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viernes, 31 de enero de 2020

BLOG ___ AMBOADES® ___ Nº 231 (TEXTO)

 VINO 


A.   P.E.N.S.A.R.


CULTURA VINO

TÉRMINOS Y PALABRAS DEL VINO C.I.V.A. (FUTURO DICCIONARIO)



INICIO

CON toda modestia, se trata de proponer algunas expresiones que se manejan cuando se trata del vino y su cultura. Este modesto intento, es con toda humildad algo que tiene ciertas semejanzas, y con muchas distancias (Que duda cabe) a lo que Don Alonso de Covarrubias, hiciera en su Tesoro de la Lengua Castellana, allá por 1611, pero que en ningún modo nunca podrá a llegar a tener su altura, ni el contenido. Pero honestamente, sí creo que podrá ser algo que pueda dar una visión algo más ampliada para un mayor conocimiento del vino y su cultura.
El orden será algo aleatorio quizá, pero intentaré ser lo más riguroso posible; Es decir que iré añadiendo términos no de una manera alfabética, cronológica o de un orden semejante, se irán añadiendo términos y palabras, que se incorporaran de una manera constante, quizá en principio en desorden, pero a lo largo del tiempo se podría organizar tal cúmulo de términos que se usan, y se han usado para con el vino, un posible diccionario. 
WINE
T.O. T.H.I.N.K.
CULTURE AND WINE
TERMS AND WORDS OF WINE C.I.V.A. (FUTURE DICTIONARY)
START
IN all modesty, it is about proposing some expressions that are handled when it comes to wine and its culture. This modest attempt, is with all humility something that has certain similarities, and with many distances (which doubt fits) to what Don Alonso de Covarrubias, did in his Treasure of the Spanish Language, back in 1611, but in no way ever may reach its height, nor the content. But honestly, I do believe that it may be something that can give a somewhat broader vision for greater knowledge of wine and its culture.
The order will be somewhat random perhaps, but I will try to be as rigorous as possible; That is to say that I will be adding terms not in an alphabetic, chronological or similar order, terms and words will be added, which will be incorporated in a constant manner, perhaps in principle in disorder, but over time such organization could be organized accumulation of terms that are used, and have been used for wine, a possible dictionary.
VINHO
P.E.N.S.A.N.D.O.
CULTURA E VINHO
TERMOS E PALAVRAS DO VINHO C.I.V.A. (FUTURO DICIONÁRIO)
INICIAR
COM toda a modéstia, trata-se de propor algumas expressões que são tratadas quando se trata de vinho e sua cultura. Essa modesta tentativa é, com toda humildade, algo que tem certas semelhanças e com muitas distâncias (o que duvida) do que Dom Alonso de Covarrubias fez em seu Tesouro da Língua Espanhola, em 1611, mas de maneira alguma nunca pode atingir sua altura, nem o conteúdo. Mas, honestamente, acredito que possa ser algo que possa dar uma visão um pouco mais ampla para um maior conhecimento do vinho e de sua cultura.
A ordem será um tanto aleatória, talvez, mas tentarei ser o mais rigoroso possível; Ou seja, acrescentarei termos que não sejam de ordem alfabética, cronológica ou similar, serão adicionados termos e palavras que serão incorporados de maneira constante, talvez em princípio em desordem, mas com o tempo essa organização poderá ser organizada acumulação de termos usados ​​e utilizados para vinho, um possível dicionário.
萄酒
一想
C.I.V.A. 典)
论如何,这都是关于提出一些有关葡萄酒及其文化的表达方式。这种谦虚的尝试是谦卑的,具有某些相似之处,并且与唐·阿隆索··科瓦鲁比亚斯在1611年的《西班牙宝藏》中所做的事情相距甚远(这无疑是合适的),但从来没有可能达到其高度,也无法达到其内容。但老实说,我确实相信这可能会使人们对葡萄酒及其文化有更多的了解。
顺序可能会有些随机,但是我会尽量严格。也就是说,我将不按字母,时间类似顺序添加术语,将添加术语和单词,这些术语和单词将以恒定的方式合并,也许原则上是无序的,但是随着时间的流逝,这种组织可能会组织起来酒中使用过的和曾经使用过的术语的累积,可能是一个字典







jueves, 14 de diciembre de 2017

A. -- P. E. N. S. A. R. -- LA RELIGIÓN Y EL VINO Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 191

A.     S.A.B.E.R. __Y no solo para amboadistas y tabergantes.
 
A. -- P. E. N. S. A. R. -- CULTURA Y VINO 
_La _reliGióN _y _eL _VinO _En _La biBliA _aL _EsTILO _AMBOAdES ® - (6)

_ 2 Samuel Cap.- 16 
16:1 Cuando David pasó un poco más allá de la cumbre del monte, he aquí Siba el criado de Mefi-boset que salía a recibirle con un par de asnos enalbardados, y sobre ellos doscientos panes, CIEN RACIMOS de PASAS, cien panes de higos secos, y UN CUERO de VINO. 16:2 Y dijo el rey a Siba: ¿Qué es esto? Y Siba respondió: Los asnos son para que monte la familia del rey, los panes y las pasas para que coman los criados, y el VINO para que BEBAN los que se cansen en el desierto.

