BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 120

24.JUNIO.2016 (San Juan Bautista) Época 15/16 - Nº 120 

  CURSO  DE  VERANO-16  AMBOADES  EL VINO Y SU ORIGEN MITO O REALIDAD

•|• ¿EL  VINO  ES PARA TODOS  LOS  MOMENTOS? •|•

Por MIGUEL ÁNGEL F. GONZALO. - ENÓLOGO Consultor Asesor Enólogo, - EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO 

 - - - - PARA  TODO EL MUNDO (MAYOR DE EDAD Y MENOR PARA QUE TENGA BUENA INFORMACIÓN) - - - -

"EL CROISSANT DE LA CULTURA" (24.06.16-Nº 02)

   El inicio de la agricultura.

   En los tiempos remotos de la agricultura que son de hace ya más 10.000 años o 12.000 años, se sabe que ya se recolectaba de una manera ordenada en épocas concretas del año, derivadas del control y el conocimiento de las distintas estaciones del año, PRIMAVERA, VERANO, OTOÑO e INVIERNO.

   Por tanto, las uvas que están en las plantas primitivas, tienen un proceso vital muy adaptado a los cambios bruscos de la climatología, dado que la VITIS VIFINERA RUPESTRIS en su adaptación a los medios geográficos donde se fue implantando. Y en ese proceso de evolución vital y biológica al medio, donde nació por parte de los primeros seres humanos, lo que se entiende por evolución civilizada, en el área entre el sur del Caúcaso el norte de la Península de Arabia, el Mediterráneo Oriental, y el norte de Egipto en el Delta del Nilo, y a esa área se le denomina el CROISSANT DE LA CULTURA, o lo que algunos autores llaman el FERTIL CRECIENTE. 

Por supuesto en el resto del planeta en aquella época, también se sabe que su evolución fue acompañando a la agricultura, como en Iberoamérica con el Maíz, o en el este de Asia con el conocimiento del Arroz , o en el África Negra con el Sorgo. Y otros tipos de frutos semejantes a la planta de la vid, pero esta solo se fue adaptando que se sepa solo en el CROISSANT DE LA CULTURA.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 119

22.JUNIO.2015 (San Juan Fisher de Rochester y Tomás Moro) Época 15/16 - Nº 119 

  CURSO  DE  VERANO-16  AMBOADES  EL VINO Y SU ORIGEN MITO O REALIDAD

•|• ¿EL  VINO  ES PARA TODOS  LOS  MOMENTOS? •|•

Por MIGUEL ÁNGEL F. GONZALO. - ENÓLOGO Consultor Asesor Enólogo, - EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO 

 - - - - PARA  TODO EL MUNDO (MAYOR DE EDAD Y MENOR PARA QUE TENGA BUENA INFORMACIÓN) - - - -

"PARECIDO O SEMEJANTE" (22.06.16-Nº 01)

Aunque para los teólogos, el orgiástico Dionisos y el ascético Jesucristo sean figuras antónimas, o antagónicas, desde el punto de vista propio de la paleo-enología, por llamar así los primeros tiempos de la historia, dista mucho de ser así. Dionisos, o Dionisios era un Dios que renació dos veces, y que vivió dos vidas, recordaré, una la de las horas de la luz del día, como prolífica deidad de la labranza, la agricultura y la abundancia, y otra vida que tenía de noche, que estaba y creaba en interminables fiestas y jolgorios, por llamarlo de una manera suave, haciendo esta vida mejor servía de aliento y búsqueda de la vida a los hombres y mujeres de la antigua Grecia. Y Jesucristo, también renació dos veces y en su planteamiento, ayudó a desear el concepto semítico de vida eterna, también era una manera de la búsqueda de la felicidad plena, para quien seguía su forma de vida, cuando el cristianismo comenzó su expansión.

Jesucristo y Dionisos, comparten a la vid como el símbolo de su sangre. El vino en la Grecia antigua, era el sustituto de la propia sangre de Dionisos, y gracias a su consumo sus fieles llegaban a él mediante la embriaguez y la borrachera.

