳大利亚或什至在高加索地区或在当今的中国。也许如果我鼓励自己，我可能会扩展这个初始系列。

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NOÉ, EL INICIADOR -- BLOG _ AMBOADES® _ Nº 209

|_uN _mejOr _coNocimienTo _deL _VinO* _aL _EsTILO_AMBOAdES®|

*(Nº 01 ---– Nueva Época - CULTURA Y VINO) *Antes (SABER ALGO MÁS – Texto BLOG _ AMBOADES®)

Anónmino

_ NOÉ, EL INICIADOR (¿Occidental?)

_ Dentro del conocimiento del vino no solo se trata como parece ser en los último años, es saber qué cualidades, o a que huele o de cúal área proviene el vino, que también. Pero esto solo es creo, saber de vino de una manera cortoplacista y muy cortoregionalista, y cortotemporalista.

 Porque, el vino que tomamos ahora es la consecuencia de muchos avatares y siglos, milenios de historia, que es donde en verdad radica esta realidad que tenemos ahora, y que a muchos(as) la mayoría no les interesa que se sepa, porque, solo su corta sabiduría en apariencia “grande”, solo se reduce a una mala reala de pocos, cortos y los mismos conceptos pero repetidos mucho y a al resto que con nada de conocimiento, les parece grandioso.

Andrea Pissano, La embriqguez de Noé

 Originando como clave de éste (su) éxito, la apariencia de la superficie, de la superficialidad, que no es otra cosa que la respuesta fácil que la sociedad actual recibe de esta vida, es decir es estar en permanente estado de novedad y esto da un desgaste a estar solo en la superficie sin ningún análisis de nada, a una vaciedad de todo en definitiva.

 Por ello saber que pasaba y porque hace años, o siglos respecto del vino es muy interesante, y así quizá aprendiendo estas “cosas”, el vino podría tener un mejor, “honesta” y mayor evolución, de la que tiene ahora, que en verdad está, al albur de esos(as) que solo saben poco, y poco en la inmensidad de la historia en nada.

 Para empezar un primer ejemplo plausible: en verdad según se nos cuenta en la Biblia, donde se (re) inicio esto de la enología, fue en las faldas del monte Ararat, que es donde se puso la primera bodega conocida en la historia, cómo se refiere en lo escrito de él bueno de Noé (Génesis, 9.20-27). Ya seco el suelo y sin las muchas aguas, después de haber plantado primero la primera viña, hizo el primer vino con el cual se emborrachó, con consecuencias dispares, unas fueron las maldiciones a uno de sus hijos y a los demás de benignas bendiciones. Como en la historia de la vida siempre se justifica el bien y el mal, en beneficio solo de unos pocos, creado ello por esos pocos y así, hasta llegar a hoy…   

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A BETTER KNOWLEDGE OF WINE * - AMBOADES® STYLE

* (Nº 01 - New Era - CULTURE AND WINE) * Before (KNOW SOMETHING ELSE - Text BLOG _ AMBOADES®)

_ NOÉ, THE INITIATOR (Western?)

La embriqguez de Noé

_ Within the knowledge of wine is not only treated as it seems to be in recent years, is to know what qualities, or what smells or what area comes from the wine, that too. But this is only I think, to know about wine in a short-term and very short-term, and short-termist way.

 Why, the wine that we drink now is the consequence of many avatars and centuries, millennia of history, which is where this reality actually lies that we have now, and that many (as) most do not care to know, because, only his short wisdom in appearance "big", only reduces to a bad reala of few, short and the same concepts but repeated much already to the rest that with no knowledge, it seems great.

 Originating as a key to this (his) success, the appearance of the surface, of superficiality, which is nothing more than the easy response that today's society receives from this life, that is, to be in a permanent state of novelty and this gives a wear to be alone on the surface without any analysis of anything, to an emptiness of everything in short.

 For that reason, knowing what happened and why years ago, or centuries with respect to wine, is very interesting, and maybe even learning these "things", wine could have a better, "honest" and greater evolution, than it has now, that in truth is, at the mercy of those (as) who know only little, and little in the immensity of history in nothing.

 To begin with a first plausible example: in truth, as we are told in the Bible, where this oenology was (re) started, it was on the slopes of Mount Ararat, which is where the first winery known in history was placed, how he refers to the writings of the good man of Noah (Genesis, 9.20-27). Already dry the soil and without the many waters, after having planted the first vineyard first, made the first wine with which he got drunk, with disparate consequences, some were the curses to one of his children and the others of benign blessings. As in the history of life, good and evil are always justified, for the benefit of only a few, created by those few and thus, until today...

