BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 111

__ DE PUBLICIDAD E IMAGEN __

__ También en el vino, y antes (tiempos antiguos) más arte que ahora. Si no a evaluar. ¡AH! Una etiqueta, recuerda a algo...
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BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 110

___ CUANTO HAY QUE SERVIR EN UNA COPA DE VINO AL ESTILO AMBOADES.

---EXPLICATIVA (vídeo)---

__ A petición de unos clientes, a la pregunta de la cantidad ideal y elegante en una copa de vino servida... (En la Taberna Técnica de Vino Amboades de Toledo).

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 109

___ HACER UN CÓCTEL DE VINO AL ESTILO AMBOADES.

---EXPLICATIVA (cortada)--- 

___ Se ve el inicio de cómo se va haciendo, en un vídeo de un cliente, en la Taberna Técnica de Vino Amboades (Toledo) 

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 108

El viNO Y las VIÑas, eN LA hisTORia (Religión)___

 ___ Parábola de la viña (Isaías 5:1)

_____ 5.1 Ahora cantaré por mi amado el cantar de mi amado a su viña. Tenía mi amado una viña en una ladera fértil. _2 La había cercado y despedregado y plantado de vides escogidas; había edificado en medio de ella una torre, y hecho también en ella un lagar; y esperaba que diese uvas, y dio uvas silvestres. _3 Ahora, pues, vecinos de Jerusalén y varones de Judá, juzgad ahora entre mí y mi viña. 

_4 ¿Qué más se podía hacer a mi viña, que yo no haya hecho en ella? ¿Cómo, esperando yo que diese uvas, ha dado uvas silvestres? _5 Os mostraré, pues, ahora lo que haré yo a mi viña: Le quitaré su vallado, y será consumida; aportillaré su cerca, y será hollada. _6 Haré que quede desierta; no será podada ni cavada, y crecerán el cardo y los espinos; y aun a las nubes mandaré que no derramen lluvia sobre ella. _7 Ciertamente la viña de Jehová de los ejércitos es la casa de Israel, y los hombres de Judá planta deliciosa suya. Esperaba juicio, y he aquí vileza; justicia, y he aquí clamor.

EL ENÓLOGO. PROGRAMA 18. GRECIA LA HIJA DE EGIPTO

EL ENÓLOGO___ 

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- Programa 18 - AL FIN EL VINO EN GRECIA - ___
___ [18º.- El vino, motivo del progreso de la civilización]
“PRIMER PROGRAMA DE TV DE VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA MANERA DIFERENTE, DE VANGUARDIA Y DE MODERNIDAD”
___ 18º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 107

