DATOS DE LA PRODUCCIÓN DE VINO EN ESPAÑA 19/20 / BLOG __AMBOADES® __Nº 247

VINO MAN®

[03/06/2020] _]EL_]CIVA_]NOTICIAS ACTUALES DEL VINO AMBOADES® _] Por Miguel Ángel Flores Gonzalo.

DATOS DEL MAPA de la producción de vino y mosto de la campaña 2019/2020 que se sitúa en 37,2 millones de hectolitros.

"DATOS EXTRAÍDOS DEL SISTEMA DE INFORMACIÓN DE MERCADOS DEL SECTOR VITIVINÍCOLA (INFOVI)" -- 14/01/2020.

___ Del total de producción de vino y mosto, 33,5 millones de hectolitros corresponden a vino y 3,7 a mosto, en poder de los productores a 30 de noviembre de 2019. La producción se ha localizado principalmente en Castilla-La Mancha (54%), Cataluña (9%), Extremadura (8%), Comunidad Valenciana (7%), Castilla y León (5%), La Rioja (5%) y Andalucía (3%).  Las salidas netas al mercado nacional se incrementan un 8,2% respecto del año móvil anterior alcanzando los 11 millones de hectolitros. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha dado a conocer los principales datos del sector vitícola de la campaña 2019/2020, extraídos de las declaraciones presentadas por los operadores en el mes de noviembre a través del Sistema de Información de Mercados del Sector Vitivinícola (INFOVI).

___ Según el INFOVI del mes de noviembre, los datos de producción provisional de la campaña 2019/2020 reflejan una producción de vino y mosto de 37,2 millones de hectolitros de los que el 98,4% están en manos de productores de vino y mosto con producciones medias superiores o iguales a 1.000 hectolitros por campaña. Esta producción es inferior en un 26% a la de la campaña anterior y en un 14 % a la media de las cuatro campañas anteriores. Del total de producción de vino y mosto, 33,5 millones de hectolitros corresponden a vino y 3,7 a mosto, en poder de los productores a 30 de noviembre de 2019. La producción de vino ha sido mayoritariamente de tinto y rosado (un 53%) y el resto de blanco.

___ La producción se ha localizado principalmente en Castilla-La Mancha (54%), Cataluña (9%), Extremadura (8%), Comunidad Valenciana (7%), Castilla y León (5%), La Rioja (5%) y Andalucía (3%). Cabe destacar que el 43% de la producción de vino se ha declarado como vino con Denominación de Origen Protegida (DOP), el 13% como vino con Indicación Geográfica Protegida (IGP), el 19% como vinos varietales sin Indicación Geográfica, siendo el resto de vinos el 25% de la producción. Respecto a indicadores de consumo aparente, las salidas netas de vino al mercado interior declaradas al INFOVI por las bodegas y almacenistas en el año móvil del 1 de diciembre al 30 de noviembre asciende a 11 millones de hectolitros, un 8,2% superior al mismo periodo del año anterior. En los 4 meses de campaña estudiados, el incremento es del 6,8% respecto al mismo período de la campaña anterior.

___ Del resto de salidas al mercado interior, las declaradas como destino a vinagrería se han incrementado un 23,9% en relación al mismo período de la campaña anterior, y las declaradas en el mismo período como destino a destilería se han incrementado un 2,4%. Las salidas a la exportación declaradas al INFOVI por los operadores para el período de agosto a noviembre de 2019 ascienden a 7,2 millones de hectolitros, un 9% superior a las declaradas en el mismo período del año anterior. El INFOVI recoge también unas existencias de inicio de campaña de 36,8 millones de hectolitros, un 24,3% superiores a las de la campaña anterior, y unas disponibilidades de vino en el mercado a 30 de noviembre de 2019 de 57,7 millones de hectolitros, de un 7% inferiores a la misma fecha de la campaña anterior, fruto de la menor producción de esta campaña y del comportamiento del mercado.

___ El INFOVI del mes de noviembre es especialmente relevante porque, a diferencia de la información que se recoge y facilita el resto de meses, amplía la obligatoriedad de declarar a los operadores con una producción media inferior a 1000 hl por campaña, recoge los acumulados y ofrece información más completa y desglosada.

