BLOG ___ AMBOADES® ___ Nº 231 (TEXTO)

 VINO 

A.   P.E.N.S.A.R.

CULTURA Y VINO

TÉRMINOS Y PALABRAS DEL VINO C.I.V.A. (FUTURO DICCIONARIO)

INICIO

CON toda modestia, se trata de proponer algunas expresiones que se manejan cuando se trata del vino y su cultura. Este modesto intento, es con toda humildad algo que tiene ciertas semejanzas, y con muchas distancias (Que duda cabe) a lo que Don Alonso de Covarrubias, hiciera en su Tesoro de la Lengua Castellana, allá por 1611, pero que en ningún modo nunca podrá a llegar a tener su altura, ni el contenido. Pero honestamente, sí creo que podrá ser algo que pueda dar una visión algo más ampliada para un mayor conocimiento del vino y su cultura.

El orden será algo aleatorio quizá, pero intentaré ser lo más riguroso posible; Es decir que iré añadiendo términos no de una manera alfabética, cronológica o de un orden semejante, se irán añadiendo términos y palabras, que se incorporaran de una manera constante, quizá en principio en desorden, pero a lo largo del tiempo se podría organizar tal cúmulo de términos que se usan, y se han usado para con el vino, un posible diccionario. 

WINE

T.O. T.H.I.N.K.

CULTURE AND WINE

TERMS AND WORDS OF WINE C.I.V.A. (FUTURE DICTIONARY)

START

IN all modesty, it is about proposing some expressions that are handled when it comes to wine and its culture. This modest attempt, is with all humility something that has certain similarities, and with many distances (which doubt fits) to what Don Alonso de Covarrubias, did in his Treasure of the Spanish Language, back in 1611, but in no way ever may reach its height, nor the content. But honestly, I do believe that it may be something that can give a somewhat broader vision for greater knowledge of wine and its culture.

The order will be somewhat random perhaps, but I will try to be as rigorous as possible; That is to say that I will be adding terms not in an alphabetic, chronological or similar order, terms and words will be added, which will be incorporated in a constant manner, perhaps in principle in disorder, but over time such organization could be organized accumulation of terms that are used, and have been used for wine, a possible dictionary.

VINHO

P.E.N.S.A.N.D.O.

CULTURA E VINHO

TERMOS E PALAVRAS DO VINHO C.I.V.A. (FUTURO DICIONÁRIO)

INICIAR

COM toda a modéstia, trata-se de propor algumas expressões que são tratadas quando se trata de vinho e sua cultura. Essa modesta tentativa é, com toda humildade, algo que tem certas semelhanças e com muitas distâncias (o que duvida) do que Dom Alonso de Covarrubias fez em seu Tesouro da Língua Espanhola, em 1611, mas de maneira alguma nunca pode atingir sua altura, nem o conteúdo. Mas, honestamente, acredito que possa ser algo que possa dar uma visão um pouco mais ampla para um maior conhecimento do vinho e de sua cultura.

A ordem será um tanto aleatória, talvez, mas tentarei ser o mais rigoroso possível; Ou seja, acrescentarei termos que não sejam de ordem alfabética, cronológica ou similar, serão adicionados termos e palavras que serão incorporados de maneira constante, talvez em princípio em desordem, mas com o tempo essa organização poderá ser organizada acumulação de termos usados ​​e utilizados para vinho, um possível dicionário.

葡萄酒

想一想

文化与美酒

葡萄酒 C.I.V.A.的术语和词汇 （未来字典）

开始

无论如何，这都是关于提出一些有关葡萄酒及其文化的表达方式。这种谦虚的尝试是谦卑的，具有某些相似之处，并且与唐·阿隆索·德·科瓦鲁比亚斯在1611年的《西班牙宝藏》中所做的事情相距甚远（这无疑是合适的），但从来没有可能达到其高度，也无法达到其内容。但老实说，我确实相信这可能会使人们对葡萄酒及其文化有更多的了解。

顺序可能会有些随机，但是我会尽量严格。也就是说，我将不按字母，时间或类似顺序添加术语，将添加术语和单词，这些术语和单词将以恒定的方式合并，也许原则上是无序的，但是随着时间的流逝，这种组织可能会组织起来酒中使用过的和曾经使用过的术语的累积，可能是一个字典。

Más Rarezas del Vino -- BLOG _ AMBOADES® _ Nº 222

a PENSAR (MAFadas) - Texto

BLOG _ AMBOADES® _ Nº 222

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para 
amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

  

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

Miguel Ángel Flores Gonzalo

A PEnsar (MAFadas) a 24.05.19

MÁS RAREZAS DEL VINO.

