·|·2ª CATA CATA-LOGADA·|·
||NUEVA ETAPA 14/15||
(CICLO CIVA) TOLEDO 03.10.14
ORDEN Nº 2
EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra)
TOLEDO 45003
www.amboades.com
Por Miguel Ángel Flores, con Pablo, Javier, María-José, Amparo, Ester, Carlos, Ana, Sergio, Julia, Sol y José. A las 21.00 de la tarde del viernes 3 de Octubre. (Esta es la segunda Cata de este tipo de la temporada, la temporada
del esfuerzo real)
FRAILES DO MAR Vino Blanco Albariño
VINO BLANCO /
VINO TRANQUILO
(Señorío del Valle)
Blanco
(Señorío del Valle)
Blanco
D.O: RIAS BAIXAS
ARBO (Pontevedra)
Variedad: Albariño
Variedad: Albariño
Grado alcohólico 12% - 750
cl.
Crianza: No tiene Crianza al
ser un vino blanco de la temporada (Botella Cilíndrica tipo aceite italiana
oscura marrón-verde)
CATA
CATALOGO:
Nota de
cata* de éste vino blanco de 6ºC se
ha ido calentando a 12ºC
PRIMER ATAQUE: De color amarillo casi dorado, con ligera frescura y acidez en la boca.
PRIMER ATAQUE: De color amarillo casi dorado, con ligera frescura y acidez en la boca.
A LA VISTA: En el reflejo es amarillo
de buena evolución, también con buena capa. El menisco semitransparente (Bueno
cita Javier) con un color ya amarillo (no verde lleva un año hecho) quedando
por su buena elaboración alguna traza de verde. De buena y elegante lágrima no
muy pesada. 
A LA NARIZ: *Huele a frutas blancas
más bien manzanas y algo a pera, algunos comentan que más a una manzana muy
madura casi en compota, también flores blancas, (Jazmín), José matiza a cierta
Sidra. REMOVIDO, -Se mantiene muy estable y largo, potenciado las frutas NO el
alcohol. EN LA BOCA: Es secante y de aspereza ligera, con toques ácidos, uniéndose al amargo, marcando por tanto mucha estructura.
EN RESUMEN: Es un vino de un gran
equilibrio, -Muy redondo, comenta Javier. Hay que saber que las condiciones de
la cata ha sido aún aumentando su Tª de servicio, de 6ºC a 14ºC.
MARIDAJE: Amparo comenta que éste
BLANCO viene muy bien con un buen Jamón, también para FOIES, y como no para
arroces, sobre todo con un buen marisco de carne, casi todos lo comentan
N O T A S: La Botella es
Cilíndrica tipo aceite italiana oscura marrón-verde, y la etiqueta -es muy
simple o somera, citan Sergio y Mª José.
Puntuación.- 7.5o puntos. (Yo diría algo menos)
A la imagen.- No se puntúa es
muy simple y poco llamativa.
Calidad-Precio.- 6.50 puntos
(Pablo comenta que lo ve caro**).
PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 18.00 EUROS máx.
EN RESTAURANTE Hasta 18.00 EUROS máx.
EN TIENDA **8.00 EUROS
EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 2.50
EUROS
Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo…
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