BLOG __AMBOADES® __Nº 233 (TEXTO)

VINO MAN

A SAber (MAFadas) a 18.03.20 San Cirilo de Jerusalén, San Braulio de Zaragoza, Obispo, San Eduardo el Mártir, rey de Inglaterra y otros.

TEXTO COLUMNA AMBOADES Lunes 14.03.11

AMBOADES. Miguel Ángel Flores, Enólogo.

EL MILAGRO DE LA VIDA (2-2)

__ Las plantas de la vid año tras año, hacen el milagro de su resurrección, cuando si ha entrado en verdad la primavera real. Poco a poco, el clima se va estabilizado y se van afianzando los días de sol, frente a los terribles fríos del invierno, que curiosamente por esa sabiduría que la madre naturaleza ha dado a las plantas de la vid, para que sean más eficaces dando la razón de ser y el sentido a su existencia. En esta búsqueda de eficacia, un buen ejemplo es que cuanto más se acercan al polo norte estas plantaciones, su ciclo vital entre la resurrección y su parada vegetativa o muerte anual, es mucho más corto y por tanto más intenso. Provocando entonces las ligeras o grandes diferencias que se dan entre unas y otras regiones del planeta, interviniendo también respecto de las calidades de sus vinos; aún, siendo estos iguales en cuanto a variedades de uva. Como ejemplo, las uvas que se han ido importando de Francia al mundo entero, resultan de unas características semejantes, pero de marcada diferencia sus posteriores vinos, respecto de sus excelencias de calidad en su espacio natural ideal, como la Borgoña, Burdeos o Reims.

__ Siguiendo en este milagro de la vida, que cada año se da en las plantas de la vid como se ha visto, en cuanto a la región del planeta donde se encuentre, se irán dando diferencias muy grandes, y por supuesto no solo debido a la elaboración posterior de sus vinos, sino a las variedades idóneas de uva que se puedan plantar en unos lugares u otros. Aquí en la península Ibérica, se dan esas grandes diferencias desde el sur, con los grandes vinos finos de una crianza especial, partiendo de variedades blancas, pasando por las grandes llanuras de la meseta manchega con sus uvas blancas y las “nuevas” tintas, hasta los famosos tintos del norte.

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NAmely (MAFadas) to 18.03.20 Saint Cyril of Jerusalem, Saint Braulio of Zaragoza, Bishop, Saint Edward the Martyr, King of England and others.

··TEXT COLUMN AMBOADES, Monday 14.03.11·· Miguel Ángel Flores, Winemaker.

THE MIRACLE OF LIFE (2-2)

__ The plants of the vine year after year, do the miracle of his resurrection, when the real spring has truly entered. Little by little, the climate is stabilizing and the sunny days are taking hold, against the terrible cold of winter, which curiously because of the wisdom that mother nature has given to the plants of the vine, so that they are more effective giving the reason for being and the meaning of its existence. In this search for efficiency, a good example is that the closer these plantations get to the north pole, the life cycle between the resurrection and their annual vegetative stop or death is much shorter and therefore more intense. Then causing the slight or great differences that occur between one and other regions of the planet, also intervening with respect to the qualities of its wines; still, being the same in terms of grape varieties. As an example, the grapes that have been imported from France to the entire world, result from similar characteristics, but their later wines are markedly different from their excellent qualities in their ideal natural space, such as Burgundy, Bordeaux or Reims.

__ Following this miracle of life, which occurs every year on the plants of the vine as seen, in terms of the region of the planet where it is found, very large differences will occur, and of course not only due to the subsequent elaboration of its wines, but to the ideal grape varieties that can be planted in some places or others. Here in the Iberian peninsula, there are these great differences from the south, with the great fine wines of a special aging, starting from white varieties, passing through the great plains of the La Mancha plateau with its white grapes and the "new" reds, even the famous reds from the north.

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A SAber (MAFadas) a 18.03.20 São Cirilo de Jerusalém, São Braulio de Zaragoza, Bispo, São Eduardo Mártir, Rei da Inglaterra e outros.

··TEXTO DA COLUNA AMBOADES, Segunda-feira 14.03.11·· Miguel Ángel Flores, enólogo.

