EL VINO EN EL MOMENTO DEL CANTINERO / BLOG __AMBOADES® __Nº 275

EL VINO EN EL MOMENTO DEL CANTINERO / BLOG __AMBOADES® __Nº 275

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[12/11/2020] _]EL_]CIVA_]OPINIÓN_] Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINO MAN®

E.L. C.I.V.A. |O |R |I |G |N |A |L | 

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EL VIN_O EN EL MOMENT_O DEL CANTINERO_O 

[12/11/2020] _]EL_]CIVA_]OPINIÓN_] 

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINO MAN®

__Una de las cosas más extravagantes que uno (yo), se encuentra en muchos sitios que están dedicados a poner vino dentro de vasijas de vidrio, que no cristal, es a un cantinero científico, tabernero a más, camarero con ínfulas o mesero cuatro estrellas; y que una ignaro de la mayoría de ellos (y ellas también) se auto llaman lo de saber (y la mayoría dicen que mucho) sobre esto que llamamos “bebida alcohólica que se obtiene por la fermentación del (estrujado y exprimido liquido) jugo de la (fruta) uva (variedades vinificables)”, con un nombre impronunciable en la lengua latina hispana, que empieza por “s”, en lengua latina franca.

_Bien pues estos (as) profesionales (as), que como un tal Facundo Di Genova en su libro “El barman científico. Tratado de alcohología”, -según lo mira Antonio Egido- trasmite la idea que hay muchos inanes e ignaros “simples cantineros”, que puestos en esas fortalezas tras las murallas de sus barras y muchas “altas mesas”, por solo el hecho de tener en sus manos una botella de vino, que por la razón SNOB de turno, el productor de la misma dice que hay que pagar por ello mucho; pues el ignoro mesero con solo la ciencia del engaño, picardía y vileza, se re-fortalece y no comparte su sabiduría, porque no es sabio es soberbio, sino que lo que hace en verdad, es una relativa humillación y hasta insulto a quien verdaderamente solo le tiene que servir, y encima le va a pagar sus buenos dineros, por un porcentaje en la actualidad de un 1000% y mucho más.

_Pero lo bueno de esta actual malísima realidad, es que por fin algunos de estos científicos meseros o titulados cantineros, no pueden hacer de las suyas, que solo en verdad tiene un nombre, que no es el de compartir o colaborar o divulgar, sino otro verbo que empieza por e “o” también el verbo que empieza por “r”. Pero gracias a Dios, qué en su infinita bondad, ha hecho llegar estos tiempos por medio de esta desgracia para también, a ver si aprendemos a colocar “honrada y humanamente” bien, bien, todas las “cosas” de este mundo, de una vez por todas, y los meseros sean científicos, titulados o no, lo que deben ser, como debemos ser los demás es sencillamente honrados, coherentes, sensibles y buenas personas, pero realmente.

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THE. C.I.V.A. | O | R | I | G | N | A | L |

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HE WIN_E AT THE TIM_E OF THE BARTEND_ER

[11/12/2020] _]THE_]CIVA_]OPINION_] By Miguel Ángel Flores Gonzalo. MAN WINE® VINO MAN®

__One of the most extravagant things that one (me), is found in many places that are dedicated to putting wine in glass jars, not glass, is a scientific bartender, a bartender, a waiter with pretenses or a four-star waiter , and that one of the majority of them (and they too) call themselves what to know (and most say a lot) about what we call "alcoholic drink obtained by the fermentation of (squeezed and squeezed liquid) juice de la (fruit) uva (vinificables varieties) ”, with an unpronounceable name in the Latin Hispanic language, which begins with“ s ”, in the Latin lingua franca.

_Well, these (as) professionals (as), like a certain Facundo Di Genova in his book “The scientific barman. Treatise on alcoholology ”, -as Antonio Egido looks at it- conveys the idea that there are many inane and ignorant“ simple bartenders ”, who placed in those fortresses behind the walls of their bars and many“ high tables ”, just for the fact of having in his hands a bottle of wine, which for the SNOB reason on duty, the producer of it says that you have to pay a lot for it; Well, the ignorant waiter with only the science of deception, mischief and vileness, is re-strengthened and does not share his wisdom, because he is not wise he is arrogant, but what he does in truth is a relative humiliation and even insults to those who truly It only has to serve him, and on top of that he is going to pay him good money, for a percentage currently of 1000% and much more.

