BLOG ___ AMBOADES® ___ Nº 231 (TEXTO)

 VINO 

A.   P.E.N.S.A.R.

CULTURA Y VINO

TÉRMINOS Y PALABRAS DEL VINO C.I.V.A. (FUTURO DICCIONARIO)

INICIO

CON toda modestia, se trata de proponer algunas expresiones que se manejan cuando se trata del vino y su cultura. Este modesto intento, es con toda humildad algo que tiene ciertas semejanzas, y con muchas distancias (Que duda cabe) a lo que Don Alonso de Covarrubias, hiciera en su Tesoro de la Lengua Castellana, allá por 1611, pero que en ningún modo nunca podrá a llegar a tener su altura, ni el contenido. Pero honestamente, sí creo que podrá ser algo que pueda dar una visión algo más ampliada para un mayor conocimiento del vino y su cultura.

El orden será algo aleatorio quizá, pero intentaré ser lo más riguroso posible; Es decir que iré añadiendo términos no de una manera alfabética, cronológica o de un orden semejante, se irán añadiendo términos y palabras, que se incorporaran de una manera constante, quizá en principio en desorden, pero a lo largo del tiempo se podría organizar tal cúmulo de términos que se usan, y se han usado para con el vino, un posible diccionario. 

WINE

T.O. T.H.I.N.K.

CULTURE AND WINE

TERMS AND WORDS OF WINE C.I.V.A. (FUTURE DICTIONARY)

START

IN all modesty, it is about proposing some expressions that are handled when it comes to wine and its culture. This modest attempt, is with all humility something that has certain similarities, and with many distances (which doubt fits) to what Don Alonso de Covarrubias, did in his Treasure of the Spanish Language, back in 1611, but in no way ever may reach its height, nor the content. But honestly, I do believe that it may be something that can give a somewhat broader vision for greater knowledge of wine and its culture.

The order will be somewhat random perhaps, but I will try to be as rigorous as possible; That is to say that I will be adding terms not in an alphabetic, chronological or similar order, terms and words will be added, which will be incorporated in a constant manner, perhaps in principle in disorder, but over time such organization could be organized accumulation of terms that are used, and have been used for wine, a possible dictionary.

VINHO

P.E.N.S.A.N.D.O.

CULTURA E VINHO

TERMOS E PALAVRAS DO VINHO C.I.V.A. (FUTURO DICIONÁRIO)

INICIAR

COM toda a modéstia, trata-se de propor algumas expressões que são tratadas quando se trata de vinho e sua cultura. Essa modesta tentativa é, com toda humildade, algo que tem certas semelhanças e com muitas distâncias (o que duvida) do que Dom Alonso de Covarrubias fez em seu Tesouro da Língua Espanhola, em 1611, mas de maneira alguma nunca pode atingir sua altura, nem o conteúdo. Mas, honestamente, acredito que possa ser algo que possa dar uma visão um pouco mais ampla para um maior conhecimento do vinho e de sua cultura.

A ordem será um tanto aleatória, talvez, mas tentarei ser o mais rigoroso possível; Ou seja, acrescentarei termos que não sejam de ordem alfabética, cronológica ou similar, serão adicionados termos e palavras que serão incorporados de maneira constante, talvez em princípio em desordem, mas com o tempo essa organização poderá ser organizada acumulação de termos usados ​​e utilizados para vinho, um possível dicionário.