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UM MELHOR CONHECIMENTO DO VINHO * - ESTILO AMBOADES®

* (Nº 01 - Nova Era - CULTURA E VINHO) * Antes (SABER ALGO MAIS - Texto BLOG _ AMBOADES®)

_ NOÉ, O INICIADOR (Ocidental?)

Noe en la Viña

_ Dentro do conhecimento de que o vinho não é tratado apenas como parece nos últimos anos, é saber quais qualidades, ou quais cheiros ou que área vem do vinho, também. Mas isso é apenas eu acho, para saber sobre o vinho a curto prazo e muito curto prazo, e de curto prazo.

 Ora, o vinho que bebemos agora é a conseqüência de muitos avatares e séculos, milênios da história, que é onde realmente está essa realidade que temos agora, e que muitos (as) não se importam em saber, porque, só sua curta sabedoria na aparência "grande", só reduz a um mau real de poucos, curtos e os mesmos conceitos mas repetia muito já ao resto que sem conhecimento, parece ótimo.

 Originada como chave para este (seu) sucesso, a aparência da superfície, da superficialidade, que nada mais é do que a resposta fácil que a sociedade de hoje recebe desta vida, isto é, estar em um estado permanente de novidade e isso dá um desgaste para ficar sozinho na superfície sem qualquer análise de qualquer coisa, para um vazio de tudo em resumo.

 Por essa razão, saber o que aconteceu e por que anos atrás, ou séculos no que diz respeito ao vinho, é muito interessante, e talvez até aprender essas "coisas", o vinho poderia ter uma evolução melhor, "honesta" e maior do que agora, a verdade é, à mercê daqueles (as) que conhecem pouco e pouco na imensidão da história em nada.

 Para começar com um primeiro exemplo plausível: na verdade, como nos é dito na Bíblia, onde esta enologia foi (re) iniciada, foi nas encostas do Monte Ararat, que é onde a primeira vinícola conhecida na história foi colocada, como ele se refere aos escritos do bom homem de Noé (Gênesis, 9: 20-27). Já seque o solo e sem as muitas águas, depois de ter plantado primeiro o primeiro vinhedo, feito o primeiro vinho com o qual ele se embriagou, com consequências díspares, algumas foram as maldições para um de seus filhos e os outros de bênçãos benignas. Como na história da vida, o bem e o mal sempre se justificam, para o benefício de poucos, criados por aqueles poucos e assim, até hoje...

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La _indusTRia _deL _TurisMo (2) -- BLOG _ AMBOADES® _ Nº 206

SABER ALGO MÁS - Texto

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 206

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para 
amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

  

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

|¿La_indusTRia_deL_TurisMo?| 
aL _EsTILO _AMBOAdES®(2ª de 2)
 (S.A.B.E.R. A.L.G.O. M.Á.S. -- CULTURA Y ACTUALIDAD) 

__Columna AMBOADES, del periódico La Tribuna de Toledo (Lunes-15.01.18), Autor MAF Gonzalo__¿LA INDUSTRIA DEL TURISMO? (2ª de 2)

   -Una columna muy audaz para lectores muy inteligentes-. (...) Creo que para hablar de algo, se debiera hacer siempre con el mayor conocimiento al respecto. Dar una mera opinión, siempre queda banal y por tanto, en verdad no sirve para nada, solo para bla, bla… Así pues por ello intentaré hacer un ejercicio de aclaración, por hacer un buen uso de las palabras, solo por saber lo es. Así pues según mi entender, lo que dicen algunos diccionarios del significado de la palabra “industria”, es más o menos: “la actividad que su objetivo es la transformación de ciertos materiales básicos o tratados, en productos elaborados o fabricados. Usando para ello si es necesario alguna fuente de energía, por lo cual para el desarrollo de estas actividades de transformar, elaborar o fabricar, en muchos casos es necesaria la ayuda de maquinaria y elementos humanos para su manipulación”. 
   Bien, ahora también en los diccionarios dicen del significado de la palabra “turismo”, que es: “la actividad o el hecho de “viajar” por placer, y según algunos eminentes y excelsos organismos responsables del turismo, dicen que son las actividades que son realizadas por las personas (humanas) durante sus viajes y en las estancias distintas a su lugares habituales de vida, desarrollando estas actividades por periodos de un “tiempo consecutivo inferior a 365 días seguidos (un año)”, teniendo ello el simple objetivo del ocio, negocio u otros”, esto último no lo entiendo la verdad, negocio u otros. Por tanto industria y turismo, son algo incompatibles por sus objetivos y realidades, que creo mantienen ligeras diferencias. 
   Pero no obstante, en el intento de aclararme y según las fuentes donde me he podido documentar, cuentan que el turismo es la primera industria para este país, por lo visto, es que el turismo transforma los materiales básicos (¿pero qué materiales?) en productos elaborados como el ocio, con maquinarias de ingeniería (imaginaria) con coste cero en energía en gasto por estas maquinarias imaginarias. Será que de elementos naturales como el sol, el producto manufacturado que se vende es el ocio, y si el ocio es tiempo libre, éste sería de valor cero. Pero qué buena idea, vender tiempo vacío, como producto elaborado terminado, sin necesitar industrias, para ello, ¿esto será la sostenibilidad?