En el caso de Cristo, el fruto fermentado de la uva, es el símbolo elegido para la Eucaristía, en cómo una metáfora, que la iglesia católica ha elevado a dogma a lo largo de los siglos, afirmando que es materialmente la sangre de Jesús lo que los cristianos comparten en la Comunión. 

        Es el símbolo de la vida eterna, como en el caso de Dionisos, de la inmortalidad, de la vida futura y del reino mesiánico que ha de venir a redimirnos. Dionisos tendría también un papel fundamental en la religión de Roma, bajo el nombre de Baco, donde se consolidó con éxito entre las clases populares que más tarde acogerían al cristianismo. En verdad entre ambas situaciones, lo curioso entre ellas que pueden ser parecidas o semejantes.  

EL ENÓLOGO. PROGRAMA 22. GRECIA III

EL ENÓLOGO___

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 - Programa 22 - 3ª PARTE DE GRECIA - ___

___ [22º.- El vino, ayuda a la civilización]
“PRIMER PROGRAMA DE TV DE VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA MANERA DIFERENTE, DE VANGUARDIA Y DE MODERNIDAD”


___ 22º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 118

___ "A PEnsar" (MAFadas)  __ LA CULTURA Y EL VINO __ 

-- ORIGEN Y MITOS EN EL VINO -- El mito de Penteo rey de Tebas --

____ AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo, 

- EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO 

___ De lo bueno y lo malo que ele vino puede tener, veamos que siempre se encuentra en el cenit constante del filo de un cuchillo muy bien afilado. Es decir, si se toma o bebe con moderación, es no solo saludable sino que es hasta medicinal, pero si se le pierde el respeto a su consumo, puede conllevar a límites llenos de desastre y tremenda destrucción. Siendo pues que Dionisio, tenia esta vertiente de casi bondad infinita, eso sí, si se le adoraba y rendía culto, mediante sus tremendas fiestas y se seguían sus perversiones y obsesiones hasta los límites mas inconcebibles e imprevisibles, normalmente terminando en un estado muy casi catatónico todo, entonces Dionisio era bueno y dejaba a las gentes, pero sino se le seguía, ni se le rendía su debido "respeto", podría ser muy cruel, el mismo o mediante sus más cercanos seguidores y seguidoras.  

___ Penteo el rey de Tebas, a quien Cadmo traspasara su reino, hijo de Equion, brotado de la tierra, y de Agave, hermana de Dioniso por parte de madre. Por ello, Penteo despreciaba a los dioses y de modo especial a Dioniso, pariente suyo. Dioniso, como se sabe, era hijo de Zeus y de Sémele, y por tanto nieto de Cadmo. Dioniso era el Dios de la fecundidad, el creador de la vid, y también era oriundo de Tebas, elemento muy interesante e importante, en este "mito". 

___ Por las situaciones que se generaban de verdadero descontrol, en los festejos en honor a Dionisio, y por los demás condicionantes, Penteo rey de Tebas, se negó a rendir culto a Donisio, llegando a hacer prisionero al propio Dionisio, por sus excesos y disturbios que en verdad escandalizaban* a sus súbditos, entre ellos estaban sus familiares más cercanos, cómo su madre y su propia esposa. Y por esta negativa y esa acción en contra de Dioniso, tuvo lugar en Tebas un episodio triste, terrible y horrendo*, por la reacción que se origino en Dionisio, por la negativa de Penteo a ser seguidor fiel suyo. De este episodio, Eurípides se sirvió para el argumento de su gran obra "Las Bacantes". 

___ El episodio en cuestión, fue que en el momento más álgido y de mayor éxtasis, que se provocóba durante la fiesta, en honor a Dionisio, Penteo, en castigo a su falta de piedad hacia con Dionisio, éste ordeno a sus ninfas y mujeres que estaban en aquel cortejo, que lo descuartizasen sin ninguna piedad humana*, y su madre y su esposa estaban entre ese grupo de ninfas y mujeres enloquecidas bajo el delirio dionisiáco, que llevaron a cabo todas, tan espantoso acto de dar esa muerte horrible a Penteo, descuartizando su cuerpo aún con vida.    