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[03/06/2020] _] THE_] CIVA_] CURRENT NEWS OF AMBOADES® WINE _] By Miguel Ángel Flores Gonzalo

MAPA DATA of the wine and must production for the 2019/2020 campaign, which stands at 37.2 million hectoliters.

DATA EXTRACTED FROM THE WINE MARKET INFORMATION SYSTEM (INFOVI) - 01/14/2020.

___ Of the total production of wine and must, 33.5 million hectoliters correspond to wine and 3.7 to must, held by producers as of November 30, 2019. Production has been located mainly in Castilla-La Mancha ( 54%), Catalonia (9%), Extremadura (8%), Valencian Community (7%), Castilla y León (5%), La Rioja (5%) and Andalusia (3%). Net outflows to the national market increased 8.2% compared to the previous moving year, reaching 11 million hectoliters. The Ministry of Agriculture, Fisheries and Food has released the main data on the wine sector for the 2019/2020 campaign, extracted from the declarations presented by the operators in November through the Market Information System for the Wine Sector (INFOVI).

___ According to the INFOVI for the month of November, the provisional production data for the 2019/2020 campaign reflects a wine and must production of 37.2 million hectoliters, of which 98.4% are in the hands of wine producers and must with average productions greater than or equal to 1,000 hectoliters per campaign. This production is 26% lower than that of the previous season and 14% lower than the average of the previous four seasons. Of the total production of wine and must, 33.5 million hectoliters correspond to wine and 3.7 to must, held by producers as of November 30, 2019. Wine production has been mostly red and rosé (a 53%) and the rest of white.

___ Production has been located mainly in Castilla-La Mancha (54%), Cataluña (9%), Extremadura (8%), Comunidad Valenciana (7%), Castilla y León (5%), La Rioja (5%) and Andalusia (3%). It should be noted that 43% of wine production has been declared as wine with Protected Designation of Origin (PDO), 13% as wine with Protected Geographical Indication (PGI), 19% as varietal wines without Geographical Indication, being the rest of wines 25% of the production. Regarding indicators of apparent consumption, the net outflows of wine to the internal market declared to INFOVI by the wineries and storekeepers in the mobile year from December 1 to November 30 amounted to 11 million hectoliters, 8.2% higher than the same prior year period. In the 4 months of the campaign studied, the increase is 6.8% compared to the same period of the previous campaign.

___ Of the other departures to the internal market, those declared as destinations for vinegaring have increased by 23.9% in relation to the same period of the previous campaign, and those declared in the same period as destinations for distilleries have increased by 2, 4%. Exports to exports declared to INFOVI by operators for the period from August to November 2019 amount to 7.2 million hectoliters, 9% higher than those declared in the same period of the previous year. INFOVI also collects start-of-season stocks of 36.8 million hectoliters, 24.3% higher than the previous season, and wine availability on the market as of November 30, 2019 of 57.7 million hectoliters, 7% lower than the same date of the previous season, as a result of the lower production this season and the behavior of the market.

___ The INFOVI for the month of November is especially relevant because, unlike the information collected and provided in the rest of the months, it expands the obligation to declare operators with an average production of less than 1000 hl per campaign, it collects the accumulated and offers more complete and disaggregated information.

PASIONES CON VINO MAL ENTENDIDAS / BLOG __AMBOADES® __Nº 241

  VINO MAN

[15/05/2020] _]EL_]CIVA _]RECOMIENDA_],

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. - BLOG __AMBOADES® __Nº 241 - TEXTO

__ PASIONES CON VINO MAL ENTENDIDAS.- fuente snobismo gourmet

“Algunas razones para (controlar) no perder la pasión copa a copa de una experiencia (sensual) “enogastrónomica...”

___ Cualquier neófito, en esta materia de la seducción mutua y compensada por dos personas adultas, llenas de deseos muy íntimos, inconfesables y seguramente malentendidos por el resto, que además nada les debe importar, sabe que para estar en un momento de excepción personal entre dos, porque para estas cosas ciertamente, tres o más ya es una “pecaminosa” y “lujuriosa” multitud.

