CURSO DE VERANO AMBOADES [VINO MAN] 2019 _ AMBOADES® _ Nº 227

a PENSaR (MAFadas) 

TeXTo  BLOG _ AMBOADES® _ Nº 227

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para 
amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

  

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

CURSO DE VERANO AMBOADES [VINO MAN] 2019 

"LA CATA DE VINO" [Recordatoria-13, 08..07..13] (1ª CONOCIMIENTO DEL VINO – D.)

__ Después de saber y tener controlada la Viticultura, que es la raíz del vino, cuando el fruto de las plantas está maduro, es el momento de su recolecta o vendimia, para dar paso a la actividad en la bodega, espacio de transformación de las frutas maduras de la vid, para después de estrujar las uvas, y obtener el mosto (jugo de la uva cargado de agua 75-80%, azúcar /glucosa/ 11-16/7% y muchas más cosas responsables de las diferencias entre los distintos tipos de vino 2-3%) En el hemisferio norte, es al final del verano hasta mediados del otoño, al igual que en el hemisferio sur, pero con la diferencia, que cuando en el norte es primavera, en el sur es otoño, o sea que entre el norte y el sur hay 6 meses de diferencia...

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Vendimia en la Edad Media

AMBOADES [VINO MAN] SUMMER COURSE 2019

"THE WINE TASTING" [Reminder-13, 08..07..13] (1st WINE KNOWLEDGE - D)

__ After knowing and having control of Viticulture, which is the root of the wine, when the fruit of the plants is ripe, it is time to harvest or harvest, to give way to the activity in the winery, a space for the transformation of ripe fruits of the vine, after squeezing the grapes, and obtaining the must (grape juice loaded with water 75-80%, sugar / glucose / 11-16 / 7% and many more things responsible for the differences between the different types of wine 2-3%) In the northern hemisphere, it is at the end of summer until mid-autumn, as in the southern hemisphere, but with the difference, that when in the north it is spring, in the south it is autumn , that is, between the north and the south there are 6 months apart...

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Johann Georg Hiltensperger 

Pintura representativa de Zeus , uvas y unos pájaros

CURSO DE VERÃO DA AMBOADES [VINO MAN] 2019

"A PROVA DE VINHO" [Lembrete-13, 08.07..13] (1º CONHECIMENTO DE VINHO - D.)

__ Após conhecer e ter controle sobre a Viticultura, que é a raiz do vinho, quando o fruto das plantas estiver maduro, é hora de colher ou colher, para dar lugar à atividade na vinícola, um espaço para a transformação do vinho. Frutos maduros da videira, depois de espremer as uvas, e obter o mosto (suco de uva carregado com água 75-80%, açúcar / glicose / 11-16 / 7% e muitas outras coisas responsáveis pelas diferenças entre os diferentes tipos de vinho 2-3%) No hemisfério norte, é no final do verão até meados do outono, como no hemisfério sul, mas com a diferença de que, quando no norte é primavera, no sul é outono , isto é, entre o norte e o sul há 6 meses de diferença...

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El biEn o eL maL -- eL Agua o el viNO - BLOG _ AMBOADES _ Nº 198

SABER ALGO MÁS - Texto

BLOG _ AMBOADES _ Nº 198

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

|El biEn o eL maL | eL Agua o el viNO |

Apolo y Marsias, José de Ribera-1637

__ El bien y el mal: Apolo y Dionisio;

APOLO hijo de dioses. Dios del sol, la luz, la belleza, las artes, la adivinación, la medicina. Es la Razón, el Equilibrio, la Armonía y la "Civilización" (El comercio/¿engaño?).

DIONISIO hijo de Zeus y humana. Considerado Dios (del vino). Es el Exceso, el Éxtasis místico y la fuerza regeneradora de la naturaleza.

APOLO según autores representaba al "chico bueno" que toda busca, y que le gusta aún más a la madre de ella, pero "cuidado", es razonable, ordenado, respetuoso con las leyes humanas, reflexivo, perseverante y paciente, pero "cuidado".

El Triunfo de Baco, Diego de Velázquez-1629

DIONISIO es rebelde, anti-convencional, contestatario, caótico, espontáneo e impulsivo, perezoso, indisciplinado, creativo, trasgresor, crítico con las normas y el poder. Es decir, es la emoción, la pasión, el instinto, es en verdad la naturaleza. Se ve quién es.

APOLO, mató a Marsias engañandole de una manera perversa despellejandole vivo y después colgando su piel, para que nadie volviera intentar retar al Dios.

DIONISIO, lo que hacía era simplemente divertirse, eso sí, con grandes excesos por sus fiestas dionisiacas (bacanales).

¿Quién pues de los dos hacia el bien y quién hacia el mal?

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KNOW SOMETHING ELSE – Text - BLOG _ AMBOADES _ Nº 197

GOOD OR EVIL – WATER OR WINE 

Apolo despellejando a Marsyas,
Giulio Carpioni-1667? 

__ Good and evil: Apollo and Dionysus;

APOLLO son of gods. God of the sun, light, beauty, arts, divination, medicine. It is Reason, Balance, Harmony and "Civilization" (Commerce / cheating?).

DIONISIO son of Zeus and human. Considered God (of wine). It is the Excess, the mystical Ecstasy and the regenerative force of nature.

Baco y Ariadna,
Sebastiano Ricci-1694?

APOLLO, according to the authors, represented the "good boy" who seeks everything, and who likes her mother even more, but "care" is reasonable, orderly, respectful of human laws, reflective, persevering and patient, but "be careful".

DIONISIO is rebellious, unconventional, rebellious, chaotic, spontaneous and impulsive, lazy, undisciplined, creative, transgressive, critical of norms and power. That is, it is emotion, passion, instinct, it is in truth nature. You see who he is.

APOLLO, he killed Marsias deceiving him in a perverse way by skinning him alive and then hanging his skin, so that nobody would come back to try to challenge the God.

DIONISIO, what he did was simply have fun, yes, with great excesses for his Dionysian (Bacchanalia) parties.

Who then of both towards the good and who towards the evil?

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KNOW SOMETHING ELSE – Text - BLOG _ AMBOADES _ Nº 197

BOM OU MAL - ÁGUA OU VINHO

Apolo y Marsias(fresco),
Rafaello Sancio-1508

__ Bem e mal: Apolo e Dionísio; 

APOLO filho de deuses. Deus do sol, luz, beleza, artes, adivinhação, medicina. É Razão, Equilíbrio, Harmonia e "Civilização" (Comércio / trapaça?).

DIONÍSIO filho de Zeus e humano. Considerado Deus (do vinho). É o excesso, o êxtase místico e a força regeneradora da natureza.

APOLO, segundo os autores, representava o "bom menino" que procura tudo, e que gosta mais de sua mãe, mas "cuidado" é razoável, ordeiro, respeitoso das leis humanas, reflexivo, perseverante e paciente, mas "cuidado".

Bacanal en Andros, Los andrianos,
Pierre Paul Rubens-1630?

DIONÍSIO é rebelde, não convencional, rebelde, caótico, espontâneo e impulsivo, preguiçoso, indisciplinado, criativo, transgressivo, crítico de normas e poder. Isto é, é emoção, paixão, instinto, é na verdade a natureza. Você vê quem ele é.

APOLO, ele matou Marsias enganando-o de uma maneira perversa, esfaqueando-o vivo e depois pendurando sua pele, para que ninguém voltasse para tentar desafiar o Deus.

DIONÍSIO, o que ele fez foi simplesmente se divertir, sim, com grandes excessos para seus partidos dionisíacos (bacanais).

Quem então de ambos para o bem e quem para o mal?

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