_But the good thing about this current very bad reality is that finally some of these scientific waiters or bartenders can not do theirs, that only really has a name, which is not to share or collaborate or disseminate, but another verb that begins with e "o" also the verb that begins with "r". God in his infinite goodness, has brought these times through this misfortune to also see if we learn to place "honestly and humanely" well, well, all the "things" of this world, once and for all, and the waiters are scientists, graduates or not, what they should be, how others should be is simply honest, consistent, sensitive and good people, but really.

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O VINH_O NA HOR_A DO BARM_AN

[12/11/2020] _]A_]CIVA_]OPINIÃO_] Por Miguel Angel Flores Gonzalo. VINHO HOMEM® VINO MAN®

__Uma das coisas mais extravagantes que alguém (eu), se encontra em muitos lugares que se dedicam a colocar vinho em potes de vidro, não vidro, é um bartender científico, um bartender, um garçom com pretensões ou um garçom quatro estrelas , e que um da maioria deles (e eles também) se autodenomina o que saber (e a maioria fala muito) sobre o que chamamos de "bebida alcoólica obtida pela fermentação de suco (líquido espremido e espremido) de la (fruta) uva (variedades vinificáveis) ”, com um nome impronunciável na língua latina hispânica, que começa com“ s ”, na língua franca latina.

_Bem, esses (as) profissionais (as), como um certo Facundo Di Genova em seu livro “O barman científico. Tratado de alcoolologia ”, -como analisa Antonio Egido- transmite a ideia de que há muitos“ bartenders simples ”estúpidos e ignorantes, que se colocavam nessas fortalezas atrás das paredes dos seus bares e em muitas“ mesas altas ”, pelo simples facto de terem nas mãos uma garrafa de vinho, que pelo motivo SNOB de plantão, o produtor diz que você tem que pagar muito por isso; Pois bem, o garçom ignorante com apenas a ciência do engano, da maldade e da vileza, se fortalece e não compartilha de sua sabedoria, porque não é sábio ele é arrogante, mas o que ele faz na verdade é uma humilhação relativa e até mesmo um insulto a quem verdadeiramente Basta atendê-lo e, além disso, você pagará o seu bom dinheiro, por uma porcentagem atualmente de 1000% e muito mais.

_Mas o bom dessa péssima realidade atual é que enfim alguns desses garçons ou bartenders científicos não conseguem fazer o deles, que só tem um nome mesmo, que não é compartilhar, nem colaborar, nem divulgar, mas outro verbo que começa com e "o" também é o verbo que começa com "r". Deus em sua infinita bondade, trouxe estes tempos através deste infortúnio para ver também se aprendemos a colocar "honesta e humanamente" bem, bem, todas as "coisas" deste mundo, de uma vez por todas, e garçons são cientistas, graduados ou não, o que deveriam ser, assim como deveríamos ser os outros é simplesmente gente honesta, consistente, sensível e boa, mas realmente.

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IL VIN_O AI TIEMP_I DEL BARM_AN

[11/12/2020] _]LA_]CIVA_]OPINIONE_] di Miguel Angel Flores Gonzalo. VINO UOMO® VINO MAN®

Una delle cose più stravaganti che uno (io) trova in molti luoghi che si dedicano a mettere il vino in vasi di vetro, che non sono di vetro, è un barista scientifico, un oste, un barista con un sacco di gonfiori, o un cameriere a quattro stelle, e che un'incognita della maggior parte di loro (e anche loro) si definisce quella di conoscere (e la maggior parte dice molto) su questo che noi chiamiamo "bevanda alcolica ottenuta dalla fermentazione del succo (pigiato e spremuto) dell'uva (frutta) (varietà vinificabili)", con un nome impronunciabile nella lingua latina ispanica, che inizia con la "s", nella lingua latina francese.