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N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

T. O. -- T. H. I. N. K. -- CULTURE AND WINE
_THe _reLigioN _ANd _wiNE _iN _thE _Bible _iN _thE _AMBOAdES sTYLE® - (6)


_ 2 Samuel Cap.- 16
16: 1 When David passed a little beyond the top of the mountain, behold, Shiba the servant of Mephibosheth, who went out to meet him with a pair of donkeys, and on them two hundred loaves, HUNDREDS OF RAINS, a hundred loaves of bread. dried figs, and A WINE LEATHER. 16: 2 And the king said to Siba, What is this? And Ziba answered, The donkeys are for the king's family to set up, the loaves and the raisins for the servants to eat, and the WINE for those who tire in the desert to drink.


A.  S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

A. -- P. E. N. S. A. R. -- CULTURA E VINHO 
_A _reLigião _e _VInHo _Na _BíBlia _nO 
_EsTILO _AMBOAdES ® - (6)

_ 2 Samuel Cap.- 16
16: 1 Quando Davi passou um pouco além do topo do monte, eis que Shiba, servo de Mefibosete, saía ao encontro dele com um par de jumentos, e sobre eles duzentos pães, centenas de chovolas, cem pães. figos secos e A WINE LEATHER. 16: 2 E o rei disse a Siba: O que é isso? E Ziba respondeu: Os burros são para a família do rei montar, os pães e as passas para os comedores, e o VINHO para aqueles que se cansam no deserto para beber.
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lunes, 11 de diciembre de 2017

A. -- P. E. N. S. A. R. -- CULTURA Y VINO Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 190


A.      S.A.B.E.R. __Y no solo para

amboadistas y tabergantes.


A. -- P. E. N. S. A. R. -- CULTURA Y VINO

_La _divErsióN _eN _La culTUra _aL _EsTILO _AMBOAdES ® - (1)

_ ¿Qué es y donde se encuentra esta imagen?

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N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

T. O. -- T. H. I. N. K. -- CULTURE AND WINE

_THe _fuN _iN _thE _CulTure _tO _AMBOAdES sTYLE® - (1)

What and where is this picture?

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A.  S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

A. -- P. E. N. S. A. R. -- CULTURA E VINHO

_La _divErsióN _eN _La culTUra _aL _EsTILO _AMBOAdES ® - (1)

_ ¿Qué es y donde se encuentra esta imagen?

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miércoles, 4 de octubre de 2017

LOS DIFERENTES VINOS (3) - BLANCOS b - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 184

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para amboadistas y tabergantes.



DIFERENTES VINOS (TIPOS) IIIº BLANCOS CARACTERISTICAS Y CONSEJOS

· Así después del proceso de la fermentación en la elaboración, los vinos blancos, en cuanto al color son aquellos que están entre la transparencia verdosa o amarilla, hasta verdaderamente amarillos, dorados o ambarinos, no siendo opacos. En su aroma primario (el de la fermentación), son cercanos a las frutas blancas, suaves, hierbas y flores normalmente frescos. Sus sabores también son frescos y suavemente ácidos, esto es así por su elaboración de transformación. Y si se pasa al vino blanco por un segundo proceso de oxidación de estancia en una barrica de madera, los colores son más amarilleados, sus aromas son más evolucionados como de frutas muy maduras y los sabores son algo más secantes, en general.
· En los casos de los vinos más especiales por su exclusiva elaboración, los aromas pueden ser a frutos secos, a avellanas, a nueces, o a aceituna, como los vinos de Jerez o Montilla-Moriles, y los sabores son como salinos o secos. Asimismo en los espumosos los aromas son a frescor de lavadura de panadería o pastelería, y su sabor va acompañado de las burbujas siendo más bien secos y frescos.  Los dulces como son siempre a algo muy cercano a las “cosas” dulces, y como es obvio sus sabores son verdaderamente sinónimo de su nombre untuosos, melosos, etc.
· Los Vinos Blancos, se pueden tomar bien solos como aperitivo, y en verdad, los blancos todos, pueden servir para todo tipo de platos, aunque lo más generalizado es que sea siempre para alimentos con texturas ligeras, en pescado o carne, comidas poco elaboradas, aunque son proclives para comidas frías y ligeras. Además, es idóneo para pastas, ensaladas de verdura, de queso, de jamón, también para conservas ligeras, y cómo no, Foie o Pate con vinos dulces, Jamón y Tomate con espumosos, Pescados Fritos y Cecinas con los Vinos Finos.
Fuente.- Autor Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enólogo. EL ENTRENEDOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL y Fotos INTERNET
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N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