葡萄酒

想一想

文化与美酒

葡萄酒 C.I.V.A.的术语和词汇 （未来字典）

开始

无论如何，这都是关于提出一些有关葡萄酒及其文化的表达方式。这种谦虚的尝试是谦卑的，具有某些相似之处，并且与唐·阿隆索·德·科瓦鲁比亚斯在1611年的《西班牙宝藏》中所做的事情相距甚远（这无疑是合适的），但从来没有可能达到其高度，也无法达到其内容。但老实说，我确实相信这可能会使人们对葡萄酒及其文化有更多的了解。

顺序可能会有些随机，但是我会尽量严格。也就是说，我将不按字母，时间或类似顺序添加术语，将添加术语和单词，这些术语和单词将以恒定的方式合并，也许原则上是无序的，但是随着时间的流逝，这种组织可能会组织起来酒中使用过的和曾经使用过的术语的累积，可能是一个字典。

LOS DIFERENTES VINOS (4) - BLANCOS c - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 187

A. S.A.B.E.R. __Y no solo para amboadistas y tabergantes.

N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

A. S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

DIFERENTES VINOS (TIPOS) IVº BLANCOS 

VARIEDADES DE UVAS BLANCAS

· Las Uvas que se producen en ESPAÑA son cientos, las más conocidas son  Alarije, Albariño, Albillo, Alcañón, Baladí, Bastardo Blanco, (sin. Baboso Blanco), Bermejuela (sin. Marmajuelo), Breval, Borba, Burrablanca, Caiño Blanco, Cayetana Blanca, Chardonnay, Chelva (sin. Montua), Doña Blanca, Diego (sin. Vijariego, Verijadiego, Bujariego), Eva (sin. Beba de los Santos), Folle Blanche, Forastera Blanca, Garnacha Blanca, Garrido Fino, Godello, Gual, Listán Blanca, Loureira (sin. Loureiro), Macabeo (sin. Viura), Malvar, Malvasía, Malvasía Riojana, Merseguera, Moll (sin. Prensal Blanc), Moscatel Romano (sin. Moscatel de Alejandría), Moscatel de grano menudo, Ondarrabi Zuri, Palomino, Palomino Fino, Pardilla, Pardina, Parellada (sin. Montonec), PedroXiménez, Picapoll Blanco, Planta fina, Planta Nova, Sabro, Sauvignon Blanco Subirat, Torrontés, Tortosí, Treixadura, Verdejo, Verdello, Verdil, Xarel-lo (sin. Pansa blanca), Zalema. 

· En el resto del Mundo hay otras muchas más variedades diferentes a las españolas. Las más usuales, empezando por FRANCIA son: Chardonnay, Chenin blanc, Folle blanch-ugni blanc-colombard, Gewürztraminer, Marsanne, Muscat de alsace, Muscadelle, Pinot gris, Pinot blanc, Riesling roussane,  Sauvignon blanc, Semillón, Sylvaner, Viognier. En ITALIA son: Arneis, Bianchello, Chardonay, Catarratto, Cortese, Falanghina, Fiano, Friulano, Garganega, Gewürztraminer, Greco Bianco, Grechetto, Grillo, Inzolia, Malvasia, Moscato, Moscato D´Asti, Nuragus, Pecorino, Petite Arvine, Pigato, Pinot Grigio, Prosecco, Sauvignon Blanc, Soave (Garganega), Trebbiano, Verdichio, Vernaccia, Vermentino. En PORTUGUAL son Alicante Branco, Almafra, Antâo vaz, Alvar, Alvarinho, Arinto, Barbosa, Bastardo Branco, Beba, Boal Branco, Branca de Anaida, Caínho, Carrasquenho, Corval, Crato Espanhol, Dona Branca, Encruzado, Fernâo Pires, Galego Dourado, Gouneio (Verdelho), Granho, Lameiro, Leira, Loureiro, Malvasia (Branca, Cândida, Fina/Boal), Malvasia Romana, Maria Gomes, Molinha, Moscatel Galego Branco, Naia, Perrum, Rabigato, Rabo de Ovelha, Ratintho, Roupeiro Branco, santoal, Sercial, Siria, Touringa Branca, Trincadeira-Tinta Amarela (amarilla), Valente, Verdelho, Verdial Branco, Vital. De ALEMANIA son Gewürztraminer, Müller-thurgau, Pinot Blanc, Riesling, Rülander, Sylvaner. En GRECIA son Assyrtico, Moschophilero, Robola, Roditis, Savatiano, Vilana. También hay otras uvas de las que se destacan estas variedades como la Rkatsiteli de BULGARIA, las Furmint y Harsvelelü de HUNGRÍA, y en Austria, Rumanía, o Rusia. 