Questi professionisti, come Facundo Di Genova nel suo libro "El barman científico". A Treatise on Alcoholology", -come vede Antonio Egido- trasmette l'idea che ci sono molti inanes e ignorano i "semplici baristi", che mettono in quelle fortezze dietro le mura dei loro bar e molti "tavoli alti", solo per il fatto di avere una bottiglia di vino in mano, che per il motivo SNOB a sua volta, il produttore della stessa dice che si deve pagare molto per questo; Perché il cameriere ignorato con la sola scienza dell'inganno, della malizia e del vilipendio, si rafforza e non condivide la sua saggezza, perché non è saggio è arrogante, ma quello che fa in verità, è una relativa umiliazione e persino un insulto a chi in realtà deve solo servirlo, e per di più pagherà il suo buon prezzo, per una percentuale attualmente del 1000% e molto di più.

Ma la cosa buona di questa brutta realtà attuale è che finalmente alcuni di questi scienziati, camerieri o baristi, non possono fare la loro cosa, che in realtà ha un solo nome, che non è quello di condividere o collaborare o diffondere, ma un altro verbo che inizia con la e "o" anche il verbo che inizia con la "r". Dio, nella sua infinita bontà, ha fatto arrivare questi tempi attraverso questa disgrazia anche per vedere se impariamo a mettere "onestamente e umanamente" bene, bene, tutte le "cose" di questo mondo, una volta per tutte, e i camerieri, siano essi scienziati, qualificati o no, quello che dovrebbero essere, come noi dovremmo essere gli altri, è semplicemente gente onesta, coerente, sensibile e buona, ma davvero.

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C.I.V.A. | 原 | 文 |

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巴尔曼时的葡萄酒。

[11/12/2020] _] CIVA_] 通_] 意见_] (_] EL_] CIVA_] OPINIÓN_]) 作者：米格尔·安杰尔·弗洛雷斯·贡萨洛 (Miguel Ángel Flores Gonzalo)。酒人® ( VINO MAN® )作者：Miguel Angel Flores Gonzalo

__个人（我）在很多专门把酒装进玻璃器皿里的地方，最奢侈的一件事，不是玻璃器皿，而是科学的调酒师、酒馆管理员、浮躁的调酒师，或者四星级的服务员。和他们大多数 (和他们太) 的未知数称自己知道 (和大多数说很多) 关于这我们称之为 "由 (水果) 葡萄 (vinificable 品种) 的 (粉碎和挤压的液体) 果汁发酵获得的酒精饮料"，与一个不可发音的名称在西班牙的拉丁语中，以 "s"，在拉丁法语中开始。

__这些专业人士，如Facundo Di Genova在他的书 "El barman científico. 酒精学论文"，-安东尼奥 - 埃吉多看到它-传达的想法有许多无厘头和忽略 "简单的调酒师"，他们放置在这些堡垒背后的墙壁的酒吧和许多 "高表"，只是为了有一瓶酒在他们手中，其中的原因 SNOB 反过来，相同的生产者说你要为它付出很多。因为只有欺骗、恶作剧和卑鄙的科学的被忽视的服务员，是被重新强化的，并没有分享他的智慧，因为他没有智慧是傲慢的，但他在事实中的所作所为，对那些真正只需要为他服务的人来说，是一种相对的羞辱，甚至是侮辱，除此之外，他还会支付他的好钱，目前的比例是1000%，甚至更多。

__但好在目前这个糟糕的现实是，终于有一些科学家、服务员或调酒师不能做自己的事了，这事其实只有一个名字，就是不分享不合作不传播，而是另一个以e "o "开头的动词也是以 "r "开头的动词。上帝以他无限的仁慈，让这些时代的到来，通过这种不幸也，看我们是否学会把 "诚实和人性 "安置好，好，这个世界上所有的 "东西"，一劳永逸，而那些服务员，不管他们是科学家，合格与否，他们应该是什么，就像我们应该是其他人一样，只是诚实，连贯，敏感和善良的人，但真的。

