BLOG AMBOADES Nº 46

·|· 1ª CATA CATA-LOGADA AMBOADES ·|· 

|| NUEVA ETAPA 14/15 ||

(CICLO CIVA) TOLEDO 18.09.14

ORDEN Nº 1

EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES

CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003

www.amboades.com

Por Miguel Ángel Flores, con Miriam, Pablo, Javier, Marian, Paqui, Mariano, Puri e Isaac. A las 21.00 de la tarde del jueves 18. (Esta es la primera de la temporada, la temporada del esfuerzo real)

BRUT PINOT NOIR AINA Jaume Llopart Alemany

CAVA ROSADO / VINO NO TRANQUILO
 (Jaume Llopart Alemany) - Cava Rosado Especial

D.O: CAVA

GUARDIOLA DE FONT RUBI (Barcelona)
Variedad: Pinot Noir

Grado alcohólico 12% - 750 cl. 

Crianza: Más de 24 meses en Contacto con las Lías de la 2ª fermentación en la Botella. (Botella Transparente)
  

CATA CATALOGO
   PRIMER ATAQUE: Aromas ligeros, Rosa pálido y fresco en la boca. 

   A LA VISTA: Brillante, casi transparente (cita Javier), de color muy pálido en el menisco, con una buena capa y limpio. Las burbujas son muy pequeñas y lentas (buena calidad). Tiene posteriormente una elegante lágrima en la copa.

   A LA NARIZ: Cremas (cita Mariano) y levaduras elegantes de la pastelería, con algo de vainilla, es sutil, largo y elegante.   REMOVIDO, -Al ser espumoso, no se puede remover, por el CO2.
   EN LA BOCA: Seco de azúcar, muy amargo (bueno) astringente y redondo, dando paso a una permanente suavidad al “tacto” de la lengua.

   EN RESUMEN: Es un vino que se mantiene aún en condiciones aún aumentando su tª de servicio, de 6ºC a 14ºC.

   MARIDAJE: Isaac comenta que sería bueno para caza de liebre, Paqui con un paté o foié, también con arroces de todo tipo o postres con chocolate.

  N O T A S: La botella es transparente, aguanta bien la burbuja fina.

   PUNTUACIÓN.-  7.oo puntos. (Isaac dice algo menos) 
   A la imagen.- Solo 6.oo puntos algo sin definir, no se lee bien la etiqueta, lo único la transparencia de la botella.

   PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
   EN RESTAURANTE Hasta 22.00 EUROS máx.

   EN TIENDA 12.00 EUROS

   EN LA TABERNA AMBOADES POR COPAS 3.05 EUROS

   

Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo… 
-PERSONAL TRAINER OF SPANISH WINE IN YOUR OWN HOME-  
-EL ENTRENADOR PERSONAL DEL VINO ESPAÑOL EN TU PROPIO DOMICILIO-