· Las otras variedades digamos autóctonas que se encuentran en ÁFRICA, ASIA o AMÉRICA son variedades que se injertaron de las que se importaron de Francia, España, Italia o Alemania básicamente. Más o menos, son entre otras las variedades Auxerrois, Bacchus, Cape Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc (Steen), Colombard, Gewürztraminer, Hanepoot (Muscat de Alejandria), Moscato Bianco, Muscat Blanc, Pedro Giménez, Riesling, Sauvignon Blanc, Sémillon, Tocai Friulano, Torrontés riojano, Ugni Blanc. Y para terminar en el Próximo Oriente cómo en el LIBANO es la Merweh, en ISRAEL son Bourboulenc, Chardonnay, Colombard, Gewürztraminer, Muscat, Riesling, Riesling Esmerald, Sauvignon Blanc, Semillon y Ugni Blanc, en JORDANIA las variedades son las mismas. En TURQUÍA son Emir y Narince, y en CHIPRE las variedades son Aspro, Kanela, Promara o Xyniestri, y para terminar las uvas de la isla de MALTA aparte de las de fuera, las autóctonas son Gellewza y Ghirghentina.

Fuente.- Autor Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enólogo. EL ENTRENEDOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL y Fotos INTERNET

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DIFFERENT WINES (TYPES) ​​IVº WHITE  VARIETIES OF WHITE GRAPES

• The grapes that are produced in SPAIN are hundreds, the most known are Alarije, Albariño, Albillo, Alcañón, Baladí, Bastardo Blanco, (White Baboso), Bermejuela (sin Marmajuelo), Breval, Borba, Burrablanca, Caiño Blanco , Cayetana Blanca, Chardonnay, Chelva (without Montua), Doña Blanca, Diego (without Vijariego, Verijadiego, Bujariego), Eva (without Beba de los Santos), Folle Blanche, White Forastera, Garnacha Blanca, Garrido Fino, Godello , Gual, Listán Blanca, Loureira (without Loureiro), Macabeo (without Viura), Malvar, Malvasía, Malvasía Riojana, Merseguera, Moll (without Prensal Blanc), Roman Muscat (without Moscatel de Alejandría), Muscat often Ondarrabi Zuri, Palomino, Palomino Fino, Pardilla, Pardina, Parellada (no. Montonec), PedroXiménez, Picapoll White, fine, ground Nova, Sabro, Sauvignon Blanc Subirat, Torrontés, Tortosi, Treixadura, Verdejo, Verdelho, Verdil, Xarel-lo (without White Pansa), Zalema. 

• In the rest of the World there are many more varieties than the Spanish ones. The most common, starting FRANCE are: Chardonnay, Chenin blanc, Folle blanch-Ugni Blanc-Colombard, Gewürztraminer, Marsanne, Muscat alsace Muscadelle, gray Pinot, Pinot blanc, Riesling Roussane, Sauvignon blanc, Semillon, Sylvaner, Viognier. In ITALY are: Arneis, Bianchello, Chardonnay, Catarratto, Cortese, Falanghina, Fiano, Friulano, Garganega, Gewürztraminer, Greco Bianco, Grechetto, Grillo, Inzolia, Malvasia, Moscato, Moscato D'Asti, Nuragus, Pecorino, Petite Arvine, Pigato , Pinot Grigio, Prosecco, Sauvignon Blanc, Soave (Garganega), Trebbiano, Verdichio, Vernaccia, Vermentino. 
In PORTUGAL are Alicante White, Almafra, Antâo vaz, Alvarinho, Arinto, Barbosa, Bastardo Branco, Beba, Boal Branco, Branca de Anaida, Cínho, Carrasquenho, Corval, Crato Spanish, Dona Branca, Encruzado, Fernâo Pires, Galego Dourado (White, Candida, Fina / Boal), Malvasia Romana, Maria Gomes, Molinha, Moscatel Galego Branco, Naia, Perrum, Rabigato, Sheep's Tail, Ratintho, Roupeiro, Gouneio (Verdelho), Granho, Lameiro, Leira, Loureiro, White, santo, Sercial, Syria, Touringa Branca, Trincadeira-Tinta Amarela (yellow), Valente, Verdelho, Verdial Branco, Vital. From GERMANY are Gewürztraminer, Müller-thurgau, Pinot Blanc, Riesling, Rülander, Sylvaner. In GREECE they are Assyrtico, Moschophilero, Robola, Roditis, Savatiano, Vilana. There are also other grapes of which these varieties stand out as Rkatsiteli of BULGARIA, Furmint and Harsvelelü of HUNGARY, and in Austria, Romania, or Russia. 