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EL VINO EN LA FIESTA DE SAN MARTÍN / BLOG __AMBOADES® __Nº 274

EL VINO DE LA FIESTA DE SAN MARTÍN / BLOG __AMBOADES® __Nº 274 – TEXTO

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[11/11/2020] _]EL_]CIVA_]CULTURA_] Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINO MAN®

 

El vino de la fiesta de San Martín, de Pieter Bruegel 1565-68 (Fuente Museo del Prado-Madrid)

 

__El Cuadro representa la fiesta del primer vino del otoño, que por el siglo XVI se celebraba en Flandes y por tierras alemanas, y que aún hoy día se celebra así en Alemania, por recordar a Martín Lutero. Como se ve en el cuadro, se trata del reparto del primer vino del año, aunque las vendimias aún por esas áreas no se habían terminado y también se come oca. Así Bruegel con una técnica inusual, al temple de cola sobre sarga, (no sobre lienzo), de una primera pincelada directa y sin dibujo previo concibe el cuadro, donde representa la fiesta que todo el mundo, sin distingo social se bebe el vino en cualquier recipiente con ansia y sin control.

_Por ello Bruegel cómo sin querer, en esta obra señala el pecado de la gula (exceso de beber y comer) que lleva al descontrol; Observando la obra, desde el centro en el jolgorio de la gran barrica pinchada, llevando el exceso de vino hacia la pérdida de si y la decadencia de la vida, Bruegel en este cuadro uno de los más grandes que pintó con todo detalle de detalles, nos enseña los excesos de la gula, nos hace mirar al lado izquierdo donde se ve como una mujer de espaldas a una cruz, da de beber vino a su hijo, otros se pelean, otro por el exceso vomita, hacia el medio otros roban. En lado derecho el Santo está a espaldas de esto sin hacer caso, salvando su alma al dar la mitad de la capa a Cristo, en forma del pobre lisiado que tiene a su lado. (Ver la obra en la página del Museo del Prado con todo detalle, como si la tuviéramos a 20 cms.)

COMENTARIOS:

El Museo del Prado muestra al público por primera vez El vino de la fiesta de San Martín de Pieter Bruegel el Viejo, adquirida a finales de 2010. La obra, una de las adquisiciones más importantes en la historia del Museo, se muestra temporalmente en la Sala D en una instalación que da a conocer su delicado y complejo proceso de instalación. 

NOTA AL PIE DE LA OBRA: El vino de la fiesta de San Martín después de la restauración. Sarga al temple de cola, 148 x 270,5 cms. Hacia 1565-1568.

Firmado, abajo a la izquierda, debajo del núm. de inventario "31": "[… ] BRVEGEL/ M •D•L[… ]"

 

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[11/11/2020] _]THE_]CIVA_]CULTURE_] By Miguel Ángel Flores Gonzalo. MAN WINE® VINO MAN®

The wine of the feast of St. Martin, by Pieter Bruegel 1565-68 (Source, Prado Museum-Madrid)

_The painting represents the festival of the first autumn wine, which in the 16th century was celebrated in Flanders and in Germany, and which is still celebrated in this way today in Germany, in memory of Martin Luther. As can be seen in the painting, it is the distribution of the first wine of the year, although the grape harvests had not yet been completed in those areas and it is also eaten. Thus Bruegel, with an unusual technique, using glue tempera on serge (not on canvas), with a first direct brushstroke and without any previous drawing, conceives the painting, where he represents the celebration that everybody, without any social distinction, drinks the wine in any container anxiously and without control.

_That is why Bruegel unwittingly points out in this work the sin of gluttony (excessive drinking and eating) which leads to lack of control; Observing the work, from the centre in the revelry of the great punctured barrel, taking the excess of wine towards the loss of self and the decadence of life, Bruegel in this painting, one of the greatest that he painted in detail, shows us the excesses of gluttony, he makes us look at the left side where he sees a woman with her back to a cross, she gives wine to her son to drink, others fight, another for the excess vomits, towards the middle others steal. On the right side, the Saint is behind this without paying attention, saving his soul by giving half of his cloak to Christ, in the form of the poor cripple he has beside him. (See the work on the page of the Prado Museum in detail, as if we had it 20 cms away)

COMMENTS: The Prado Museum is showing to the public for the first time The Wine of the Feast of Saint Martin by Pieter Bruegel the Elder, acquired at the end of 2010. The work, one of the most important acquisitions in the history of the Museum, is shown temporarily in Room D in an installation that reveals its delicate and complex installation process.

