VINO MAN
[02/06/2020] _]EL_]CIVA_]APORTES_]
__ LOS
COLORES DEL VINO EN LA TIERRA, ROJO BORGOÑA (Fuente.- La Tribuna de Toledo, 1.8.16)
“…En La Borgoña, se encuentra la Côte d’Or vinícola de Francia,
con el rojo de sus vinos, donde nacen los mejores vinos del mundo, con permiso
de Jerez…”
___
Por la mitad del verano una opción de viajar bien podríamos hacer unos viajes dedicados al vino, llenos de las sorpresas y detalles enológicos, que en la actualidad pueden servir para crear una idea
general, por si a alguien se le ocurre iniciar esta aventura de visitar otros
lugares, bien sea en si el viaje enológico el sentido del mismo, o simplemente
que en esos lugares a visitar, el vino y sus “cosas” sean un atractivo añadido
más. Esta serie de propuestas la comenzaré a poco más de 1.200
km. al norte del centro de la Península Ibérica, donde se llega a una de las zonas de mayor tradición y reconocimiento vitivinícola
del mundo en el centro-noroeste de Francia, con tan solo una superficie similar
a la de Cataluña, es una región mundialmente famosa
por sus vinos, “La Borgoña”.
___ El rojo predomina en su escudo, junto con otros tonos como el azul, pero
es en esta antigua región europea, donde los celtas se arraigaron hace ya muchos años, más bien siglos. El color rojo es un color característico de sus famosos “Borgoñas”, seña de identidad de ésta antigua región, que combina a la
perfección tradición, con un patrimonio artístico considerable y con la innovación más puntera enfocada a la producción de vinos
de calidad, contando desde hace cientos de años las antiguas viñas de uva roja “pinot
noir”. En la Borgoña, se descubren parajes de la Edad Media y del Renacimiento,
con sus castillos y fortalezas, siendo Dijon la antigua capital de esta región y también famosa hoy día por su famosa
mostaza, Dijon se haya a orillas del rio Ouche, y no muy lejos del nacimiento del
rio Sena. En La Borgoña, se encuentra la Côte d’Or vinícola de Francia,
con el rojo de sus vinos, donde nacen los mejores vinos del mundo, con permiso
de Jerez.
___ Dijon pertenecía al Ducado de Borgoña, donde nacieron
personajes como Juan sin Miedo, Felipe el Bueno y Carlos el
Temerario, conservando un casco medieval histórico y protegido, restaurado y cuidado como muy bien lo saben hacer nuestros vecinos
galos, con 97 hectáreas de monumentos declarados de
interés artístico como ejemplo, los palacetes del
XVII y XVIII, o la catedral Saint-Benigne. En Dijon de visita obligada el
Museo de Bellas Artes, uno de los más antiguos de Francia, o el Cours du Parc,
un espacio verde
que, data de 1671.
___ Pero tanta cultura y belleza para él alma, hay que refrescarla y compartirla con él cuerpo y nada
mejor para ello, que visitar sus ancestrales bodegas donde se encuentran vinos
para todos los gustos y bolsillos. Todo ello gracias a una uva excepcional, la
“pinot noir”, que en aquellas tierras hace que los vinos sean como son, únicos
y en el resto del mundo son “otra cosa”, ello es por su clima, por sus suelos y
por su localización geográfica, en cuanto a la latitud y altitud, que hacen de
estos elementos un único y excepcional aspecto, que es imposible reproducir en
otros lugares y mucho menos mejorar, mal que les pese a muchos, sobre todo
algunos que aterrizan como paracaidistas en este sector, el del vino, enseñando
y dando clases a agricultores y productores que llevan miles de años, en un
permanente avance.
___ La Pinot Noir es la gran reina
de las uvas tintas en La Borgoña, y parece ser que desciende directamente de la
Vitis Vinífera aunque, en efecto ha soportado importantes mutaciones a lo largo
de su existencia, es una variedad que da un tamaño pequeño de racimos y de gran
compacidad, se trata de una uva difícil. Realmente no se sabe muy bien y con
certeza cómo llegó la uva a Borgoña porque aunque hay indicios de viñedo en
esta zona en el siglo II A.C., no creo que nadie sepa con seguridad lo que se
cultivaba allí, luego en la Edad Media se habla de cepas Noirien y Morillon.
¿Es eso la Pinot Noir? Eso solo es el rojo Borgoña…
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[06/02/2020] _] EL_]
CIVA_] CONTRIBUTIONS_]
By Miguel Ángel Flores Gonzalo.