___ Bien, pues para el neófito o no iniciado en estas lides, sabe que lo primero es la intimidad, y en el marco de esa intimidad, con la sana intención de llegar al climax sensual, que no necesariamente es solo el aspecto del simple sexo, si une una gastronomía de sencillas viandas, pero en efecto algo altas en precio como alguna mini tartaleta de queso manchego batido, con virutas de romero y algo de pimentón agridulce, unas lonchas de jamón de pato o de oca ambos algo confitados, un poco de paté (que no foie) de grasa de gelatina al Oporto y con un postre lleno de una milhoja de merengue, con chocolate amargo al 85% fundido en ella. 

___ Pues para ello el neófito en estas lides, sabe que el vino debe ser algo excepcional para ese buen momento, en efecto de alto precio pero no excesivo y así será todo de una sensualidad sublime, como lo recomienda “snobismo gourmet” y yo ratifico. Esa recomendación que hago mía, para el neófito es de mis amigos de Parés Baltá, con el Hiseda Miret, un tinto 100% garnacha de Cataluña, con  sus minerales y la intrínseca fruta de la tierra de las fincas de la familia de Cal Miret, estando en una madera después de la primera fermentación primero en maderas muy nuevas y después no más de 6 meses en una madera de segundo uso y con su Cusiné Blanca con pinot noir y chardonay, porque el pinot pasó levemente por una madera muy suave, fermentado en la botella lentamente unos 28 meses.

___ Así los neófitos a éste gentil y sensual combate, con estas armas, en ese marco de intimidad, de luces tenues casi de velas muchas y música como la Sonata in G minor ''Devil's Trill Sonata'' de Tartini, si bien podría ser una pasión con vino mal entendida solo por el resto del mundo a los contendientes de ese sublime e íntimo momento, único e irrepetible para ambos.

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VINO MAN (MAN WINE)

[05/15/2020] _]THE_]CIVA_]RECOMMENDS_]

By Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ PASSIONS WITH WRONG WINE UNDERSTOOD.- Gourmet snobbery source

"Some reasons to (control) not lose the passion cup by cup of a (sensual)" enogastronomic experience ... "

___ Any neophyte, in this matter of mutual seduction and compensated by two adult people, full of very intimate desires, unspeakable and surely misunderstood by the rest, who also should not care, knows that to be in a moment of personal exception between two, because for these things certainly, three or more is already a "sinful" and "lustful" crowd.

___ Well, for the neophyte or not initiated in these conflicts, he knows that intimacy comes first, and within that intimacy, with the healthy intention of reaching a sensual climax, which is not necessarily just the aspect of simple sex , if it joins a gastronomy of simple viands, but in fact somewhat high in price like some mini tartlet of beaten manchego cheese, with rosemary shavings and some bittersweet paprika, a few slices of duck ham or goose both somewhat confit, a little of pate (not foie) of gelatin fat in Porto and with a dessert filled with a meringue millefeuille, with 85% dark chocolate melted in it.

___ Well, for this, the neophyte in these battles, knows that wine must be something exceptional for that good time, indeed high-priced but not excessive and so it will be all of a sublime sensuality, as recommended by "gourmet snobbery" and I ratify . That recommendation that I make mine, for the neophyte is from my friends from Parés Baltá, with the Hiseda Miret, a 100% Grenache red from Catalonia, with its minerals and the intrinsic fruit of the land of the Cal Miret family farms, being in a wood after the first fermentation first in very new woods and then no more than 6 months in a second-use wood and with its White Cusiné with pinot noir and chardonay, because the pinot passed slightly through a very soft wood, fermented in the bottle slowly about 28 months.

___ Thus the neophytes to this gentle and sensual combat, with these weapons, in that intimate framework, of dim lights almost of many candles and music like the Sonata in G minor `` Devil's Trill Sonata '' by Tartini, although it could be a passion with wine misunderstood only by the rest of the world to the contenders of that sublime and intimate moment, unique and unrepeatable for both.