Autor.- Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enólogo, Consultor, Asesor. EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN SU PROPIO DOMICILIO. -VINO MAN-

-- Dando un paseo por una ciudad de antiguo, y buen abolengo por la historia que se da en ella, y también por los viajes que tengo en las cercanas tierras rurales, dedicadas al noble y “necesario” arte de las agriculturas, en todos su aspectos. Voy encontrando ejemplos de cómo es, y que representa en si la planta de la vid, para las personas.

  Es decir para unos, es su modo de vida, los que son viticultores y además también bodegueros, que es por lo que se reconoce más bien a los campos con estas plantaciones.

  Las rarezas, las protagonizan quienes tienen a las vides solitarias, que no son CEPAS, sino PARRAS, como elementos, no para el alimento o quizá el vino posterior de sus uvas maravillosas, si no para elementos de ornamento, sombra y frescor en los cálidos días del verano, en las puertas de sus casas, chamizos u otros lugares más peculiares.

  Pero, la LÁSTIMA es cuando ya no se vive del vino ni se vive en las casas, que la fuerza noble y vital de las vides, hace que exploren su explosión de vida, y pasen al inicio silvestre y natural de su existencia. Pasando a ser en sí, ejemplos de cómo eran estas plantas hace más de ocho mil años, cuando el hombre, descubrió las bondades de sus frutos las uvas.    

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Parra (cepa) cuidada Colmenar de Oreja (M)

To Think (MAFadas) to 24.05.19

MORE WINE RARITYS.

Author.- Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enologist, Consultant, Advisor. THE PERSONAL TRAINER OF THE SPANISH WINE IN HIS OWN DOMICILE. -VINO MAN-

- Taking a walk through a city of old, and good ancestry for the history that occurs in it, and also for the trips I have in the nearby rural lands, dedicated to the noble and "necessary" art of agriculture, in all its aspects. I am finding examples of how it is, and what the vine plant represents in itself, for people.

  That is, for some, it is their way of life, those who are wine growers and also winemakers, which is why they are more recognizable to the fields with these plantations.

Parra (cepa) descuidada Alcalá de Henares (M)

  The oddities are those who have solitary vines, which are not CEPAS, but PARRAS, as elements, not for food or perhaps the later wine of their wonderful grapes, if not for elements of ornament, shade and freshness in the warm ones. summer days, at the doors of their houses, shacks or other more peculiar places.

  But the LAST is when you no longer live in wine or live in houses, that the noble and vital force of the vines, makes them explore their explosion of life, and go to the wild and natural beginning of their existence. Going to be in itself, examples of how these plants were more than eight thousand years ago, when man, discovered the benefits of its fruits the grapes.

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Viña cuidada Arganda del Rey (M)

Para PEnsar (MAFadas) a 24.05.19

MAIS RARIDADES DE VINHO.

Autor - Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo, Consultor, Assessor. O TREINADOR PESSOAL DO VINHO ESPANHOL EM SEU DOMICÍLIO. -VINO MAN-

- Caminhando por uma cidade antiga e com boa ascendência para a história que ocorre nela, e também para as viagens que tenho nas terras rurais vizinhas, dedicada à nobre e "necessária" arte da agricultura, em todos seus aspectos. Eu estou encontrando exemplos de como é, e o que a planta de videira representa em si, para as pessoas.

Viña descuidada Arganda del rey (M)

  Isto é, para alguns, é o seu modo de vida, aqueles que são viticultores e também os produtores de vinho, e é por isso que eles são mais reconhecíveis para os campos com essas plantações.

  As esquisitices são aquelas que têm vinhas solitárias, que não são CEPAS, mas PARRAS, como elementos, não para comida ou talvez o vinho posterior de suas uvas maravilhosas, se não para elementos de ornamento, sombra e frescor nos quentes. dias de verão, nas portas de suas casas, barracos ou outros lugares mais peculiares.

  Mas o ÚLTIMO é quando você não vive mais em vinho ou vive em casas, que a força nobre e vital das videiras, faz com que explorem sua explosão de vida, e vão para o início selvagem e natural de sua existência. Vai ser em si, exemplos de como estas plantas foram mais de oito mil anos atrás, quando o homem, descobriu os benefícios de seus frutos as uvas.

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SABER MÁS - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 193

SABER MÁS - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 193

A. S.A.B.E.R.

__Y no solo para amboadistas y tabergantes.

  N.A.M.E.L.Y.

__And not just for amboadistas and tabergantes.

A. S.A.B.E.R.

__E não apenas para amboadistas e tabergantes.

 SABER MÁS

 (Texto de la columna AMBOADES, del Periódico La Tribuna de Toledo 28.01.18, autor Miguel Ángel Flores Gonzalo) 

   -Una columna muy audaz para lectores muy inteligentes-. Según algunos autores, decir que las tabernas en la Toledo Medieval son “sitios” tan solo para beber, es hacer una definición simplista de estos espacios en cuestión. En aquellos tiempos de cambio de una situación social, política  y religiosa, a otra totalmente diferente, fue una realidad que hoy difícilmente podemos entender.

