UNA BURBUJA ELEGANTE / BLOG __AMBOADES® __Nº 276

ESTILO AMBOADES®

[15/11/2020] _]EL_]CIVA_]INFORMA_]

Por Miguel Ángel Flores  Gonzalo. VINO MAN®

__ OFTEN SIGILO UNA BURBUJA ELEGANTE.- 

“…Servido muy frio, y lento en la copa es de un dorado intenso, limpio y de una burbuja abundante pero elegante y fina. En la nariz destacan matices de flores y fruta blancas, panadería, aceituna verde y un leve toque a salazón. Es seco y salino...”

___ En la sensación que nos hace tener la visión de la vida, con un horizonte que en verdad no parece tener término, por las circunstancias que nos arrastra este terrible año 2020, a recordar. Hoy pues la recomendación es una rareza extrema en medio de la península Ibérica, porque se trata de un vino espumoso, que antes de llegar al consumidor, ha sido tratado con un mimo exquisito y por ello su algo elevado precio, poco más de 10.00 euros.

___ Las uvas que lo componen son la uva Airén de pie franco de más de 100 años y la uva Chardonay, que fermenta y se cría antes en la madera en sus lías (suciedad propia de la elaboración que le dan el carácter a este vino). Así Jesús Recuero, elabora este Often Sigilo brut reserva familiar, primero los vinos como tranquilos y después pasan a la segunda fermentación que es más de 36 meses en ella, antes del degüelle o preparación para la venta ya limpio.    

___ El Often Sigilo brut nature, servido muy frio, y lento en la copa es de un dorado intenso, limpio y de una burbuja abundante pero elegante y fina. En la nariz destacan matices de flores y fruta blancas, panadería, aceituna verde y un leve toque a salazón. Es seco y salino con una refrescante acidez, con un ligero recuerdo a la panadería para marcar algo un elegante amargo al final del paso por la boca. En mi escala por su precio es de 8.5, muy recomendable y de interés, que por su rareza siempre se recordará.

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VINO MAN®

[11/15/2020] _] THE_] CIVA_] INFORMS_]

By Miguel Ángel Flores Gonzalo. WINE MAN® VINO MAN®

AN ELEGANT BUBBLE.

"...Served very cold, and slow in the glass is of an intense, clean golden colour and an abundant but elegant and fine bubble. On the nose, there are hints of white flowers and fruit, bakery, green olives and a slight touch of saltiness. It is dry and salty..."

___ In the sensation that makes us have a vision of life, with a horizon that really seems to have no end, due to the circumstances that are dragging us into this terrible year 2020, to remember. Today, the recommendation is an extreme rarity in the middle of the Iberian Peninsula, because it is a sparkling wine that, before reaching the consumer, has been treated with exquisite care and therefore its somewhat high price, just over 10.00 euros.

___ The grapes that compose it are the Airén free-standing grape of more than 100 years and the Chardonay grape, which ferments and is aged before in the wood on its lees (dirt typical of the production that gives this wine its character) . So Jesús Recuero, makes this Often Sigilo brut reserva familiar, first the wines as still wines and then they go through the second fermentation that is more than 36 months in it, before disgorging or preparation for sale already clean.

___ The Often Sigilo brut nature, served very cold, and slow in the glass, is of an intense, clean gold and abundant but elegant and fine bubbles. On the nose, nuances of white flowers and fruit, bakery, green olives and a slight touch of salting stand out. It is dry and salty with a refreshing acidity, with a slight reminder of the bakery to mark something an elegant bitter at the end of the passage through the mouth. On my scale for its price it is 8.5, highly recommended and of interest, which due to its rarity will always be remembered.

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VINO MAN®

[15/11/2020] _] O_] CIVA_] INFORMA_]

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VHINO MAN® VINO MAN®

UMA BOLHA ELEGANTE.

