EL TRAYECTO

Cuando comenzó en realidad a saberse que el vino como otras sustancias y tecnologías tenía cierta importancia para el ser humano, es cuando formo parte del acompañamiento del vino en el progreso del ser humano, no solo en su avance en la historia sino también en el avance del ser humano como “persona humana”.
Esto es por que gracias al avance de las tecnologías y adecuaciones en los aspectos más empíricos que el hombre ha ido realizando, también el vino como sustancia ha ido avanzando; Todo el bagaje cultural como civilización con conocimiento y búsqueda e investigación que tiene el hombre según datan los historiadores viene de una antigua y lejana civilización con un cierto conocimiento de si misma haciendo, por tanto una construcción del hombre hasta donde hoy nos encontramos.
Como ya he dicho entre los actuales IRAK e IRÁN hace unos casi 7.000 años surgió por decirlo así el “conocimiento humano”, en ese nacimiento también nació el como hacer las cosas mas esenciales que derivaban de ello, por ejemplo, la cestería, la alfarería, el pan, las construcciones de un modo urbano, la creación de una sociedad regulada, y por lo que nos toca el vino como sustancia muy atractiva para esa incipiente y rudimentaria sociedad.
El vino provenía de unos árboles, las vides o cepas, que de algún modo se asemejan a las actuales pero solo se asemejan dado su morfología, estructura plantar (viñedos), variedades de su fruto. El como se llego a deducir el proceso de la elaboración de “otra cosa”, respecto de las tomas de decisión de la recogida de la uva como tan solo un fruto sugerente de alimento en un principio, dado que el hombre antes fue simplemente recolector, de los árboles que se iba encontrando. Como debió ser el momento que toma la decisión de pasar de comer las uvas y beber aquel jugo aún no fermentado del producto estrujado de las mismas, a realizar otra sustancia diferente ello hace pensar que la evolución del ser humano junto con el conocimiento que iba adquiriendo resolvió en hacer el vino. . .
Ese TRAYECTO hasta hoy ha hecho que el vino en la actualidad sea diferente al que por ejemplo los griegos llamarán “elixir de los Dioses”, ya seguiremos hablando.