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DESPUÉS DEL INICIO LA MEJOR UBICACIÓN

Mapa del Creciente Fértil 

···En la adaptación al medio, que el hombre que se va considerando civilizado, la planta de la vid junto con los cereales, y las técnicas de una ingeniería primigenia. Considerando que la palabra ingeniería viene de ingenio, del latín “ingenium”, que hace referencia a los artefactos (máquinas del producto del ingenio humano) esas primeras técnicas, en lo que se considera la cuna de la civilización del ser humano, lo que se entiende como el CRECIENTE FÉRTIL o LA MEDIA LUNA DE LA CULTURA, se fueron perfilando y dando al hombre mayor nivel de bienestar y confort, a lo largo de su camino hacia su evolución. Siendo que el hombre como tal, fue poblando la Tierra, y asumiendo una diferencia entre él y sus semejantes menos evolucionados. 

···Es algo muy curioso, siempre el vino en su mayor o menor medida ha estado cerca del hombre, tanto en el área del sur del CAÚCASO, como se ha convenido entre los arqueólogos, como el principio del conocimiento del primer vino hecho por el hombre. Aunque también se sabe, que hay vestigios en áreas más al oriente, cercanas al HINDUKUSH, como siglos después lo cita Alejandro Magno (356-323 a.C.), en la búsqueda de los pasos de Dionisio (Dios del Vino) hacia la INDIA, haciendo así su gran conquista del Oriente, siguiendo los pensamientos y las reflexiones de su gran preceptor, el Filósofo Aristóteles (384-322 a.C.). 

Imperio de Alejandro Magno

···Esto se sabe porque también en el ARTE DE LA GUERRA de Sun Tzu (544-496 a.C.)cita de manera muy afortunada al vino en medio de sus textos, para con las negociaciones previas antes de hacer una batalla… Dando en definitiva datos fiables que el vino, siempre ha sido y es un elemento muy cercano al ser humano.

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DESPUÉS DEL INICIO

Detalle de la Creación de la Capilla Sixtina

La adaptación al medio, que va teniendo por delante el hombre y por tanto todo le que le va rodeando, desde el paisaje o el clima, por tanto la agricultura y la ganadería, que son sus sustentos básicos, como las técnicas que va adoptando con la introducción a ellas de la ayuda de herramientas, y utensilios, y “maquinas”, que hacen al hombre vaya yendo lentamente hacia un progreso al bienestar, para así hacerle más confortable, su existencia, introduciendo en ello la inclusión del aspecto filosófico y mas humanístico debido a la diferencia que se marco en la evolución entre el hombre y el resto del mundo animal, creándose así en el hombre una conciencia, y este aspecto le hace ver de diferente modo a la existencia vital que le toca vivir, y así pues se fue creando el concepto del alma, aspecto  más elevado y más grande, donde entran los conceptos como lo son los sentimientos o nuevas sensaciones, haciendo que se vaya tomando aspectos de criterio ante los alimentos y bebidas que producen, ante las formas de vida que tienen, ante sus reacciones frente a sus semejantes, en cuanto a la resolución de problemas o a la creación de una sociedad reglamentada, en estratos sociales o no, por lo cual el vino en si va conformándose de una manera semejante a su ejecutor e ideólogo como lo fue el primer hombre que decidió hacer el primer vino quizá para él o para compartirlo con los más cercanos.  

Yacimiento en el Éste de Turquía.

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EL INICIO DEL INICIO

Se sabe que el vino, como del conocimiento que tenemos, va vinculado al progreso de la técnica, que el hombre ha ido manipulando y rediseñando, dado que los datos dicen que lo que se puede considerar como restos del primer vino hecho por algún ser humano, datan más o menos de unos 5.400 años a.C. por los restos hallados en una vasija de barro, que contenía restos de ese primer vino dentro de ella, al ser restos rojizos, de vino. Es decir que el vino y la cerámica son elementos del progreso para la humanidad. Estos restos fueron descubiertos en el poblado neolítico de Hajii Firuz Tepe, en la cordillera de los Montes Zagros, dando lugar a asegurar, la existencia de la presencia de las antiguas y primigenias plantas de la vid, las Vitis viníferas sylvestris. La humanidad de ese área, en ese periodo del neolítico, comenzó a tener vínculos con el vino dado que un poco más al norte en Armenia, se han descubierto restos también probables de la bodega más antigua de la humanidad, que datan de hace más de 6.000 años a.C.

Teniendo en cuenta, estos vestigios tan concretos de este área en concreto. Se ha determinado que este el punto inicial que el hombre ya civilizado tiene, contacto con el vino, en cuanto a la hechura y terminación de este producto consecuente de una transformación, biológico-físico-química de la fruta de la uva, como tal al liquido vino final…(2) 

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Montes del Caúcaso en la actualidad

  

    Según, nos cuentan los arqueólogos en los yacimientos que van sacando a la luz, rescatando las más antiguas civilizaciones. Para así ir imaginando o en verdad ir centrando, como se ha ido conformando el ser humano actual, desde que estaba en su vital existencia, más cercano a los homínidos, que a lo que hoy en día somos. En su trayectoria de más o menos unos treinta o cuarenta mil años, hasta hoy día. En ese devenir como todo progreso fue ejecutando el (ya) hombre, con cada una de las técnicas y artes que ha ido desarrollando, en un momento dado según los investigadores del inicio de lo que se entiende como civilización, el vino aparece de una manera paralela a ese salto cualitativo, de ser más que un simple poblador de la Tierra, y ese comienzo fue más o menos hace unos siete u ocho mil años atrás, curiosamente en las tierras hoy día frias para la actual planta de la Vid, se trata del área entre el monte Zagros al sur, actual Irán y la cordillera de Georgia al norte, entre Asia y Europa, al sur de la cordillera del Caucaso, entre los mares Caspio y Negro.  

Cordillera del Monte Zagros, al norte de Irán.

      Se debe tener en cuenta que en ese área en la actualidad, hay una tª media anual de -6º C y 3º C, por cual la actual planta que conocemos a lo largo de estos miles de años, se supone que se habrá ido adaptando y mutando para las áreas más templadas... (1)