"...Servido muito frio, e lento no copo é de uma cor dourada intensa e limpa e de uma bolha abundante mas elegante e fina. No nariz, há sugestões de flores e frutos brancos, padaria, azeitonas verdes e um ligeiro toque de salinidade. É seco e salgado…"

___ Na sensação que nos faz ter a visão da vida, com um horizonte que realmente parece não ter fim, pelas circunstâncias que nos arrastam este terrível ano 2020, para recordar. Hoje, a recomendação é uma raridade extrema no meio da Península Ibérica, porque é um vinho espumante que, antes de chegar ao consumidor, foi tratado com um cuidado primoroso e por isso o seu preço algo elevado, pouco mais de 10,00 euros.

___ As uvas que o compõem são a uva autônoma Airén com mais de 100 anos e a uva Chardonay, que fermenta e envelhece antes na madeira sobre suas borras (sujeira típica da produção que dá a este vinho seu caráter) . Por isso Jesús Recuero, torna familiar esta Reserva Freqüentemente Sigilo bruta, primeiro os vinhos como vinhos tranquilos e depois eles passam pela segunda fermentação que dura mais de 36 meses nela, antes de serem despejados ou preparados para venda já limpos.

___ O Brut nature Often Sigilo, servido bem frio, e lento na taça, é de uma cor dourada intensa e límpida e com bolhas abundantes, mas elegantes e finas. No nariz destacam-se nuances de flores e frutos brancos, pastelaria, azeitonas verdes e um ligeiro toque de salga. É seco e salgado com uma acidez refrescante, com ligeiro lembrete da padaria para marcar algo de amargo elegante no final da passagem pela boca. Na minha escala de preço está 8,5, altamente recomendado e interessante, que pela sua raridade será sempre lembrado.

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VINO MAN®

[15/11/2020] _] INFORMA_] LA_] CIVA_]

Di Miguel Ángel Flores Gonzalo. UOMO VINO® VINO MAN®

UNA BOLLA ELEGANTE.

"...Servito molto freddo, e lento nel bicchiere è di un colore dorato intenso e pulito e di una bollicina abbondante ma elegante e fine. Al naso, ci sono sentori di fiori bianchi e frutta, di panetteria, di olive verdi e un leggero tocco di salsedine. E' secco e salato..."

___ Nella sensazione che ci fa avere la visione della vita, con un orizzonte che sembra davvero non avere fine, per le circostanze che ci trascinano in questo terribile anno 2020, da ricordare. Oggi, la raccomandazione è un'estrema rarità nel mezzo della penisola iberica, perché è uno spumante, che prima di raggiungere il consumatore, è stato trattato con cura squisita e quindi il suo prezzo un po 'alto, poco più di 10,00 euro.

___ Le uve che lo compongono sono l'uva a grappolo Airén di oltre 100 anni e l'uva Chardonay, che fermenta e viene affinata prima in legno sui propri lieviti (sporco tipico della produzione che conferisce a questo vino il suo carattere) . Quindi Jesús Recuero, rende familiare questo spesso Sigilo brut reserva, prima i vini come vini fermi e poi passano attraverso la seconda fermentazione che è più di 36 mesi in esso, prima della sboccatura o della preparazione per la vendita già pulita.

___ L'Often Sigilo brut nature, servito molto freddo e lento nel bicchiere, è di colore dorato intenso e pulito e bollicine abbondanti ma eleganti e fini. Al naso spiccano sfumature di fiori bianchi e frutta, panetteria, olive verdi e un leggero tocco di salatura. È secco e salato con una rinfrescante acidità, con un leggero richiamo al forno a segnare qualcosa di elegante amaro al termine del passaggio in bocca. Sulla mia scala per il suo prezzo è 8,5, altamente consigliato e interessante, che per la sua rarità sarà sempre ricordato.

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VINO MAN®

[11/08/2020] _] CIVA_] 通_] 知_] (_] EL_] CIVA_] INFORMA_])

作者：米格尔·安杰尔·弗洛雷斯·贡萨洛 (Miguel Ángel Flores Gonzalo)。曼酒®  VINO MAN®

一个优雅的泡泡。

"...饮用时非常冰凉，在杯中缓慢的是浓郁、干净的金黄色，泡沫丰富但优雅、细腻。闻起来，有白花和水果、面包、青橄榄的味道，还有淡淡的咸味。它又干又咸..."