DIFFERENT WINES (TYPES) ​​IIIº WHITE CHARACTERISTICS AND TIPS

• Thus, after the process of fermentation in processing, white wines, in terms of color are those that are between greenish or yellow transparency, to truly yellow, gold or amber, not being opaque. In their primary aroma (that of fermentation), they are close to white, soft fruits, herbs and normally fresh flowers. Its flavors are also fresh and mildly acidic, this is so by its processing of transformation. And if you pass to white wine for a second process of oxidation of stay in a wooden barrel, the colors are more yellow, its aromas are more evolved as fruit very mature and the flavors are somewhat drier in general.
• In the cases of the most special wines by their exclusive elaboration, the aromas can be to nuts, to hazelnuts, to walnuts, or to olive, like the wines of Jerez or Montilla-Moriles, and the flavors are like saline or dry. Also in the sparkling the aromas are to freshness of washing of bakery or pastry, and its flavor is accompanied by the bubbles being rather dry and fresh. Sweets as they always are to something very close to the sweet "things", and of course its flavors are truly synonymous with its name oily, sweet, etc.
• White wines can be taken well as an appetizer, and in fact, whites all can be used for all kinds of dishes, although the most common is that it is always for foods with light textures, fish or meat, elaborate, although they are prone to cold and light meals. In addition, it is suitable for pasta, vegetable salads, cheese, ham, also for light preserves, and of course, Foie or Pate with sweet wines, Ham and Tomato with sparkling, Fried Fish and Cured with Fine Wines.
Source.- Author Miguel Ángel Flores Gonzalo-Oenologist. THE PERSONAL TRAINER OF SPANISH WINE and photos INTERNET
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A.  S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

DIFERENTES VINOS (TIPOS) IIIº BRANCOS CARACTERÍSTICAS E DICAS

• Assim, após o processo de fermentação no processamento, os vinhos brancos, em termos de cor, são aqueles que estão entre transparência esverdeada ou amarela, de verdadeira amarela, dourada ou âmbar, não sendo opaco. Em seu aroma primário (o de fermentação), eles são próximos de frutas brancas, macias, ervas e flores normalmente frescas. Os seus sabores também são frescos e ligeiramente ácidos, isto é assim pelo processamento da transformação. E se você passar para o vinho branco para um segundo processo de oxidação da permanência em um barril de madeira, as cores são mais amarelas, seus aromas são mais evoluídos que frutas muito maduras e os sabores são um pouco mais secos em geral.
• Nos casos dos vinhos mais especiais por sua elaboração exclusiva, os aromas podem ser nozes, avelãs, nozes ou azeitonas, como os vinhos de Jerez ou Montilla-Moriles, e os sabores são como soro salgado ou seco. Também no espumante, os aromas são para o frescor do cozimento de padaria ou pastelaria, e seu sabor é acompanhado pelas bolhas sendo bastante seco e fresco. Doces como sempre são para algo muito próximo das "coisas" doces e, claro, seus sabores são verdadeiramente sinônimo de nome oleoso, doce, etc.
• Os vinhos brancos podem ser tomados bem como um aperitivo e, de fato, os brancos podem ser utilizados para todos os tipos de pratos, embora o mais comum seja que seja sempre para alimentos com texturas leves, peixe ou carne, elaborados, embora sejam propensos a refeições frias e leves. Além disso, é adequado para massas, saladas de vegetais, queijo, presunto, também para conservas leves e, claro, Foie ou Pate com vinhos doces, Presunto e Tomate com espumante, Peixe Frito e Curado com Vinhos finos.
Fonte.- Autor Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enologo. O INSTRUTOR PESSOAL DE VINHO ESPANHOL e fotos INTERNET

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  Blog Amboades ®   - Nº 28 2 nueva época    [03/03/2023] _]el_]civa_]informa_]  al  E S TI LO   AM BOA DES ® Por Miguel Ángel Flores Gonzal...