• The other indigenous varieties that are found in AFRICA, ASIA or AMERICA are varieties that were grafted from those imported from France, Spain, Italy or Germany basically. More or less, are among others the Auxerrois, Bacchus, Cape Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc (Steen), Colombard, Gewürztraminer, Hanepoot (Muscat of Alexandria), Moscato Bianco, Muscat Blanc, Pedro Giménez, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon varieties , Tocai Friulano, Torrontés, La Rioja, Ugni Blanc. And finally in the Middle East and LEBANON is the Merweh in ISRAEL are Bourboulenc, Chardonnay, Colombard, Gewürztraminer, Muscat, Riesling, Riesling Esmerald, Sauvignon Blanc, Semillon and Ugni Blanc, JORDAN varieties are the same. In TURKEY they are Emir and Narince, and in CYPRUS the varieties are Aspro, Kanela, Promara or Xyniestri, and to finish the grapes of the island of MALTA apart from the ones of outside, the native ones are Gellewza and Ghirghentina.

Source.- Author Miguel Ángel Flores Gonzalo-Oenologist. THE PERSONAL TRAINER OF SPANISH WINE and photos INTERNET

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DIFERENTES VINOS (TIPOS) IVº BRANCOS  VARIEDADES DE UVAS BRANCAS

• Uvas produzidas em ESPANHA são centenas, os mais conhecidos são alarije, Albariño, Albillo, Alcañón, Baladi, Bastardo Blanco (syn. Baboso Branco), Bermejuela (no. Marmajuelo), Breval, Borba, Burrablanca, Caino Branco Cayetana Blanca, Chardonnay, Chelva (no. Montua), Doña Blanca, Diego (no. Vijariego, Verijadiego, Bujariego), Eva (no. Beba de los Santos), Folle Blanche, Forastera Blanca, Garnacha Blanca, Garrido Fino, Godello, Gual, Listan Blanca, Loureira (no. Loureiro), Macabeo (no. Viura), Malvar, Malvasia, Malvasia Riojana, Merseguera, Moll (no. Prensal Blanc), Moscatel Romano (no. Muscat de Alexandria), Moscatel de Grano muitas vezes Ondarrabi Zuri, Palomino, Palomino fino, Pardilla, Pardina, Parellada (no. Montonec), Pedro Ximénez, Picapoll Branco, fina, terra Nova, Sabro, Sauvignon Blanc Subirat, Torrontés, Tortosi, Treixadura, Verdejo, Verdelho, Verdil, Xarel-lo (sem Pansa Branca), Zalema. 