___在感悟中，让我们对生活有了憧憬，有了真正似乎没有尽头的地平线，对于把我们拖到这可怕的2020年的环境，要记住。如今，该推荐在伊比利亚半岛中部极为罕见，因为它是一种起泡酒，在到达消费者手中之前，已经经过精心护理，因此价格略高，略高于10.00欧元。

___组成它的葡萄是超过100年的Airén独立式葡萄和Chardonay葡萄，它在酒糟中的木料中发酵并陈化（这种生产典型的污垢使该酒具有特色） 。 因此，Jesús Recuero将这种常为Sigilo的brut储备储藏起来很熟悉，首先将它们作为静止葡萄酒，然后进行第二个发酵，发酵时间超过36个月，然后进行分类或准备干净的销售。

___通常为Sigilo的香槟，冷得很冷，在玻璃杯中的速度很慢，是强烈的，纯净的金色和丰富而优雅的细小气泡。 在鼻子上，白色花朵和水果，面包店，绿橄榄和微微的咸味之间的细微差别突显出来。 它干咸，带有清爽的酸度，略带面包店的味道，使它在通过口的末端带有优雅的苦味。 在我看来，它的价格是8.5，强烈推荐并引起关注，由于它的稀有性，它总是会被记住。

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EL ENÓLOGO RECOMIENDA EN DOMINGO . BLOG AMBOADES nº 271

EL ENÓLOGO RECOMIENDA EN  DOMINGO / BLOG __AMBOADES® __Nº 271

 

VINO MAN®

 

 

[01/11/2020] _]EL_]CIVA_]APORTES_]

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINO MAN®  

__ EL ENÓLOGO HACE LA RECOMENDACIÓN DEL DOMINGO 

“…Tomar en el aperitivo un buen vino del sur de España, como un buen Montilla-Moriles, eso sí con la mesura que corresponde, eso sí, sin llegar a perder la gracia…”

___Para un domingo o cualquier otro día de la semana, Pero para éste que es especial, porque podemos todos felicitarnos, porque es el día de todos los Santos y que mejor forma de celebrarlo, de esta sencilla y asequible manera.

_Tomar en el aperitivo un buen vino del sur de España, como un buen Montilla-Moriles, eso sí con la mesura que corresponde, eso sí, sin llegar a perder la gracia. Se trata de un vino realmente sabroso, graso y seco a la vez, con un punto de un picor elegante que hace que podamos acompañarlo, con un poco de jamón en taquitos como antaño se servía, o con unos frutos secos, o con un queso pero muy curado, que quizá sea la mejor opción. 

_ Es decir, una o dos copitas de un Montilla o un Moriles secos, y un poco de queso curado en aceite de oliva virgen, es la mejor opción y terminar con un poco de pan mojando al aceite sobrante. Buen provecho y feliz domingo.

THE WINEMAKER RECOMMENDS ON SUNDAY / BLOG __AMBOADES® __Nº 271

WINE MAN®

[11/01/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUTIONS_]

By Miguel Ángel Flores Gonzalo. WINE MAN® 

__ THE WINEMAKER MAKES THE RECOMMENDATION OF SUNDAY

"...Have a good wine from the south of Spain as an aperitif, like a good Montilla-Moriles, yes with the appropriate measure, yes, without losing the grace..."

___For a Sunday or any other day of the week, but for this one that is special, because we can all congratulate ourselves, because it is All Saints' Day and what better way to celebrate it, in this simple and affordable way.

_ Drink a good wine from the south of Spain as an aperitif, like a good Montilla-Moriles, yes with the appropriate measure, yes, without losing the grace. It is a really tasty wine, fatty and dry at the same time, with a touch of elegant spiciness that makes it possible to accompany it, with a little diced ham as it was served in the past, or with some nuts, or with a cheese. but very cured, which may be the best option.

_ That is, one or two glasses of a Montilla or a dry Moriles, and a little cheese cured in virgin olive oil, is the best option and finish with a little bread dipping the excess oil. Bon appetit and happy Sunday.