___ Así pues se debe tener mucho cuidado, en loar en permanente momento a Dionisio, con una borrachera permanente dado, que bajo sus efluvios se puede llegar a estados de ceguera de la realidad, y así en esos momentos cometer los actos más inconcebibles, que se puedan imaginar, como les pasó a la mujer y a la madre de Penteo...  

(*) Tal acto de descuartizar así a Penteo, aún visto con los ojos y la lógica actual, es terrible, y ya en esa época antigua también fue terrible.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 117

___ "A PEnsar" (MAFadas) a6 -02.06.16

___ LA CULTURA Y EL VINO   

____ AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo, 

- EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO 

___ Algo ecléctico, por si acaso, sin más intenciones... 

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___ "Thinking" (MAFadas) a6 -02.06.16

___ CULTURE AND WINE

____ Miguel Angel Flores Gonzalo AUTHOR - Advisory Consultant Winemaker, - THE PERSONAL TRAINER SPANISH WINE IN YOUR OWN HOME

___ Somewhat eclectic, just in case, no aim ...

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 116

___ "A PEnsar" (MAFadas) a5 -28.05.16

___ LA CULTURA DE ROMA Y EL VINO   

____ AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo, - EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO 

___ VINO Y AMOR, Autor Propercio

¿No me oyes y permites que mis palabras sean juguete
del viento, cuando ya los bueyes de Icario hacen
declinar las lentas estrellas?
Bebes impasible: ni la media noche puede doblegarte;
¿todavía no se han cansado tus manos de tirar los dados?
¡Ay, maldito quien descubrió el vino puro
y el primero que contaminó el agua clara con néctar!
Icario, degollado con razón por los campesinos de
Cécrope, ¡tú supiste lo amargo que es el olor a pámpano!
¡También tú, centauro Euritión, moriste a causa del vino,
y no menos tú, Polifemo, debido al vino puro de Ismaro!
Con el vino se aja la belleza, con el vino se marchita la
juventud, con el vino a menudo la amante no reconoce
a su amado.

¡Desgraciado de mí! ¡Ni una pizca le ha cambiado el
mucho Lieo! ¡Sigue bebiendo: eres hermosa: nada te
perjudica el vino!
Cuando flores que cuelgan de tu frente se posan en tu
copa y lees mis poemas con voz queda,
que tu mesa se humedezca al derramarse con profusión
el Falerno y haga suaves espumas en cáliz de oro.
Con todo, ninguna se retira con gusto sola al lecho:
hay algo que Amor os empuja a buscar.
Siempre es más fuerte la pasión con amantes ausentes:
el acceso prolongado empequeñece a los amantes
asiduos. -- MAFG/016 - Miguel Ángel Flores Gonzalo - EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO.

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___ "Thinking" (MAFadas) a5 -28.05.16

___ THE CULTURE OF ROMA AND WINE

____ Miguel Angel Flores Gonzalo AUTHOR - Advisory Consultant Winemaker, - THE PERSONAL TRAINER SPANISH WINE IN YOUR OWN HOME

___ WINE AND LOVE, Author Propertius 

    You did not hear and let my words be toy

Wind, when oxen make Icario

slow decline stars?

impassive babies: neither can doblegarte midnight;

You do not have tired your hands to roll the say?

Oh, damn who discovered the pure wine

and the first clear water contaminated with nectar!

Icario, rightly slain by farmers

Cécrope, you knew how bitter it is the smell of pompano!

You too, centaur Euritión, died because of wine,

and not least you, Polyphemus, due to pure wine Ismaro!

With wine beauty is aja, with wine withers the

youth, wine lover often does not recognize

her beloved.

Woe is me! Not a hint has changed the

Lieo much! Keep drinking: You're beautiful: anything you

harms the wine!

When flowers hanging from your forehead roost in your

drink and read my poems quietly,

moisten your table to pour profusely

the Falerno and make soft foams golden cup.