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KNOW SOMETHING ELSE – Text - BLOG _ AMBOADES _ Nº 206

|_thE _TouriSm _indusTry?| _to AMBOAdES® sTYLE (2º de 2)
(K,N,O,W, S,O,M,E,T,H,I,N,G, E,L,S,E, – CULTURE AND NEWS)

__Column AMBOADES, from the newspaper La Tribuna de Toledo (Monday-01.15.18), author MAF Gonzalo __

THE TOURISM INDUSTRY? (2st of 2)

   -A very bold column for very intelligent readers-. I think that to talk about something, you should always do it with the greatest knowledge about it. Give a mere opinion, it is always banal and therefore, really is useless, just for blah, blah ... So therefore I will try to make an exercise of clarification, to make good use of words, just to know what is . So, as I understand it, what some dictionaries say about the meaning of the word "industry" is more or less: "the activity whose objective is the transformation of certain basic or treated materials, into elaborated or manufactured products. Using for this if any source of energy is necessary, so for the development of these activities to transform, process or manufacture, in many cases it is necessary the help of machinery and human elements for their manipulation ". 
   Well, now also in dictionaries say the meaning of the word "tourism", which is: "the activity or the fact of" traveling "for pleasure, and according to some eminent and lofty bodies responsible for tourism, say that they are the activities that they are carried out by people (human) during their travels and in stays different from their usual places of life, developing these activities for periods of a "consecutive time less than 365 days in a row (one year)", having the simple objective of leisure, business or others ", this last I do not understand the truth, business or others. Therefore industry and tourism, are somewhat incompatible by their objectives and realities, which I believe maintain slight differences. 
   But nevertheless, in the attempt to clarify and according to the sources where I have been able to document, they say that tourism is the first industry for this country, apparently, is that tourism transforms basic materials (but what materials?) in products made as leisure, with engineering machinery (imaginary) with zero cost in energy expenditure for these imaginary machineries. It will be that of natural elements such as the sun, the manufactured product that is sold is leisure, and if leisure is free time, it would be of zero value. But what a good idea, to sell empty time, as finished finished product, without needing industries, for this, will this be sustainability?

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 SABER ALGO MAIS – Texto - BLOGUE _ AMBOADES _ Nº 206

_A _indúsTRia _dO _TurisMO _O _EsTILO _AMBOAdES® (2º de 2)
(S.A.B.E.R. A.L.G.O. M.A.I.S. -- CULTURA E NOTICIA)

__Coluna AMBOADES, do jornal La Tribuna de Toledo (Segunda-feira, 01.15.18), autor MAF Gonzalo__

A INDÚSTRIA DO TURISMO? (1º de 2)