NOTE AT THE FOOT OF THE WORK: The wine of the San Martín festival after the restoration Twill in glue tempera, 148 x 270.5 cms. Around 1565-1568. Signed, lower left, under inventory number "31": "[... ] BRVEGEL/ M -D-L[... ]"

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[11/11/2020] _]A_]CIVA_]CULTURA_] Por Miguel Angel Flores Gonzalo. VINHO HOMEM® VINO MAN®

O vinho da festa de São Martinho, de Pieter Bruegel 1565-68 (Fonte, Museu do Prado-Madrid)

__A pintura representa a festa do primeiro vinho de Outono, que no século XVI foi celebrado na Flandres e em terras alemãs, e que ainda é celebrado desta forma na Alemanha, em memória de Martinho Lutero. Como se pode ver no quadro, é a distribuição do primeiro vinho do ano, embora as vindimas nessas zonas ainda não estivessem terminadas e comessem também oca. Assim Bruegel, com uma técnica invulgar, utilizando a tempera de cola na sarja (não na tela), com uma primeira pincelada directa e sem qualquer desenho prévio, concebeu o quadro, onde representa a celebração de que todos, sem qualquer distinção social, bebem o vinho em qualquer recipiente com ansiedade e sem controlo.

_É por isso que Bruegel aponta neste trabalho, involuntariamente, o pecado da gula (beber e comer em excesso) que leva à falta de controlo; Observando a obra, do centro na folia do grande barril perfurado, conduzindo o excesso de vinho para a perda de si mesmo e a decadência da vida, Bruegel neste quadro um dos maiores que pintou em detalhe, mostra-nos os excessos de gula, faz-nos olhar para o lado esquerdo onde vê uma mulher de costas para uma cruz, dá vinho ao seu filho para beber, outros lutam, outro pelo excesso de vómitos, outros roubam no meio. Do lado direito o Santo está por detrás disto sem prestar atenção, salvando a sua alma dando metade do seu manto a Cristo, na forma do pobre aleijado que tem ao seu lado (ver o trabalho na página do Museo del Prado em detalhe, como se o tivéssemos a 20 cms de distância).

COMENTÁRIOS: O Museu do Prado mostra ao público pela primeira vez O Vinho da Festa de São Martinho por Pieter Bruegel, o Ancião, adquirido no final de 2010. A obra, uma das aquisições mais importantes da história do Museu, é exibida temporariamente na Sala D, numa instalação que revela o seu delicado e complexo processo de instalação.

NOTA AO PÉ DO TRABALHO: O vinho do festival de San Martín após a restauração. Twill em tempero de cola, 148 x 270,5 cms. Por volta de 1565-1568. Assinado, no canto inferior esquerdo, sob o número de inventário "31": "[... ] BRVEGEL/ M -D-L[... ]"

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[11/11/2020] _]LA_]CIVA_]CULTURA_] di Miguel Angel Flores Gonzalo. VINO UOMO® VINO MAN®

Il vino della festa di San Martino, di Pieter Bruegel 1565-68 (Fonte, Museo del Prado-Madrid)

__Il dipinto rappresenta la festa del primo vino dell'autunno, che nel XVI secolo veniva celebrato nelle Fiandre e nelle terre tedesche, e che ancora oggi viene celebrato in questo modo in Germania, in memoria di Martin Lutero. Come si può vedere nel dipinto, è la distribuzione del primo vino dell'anno, anche se le vendemmie in quelle zone non erano ancora finite e si mangia anche l'oca. Così Bruegel, con una tecnica insolita, usando la colla a tempera su serge (non su tela), con una prima pennellata diretta e senza alcun disegno precedente, ha concepito il quadro, dove rappresenta la celebrazione che tutti, senza alcuna distinzione sociale, bevono il vino in qualsiasi contenitore con ansia e senza controllo.