O MILAGRE DA VIDA (2-2)

__ As plantas da videira, ano após ano, fazem o milagre de sua ressurreição, quando a verdadeira primavera realmente entra. Pouco a pouco, o clima está se estabilizando e os dias ensolarados estão tomando conta, contra o terrível frio do inverno, o que curiosamente, devido à sabedoria que a mãe natureza deu às plantas da videira, para que sejam mais eficazes a razão de ser e o significado de sua existência. Nesta busca por eficiência, um bom exemplo é que, quanto mais próximas essas plantações chegam do pólo norte, seu ciclo de vida entre a ressurreição e sua parada vegetativa ou morte anual é muito mais curto e, portanto, mais intenso. Causando, então, as pequenas ou grandes diferenças que ocorrem entre uma e outras regiões do planeta, intervindo também no que diz respeito às qualidades de seus vinhos; ainda, sendo o mesmo em termos de variedades de uva. Como exemplo, as uvas importadas da França para o mundo inteiro resultam de características semelhantes, mas seus vinhos posteriores são marcadamente diferentes de suas excelentes qualidades em seu espaço natural ideal, como Borgonha, Bordéus ou Reims.

__ Após esse milagre da vida, que ocorre todos os anos nas plantas da videira, como visto, em termos da região do planeta em que é encontrada, ocorrerão diferenças muito grandes e, é claro, não apenas devido à a elaboração subsequente de seus vinhos, mas às variedades ideais de uva que podem ser plantadas em alguns lugares ou em outros. Aqui na península Ibérica, existem essas grandes diferenças do sul, com os grandes vinhos finos de um envelhecimento especial, começando pelas variedades brancas, passando pelas grandes planícies do planalto de La Mancha com suas uvas brancas e os "novos" tintos, até os famosos vermelhos do norte.

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即（MAFadas）至18.03.20耶路撒冷的圣西里尔，萨拉戈萨的圣布劳利奥，主教，烈士的圣爱德华，英格兰国王等。
文字列修饰语星期一14.03.11 安博阿德斯. 米格尔·安杰尔·弗洛雷斯 (MiguelÁngelFlores)。
安博阿德斯（2-2）
__当真正的春天真正进入时，藤蔓的植物年复一年地创造了他复活的奇迹。渐渐地，气候变得稳定，阳光明媚的日子紧贴着严寒的冬天，这奇怪的是，由于大自然母亲赋予了葡萄树植物以智慧，因此它们能更有效地给予存在的原因及其存在的意义。在寻求效率方面，一个很好的例子是，这些人工林越靠近北极，它们在复活和植物生长或每年死亡之间的生命周期要短得多，因此强度更大。然后造成星球上一个区域与其他区域之间的细微差异或巨大差异，也影响了其葡萄酒的品质；葡萄品种也一样。例如，从法国进口到全世界的葡萄具有相似的特性，但是它们的后期葡萄酒在理想的自然空间（如勃艮第，波尔多或兰斯）却明显不同于其卓越的品质。
__根据这一奇迹的生活，这是每年在藤蔓植物给出在你所在的星球的区域方面看，其将给予非常大的差异，当然不仅是因为随后进行了葡萄酒的精酿，但达到了可以在某些地方或其他地方种植的理想葡萄品种。在伊比利亚半岛，与南部地区有很大的不同，具有特殊陈酿的优质葡萄酒，从白葡萄品种开始，经过拉曼恰高原的平原，带白葡萄和“新”红葡萄酒，甚至是来自北方的著名红人。

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LA PASIÓN POR EL VINO 6 - Texto -- BLOG _ AMBOADES _ Nº 180

A.   S.A.B.E.R. 

_Y 

no solo para amboadistas y tabergantes.

 __P ASIÓN  POR EL VINO (6)

· Pero el alto riesgo que conlleva a tener una verdadera pasión por el vino, es sobrepasar los límites, cayendo en la embriaguez demasiadas y repetidas ocasiones, perdiendo por la pasión, los deleites, el gusto y el placer del vino. Cuando pasa esto de una manera permanente, ya no hay pasión.