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VINO MAN(VINHO HOMEM)

[15/05/2020] _]A_]CIVA_]RECOMENDA

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ PAIXÕES COM VINHO ERRADO ENTENDIDO - fonte de esnobismo Gourmet

"Algumas razões para (controlar) não perder o cálice de paixão por xícara de uma" experiência enogastronômica (sensual) ... "

___ Qualquer neófito, nesta questão de sedução mútua e compensado por duas pessoas adultas, cheias de desejos muito íntimos, indizíveis e certamente mal compreendidos pelos demais, que também não se importam com nada, sabe que está em um momento de exceção pessoal entre dois, porque para essas coisas certamente, três ou mais já é uma multidão "pecaminosa" e "luxuriosa".

___ Bem, para o neófito ou não iniciado nessas lutas, ele sabe que a intimidade vem primeiro, e dentro dessa intimidade, com a saudável intenção de alcançar um clímax sensual, que não é necessariamente apenas o aspecto do sexo simples , se combina uma gastronomia de viands simples, mas, de fato, um pouco alto, como um mini tartelete de queijo manchego batido, com lascas de alecrim e um pouco de páprica agridoce, algumas fatias de presunto ou ganso de pato, um pouco confusas, um pouco de patê (não foie) de gordura de gelatina no Porto e com uma sobremesa cheia de millefeuille de merengue, com 85% de chocolate amargo derretido.

___ Bem, para isso, o neófito nessas batalhas sabe que o vinho deve ser algo excepcional para esse tempo, de fato caro, mas não excessivo, e isso será uma sublime sensualidade, como recomendado pelo "esnobismo gourmet" e eu ratifico . Essa recomendação que faço, pois o neófito é de meus amigos de Parés Baltá, com o Hiseda Miret, um vermelho Garnacha 100% da Catalunha, com seus minerais e os frutos intrínsecos da terra das fazendas da família Cal Miret, estar em uma madeira após a primeira fermentação primeiro em madeiras muito novas e depois não mais de 6 meses em uma madeira de segunda utilização e com seu Cusiné Branco com pinot noir e chardonay, porque a pinot passou levemente por uma madeira muito macia, fermentada na garrafa lentamente cerca de 28 meses.

___ Assim, os neófitos desse combate suave e sensual, com essas armas, naquela estrutura íntima, de luzes fracas quase de muitas velas e músicas como a Sonata de Tartini em Sol menor, Sonhadora do trono do diabo, embora pudesse ser uma paixão pelo vinho incompreendida apenas pelo resto do mundo para os contendores daquele momento sublime e íntimo, único e irrepetível para ambos.

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VINO MAN (VINO DELL'UOMO)

[15/05/2020] _]LA_]CIVA_]RACCOMANDA_] 

Di Miguel Ángel Flores Gonzalo.

__ PASSIONI CON SOTTOFONDO VINO SBAGLIATO - fonte di snobismo da buongustai

"Alcuni motivi per (controllare) di non perdere la passione tazza per tazza di una (sensuale)" esperienza enogastronomica ... "

___ Qualsiasi neofita, in questa materia di seduzione reciproca e compensato da due persone adulte, pieno di desideri molto intimi, indicibile e sicuramente frainteso dagli altri, a cui anche non dovrebbe interessare, sa che essere in un momento di eccezione personale tra due, perché per queste cose certamente, tre o più è già una folla "peccaminosa" e "lussuriosa".

___ Beh, per il neofita o non iniziato in questi conflitti, sa che l'intimità viene prima e all'interno di quella intimità, con la sana intenzione di raggiungere un climax sensuale, che non è necessariamente solo l'aspetto del sesso semplice , se si unisce a una gastronomia di semplici viands, ma in realtà un po 'caro come un mini tortino di manchego sbattuto, con scaglie di rosmarino e paprika agrodolce, qualche fetta di prosciutto d'oca o d'oca entrambi leggermente confit, un po' di patè (non foie) di grasso di gelatina a Porto e con un dessert riempito con una meringa alla millefoglie, con l'85% di cioccolato fondente fuso.