_Ecco perché Bruegel indica inconsapevolmente in questo lavoro il peccato di ingordigia (bere e mangiare in eccesso) che porta alla mancanza di controllo; Osservando l'opera, dal centro nella baldoria della grande botte bucata, conducendo l'eccesso di vino verso la perdita di sé e la decadenza della vita, Bruegel in questo dipinto uno dei più grandi che ha dipinto in dettaglio, ci mostra gli eccessi di ingordigia, ci fa guardare il lato sinistro dove vede una donna con le spalle alla croce, dà al figlio vino da bere, altri lottano, un altro per i vomiti in eccesso, verso il centro altri rubano. A destra il Santo sta dietro a tutto questo senza prestare attenzione, salvando la sua anima con il dono della metà del suo mantello a Cristo, sotto forma del povero storpio che ha al suo fianco (vedi l'opera sulla pagina del Museo del Prado in dettaglio, come se l'avessimo a 20 cm di distanza).

COMMENTI: Il Museo del Prado mostra per la prima volta al pubblico Il vino della festa di San Martino di Pieter Bruegel il Vecchio, acquistato alla fine del 2010. L'opera, una delle acquisizioni più importanti della storia del Museo, è temporaneamente esposta nella sala D in un'installazione che ne rivela il delicato e complesso processo di allestimento.

NOTA AI PIEDI DEL LAVORO: Il vino della festa di San Martín dopo il restauro. Saia in tempera di cola, 148 x 270,5 cm. Intorno al 1565-1568. Firmato, in basso a sinistra, sotto il numero d'inventario "31": "[... ] BRVEGEL/ M -D-L[... ]".

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[11/11/2020] _] CIVA_] 通_] 知_] (_] EL_] CIVA_] INFORMA_]) 作者：米格尔·安杰尔·弗洛雷斯·贡萨洛 (Miguel Ángel Flores Gonzalo)。曼酒® ( VINO MAN® )

圣马丁节的葡萄酒，由彼得-布吕格尔1565-68年创作（普拉多博物馆喷泉）。

__这幅画表现的是16世纪法兰德斯和德国土地上庆祝的秋日第一杯酒的盛宴，现在德国仍然以这种方式庆祝，以纪念马丁-路德。从画中可以看出，这是一年中第一款葡萄酒的分布，虽然这些地区的葡萄收获还没有结束，他们也吃奥卡。因此，Bruegel用一种不寻常的技术，使用胶水蛋彩画在绢布上（而不是在画布上），用第一笔直接画，没有任何之前的绘画，构思了这幅画，他表现了每个人的庆祝活动，没有任何社会区别，喝任何容器中的葡萄酒，焦虑和没有控制。

_所以布吕格尔在这部作品中不经意地指出了贪吃的罪（过度饮酒和饮食），导致缺乏控制。观察工作，从中心的狂欢中的伟大刺穿桶，导致过剩的酒对自我的损失和生活的颓废，布吕格尔在这幅画中最伟大的他画的细节之一，向我们展示了过剩的贪婪，让我们看在左侧，他看到一个女人与她的背对着一个十字架，给她的儿子酒喝，别人打，另一个为过剩的呕吐，对中间的其他人偷。右边的圣人在这后面不注意，把他的斗篷的一半给了基督，以他身边的可怜的瘸子的形式拯救了他的灵魂（详见作品在普拉多博物馆的页面上，就像我们在20厘米外的地方一样）。

评论：普拉多博物馆首次向公众展示了2010年底购得的长老彼得-布吕格尔（Pieter Bruegel the Elder）的《圣马丁节之酒》。该作品是博物馆历史上最重要的收购之一，暂时在D厅以装置的形式展出，揭示其精巧而复杂的安装过程。

作品底部的说明：修复后的圣马丁节的葡萄酒。可乐色斜纹布，148 x 270,5 cms。大约在1565-1568年。左下角，存货编号 "31 "下有签名："[...]BRVEGEL/M-D-L[...]"

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