miércoles, 6 de mayo de 2015

BLOG AMBOADES Nº 62

04.ABRIL.2015 (Santo Florián de Lorch y Santa Antonina de Nicea)

•|•CIVAMBOA·INFORMA–

No–11- (14/15)•|• 

||El C.I.V.A. (Taberna Técnica de Vino AMBOADES-TOLEDO)||

ÉPOCA 14/15 – Nº 10, 11 de Marzo de 2015, Santa Aurea.

Por MIGUEL ÁNGEL FLORES G.-ENÓLOGO 

· CATA-LOGADA EN AMBOADES DEL VIERNES 24 DE ABRIL ·


CATA.PRUEBA CATA-LOGADA (*) 3ª época (TOLEDO 24.04.15)
(*) Se cataron dos vinos éste blanco y un tinto.
ORDEN Nº 01

EN LA TABERNA TÉCNICA DE VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
www.amboades.com


Por Miguel Ángel Flores, con Paqui, Mariano, Pepe y su pareja y un amigo, y Charo a las 20.00 de la tarde del viernes 24.04.15

IMPORTANTE  NOTA.-  SE TRATA DE UN VINO QUE SE ENCUENTRA EN LA MONTAÑA DE LAS ALPUJARRAS DE GRANADA A MUCHA ALTURA Y CERCA DEL LITORAL DEL MEDITERRANEO APENAS 60 KMS.


BAKKOS Vino Blanco

(BLANCO SECO) AÑO 2013 Vino Blanco Granada, de la zona de ALPUJARRAS, Benalia.
(Embotellado y elaborado por Bodegas Pago de Almanaro)
D.O. Sin especificar.
No se leen sus variedades.
Grado alcohólico 12,5% - 750 ml. 
Crianza: No tiene.


CATA  CATALOGO 
   PRIMER ATAQUE: Limpio brillante, no amarillo, fresco en nariz y en boca.
   A LA VISTA: Muy brillante y limpio, casi transparente aún tiene ciertos y leves reflejos verdes en los meniscos (¿más menos 14 meses de botella?), el reflejo contra la superficie blanca es muy brillante, con una lágrima muy gustosa y coherente, glicérico.
   A LA NARIZ: Es intenso, cítrico y algo floral, limpio. Paqui, dice: -Que es agradable- (Catado a unos 8ºC de servicio).
   REMOVIDO, el vino aguanta pero es menos intenso y algo se mantiene.
   EN LA BOCA: Es fresco no es áspero, y por tanto seco, pero elegante.
   EN RESUMEN: Es un vino de gran equilibrio y longitud en él tiempo.



MARIDAJE: Charo comenta: -Bueno para mariscos frescos o incluso con una Napolitana (dulce). Pepe, dice: –Qué con queso no.



   N O T A S: Tiene capsulas semimetálicas, el corcho es natural colmatado, y algo mojado en un 10% en parte del interior. 
Puntuación.-  8.00 puntos de media; A la imagen.- El diseño de la etiqueta y el conjunto está por mucho que desear, o sea menos de un 5; Calidad-Precio.- Más de 5.

PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
   EN RESTAURANTE: 12/15.00 euros.   EN TIENDA: 6/7.00 euros.
   EN LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS: 2.50 euros.
   MUY IMPORTANTE EN  UNA  BOTELLA, se deben servir 6 copas de 125.cl.
  
*EN ESTE CASO LAS COPAS DEBEN SER MÁS PEQUEÑAS 100 cl.
Por Miguel Ángel Flores G.












  









No hay comentarios:

  Blog Amboades ®   - Nº 28 2 nueva época    [03/03/2023] _]el_]civa_]informa_]  al  E S TI LO   AM BOA DES ® Por Miguel Ángel Flores Gonzal...