BLOG ___ AMBOADES ___ Nº 172 (TEXTO)

CURsO dE verano EstilO AmboadeS ©  2017

LAs MaLAs ConsEcueNcias (5 y último)

– Los orígenes del vino en la cultura humana 

5 - 2 0 17 IIIII - II . I IIIIIII

-UNA LEYENDA CIERTAMENTE CREÍBLE-

_ El pueblo Persa cuenta la leyenda de Jashmid, rey apasionado de las frescas uvas de diferente color y fragancia. Que al reventar las uvas, éste rey ordenaba que se guardaran en ánforas, en las habitaciones más frescas de palacio. Por este proceso encontró que se escurría de las ánforas un líquido espeso, cuyo olor en nada se parecía a la dulzura de los frutos. Así tuvo la certeza y creyó qué, el líquido era venenoso por tanto hizo saber a sus cortesanas, el riesgo y lo peligroso del mismo.

-UNA MUJER FUE LA PRIMERA EMBRIAGADA-

_ Una de ellas, cuyo nombre no registra la leyenda, la cual había perdido los favores del rey. Se introdujo en la habitación de las ánforas con aquel líquido, con ánimo de suicidarse, por ya no estar entre las favoritas del rey Jashmind, así bebió un sorbo del espeso líquido, sintiéndose mareada, también sus piernas le temblaban y su corazón rebosaba y se excitaba dentro de su pecho.  Hecha esa probatura, tomando una jarra de las ánforas, la llenó de aquel líquido y se dirigió a las habitaciones reales, para beberlo ante del rey y que éste la viera morir, sin embargo extrañado el rey ante la imagen de felicidad de su cortesana, también probó la bebida, surtió su efecto y juntos bailaron, rieron y se amaron. 

_ Así pues, por esta acción ella reconquistó los favores del rey, y la humanidad, ganó el privilegio del vino.

-EL ORIGEN “POÉTICO” DEL VINO-

_ La leyenda helénica, mejor dicho griega, cuenta que en Etolia, región de Grecia, un pastor llamado Staphylos (Estafilos) hijo de Dionisios, observó que una cabra se apartaba del rebaño que él cuidaba y siempre llegaba más tarde al corral. Un día la siguió y vio que la cabra comía de un fruto, que Estafilos no había probado nunca. Llevó un racimo a su amo, Oinos. El amo de Stahylos (Estafilos) es Oinos, o también reconocido por Eneo que era el rey de Calidón, quien tuvo la idea de exprimir esos frutos convirtiéndolos en el suave vino, de esta genialidad en exprimir las uvas y así el jugo que obtuvo fue el primer vino. Oinos o Eneo pues, ofreció ese primer suave vino a un viajero, que resultó ser el mismo Dionisios. 

_ Dionisios cómo no, ya conocía la vitivinicultura y para premiar a Oinos, por su ingenio en el ofrecimiento le reveló los misterios dl cómo hacer vino que en verdad solo conocía Dionisios, y llamó al vino “oinos” y a la vid “staphile”. Por tanto a Estáfilo lo reconocemos como el “racimo”, y de la raíz de la palabra Eneo surgió la palabra “enología”.

_ Sabemos también, según otras leyendas que Stahylos (Estafilos) el hijo de Dionisios era un navegante.

-LOS JUDIO-CRISTIANOS CON EL VINO TAMBIÉN CONOCEN LA BORRACHERA-

_ También el pueblo Judío (y posteriormente el pueblo cristiano por herencia) tiene su primera borrachera propia. En las Sagradas Escrituras, el patriarca Noé, después de la travesía en el Arca y tras el Diluvio Universal, plantó la vid. De sus frutas, las uvas al estrujarlas, obtuvo un rico jugo o zumo, que en verdad era mosto, así fue Noé quien le tocó el honor de conocer y experimentar los efectos del rico mosto (primer vino) al beber el primero de aquel néctar. Ello tuvo varias consecuencias algo terribles, que se tradujo en la maldición de la desgracia para los hijos de Cam, al ser éste, Cam quien intentó tapar la desnudez de su padre al verle excesivamente alegre (embriagado o borracho) y, Noé al ver que Cam se turbaba y escandalizaba, lo repudió, haciendo por otra parte que la embriaguez de Noé prestigiase de este modo al vino, y de alguna manera a los que lo beben.

AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo / entrenador de la cultura para el vino

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The bAD consEquencES (5 anD LAst)

- The origins of wine in human culture

 5-2.0 17 IIIII - II . I IIIIIII

-A LEGEND CERTAINLY CREDIBLY-

_ Persian people tell the legend of Jashmid, king passionate about fresh grapes of different color and fragrance. That when the grapes were bursting, this king ordered that they be kept in amphorae, in the coolest rooms of the palace. By this process he found that a thick liquid was flowing out of the amphorae, the smell of which was nothing like the sweetness of the fruit. Thus he had the certainty and believed what, the liquid was poisonous therefore it made to his courtesans, the risk and the dangerous thing of the same one.

-A WOMAN WAS THE FIRST INTOXICATED-

 _ One of them, whose name does not register the legend, which had lost the favors of the king. He entered the room of the amphoras with that liquid, with the intention of committing suicide, not to be among the favorites of King Jashmind, so he took a sip of the thick liquid, feeling dizzy, also his legs trembled and his heart overflowed and excited inside his chest. When he had taken that cup, he took a jug from the amphorae, filled it with the liquid, and went to the king's rooms, to drink it before the king, and let him see her die. Yet the king was astonished at the image of his courtesan, also tasted the drink, had their effect and together they danced, laughed and loved each other. Thus, by this action she regained the favors of the king, and humanity, gained the privilege of wine.

- THE "POETIC" ORIGIN OF WINE-

_ The Hellenistic legend, in Greek, says that in Aetolia, a region of Greece, a shepherd named Staphylos (son of Dionysius), observed that a goat departed from the herd that he tended and always came later to the corral. One day he followed her and saw that the goat ate a fruit, which Staphylos had never tasted. He carried a bunch to his master, Oinos. The owner of Stahylos (Estafilos) is Oinos, or also recognized by Eneo, who was the King of Calidón, who had the idea to squeeze those fruits turning them into the soft wine, of this genius in squeezing the grapes and thus the juice that obtained was the first wine. Oinos or Eneo therefore, offered that first soft wine to a traveler, who turned out to be the same Dionisios.

_ Dionisios how not, already knew wine and to reward Oinos, for his ingenuity in the offer revealed the mysteries dl how to make wine that in truth only knew Dionisios, and called the wine "oinos" and the vine "staphile". Therefore, we recognize Staphylo as the "cluster", and from the root of the word Eneo came the word "enology."

_ We also know, according to other legends that Stahylos (Staphylos) the son of Dionysios was a navigator.

-THE JEWISH-CHRISTIANS WITH THE WINE ALSO KNOW THE DRUNKENNESS-

_ The Jewish people (and later the Christian people by inheritance) have their own first drunkenness. In the Sacred Scriptures, the patriarch Noah, after the crossing in the Ark and after the Universal Deluge, planted the vine. From his fruit, the grapes squeezed them, he obtained a rich juice or juice, which was indeed must, so it was Noah who had the honor of knowing and experiencing the effects of the rich wine (first wine) when he drank the first of that nectar . This had several rather terrible consequences, which translated into the curse of disgrace for the sons of Cam, being this, Cam who tried to cover the nakedness of his father to see him overjoyed (inebriated or drunk) and Noah to see that Cam was troubled and scandalized, repudiating him, and on the other hand, that Noah's drunkenness was so prestigious to wine, and in some way to those who drink it. 

AUTHOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Winemaker / trainer of the culture for the wine