   -Uma coluna muito ousada para leitores muito inteligentes. Eu acho que para falar sobre algo, você deve sempre fazer com o maior conhecimento sobre isso. Dê uma mera opinião, há sempre banal e, portanto, não realmente bom para nada, apenas para bla, bla... Então, por isso vou tentar fazer um exercício de esclarecimento, fazer bom uso das palavras, só para saber o que é . Então, como eu entendo, o que alguns significado de dicionário da palavra "indústria" é mais ou menos: "a atividade que seu objetivo é a transformação de determinados materiais básicos ou tratados, produtos processados ​​ou manufaturados. Utilizando para isso, se alguma fonte de energia é necessário, o que para o desenvolvimento dessas atividades para transformar, desenvolver ou fabricar em muitos casos, a ajuda de máquinas e elementos humanos para manipulação é necessário. " 
   Bem, agora nos dicionários dizem que o significado da palavra "turismo", que é "a atividade ou o fato de que" prazer" de viagem, e de acordo com alguns corpos eminentes e exaltados responsáveis ​​pelo turismo, dizem que são atividades que elas são executadas por pessoas (humanos) durante suas viagens e diferente para os seus locais habituais de salas de estar, o desenvolvimento dessas atividades por períodos de um "menos de 365 dias seguidos vez consecutiva (um ano)", tendo este objectivo simples de lazer, negócios ou outros ", este último eu não entendo a verdade, negócios ou outros. Portanto, a indústria e o turismo são um tanto incompatíveis com seus objetivos e realidades, que acredito manter pequenas diferenças. 
   Mas, mesmo assim, na tentativa de esclarecer e de acordo com fontes onde eu ter sido capaz de documentar, relatar que o turismo é a primeira indústria a este país, aparentemente, é que o turismo se torna os materiais básicos (mas o material?) em produtos feitos como lazer, com maquinário de engenharia (imaginário) com custo zero em gasto de energia para esses maquinários imaginários. Será o dos elementos naturais como o sol, o produto manufaturado que é vendido é o lazer, e se o lazer é tempo livre, seria de valor zero. Mas que boa ideia, vender o tempo vazio, como produto acabado, sem precisar de indústrias, para isso, será isso a sustentabilidade?

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CURsO _de _verAno _EstilO _AmboadeS© 2018 (4) -- BLOG _ AMBOADES® _ Nº 204

CURsO dE verAno EstilO AmboadeS©  2018

El ConoCimiEnto dEL viNo (4)

– EL coNocimienTo de La caTa dE viNos 

4 - 2 0 18

-ÓRGANOS PARA LA CATA, LA NARIZ-

__ En el sistema nervioso de central se encuentran los sentidos que se utilizan para la CATA de los VINOS, como ya sabe son la Vista, el Olfato y el Gusto, y para su experimentación se emplean los órganos como los Ojos, la Nariz y la Boca. Para detectar los olores, el órgano responsable es la Nariz donde el sistema nervioso central utiliza el olfato, que junto al gusto son los sentidos químicos; Pero el olfato gracias a la complejidad del órgano de la Nariz, tiene centenares de receptores (vamos a llamarlos) olfativos y olfatorios a diferencia del gusto, que tan solo tiene cinco precisos receptores muy bien ubicados.

__ Los múltiples receptores olfatorios están conectados al nervio olfativo en las membranas y mucosas, que se encuentra dentro de la cavidad de la nariz, en verdad los olores o aromas son los vapores de las diversas sustancias, que se perciben mediante los receptores del aroma y olor, éstos reaccionan con las moléculas de los vapores y se transmiten las sensaciones al cerebro, por el sistema nervioso central.

__ Se sabe también que en la nariz, se aloja una estructura llamada el órgano “vomeronasal” cuya función no se sabe aún cual es, aunque según las últimas investigaciones (año 2018), se estima que éste órgano es sensible a las feromonas que influencian el ciclo reproductivo. Los cientos de receptores del olor, son sensibles a siete tipos de olores primarios que se puedan caracterizar como, el alcanfor, almizcle, flores, menta, éter, acre (avinagrado) y podrido. 

__ También se sabe que el olfato se pierde temporalmente, cuando estamos resfriados porque se inflama la membrana y la mucosa. La ausencia de olfato es la anosmia, la hiposmia es la diminución del sentido del olfato y la disosmia es la distorsión del sentido del olfato. 

__ En cuanto a los aromas u olores, que se pueden percibir en la CATA del VINO, se distinguen en tres grupos:

-PRIMARIOS.- Los debidos a la variedad con la que se elabora el vino o a los procesos prefermentativos antes de que se produzca la fermentación alcohólica.

-SECUNDARIOS.- Se forman durante los procesos de fermentación (alcohólica, maloláctica…)

-TERCIARIOS.- Aparecen durante la conservación, tratamientos y envejecimiento como nuevas sustancias o se liberan de sustancias existentes en el mosto.    