EL  C.I.V.A.  INFORMA _ TEXTO COMPLETO DE LA COLUMNA AMBOADES DEL LUNES 20 DE MAYO DE 2013 EN LA TRIBUNA DE TOLEDO _ AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo. (TEXTO COMPLETO) . SER CAPITAL Erase una vez que el vino y demás, era algo bueno y que servía tanto, para la economía, de un buen y remoto país del Mediterráneo… En el cual hubo una vez una capital de aquel lejano reino; que digo reino, en sus tiempos antiguos, no muy lejanos llegó a ser hasta imperio, pero Imperio con mayúscula, aunque la realidad de la historia mundial, realmente cuenta que en esos tiempos, que esta ciudad fue la capital de aquel Imperio, no tuvo mucha ni tanta importancia en el conjunto de esa época, como le viene y le está ocurriendo en estos nuevos tiempos, que está teniendo el conjunto del planeta. Pero ser capital, no solo es el nombre, aunque a los orgullosos habitantes de aquella “vieja” capital, solo les baste eso, y lo han ido demostrando ante los que les han ido visitando y ha ido intentando ser integrados, en dicha sociedad, a lo largo de su historia, ya larga y en verdad nunca fueron bien aceptados, por el conjunto de los habitantes de aquella capital de aquel viejo imperio. Como cuento solo les basta a los habitantes, de esa capital, ser eso simplemente habitantes pero de allí, de la vieja capital de un país lejano del mar Mediterráneo, que en tiempos pretéritos, según ellos fueron el centro del mundo conocido. También como se narra en el texto de la semana anterior en este mismo periódico, en aquel país se intentaba vender sus productos, provenientes de su mayor fuerza económica, que era y es la agricultura, dado que otros sectores son en ese país marginales, como lo son la industria pesada o ligera, la investigación en distintos campos ¿investigación para qué? O lo que en un gran tiempo, en muchos países de su entorno lo fue el turismo, que en este país y en esa capital, como le ocurrió o otros lugares, todo eso se desmandó, eso sí siendo colonizados por otras culturas, de una manera económica, haciendo que en este país se tuviera que volver a la agricultura, pero mejor dicho, una infra-agricultura que mal-vendía sus productos a países terceros, que durante un corto tiempo les fueron comprando casi todo, o sea que se basó su frágil y debilitada economía, solo en un punto en la exportación de sus productos más básicos y entre estos estaba el vino.  En ese país y en esa vieja capital de aquel país, ocurrió un hecho muy estudiado en los anales, por otros países, para ver los errores que se fueron cometiendo uno tras otro, derivado quizá en parte de actitudes muy cargadas de orgullo de lo que fue algo en los tiempos lejanos, incluso siglos atrás. El hecho estudiado, era que como en el ejemplo, el vino, era un producto muy “bueno”, pero la paradoja de este estudio fue que durante muchos años, cientos, este producto el vino, se decía a los compradores de fuera que era muy bueno y en ese país no se bebía vino, como producto de consumo más importante, la paradoja insisto era que bebía más otras cosas, como las cervezas traídas de países del norte, o los destilados en combinación, traídas también por grandes compañías internacionales de otros países, que incluso en esos otros países se consumía más vino que en ese mismo país. Es vieja capital de ese país, también durante tiempos más cercanos llego a ser la capital de un área, muy importante en cuanto a la producción de productos agrícolas, y uno de ellos era el vino, y en esa vieja capital, se consumía en sus establecimientos de hostelería, más esos otros productos que el propio vino, que se producía al lado suyo, y que los costes de transporte eran ínfimos, pero eso si sus orgullosos habitantes, estaban muy contentos de tomar otras “cosas”, hasta que llegó el declive final de ese remoto país y cómo no, de esa capital. ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++ ++++  THE C.I.V.A. INFORMA  _ FULL TEXT OF COLUMN AMBOADES MONDAY 20 MAY 2013 IN THE TRIBUNE OF TOLEDO _ AUTHOR Miguel Angel Flores Gonzalo - Advisory Consultant Winemaker. (TEXT COMPLETE) . BE CAPITAL Once upon a time the wine and others, was a good and served both for the economy, good and remote country ... In the Mediterranean which was once a capital of that distant realm; I say kingdom in its ancient times, not very far became even empire, but Empire capitalized, although the reality of world history, really counts in those days, that this city was the capital of that empire, did not much or so important in all that time, as it comes and is happening in these new times, which is having the entire planet. But being capital is not only the name, but the proud inhabitants of the "old" capital alone suffice them that, and they have been demonstrating to those who have been visiting them and has been trying to be integrated in that society, throughout its history, and indeed long and they were never well accepted by all the inhabitants of the capital of that old empire. As a story just enough to the inhabitants of that city, be it just people but from there, the old capital of a distant country in the Mediterranean Sea, which in past times, as they were the center of the known world. Also as narrated in the text of the previous week in the same newspaper in that country is trying to sell its products, from their greater economic strength, it was and is agriculture, since other sectors are in that country marginal, as are heavy or light industry, research in different fields Was research for what? Or what a great time, in many countries of their environment was tourism, which in this country and in that capital, as happened or elsewhere, all that is rampage, though being colonized by other cultures, a economically, making this country had to go back to agriculture, but rather, an infra-agriculture bad-sold its products to third countries, which for a short time were buying them almost everything, so it was based his frail and ailing economy, just at a point in exporting its commodities and among these was the wine. In that country and in the old capital of that country, an event occurred much studied in the annals by other countries, to see the errors that were committed one after another, perhaps derived in part from attitudes very full of pride in what they it was something in the distant past, even centuries ago. The fact studied, was that as in the example, the wine, it was a very "good" product, but the paradox of this study was that for many years, hundreds, this product wine buyers out was said very good and in that country no wine was drunk, as a result most important consumer, the paradox insist was drinking more other things like beer brought from northern countries, or distilled in combination, also brought by large international companies other countries, even in those other countries consumed more wine than in the same country. It is old capital of the country, also during more recent times I became the capital of an area, very important in terms of the production of agricultural products, and one of them was the wine, and the old capital consumed in its catering establishments, plus those other products that wine itself, which was produced by him; and that transport costs were subpar, but that if its proud inhabitants, were very happy to take other "things", until it was decline end of that remote country and of course, of that capital.