   Porque en un orden (musulmán) teóricamente se restringía el consumo de vino, y en el otro (cristiano) su consumo aún, siendo permitido estaba muy legislado, desde su control comercial, hasta su almacenaje o forma de suministrarlo, dando pie, al uso de las Tabernas como “espacios” muy peculiares, siendo de difícil comprensión según es el entendimiento actual. Investigando en estos pequeños detalles de la historia, dando la importancia a algo tan fundamental como era la alimentación en aquellos tiempos (en la historia tan solo nos enseñan los hitos de la conquista de una ciudad o la descendencia de alguna dinastía de reyes, o poco más). Después de la reconquista, las Tabernas eran espacios que hoy llamaríamos “multidisciplinares”, en los cuales se hacían intercambios económicos, encuentros sociales, se comía y cómo no, se bebía.

   Por aquella época existían tres tipos de taberneros (si el lector es observador hoy en día en esta ciudad existen dos tipos nada mas): el primero se consideraba tabernero a todo vecino que se dedicaba a la venta pública del vino producido en su tierra, recordar que en la Toledo de aquella época, por su parte norte estaban las “viñuelas” o viñas en la Bab Saqra.

   Después, el tabernero público (oficial), era la persona encargada del abastecimiento y cuidado de los lugares gestionados por el concejo, accediendo a este cargo mediante una especie de subasta, por unos requisitos previos marcados por la autoridad, y el tabernero último, era el llamado “cosario”, que solo podía vender vino de “otros” con una comisión fijada, también por la autoridades. Estos últimos al final estaban regulados también por los productores, que al acabarse el propio vino de la cercanía a Toledo, después de estar esperando en las “alhondigas” (mercados externos sin local estable) al menos tres días, se podía mercadear con este vino en lugares estables. Miguel Ángel Flores, Enólogo (AMBOADES – LA TRIBUNA)

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KNOW MORE

(Text from the AMBOADES column, from La Tribuna de Toledo newspaper 28.01.18) 

-A very bold column for very intelligent readers-. According to some authors, to say that the taverns in Medieval Toledo are "places" just to drink, is to make a simplistic definition of these spaces in question. In those times of change from a social, political and religious situation, to a totally different one, it was a reality that today we can hardly understand.

   Because in an order (Muslim) theoretically the consumption of wine was restricted, and in the other (Christian) its consumption still, being allowed was very legislated, from its commercial control, to its storage or way of supplying it, giving rise, to the use of the Tabernas as very peculiar "spaces", being difficult to understand according to the current understanding. Investigating in these small details of history, giving importance to something as fundamental as was the food in those times (in history only teach us the milestones of the conquest of a city or the offspring of some dynasty of kings, or little plus). After the reconquest, the Taverns were spaces that today we would call "multidisciplinary", in which economic exchanges, social encounters were made, people ate and, of course, drank.

   At that time there were three types of tavern owners (if the reader is an observer today in this city there are two types nothing more): the first was considered a tavern for every neighbor who was engaged in the public sale of wine produced on their land, remember that in the Toledo of that time, for its northern part were the "viñuelas" or vineyards in the Bab Saqra.

   Later, the public (official) bartender was the person in charge of the supply and care of the places managed by the council, accessing this position through a kind of auction, by prerequisites set by the authority, and the last innkeeper, was the so-called "cosario", which could only sell wine from "others" with a fixed commission, also by the authorities. These last ones were also regulated by the producers, that when finishing the own wine of the proximity to Toledo, after being waiting in the "alhondigas" (external markets without stable place) at least three days, it was possible to be marketed with this wine in stable places.  "Miguel Angel Flores, Winemaker (AMBOADES - LA TRIBUNA)

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SABER MAIS

(Texto da coluna AMBOADES, do jornal La Tribuna de Toledo 28.01.18)

- Uma coluna muito ousada para leitores muito inteligentes. Segundo alguns autores, dizer que as tabernas em Toledo Medieval são "lugares" apenas para beber, é fazer uma definição simplista desses espaços em questão. Naqueles tempos de mudança de uma situação social, política e religiosa, para um totalmente diferente, era uma realidade que hoje dificilmente podemos entender.

   Porque, em uma ordem (muçulmana) teoricamente, o consumo de vinho foi restrito e, no outro (cristão), seu consumo ainda, ser permitido era muito legislado, desde seu controle comercial, até seu armazenamento ou modo de fornecê-lo, dando origem ao uso dos Tabernas como "espaços" muito peculiares, sendo difícil de entender de acordo com o entendimento atual. Investigar nesses pequenos detalhes da história, dando importância a algo tão fundamental como era o alimento naqueles tempos (na história nos ensina apenas os marcos da conquista de uma cidade ou a prole de alguma dinastia de reis, ou pouco mais). Após a reconquista, as tabernas eram espaços que hoje chamaríamos de "multidisciplinar", nos quais trocas econômicas, encontros sociais, as pessoas comeram e, claro, bebiam.