___ Bene, per questo, il neofita in queste battaglie, sa che il vino deve essere qualcosa di eccezionale per quel buon momento, anzi caro ma non eccessivo e quindi sarà tutta una sensualità sublime, come raccomandato dallo "snobismo gourmet" e ratifico . Quella raccomandazione che faccio per me, perché il neofita è dei miei amici di Parés Baltá, con Hiseda Miret, un Grenache rosso al 100% della Catalogna, con i suoi minerali e il frutto intrinseco della terra delle fattorie della famiglia Cal Miret, essere in un bosco dopo la prima fermentazione prima in legni nuovissimi e poi non più di 6 mesi in un bosco di secondo utilizzo e con il suo Cusiné bianco con pinot nero e chardonay, perché il pinot è passato leggermente attraverso un legno molto morbido, fermentato in bottiglia lentamente circa 28 mesi.

___ Così i neofiti di questo delicato e sensuale combattimento, con queste armi, in quella cornice intima, di luci soffuse quasi di molte candele e musica come la Sonata in sol minore `` Devil's Trill Sonata '' di Tartini, anche se potrebbe essere una passione per il vino fraintesa solo dal resto del mondo per i contendenti di quel momento sublime e intimo, unico e irripetibile per entrambi.

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VINO MAN (曼酒)

[05/15/2020] _]CIVA_]建议_]

作者：MiguelÁngelFlores Gonzalo。

__带有错误的葡萄酒的味道。-美食势利来源

“一些原因（控制）不会因（感官）一杯感官体验而失去激情杯…”

___在这两个互相吸引并由两个成年人补偿的新手身上，他们充满了非常亲密的欲望，无法言说并且肯定被其他人误会了，他们也应该不在乎，他们知道在第二，因为就这些事情而言，肯定有三个或更多已经是“罪恶”和“好色”的人群。

___好吧，无论是初学者还是非初学者，他都知道亲密关系首先出现，并且在这种亲密关系中，健康的目的是达到感性的高潮，这不一定只是简单性行为的一个方面。 ，如果它加入了简单的蔬菜烹饪法，但实际上价格却有些高，就像打碎的manchego奶酪的迷你馅饼，迷迭香屑和一些酸甜的辣椒粉，几片鸭火腿或鹅都有些合适，波尔图中的明胶脂肪酱（不是鹅肝），并配以酥皮蛋白甜饼填充的甜点，其中融化了85％的黑巧克力。

___好吧，为此，这些盒盖菜中的新芽植物知道葡萄酒在那段美好的时光必须是非同寻常的，确实是高价的，但又不过分，因此，正如“美食家势利者”所建议的那样，这将是一种崇高的感性，我批准。我对我的推荐是我的，因为这是一种新植物，来自我的朋友来自ParésBaltá，还有Hiseda Miret，一种来自加泰罗尼亚的100％歌海娜红，其矿物质和Cal Miret家庭农场土地的内在果实，第一次发酵后先在非常新的木材中发酵，然后在第二次使用的木材中发酵不超过6个月，其白Cusiné带有黑皮诺和霞多丽，因为黑皮诺略微穿过非常柔软的木材，经过发酵在瓶子里慢慢地约28个月。

___因此，在这种亲密的框架中，这些武器的初学者要在那种亲密的框架中，使用昏暗的灯光，几乎是许多蜡烛和音乐的灯光，例如塔尔蒂尼（Tartini）创作的G小调《魔鬼的奏鸣曲》中的奏鸣曲，尽管可能是对葡萄酒的热爱只有在世界其他地方才被那崇高而亲密的时刻的竞争者误解了，这对双方而言都是独一无二的。

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BLOG __AMBOADES® __Nº 235 (VIDEO)

VINO MAN

SAber ALgo MÁs a 23.03.20: Santo Toribio de Mogrovejo, Obispo, Santa Rebeca Pierrette (Rafqa Pietra Choboq) Ar-Rayès, Monja Maronita y otros.
··· APORTACIONES PARA SABER ALGO MÁS DEL VINO AL ESTILO AMBOADES. VINO MAN ···