However, no one willingly retires to bed:

I love something pushes you seek.

is always stronger passion with absent lovers:

prolonged access belittles lovers

regulars. -- MAFG / 016 - Miguel Angel Flores Gonzalo - PERSONAL TRAINER SPANISH WINE IN YOUR OWN HOME.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 115

___ "A PEnsar" (MAFadas) a4 -17.05.16

___ LA CULTURA ÁRABE Y EL VINO   

____ AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo, 

___ VERSO 51 - RUBAIYAT (Omar Kahyllan)

¿Nuestro tesoro? El vino. 

¿Nuestro palacio? La taberna. 

¿Nuestros fieles amigos? La sed y la embriaguez. 

Ignoramos la inquietud porque sabemos que nuestras almas, 

lo mismo que nuestras copas y trajes mancillados, 

no tienen que temer ni el polvo ni el agua ni el fuego.

-- El vino es un tesoro, y como tal debe saciar al espíritu, pero todo ello debe ser moderado, pues si es así el vino pasa a ser vulgar y nada vulgar debe estar en el espíritu ni en el alma -- MAF/016 - Miguel Ángel Flores Gonzalo - EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO.

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___ "Thinking" (MAFadas) a4 -17.05.16

___ THE ARAB CULTURE AND WINE

___ Miguel Angel Flores Gonzalo, Author - Advisory Consultant Winemaker, .

___ Verse 51 - RUBAIYAT (Omar Kahyllan)

Is our treasure? The wine. 

Is our palace? The tavern.

Do our faithful friends? Thirst and drunkenness. 

We ignore the disquiet because we know that our souls, 

like our glasses and costumes sullied, 

no fear no dust or water nor fire. 

-- The wine is a treasure, and as such must satisfy the spirit, but all should be moderate, because if so the wine becomes vulgar vulgar and nothing should be in the spirit or soul. -- MAF / 016 - Miguel Ángel Flores Gonzalo - THE PERSONAL TRAINER SPANISH WINE IN YOUR OWN HOME

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 114

NOTICIAS__  AMBOADES__  

-16-05-16- (136º-16)
_ AVISO A TABERGANTES /amboadistas/_ (CICLO CIVA):

___ EL C.I.V.A. ANUNCIA___ (Nuevo Ciclo /016)

_ ROMPIENDO ESQUEMAS (01) _ 

_ VÍDEO QUE SE MENCIONA QUE VINO PUEDE SER MEJOR PARA UNA CARNE SUAVE...

_ El mejor vino para una carne, un vino de tipo muy español y único en el mundo a la hora de la elaboración; dado que tan solo se puede elaborar de esta manera en España. Por tanto, una reivindicación a este tipo de vinos, frente a la inmensa mayoría de los vinos que se dan en el mercado mundial que todos son muy semejantes, en el modo de elaborar para llegar a un semejante resultado sea del área que sea. 

_ En definitiva todos esos vinos se han ido copiando al estilo francés, vendimia, fermentación en depósito y después crianza o no madera, y a embotellar, y por sus defectos pueden o no aguantar según que tipo los años que sean. Sin embargo los vinos de crianza biológica, del sur de España, Cádiz o Córdoba, son vinos intemporales en muchos años, amén de otros vinos casi semejantes a estos como los del Fondillón de Alicante o Murcia, y ... (Continuará, ROMPIENDO ESQUEMAS)

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-16-05-16- (136th-16) 

_ NOTICE TO TABERGANTES / amboadistas / _ (CYCLE CIVA):

___ THE C.I.V.A. ANUNCIA___ (New Cycle / 016)  ---  BREAKING SCHEMES _ (01) _

_ VIDEO TO MENTION THAT WINE CAN BE BETTER FOR SOFT FLESH ...

_ The best wine for a meat, a very Spanish wine and only guy in the world when processing; since you can only develop in this way in Spain. Therefore, a claim to this type of wine, compared to the vast majority of wines that exist in the world market which are all very similar in how to develop to reach a similar result is the area that is.

_ In short all these wines have been copying the French style, vintage, fermentation tank and then nurture or wood, and bottling, and its defects may or may not hold as the years what kind they are. However biological aging wines, south of Spain, Cadiz and Cordoba are timeless wines in many years, plus other almost similar to those of Fondillón such as Alicante or Murcia wines, and... 

(To be continued, BREAKING SCHEMES)