O ENÓLOGO RECOMENDA DOMINGO / BLOG __AMBOADES® __Nº 271

VINHO MAN®

[11/01/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUIÇÕES_]

Por Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINHO MAN® 

__ O ENÓLOGO FAZ A RECOMENDAÇÃO DE DOMINGO

"...Beba um bom vinho do sul de Espanha como aperitivo, como um bom Montilla-Moriles, sim com a medida adequada, sim, sem perder a graça..."

___Para um domingo ou qualquer outro dia da semana, mas para este que é especial, porque todos podemos nos parabenizar, porque é o Dia de Todos os Santos e que melhor maneira de festejar, desta forma simples e acessível.

_ Beba como aperitivo um bom vinho do sul de Espanha, como um bom Montilla-Moriles, sim com a medida adequada, sim, sem perder a graça. É um vinho muito saboroso, gordo e seco ao mesmo tempo, com um toque de condimento elegante que o torna possível acompanhar, com um pouco de fiambre picado como antigamente, ou com algumas nozes, ou com um queijo. mas muito curado, o que pode ser a melhor opção.

_ Ou seja, um ou dois copos de um Montilla ou um Moriles seco, e um pouco de queijo curado em azeite virgem, é a melhor opção e finaliza com um pouco de pão mergulhando o excesso de azeite. Bom apetite e feliz domingo.

IL PRODUTTORE RACCOMANDA LA DOMENICA / BLOG __AMBOADES® __Nº 271

VINO MAN®

[11/01/2020] _] EL_] CIVA_] CONTRIBUTI_]

Di Miguel Ángel Flores Gonzalo. VINO MAN® 

__ IL PRODUTTORE FA LA RACCOMANDAZIONE DI DOMENICA

"...Buon vino del sud della Spagna come aperitivo, come un buon Montilla-Moriles, sì con la misura adeguata, sì, senza perdere la grazia..."

___Per una domenica o qualsiasi altro giorno della settimana, ma per questo che è speciale, perché tutti possiamo congratularci con noi stessi, perché è il giorno di Ognissanti e quale modo migliore per festeggiarlo, in questo modo semplice ed economico.

_ Bere un buon vino del sud della Spagna come aperitivo, come un buon Montilla-Moriles, sì con la misura adeguata, sì, senza perdere la grazia. E 'un vino davvero gustoso, grasso e secco allo stesso tempo, con un tocco di elegante piccantezza che permette di accompagnarlo, con un po' di prosciutto tagliato a dadini come si serviva una volta, o con un po 'di noci, o con un formaggio. ma molto curato, che potrebbe essere l'opzione migliore.

_ Cioè, uno o due bicchieri di una Montilla o di un Moriles secco, e un po 'di formaggio stagionato in olio extravergine di oliva, è l'opzione migliore e finire con un po' di pane intingendo l'olio in eccesso. Buon appetito e buona domenica.

酿酒师建议在星期日/博客__AMBOADES®__N°271

VINO MAN®  (酒人®) 

2020年11月11日Civa做出了贡献

作者：MiguelÁngelFlores Gonzalo. VINO MAN® (酒人®)

__ 酿酒师建提出了星期天的建议

“...从西班牙南部拿出好酒作为开胃酒，就像好蒙蒂利亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles）一样，是的，只要采取适当的措施，是的，就不会失去优雅…”

___对于星期天或一周中的任何其他日子，但是对于这一天来说很特别，因为我们所有人都可以祝贺自己，因为这是万圣节，并且以这种简单且可承受的方式庆祝它的更好的方法是

_从西班牙南部拿出优质的葡萄酒作为开胃酒，像优质的蒙蒂利亚-莫里莱斯（Montilla-Moriles），以适当的措施，是的，是的，同时又不失优雅。它是一种非常好吃的葡萄酒，同时又肥又干，带有淡淡的辛辣味，使其可以与过去一起食用的切丁火腿，坚果或奶酪一起食用。但已治愈，可能是最好的选择。

_也就是说，最好的选择是一两杯Montilla或干的Moriles，再加一点用纯橄榄油腌制的奶酪，最后一点面包蘸上多余的油。祝您好胃口，星期天快乐。