__"LA DECANTACIÓN DE UN VINO" Al EStilo AMboades.- Hace un par de años en la Taberna Amboades, en Toledo (España). Una somera explicación de la reacción del vino en un decantador y sus características.
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KNow SOmething MOre at 03/23/20: Saint Toribio of Mogrovejo, Bishop, Sanint Rebeca Pierrette (Rafqa Pietra Choboq) Ar-Rayès, Nun Maronita and others.
··· CONTRIBUTIONS TO KNOW SOMETHING MORE ABOUT WINE IN AMBOADES STYLE.VINO MAN ···

__ "THE DECANTATION OF A WINE" In the AMboades Style.- A couple of years ago in the Amboades Tavern, in Toledo (Spain). A brief explanation of the reaction of the wine in a decanter and its characteristics.
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SAber MAis EM 23/03/20: Santo Toribio de Mogrovejo, Bispo, Santa Rebeca Pierrette (Rafqa Pietra Choboq) Ar-Rayès, Freira Maronita e outros.
··· CONTRIBUIÇÕES PARA SABER MAIS SOBRE O VINHO NO ESTILO AMBOADES. VINO MAN ···

__ "A DECANTAÇÃO DE UM VINHO" No estilo AMboades.- Há alguns anos, na Tavern Amboades, em Toledo (Espanha). Uma breve explicação da reação do vinho em uma garrafa e suas características.
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20年3月23日：圣托里比奥·莫格罗夫乔，主教，圣丽贝卡·皮埃尔特（Rafqa Pietra Choboq）阿雷耶斯，修女马龙派
···在Amboades风格中做出更多有关葡萄酒的知识。 酒鬼(VINO MAN) ···

__“葡萄酒的蜕变”，以安博阿德风格进行。-几年前，在托莱多（西班牙）的小酒馆安博德中。 简要说明葡萄酒在can水器中的反应及其特性。

BLOG __AMBOADES® __Nº 234 (TEXTO)

VINO MAN

A PEnsar (MAFadas) a 19.03.2020 San José, San Juan de Parrano, Abad, Beato Andrés Gallerani, Laico Fundador y otros.

··· DE INTERÉS AL ESTILO AMBOADES. VINO MAN ···

__EL VINO EN EL ARTE DE LA ARQUITECTURA.- "La unión del arte y lo sagrado mediante la arquitectura, poniendo de relieve la importancia del vino en la eucaristía y como ejemplo de ello, en la Obra de Antonio Gaudí del Templo Expiatorio de la Sagrada Familia, en su sacristía del poniente se puede ver un cesto con uvas”. 

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To THink (MAFadas) at 19.03.2020 Saint Joseph, Saint John of Parrano, Abbot, Blessed Andrés Gallerani, Lay Founder and others.

··· OF INTEREST TO AMBOADES STYLE. VINO MAN ···

__WINE IN THE ART OF ARCHITECTURE.- "The union of art and the sacred through architecture, highlighting the importance of wine in the Eucharist and as an example of this, in the Work of Antonio Gaudí of the Expiatory Temple of the Holy Family, in your sacristy in the west you can see a basket with grapes ”.

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Pensar (MAFadas) em 19.03.2020 São José, São João de Parrano, Abade, Abençoado Andrés Gallerani, Fundador Leigo e outros.

··· DE INTERESSE PARA O ESTILO AMBOADES. VINO MAN ···

__VINHO NA ARTE DA ARQUITETURA.- "A união da arte e do sagrado através da arquitetura, destacando a importância do vinho na Eucaristia e como exemplo disso, na obra de Antonio Gaudí, do Templo Expiatório do Santo Família, na sua sacristia no oeste você pode ver uma cesta com uvas ”.

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要思考（MAFadas）到2020年3月19日，圣何塞，圣胡安·德帕拉诺，阿巴德，福瑞斯·安德烈斯·加勒拉尼，莱创始人等。

··· 对风格的兴趣。 曼酒 (VINO MAN) ···

__建筑艺术中的葡萄酒。- “艺术与神圣的通向建筑的结合，凸显了葡萄酒在圣体圣事中的重要性，并举例说明了圣物赎罪圣殿的安东尼奥·高迪的作品 家人，在您西部的圣餐商店中，您可以看到装有葡萄的篮子”。

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