   Naquela época, havia três tipos de proprietários de tabernas (se o leitor é um observador hoje nesta cidade, não há mais dois tipos): a primeira foi considerada uma taberna para todos os vizinhos que estavam envolvidos na venda pública de vinho produzido em suas terras, lembre-se que no Toledo daquele tempo, para a parte norte foram as "viñuelas" ou vinhas no Bab Saqra.

  Mais tarde, o barman público (oficial) foi o responsável pelo fornecimento e atendimento dos locais administrados pelo conselho, acessando esta posição através de um tipo de leilão, por pré-requisitos estabelecidos pela autoridade e o último estalajadeiro, foi o chamado "cosario", que só poderia vender vinho de "outros" com uma comissão fixa, também pelas autoridades. Estes últimos também foram regulados pelos produtores, que, ao terminar o próprio vinho da proximidade com Toledo, depois de esperar nos "alhondigas" (mercados externos sem lugar estável) pelo menos três dias, foi possível comercializar este vinho em lugares estáveis. "Miguel Ángel Flores, Enólogo (AMBOADES -. LA TRIBUNA)

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LOS DIFERENTES VINOS (TIPOS) 1 - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 182

A.      S.A.B.E.R. __Y no solo para amboadistas y tabergantes.

DIFERENTES VINOS (TIPOS) Iº 

InTroDucCión  

· Para ir conociendo más a los vinos, mejor dicho, cuántos tipos o diferencias existen que no son pocas, confío en que esta modesta aportación sea útil para cualquiera que quiera ir indagando en este poliédrico y creciente mundo o sector del vino, que no solo se trata de beber por la moda.

· Es decir es dar un paso más para ya beber por el conocimiento, y con el conocimiento, bien se puede pasar a la mejor elevación del espíritu, porque un buen camino hacia lo espiritual, es estar con un poco de elixir en el cuerpo, que el propio Dios nuestro Señor, dejo que su Hijo en su sacrificio pascual el vino que se consagrase en su nombre fuese la misma sacratísima sangre de Él mismo.

· Esta modesta clasificación, es una visión personal de las diferencias que las hay entre los muchos vinos que están en el mercado, (y que también han estado) en todo el panorama internacional, como por ejemplo: Los blancos, los rosados, los tintos, los espumosos, los dulces y otros muchos más.

(Autor.- Miguel Ángel Flores Gonzalo, Imágenes.- Internet)  

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N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

DIFFERENT WINES (TYPES) ​​Iº InTroDucTion

• In order to get to know wine more, or rather, how many types or differences there are, there are not few, I hope that this modest contribution will be useful for anyone who wants to go inquiring in this polyhedral and growing world or wine sector, which not only It is about drinking by fashion. 
• That is to say, it is to go one step further to drink for the sake of knowledge, and with knowledge, you can either pass to the best elevation of the spirit, because a good path to the spiritual is to be with a little elixir in the body, that the Lord God himself, let his Son in his Easter sacrifice the wine that was consecrated in his name was the very sacramental blood of Himself.

• This modest classification is a personal view of the differences between the many wines that are on the market (and that have also been) in the whole international panorama, such as: Whites, rosés, reds, sparkling wines, sweets and many others. 
(Author.- Miguel Ángel Flores Gonzalo, Images.- Internet)

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A.  S.A.B.E.R.  __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

VINHOS DIFERENTES (TIPOS) Iº InTroDuÇâo

• Para conhecer melhor o vinho, ou melhor, quantos tipos ou diferenças existem, não há poucos, espero que esta modesta contribuição seja útil para quem quer investigar neste setor poliédrico e crescente do mundo ou do vinho, que não só É sobre beber pela moda.

• Ou seja, é dar um passo adiante para beber por causa do conhecimento e, com o conhecimento, você pode passar para a melhor elevação do espírito, porque um bom caminho para o espiritual é estar com um pouco de elixir no corpo, que o próprio Senhor Deus, que o seu Filho no seu sacrifício de Páscoa, o vinho consagrado em seu nome fosse o próprio sangue sacramental de si mesmo.

• Esta classificação modesta é uma visão pessoal das diferenças entre os muitos vinhos que estão no mercado (e que também foram) em todo o panorama internacional, tais como: brancos, rosés, vermelhos , vinhos espumantes, doces e muitos outros.

(Autor.- Miguel Ángel Flores Gonzalo, Imagens.- Internet)

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