· La pasión desmedida, pasa a ser fatal al ser fanática, no tiene en verdad un punto de no retorno. Pues éste punto de no retorno con la desmesura fue pasado de largo desde hace mucho tiempo, derivando en lo corrompido, en lo decrepito, porque el exceso apasionado y fanático (desmedido), pasa a ser una enfermedad como lo es el alcoholismo, por ese ¨mal” consumo alargado durante mucho tiempo.

· En este punto de no retorno, ya no cabe la pasión, y por tanto se pierde el placer y el gusto, el buen gusto, se pierde lo agradable que realmente tiene el vino, se pierde la evocación y la elevación espiritual que el vino conlleva, se pierde su sentido sagrado. En ese salto de la pasión por el vino a este foso de la desmesura de su consumo, solo hace que al vino se le conozca y se le trate como algo muy malo y peligroso, y hasta de finales fatales.

· El beber apasionadamente el vino, conlleva este letal peligro, que puede terminar con la vida de cualquiera, en su pasional y desmesurado consumo, por ello no hay que dejar al corazón pueda con el cerebro, hay que saber integrar la pasión aunque sea domada, para disfrutar de los deleites del vino que es algo sublime, porque si no es así, y se es muy pasional con el beber, se termina en una orgía, en un desfile báquico, en una bacanal que el freno y la contención no tienen cabida, con terribles consecuencias.

 (Fuentes.- RAE y OIV)

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N.A.M.E.L.Y. __And not just for amboadistas and tabergantes.

__P ASION  FOR WINO (6)

  

• But the high risk of having a true passion for wine, is to exceed the limits, falling into drunkenness too many and repeated, losing for the passion, delights, taste and pleasure of wine. When this happens in a permanent way, there is no more passion.

• The excessive passion, happens to be fatal to being fanatic, does not really have a point of no return. For this point of no return with the excess was long gone, deriving from the corrupted, the decrepit, because the passionate and fanatical excess (excessive), happens to be a disease as is alcoholism, by that "Long" consumption.

• At this point of no return, passion no longer fits, and therefore the pleasure and taste, the good taste is lost, the pleasantness of the wine is lost, the evocation and the spiritual elevation that the wine is lost entails, it loses its sacred meaning. In that jump of the passion for the wine to this pit of the excess of its consumption, it only makes that the wine is known to him and treated like something very bad and dangerous, and even of fatal ends.

• Passionately drinking wine, carries this lethal danger, which can end anyone's life, in his passionate and excessive consumption, therefore it is not necessary to leave the heart to the brain, we must know how to integrate the passion even if it is tamed , to enjoy the delights of wine that is something sublime, because if it is not so, and is very passionate about drinking, it ends in an orgy, a Bacchanal parade, a bacchanal that the brakes and containment do not have with terrible consequences.

(Source.- RAE and OIV)

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A.  S.A.B.E.R. __E não apenas para amboadistas e tabergantes.

__P ASION  PARA VINHO (6)

  

• Pero o alto risco que conlleva a tener uma verdadeira paixão por o vinho, é sobrepasar os limites, cayendo na embriaguez demais e repetidas ocasiões, perdiendo por a paixão, os deleites, o gosto e o prazer do vinho. Quando passa uma coisa permanente, ya no hay pasión.

• La pasión desmedida, pasa a ser fatal al ser fanática, não tem en verdade um ponto de não retorno. Pues este ponto de no retorno com a desmesura foi passado de longo desde há muito tempo, derivando em lo corrompido, em lo decrepito, porque o excesso apasionado e fanático (desmedido), passa uma doença como o alcoolismo, por este Šmal "consumo alargado durante mucho tempo".

• En este ponto de no retorno, você não tem a paixão, e por tanto se perde o prazer e o gosto, o bom gosto, se pierde o bem que realmente tem o vinho, se pierde a evocação e a elevação espiritual que o vinho Conlleva, se pierde su sentido sagrado. No que é o salto da paixão por causa do vinho no mercado, faça o que você quer, mas faça o que você quer saber.

• El beber apasionadamente o vinho, conlleva este letal peligro, que pode terminar com a vida de qualquer pessoa, no seu tempo e no consumo, por isso não há que deixar o coração com o cérebro, feno que saber integrar a paixão embora domado no mar O que é o que é algo sublime, porque não é bem, e é muito emocionante, o que é o que você quer? cabida, con terribles consecuencias.

(Fonte.- RAE e OIV)

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