1º CATA CATA-LOGADA 2ª época (TOLEDO 11.11.12)
ORDEN Nº 28
EN LA TABERNA TÉCNICA DE
VINOS AMBOADES
CL. Alfonso VI, nº 5
(Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
www.amboades.com
Por Miguel Ángel Flores, con
Isaac, Andrés, Charo, Juan Y Gregorio a las 20.30 de la tarde del domingo, como
casi siempre. (Esta es la primera de la temporada, la temporada del esfuerzo
real)
EXUN 2006 VINO TINTO
(Vinos y Aceites Laguna)
Vino Tinto Especial
D.O. Vinos De Madrid
VILLACONEJOS (Madrid)
Tempranillo y Cabernet Sauvignon
Grado alcohólico 14.5% - 750 cl.
Crianza: Más de 18 meses en Madera y el mismo tiempo en Botella.
CATA CATALOGO
PRIMER
ATAQUE: Recién abierto, en su primera impresión es de color rojo, corto,
buena capa, fina nariz y áspero en la boca.
A
LA VISTA: Rojo rubí ya bajo (2006) en el menisco se mantiene ese rojo,
cierta transparencia, media masa de color, con brillantez, teniendo una lagrima
lenta y sutil.
A LA NARIZ: Salen buenas frutas negras
secas, fino cacao, es largo y abierto tiempo se estabiliza.
REMOVIDO, -dicen por aquí que tiene un toque de sucio, que luego abierto
se va, manteniendo en las burbujitas color, no transparencia.
EN
LA BOCA: Es vivo con astringencia de acidez y un sutil amargo.
EN
RESUMEN: Es un vino que quizá habría que abrir ½ hora antes de su toma,
incluso decantar, manteniendo su cuerpo estable abierto.
MARIDAJE:
Isaac comenta que sería bueno para caza, Juan comenta que para un buen cordero,
algo pues de estofados y carnes con poder.
N
O T A S: El tapón es natural, se ha roto al abrirlo, Tiene una gota de
“lacre-goma” por capsula y la botella es de un prisma de base cuadrada negra, y
en serigrafía con la palabra pasión en muchos idiomas...
Comentan por aquí que también se debiera catalogar la imagen, del vino
por tener esta mucho de eso.
Puntuación.- 7.75 puntos. (Isaac y Charo dicen un 7.00) A
la imagen.- 9.00
PRECIO RECOMENDABLE MÁXIMO:
EN RESTAURANTE Hasta 20.00 EUROS máx.
EN TIENDA 16.00 EUROS
EN
LA TABERNA AMBOADES SERVIDO EN COPAS.- 3.05 EUROS
MUY
IMPORTANTE EN UNA BOTELLA, se deben servir 6 copas de 125.cl.
AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Enólogo / entrenador de la cultura para el vino
o.o.o.o
1st TASTING CATA-LOGADA 2nd season (TOLEDO 11.11.12)
ORDER #28
IN THE
TECHNICAL TABLE OF WINES AMBOADES
CL. Alfonso
VI, nº 5 (Puerta
de Bisagra) TOLEDO 45003
www.amboades.com
By Miguel
Angel Flores, with Isaac, Andrés, Charo, Juan and Gregorio at 20.30 pm on
Sunday, as usual. (This is the first of the season, the season of real effort)
EXUN 2006 RED WINE
(Wines and
Oils Laguna)
Special Red
Wine
DO. Wines From
Madrid
VILLACONEJOS
(Madrid)
Tempranillo
and Cabernet Sauvignon
Alcoholic
grade 14.5% - 750 cl.
Aging: More
than 18 months in Wood and the same time in Bottle.
CATA CATALOG
FIRST
ATTACK: Freshly opened, the first impression is red, short, good coat, thin
nose and rough in the mouth.
AT
THE SIGHT: Red ruby already low (2006) in the meniscus it maintains that red, a certain
transparency, half mass of color, with brilliance, having a slow and subtle
tear.
A
NOSE: Leaves good dry black fruits, fine cocoa, is long and open time
stabilizes.