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suMMer CoURse EstilO AmboadeS© 2018 The KnowLedGe oF tHE wiNe (4) The KnowLedGe of The wiNe tasTing

 

4 - 2 0 1 8 -ORGAN FOR THE TASTING, THE NOSE-

__ In the central nervous system are the senses that are used for the TASTING of the WINES, as you already know they are the Sight, the Smell and the Taste, and for their experimentation the organs are used as the Eyes, the Nose and the Mouth. To detect odors, the responsible organ is the nose where the central nervous system uses smell, which together with taste are the chemical senses; But the smell thanks to the complexity of the organ of the nose, has hundreds of receptors (let's call them) olfactory and olfactory unlike taste, which only has five precise well-located receivers.

__ The multiple olfactory receptors are connected to the olfactory nerve in the membranes and mucous membranes, which is located inside the nose cavity, in fact the smells or aromas are the vapors of the various substances, which are perceived by the aroma receptors and smell, these react with the molecules of the vapors and the sensations are transmitted to the brain, by the central nervous system.

__ It is also known that in the nose, there is a structure called the "vomeronasal" organ whose function is not yet known, although according to the latest research (year 2018), it is estimated that this organ is sensitive to the pheromones that influence the reproductive cycle. The hundreds of odor receptors, are sensitive to seven types of primary odors that can be characterized as, camphor, musk, flowers, mint, ether, acrid (vinegary) and rotten. It is also known that smell is lost temporarily, when we have a cold because the membrane and the mucosa become inflamed. The absence of smell is anosmia, hyposmia is the diminution of the sense of smell and dysosmia is the distortion of the sense of smell.

__ As regards the aromas or odors, which can be perceived in the WINE TASTING, they are distinguished into three groups:

-PRIMARIOS.- Those due to the variety with which the wine is made or to the prefermentative processes before the alcoholic fermentation takes place.

-SECUNDARY.- They are formed during the fermentation processes (alcoholic, malolactic ...)

-TERCIARY .- Appear during storage, treatments and aging as new substances or released from existing substances in the must.

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CURso dE veRão EstilO AmboadeS© 2018O ConheCimEnto dO viNho (4) - O coNhecimenTo dA degusTação dE viNhos

  4 - 2 0 1 8 -ORGAN PARA A DEGUSTAÇÃO, O NARIZ-

__ No sistema nervoso central são os sentidos que são usados ​​para a degustação de vinhos, como se sabe são visão, cheiro e sabor, e por órgãos de experimentação como os olhos são usados, nariz e Boca Para detectar odores, o órgão responsável é o nariz onde o sistema nervoso central usa o olfato, que junto com o gosto são os sentidos químicos; Mas o cheiro, graças à complexidade do órgão do nariz, tem centenas de receptores olfativos e olfativos, ao contrário do gosto, que só tem cinco receptores precisos e bem localizados.

__ receptor olfactivo múltipla são ligados às membranas nervosas olfactivas e membranas mucosas, localizados no interior da cavidade do nariz, na verdade, odores ou aromas são vapores de várias substâncias, que são percebidos por receptores e aroma cheiro, estes reagem com as moléculas dos vapores e as sensações são transmitidas ao cérebro, pelo sistema nervoso central.

__ também é sabido que no nariz, uma estrutura está alojado chamado o órgão "vomeronasal", cuja função ainda não se sabe o que é, mas de acordo com pesquisas recentes (2018), estima-se que este corpo é sensível aos feromônios que influenciam o ciclo reprodutivo. As centenas de receptores de odor, são sensíveis a sete tipos de odores primários que podem ser caracterizados como, cânfora, almíscar, flores, hortelã, éter, acre (vinagre) e podre. Sabe-se também que o cheiro é perdido temporariamente, quando temos um resfriado porque a membrana e a mucosa ficam inflamadas. A ausência do olfato é anosmia, a hiposmia é a diminuição do olfato e a disosmia é a distorção do olfato.

__ No que diz respeito aos aromas ou odores, que podem ser percebidos na DEGUSTAÇÃO DO VINHO, são distinguidos em três grupos:

-PRIMARIOS.- Aqueles devido à variedade com que o vinho é feito ou aos processos preferenciais antes da fermentação alcoólica ocorre.

-SECUNDARY.- Eles são formados durante os processos de fermentação (alcoólicas, maloláticas ...)

-TERCIAIS .- Aparecem durante o armazenamento, tratamentos e envelhecimento como novas substâncias ou liberados a partir de substâncias existentes no mosto.

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