• No resto do mundo existem muitas variedades mais do que as espanholas. A mais comum, a partir FRANÇA são: Chardonnay, Chenin Blanc, Folle branquear-Ugni Blanc-Colombard, gewürztraminer, Marsanne, Muscat alsácia Muscadelle, cinzento Pinot Blanc Pinot, Riesling Roussane, Sauvignon Blanc, Semillon, Sylvaner, Viognier. Na ITÁLIA são: Arneis, Bianchello, Chardonnay, Catarratto, Cortese, Falanghina, Fiano, Friulano, Garganega, Gewürztraminer, Greco Bianco, Grechetto, Grillo, Inzolia, Malvasia, Moscato, Moscato D'Asti, Nuragus, Pecorino, Petite Arvine, Pigato, Pinot, Prosecco, Sauvignon Blanc, Soave (Garganega), Trebbiano, Verdichio, vernaccia, Vermentino. Em PORTUGUAL são Alicante Branco, Almafra, Antão Vaz, Alvar, Alvarinho, Arinto, Barbosa, Bastardo Branco, Beba, Boal Branco, Branca Anaida, Cainho, Carrasquenho, Corval, Crato Inglês, Dona Branca, Encruzado, Fernâo Pires, Galego Dourado , Gouneio (Verdelho), Granho, Lameiro, Leiria, Loureiro, Malvasia (Branca, Candida, Fina / Boal), Malvasia Romana, Maria Gomes, Molinha, moscatel Galego Branco, Naiá, Perrum, Rabigato, Rabo de Ovelha, Ratintho, Roupeiro Branco, santoal, Sercial, Síria, Touringa Branca, Trincadeira-Tinta amarela (amarelo), Valente, Verdelho, verdial Branco, Vital. 
ALEMANHA são Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Pinot Blanc, Riesling, Ruländer, Sylvaner. Na GRÉCIA são Assyrtico, Moschophilero, Robola, Roditis, Savatiano, Vilana. Há também outras uvas destas variedades, como Rkatsiteli Bulgária, Furmint e Harsvelelü da HUNGRIA, Áustria, Romênia e Rússia se destacam. 

• As outras variedades nativas dizer que na ÁFRICA, ÁSIA ou LATINA são variedades que foram importadas de França, Espanha, Itália e Alemanha, basicamente, enxertada. Mais ou menos, são entre outros o Auxerrois, Baco, Cape Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc (Steen), Colombard, Gewürztraminer, Hanepoot (Muscat de Alexandria), Moscato Bianco, Muscat Blanc, Pedro Giménez, Riesling, Sauvignon Blanc, variedades Semillon Tocai Friulano, Torrontés, La Rioja, Ugni Blanc. E, finalmente, no Oriente Médio e no LÍBANO é a Merweh em ISRAEL são Bourboulenc, Chardonnay, Colombard, Gewürztraminer, Muscat, Riesling, Riesling Esmerald, Sauvignon Blanc, Semillon e Ugni Blanc, variedades JORDÂNIA são os mesmos. Na TURQUIA estão Emir e Narince e variedades CHIPRE são Aspro, Kanela, Promara ou Xyniestri, e, finalmente, uvas ilha MALTA além do lado de fora, são Gellewza nativa e Ghirghentina.
Fonte.- Autor Miguel Ángel Flores Gonzalo-Enologo. O INSTRUTOR PESSOAL DE VINHO ESPANHOL e fotos INTERNET

LA PASIÓN POR EL VINO 7 - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 181

A.      S.A.B.E.R.

__Y no solo para amboadistas y tabergantes.

__P ASIÓN  POR EL VINO (7)

· La pasión desmedida, pasa a ser fatal al ser fanática, no tiene en verdad un punto de no retorno. Porque, por este paso de tener tanta pasión por el vino de una manera desmedida, en consumir solo el vino, pasando ya del disfrute, del placer y del gusto que los distintos elixires, pueden dar en los infinitos tipos y maneras diferentes de vino, que solo en una mesurada y como no, apasionada toma del vino.

· Al pasar el punto de no retorno, y excederse en beber en demasía el vino por la pasión, en medio de una orgia de pérdida de control, tras pérdida de control, se pasa a la adición, a la triste adicción del alcoholismo, que en este estado, tanto daño hace el exceso apasionado, que al final produce graves enfermedades que afectan al hígado, o también al corazón o incluso a daños cerebrales.     