REMOVED,
-they say that it has a touch of dirty, then opened goes, keeping in the
bubbles color, not transparency.
IN
THE MOUTH: It is alive with astringency of acidity and a subtle bitter.
IN
SUMMARY: It is a wine that perhaps should be opened ½ hour before its taking,
even decanting, keeping its stable body open.
MARKING:
Isaac says that it would be good for hunting, Juan says that for a good lamb,
something of stews and meats with power.
N
O T E S: The stopper is natural, it has been broken when opened, It has a drop
of "sealing-gum" per capsule and the bottle is of a black square base
prism, and in silk-screen with the word passion in many languages ...
They comment that the image should also be
cataloged, of the wine to have this much of that.
Score.- 7.75
points. (Isaac and Charo say a 7.00) To the image.- 9.00
MAXIMUM
RECOMMENDED PRICE:
IN
RESTAURANT Up to 20.00 EUROS max.
IN
SHOP 16.00 EUROS
IN
THE TABLE AMBOADES SERVED IN CUPS.- 3.05 EUROS
VERY
IMPORTANT IN A BOTTLE, should serve 6 glasses of 125.cl.
AUTHOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Winemaker / trainer of the culture for the wine
o.o.o.o
1º CATA CATA-LOGADA 2ª
temporada (TOLEDO 11.11.12)
ORDEM #28
NA
TABELA TÉCNICA DE VINHOS AMBOADES
CL.
Alfonso VI, nº 5 (Puerta de Bisagra) TOLEDO 45003
www.amboades.com
Por
Miguel Angel Flores, com Isaac, Andrés, Charo, Juan e Gregorio às 20h30 no
domingo, como de costume. (Este é o primeiro da temporada, a estação do esforço
real)
EXUN 2006 VINHO
VERMELHO
(Vinhos
e Óleos Laguna)
Vinho
Tinto Especial
D.O.
Vinhos De Madrid
VILLACONEJOS
(Madrid)
Tempranillo
e Cabernet Sauvignon
Classe
alcoólica 14,5% - 750 cl.
Envelhecimento:
mais de 18 meses em madeira e ao mesmo tempo em garrafa.
CATÁLOGO
CATA
PRIMEIRO
ATAQUE: Recentemente aberto, a primeira impressão é vermelho, curto, bom
casaco, nariz fino e áspero na boca.
À
VISTA: Red ruby já
está baixo (2006) no menisco mantém
esse vermelho, uma certa transparência, meia
massa de cor, com brilho, com lágrima lenta e
sutil.
A
NARIZ: deixa boas frutas pretas secas, cacau fino, é longo e o tempo aberto se
estabiliza.
REMOVIDOS
- dizem que eles têm um toque de sujo, que depois se abre, mantendo a cor das
bolhas, não a transparência.
NA
BOCA: Está vivo com azafatura de acidez e amargo sutil.
Em
resumo: é um vinho que talvez seja aberto uma hora antes da sua tomada, mesmo
decantando, mantendo o corpo estável aberto.
MARCANDO:
Isaac diz que seria bom para a caça, Juan diz isso por um bom cordeiro, algo de
guisados e carnes com
poder.
N
O T A S: A rolha é natural, quebrou quando aberta, tem uma gota de "goma
de selagem" por cápsula e a garrafa é de um prisma de base quadrada preta
e em tela de seda com a palavra paixão em muitos idiomas...
Eles
comentam que a imagem também deve ser catalogada, do vinho para ter muito
disso.
Pontuação.-
7.75 pontos. (Isaac e Charo dizem um 7,00) À imagem.- 9,00
PREÇO
MÁXIMO RECOMENDADO:
NO
RESTAURANTE Até 20,00 EUROS máx.
IN
SHOP 16,00 EUROS
NA
AMBOADAS DE TABELA SERVIDAS EM COPAS.- 3.05 EUROS
MUITO
IMPORTANTE EM UM BOTE, deve servir 6 copos de 125.cl.
AUTOR.- Miguel Ángel Flores Gonzalo - Engenheiro / formador da cultura do vinho
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