EL ENÓLOGO. PROGRAMA 17. LA TECNOLOGÍA DEL VINO EN EGIPTO

EL ENÓLOGO___ 





- Programa 17 - LA TECNOLOGÍA DEL VINO EN EGIPTO - ___

___ [17º.- El vino, activador del progreso de la civilización]
“PRIMER PROGRAMA DE TV DE VINOS Y SU CULTURA, PRESENTANDO AL VINO EN VERDAD DESDE UNA REALIDAD DIFERENCIADORA, EN VANGUARDIA Y MODERNIDAD”
___ 17º ESPACIO DEL PROGRAMA DE 65

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 106

EL  C.I.V.A.  INFORMA 

NOTA.- (LA TRADUCCIÓN AL INGLÉS HA SIDO POR GOOGLE TRANSLATE, LO SIENTO Y GRACIAS.)

_ EN LOS EE.UU. LOS MÁS JÓVENES DESDE 21 AÑOS BEBEN MÁS VINO QUE EN ESPAÑA, y bla, bla, _

AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Consultor Asesor Enólogo.

____ De una fuente de VINETUR. Según el último informe de la consultora norteamericana WCM (Wine Market Council) se ha constatado, un notable aumento en el segmento de consumidores de vino que denominan de "alta frecuencia", son aquellos que consumen vino varias veces a la semana.

____ Este segmento ha crecido más del doble en los últimos 15 años, pasando del 7,6% en 2000 al 13% en 2015, un aumento que la consultora atribuye a los consumidores "Millennials"; Los millennials, son los consumidores con edades comprendidas entre los 21 y 38 años, que pertenecen a la generación del "milenio". Esta generación, ahora representa la mayor tasa demográfica en los EE.UU. con el 36% del total de todos los consumidores de vino de Estados Unidos. 
____ Por ubicar las cosas esta generación al ser más joven, consume más vino un 42% de todo el vino consumido en los EE.UU. y también con mayor asiduidad que la generación del "baby boom" que ya comprende la edad de 51 a 69 años, con un consumo tan solo de un 34% y también deja atrás a la "generación X" con edades entre los 39 y 50 años que tan solo consumen el 18%, 
____ Según la investigación de esta consultora WCM, se descubrió que la los consumidores de la Generación del Milenio, cuando beben lo hacen a una media de 3,1 copas/día, más que los Baby Boom con las 2,4 copas/día, y las 1,9 copas/día de la Generación X.
____ Y en España, uniendo a las tres posibles generaciones de entre 21 y 69 años, para llegar al consumo medio de 2,5 copas/día, es un reto que se puede calificar de imposible, y eso que somos muy, pero que muy productores, ¡Que no solo de producir y vender fuera vivirá el sector!
___ Así con esa conciencia, de consumo de bebidas alcohólicas pero con garantías también en ser saludables, como lo es el vino, países como Francia, Italia, Inglaterra o ahora los EE.UU. se consumira cada vez más vino, llegando a ser los EE.UU. el país de mayor consumo per capita del planeta, en muy pocos años. -=Fuente Vinetur, 17-02-16 =-

=  =  =  =  =  =  =  NOTA.- (English translation by google translate, sorry and thank you.)