· El beber apasionadamente el vino, en verdad conlleva este letal peligro, que puede terminar con la vida de cualquiera, mejor dicho en sus excesos del terrible alcoholismo. Siendo el alcoholismo una enfermedad, que por el alcohol del vino, hace que sea una droga depresora del sistema nervioso central, que hace inhibir los centros cerebrales y neuronales del autocontrol. El alcohol realmente, no es una droga estimulante, como se cree (la pasión que hace estimular la realidad). La euforia inicial (pasión) que provoca es debida al efecto de impedir los centros neuronales del autocontrol.

· La pasión por el vino en su descontrol, pues hace que solo se vea como alcohol haciendo que el alcohol, sea la droga más usada y aceptada socialmente, y también la que mayores problemas sociales y de salud causa.

(Fuentes.- RAE, LLAURANT LA LLUM y OIV)

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N.A.M.E.L.Y.

__And not just for amboadistas and tabergantes.

__P ASSIÓN  FOR WINE (7)

• The excessive passion, happens to be fatal to being fanatic, does not really have a point of no return. Because, through this step of having so much passion for wine in an excessive way, in consuming only wine, passing from the enjoyment, pleasure and taste that the different elixirs can give in the infinite types and different ways of wine, that only in a measured and, as it were, a passionate intake of wine.

• When passing the point of no return, and exceeding in over-drinking the wine by passion, in the middle of an orgy of loss of control, after loss of control, we go to the addition, to the sad addiction of alcoholism, which in this state, so much damage makes the passionate excess, which in the end produces serious diseases that affect the liver, or also the heart or even brain damage.

• Passionately drinking wine, in truth, carries with it this lethal danger, which can end anyone's life, rather in its excesses of terrible alcoholism. Being alcoholism is a disease, which by the alcohol of wine, makes it a depressant drug of the central nervous system, which makes inhibit the brain and neuronal centers of self-control. Alcohol really is not a stimulant drug, as it is believed (the passion that stimulates reality). The initial euphoria (passion) that causes is due to the effect of preventing the neural centers of self-control.

• The passion for wine in its lack of control, because it only appears as alcohol making alcohol is the most widely used and socially accepted drug, and also the one that causes greater social and health problems.

(Source.- RAE, LLAURANT LA LLUM and OIV)

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A.  S.A.B.E.R.

__E não apenas para amboadistas e tabergantes.

__P AIXÂÓ  PARA O VINHO (7)

• A paixão excessiva, é fatal para ser fanático, na verdade não tem um ponto de não retorno. Porque, através deste passo de ter tanta paixão pelo vinho de forma excessiva, consumindo apenas vinho, passando do gozo, prazer e gosto que os diferentes elixires podem dar nos infinitos tipos e formas diferentes de vinho, que apenas em uma medida e, por assim dizer, uma ingestão apaixonada de vinho.

• Ao passar o ponto de não retorno, e excedendo o excesso de beber o vinho pela paixão, no meio de uma orgia de perda de controle, após a perda de controle, vamos para a adição, ao triste vício do alcoolismo, que Neste estado, tanto dano faz o excesso apaixonado, que no final produz doenças graves que afetam o fígado, ou também o coração ou mesmo danos cerebrais.

• Vinhar apaixonadamente vinho, na verdade, carrega esse perigo letal, que pode acabar com a vida de qualquer pessoa, em vez de seus excessos de terrível alcoolismo. O alcoolismo é uma doença que, pelo álcool de vinho, faz dela uma droga depressiva do sistema nervoso central, o que torna inibidora o cérebro e os centros neuronais de autocontrole. O álcool realmente não é uma droga estimulante, como se acredita (a paixão que estimula a realidade). A euforia inicial (paixão) que causa é devido ao efeito de impedir os centros neurais do autocontrole.

• A paixão pelo vinho em sua falta de controle, porque só aparece como álcool, o álcool é a droga mais utilizada e socialmente aceita, e também a que causa maiores problemas sociais e de saúde.

(Fontes.- RAE, LLAURANT LA LLUM y OIV)

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