_ IN THE USA. MORE YOUNG PEOPLE FROM 21 YEARS DRINK MORE WINE IN SPAIN, and blah blah _

AUTHOR Miguel Angel Flores Gonzalo - Advisory Consultant Winemaker.

____ A source of VINETUR. According to the latest report by the US consulting WCM (Wine Market Council) has noted a marked increase in the consumer segment of wine called "high frequency" are those who drink wine several times a week. 

____ This segment has more than doubled in the last 15 years, from 7.6% in 2000 to 13% in 2015, an increase attributed to the consulting consumers "Millennials"; The millennials, consumers are aged between 21 and 38, who belong to the generation of the "millennium". This generation, now represents the highest population rate in the US with 36% of all wine consumers in the United States.

____ For put things this generation to be younger, more wine consumed 42% of all wine consumed in the US and more frequently than the "baby boom" that already includes the age of 51-69 years, with a consumption of only 34% and moves over to the "generation X" between the ages of 39 and 50 years that only consume 18%.

____ According to research by the consulting WCM, it was found that consumers Millennials when they do drink an average of 3.1 cups / day, more than the Baby Boom with 2.4 cups / day and 1.9 cups / day of Generation X.

____ And in Spain, joining the three possible generations of between 21 and 69 years to reach the average consumption of 2.5 cups / day is a challenge that can be described as impossible, and that we are very, very producers, not only to produce and sell live outside the industry!

___ So with that awareness, consumption of alcoholic beverages but also guarantees to be healthy, as is the wine, such as France, Italy, England and now the US It is increasingly consume more wine, becoming the US the country with the highest per capita consumption in the world, in a few years.

-= Source Vinetur, 02/17/16 =-

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 105

EL  C.I.V.A.  INFORMA 

Nota.- (La traducción al Inglés ha sido por Google Translate, lo siento y gracias.)

_ AVISOS, LUCES, ALARMAS,A LOS "DEL VINO" EN ESPAÑA, y bla, bla, _

AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo y Consultor.

___ Según VINETUR, un espacio de documentación e información sobre el vino a nivel mundial, se ve lo que claramente pasa en esta nuestra España, que tras generaciones, y generaciones, siempre con el lloro continuo y un falso orgullo, y no se qué, más cosas llenas de contradicciones. 

___ Desde todos los ángulos posibles, el de la administración política de turno, tanto la central como la regional de cada área; el de los productores-agricultores, en sus asociaciones agrarias (llamadas sindicatos¿?), que viven en permanente estado de queja y así desde tiempo inmemorial, antes de la Guerra Civil (1936-39) me atrevo a decir; y como no, del sector de la hostelería, (mala hostelería diría yo, cada vez peor) y el nuevo mundo que no se como clasificar, el sector del turismo, el eno-turismo... Y para colmo en este punto, de la caída permanente del consumo en esta España, tan ambigua en "sus" cosas, aparecen quienes se definen conocer al vino mejor que nadie, gracias a sus "auto proclamadas", dotes sensoriales, los somelieres o sumilleres, y la masa de catadores, que pasan del estadío de meros aficionados, a saber como funcionan los aromas y de donde provienen, y como marida (se une) mejor con no se qué, alimento, y bla, bla, siempre mucho bla, bla.

___ Pero la realidad de esta catástrofe de Estado social y democrático de derecho, donde la soberanía nacional reside en el pueblo, como lo dice la Constitución del 1978, en cuanto a esto del vino, que es un sector de la agricultura, tan importante que en provincias como Ciudad Real, casi el 50% de la población vive del mismo, resulta que en los análisis de consumo mundial por países, algunos productores e incluso otros no productores, en los próximos 10 años (2027) España pasa de tener ya una mala, una muy posición de consumo de vino en el 2015, siendo ya el 5º país del mundo, a ser el 6º, detrás de los EEUU. Rusia, o China. Y aquí en este país España, en la plena y continua queja, esperando a que las ayudas de terceros, es decir subsidios (migajas-limosnas) sigan viniendo, y así el sector se sostiene y demás. Y el resultado real, es que no se bebe vino, no se entiende, no se atiende, no se le estima, en definitiva se le da la espalda, y el olvido continuo. 

___ Así pues, que nadie se queje más y que asuma su realidad, ni diga que no se bebe vino en España, porque los ejemplos que se dan, en verdad para fomentar el vino de una manera elegante, culta y continuada, no reciben ningún apoyo, todo lo contrario obstáculos y trabas. Al no tener ningún verdadero interés, a quién le corresponde dar esos pasos o plácets de apoyo, porque no percibe individualmente ni a corto tiempo, un beneficio personal. Y el vino en España, siempre será un algo, que en verdad nada importa, porque a quienes dicen que les importa, ya lo he dicho, nada, de nada.

___ Nota.- Los gráficos han sido hechos por el diario El País.

=    =    =    =    =    =    =    NOTA.- (English translation by google translate, sorry and thank you.)

 

THE C.I.V.A. INFORMA

_ WARNINGS, LIGHTS, ALARMS, THE "WINE" IN SPAIN, and blah, blah _

AUTHOR Miguel Angel Flores Gonzalo - winemaker and consultant.

___ According VINETUR a space of documentation and information about the wine world, it is clearly what happens in this our Spain, which after generations and generations, always with weeping continuous and false pride, not what, more things full of contradictions.

___ From every angle, the political administration in power, both central and regional in each area; the producers-farmers in their agricultural associations (labor unions, calls?), who live in a permanent state of complaint and so from time immemorial, before the Civil War (1936-39) I dare say; and of course, the hospitality sector (poor hospitality I would say, getting worse) and the new world that is not as sorting, the sector of tourism, eno-tourism... And to top it off at this point, of the continuing fall in consumption in Spain is so ambiguous in "their" things appear to meet those who define themselves better than anyone came, with its "self-proclaimed" sensory qualities, the sommeliers and sommeliers, and the mass of tasters, passing from the stage of mere amateurs, namely as flavors work and where they come from, and how it pairs (joins) better not do, food, and blah, blah, always much blah, blah.

___ But the reality of this disaster social and democratic state of law and the sovereignty resides in the people, as stated in the Constitution of 1978, in terms of this wine, which is a sector of agriculture, so important that in the provinces of Ciudad Real, almost 50% of the population is the same, is that the analysis of world consumption by country, some producers and even other non-producer over the next 10 years (2027) Spain passes already have a poor, a position of wine consumption in 2015, already the 5th country in the world to be the 6th, behind the US. Russia or China. And here in this country, Spain, in the full and continuous complaint, waiting for aid from third parties, ie subsidies (crumb-alms) keep coming, and so the sector is supported and others. And the actual result is that no wine is drunk, you do not understand, untreated, is not accounted ultimately given the back, and continued oblivion.

___ So nobody complains more and assume its reality, nor say no wine is drunk in Spain, because the examples given, indeed to promote wine in an elegant, cultured and continuously receive no I support the opposite obstacles and barriers. Having no real interest, who gets to take those steps or plácets support, because they perceived individually or short time, a personal benefit. And wine in Spain, will always be something that truly nothing matters because those who say they care, as I said, nothing, nothing.

___ NOTE.- graphics has made the newspaper El Pais.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 104

CÓMO ES EL OLOR EN EL VINO

I-MÁ-GE-NES

___CATA TÉCNICA IMPROVISADA (Nov-15)

___UNOS SEGUNDOS EN MOVIMIENTO, PARA APRECIAR LOS AROMAS REMOVIDOS EN UN VINO, en este caso del Puerta Palma de Almendralejo, con mis amigos del Brasil Cristina Férnandez, Aline Neves, Josef Michel Nakhle y Eduardo Celeiro, amén de otros amigos más.

BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 103

SERIE__SENCILLEZ  EN  EL  VINO (7)  

¡¡¡ ATENCIÓN, ATENCIÓN !!! Según Alberto Cortez si se acaba el vino, de nuevo llegará la pena. 

ATTENTION ATTENTION !!! According to Alberto Cortez if the wine is finished, it will come again.