__ THE COLORS OF WINE ON
EARTH, RED BURGUNDY (Source.- La Tribuna de Toledo, 1.8.16)
"...In Burgundy, you will find the French wine Côte d'Or,
with the red of its wines, where the best wines in the world are born, with
permission from Jerez..."
___ In the middle of the summer an option to travel we could
well do some trips dedicated to wine, full of surprises and oenological
details, which currently can be used to create a general idea, in case someone
happens to start this adventure of visiting other places, whether the
wine-making trip is the meaning of it, or simply that in those places to visit,
wine and its "things" are one more added attraction. I will start
this series of proposals at just over 1,200 km. To the north of the center of
the Iberian Peninsula, where one reaches one of the areas with the greatest
tradition and wine recognition in the world in the center-northwest of France,
with only a surface similar to that of Catalonia, it is a region world famous
for its wines, “La Burgundy”.
___ Red predominates on its coat of arms, along with other
shades such as blue, but it is in this ancient European region, where the Celts
took root many years ago, rather centuries. The red color is a characteristic
color of its famous "Burgundies", the hallmark of this ancient
region, which perfectly combines tradition, with a considerable artistic
heritage and with the most cutting-edge innovation focused on the production of
quality wines, counting for hundreds of years the old vineyards of "pinot
noir" red grapes. In Burgundy, places of the Middle Ages and the
Renaissance are discovered, with their castles and fortresses, Dijon being the
ancient capital of this region and also famous today for its famous mustard,
Dijon is on the banks of the Ouche river, and not very far from the source of
the river Seine. In Burgundy, you will find the French wine Côte d'Or, with the
red of its wines, where the best wines in the world are born, with permission
from Jerez.
___ Dijon belonged to the Duchy of Burgundy, where characters
such as Juan sin Miedo, Felipe el Bueno and Carlos el Temerario were born,
preserving a protected and historic medieval town, restored and cared for as
well as our French neighbors know, with 97 hectares of monuments Declared of
artistic interest as an example, the palaces of the 17th and 18th centuries, or
the Saint-Benigne cathedral. In Dijon a must-see is the Museum of Fine Arts,
one of the oldest in France, or the Cours du Parc, a green space that dates back
to 1671.
___ But so much culture and beauty for the soul, you have to
refresh it and share it with the body and nothing better for it, than to visit
its ancestral wineries where you can find wines for all tastes and pockets. All
this thanks to an exceptional grape, the “pinot noir”, which in those lands
makes the wines as they are, unique and in the rest of the world they are
“something else”, this is due to its climate, its soil and its their
geographical location, in terms of latitude and altitude, which make these
elements a unique and exceptional aspect, that it is impossible to reproduce in
other places, much less improve, badly despite many, especially some who land
as paratroopers in this sector, that of wine, teaching and giving classes to
farmers and producers that have been thousands of years, in a permanent
advance.
___ Pinot Noir is the great queen of red grapes in Burgundy, and
it seems that it descends directly from Vitis Vinífera although, in fact, it
has undergone important mutations throughout its existence, it is a variety
that gives a small size of bunches and very compact, it is a difficult grape.
It is not really known very well and with certainty how the grape got to
Burgundy because although there are indications of a vineyard in this area in
the 2nd century BC, I don't think anyone knows for sure what was grown there,
then in the Middle Ages there was talk of Noirien and Morillon strains. Is that
Pinot Noir? That's just burgundy red...
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[06/02/2020] _] A_]
CIVA_] CONTRIBUIÇÕES_]
Por Miguel Ángel Flores Gonzalo.
__ AS CORES DO VINHO NA
TERRA, BORGONHA VERMELHA (Fonte: La Tribuna de Toledo, 1.8.16)
"...Na Borgonha, você encontrará o vinho francês Côte d'Or,
com o vermelho de seus vinhos, onde nascem os melhores vinhos do mundo, com a
permissão de Jerez..."
___ No meio do verão, uma opção de viajar, poderíamos fazer
algumas viagens dedicadas ao vinho, cheias de surpresas e detalhes enológicos,
que atualmente podem ser usadas para criar uma idéia geral, caso alguém inicie
esta aventura de visitar outros lugares, se a viagem para fazer o vinho é o
significado, ou simplesmente que, nesses locais a visitar, o vinho e suas
"coisas" são mais uma atração. Iniciarei esta série de propostas em
pouco mais de 1.200 km. A norte do centro da Península Ibérica, onde se alcança
uma das áreas com maior tradição e reconhecimento de vinhos do mundo no
centro-noroeste da França, com apenas uma superfície semelhante à da Catalunha,
é uma região mundialmente famosa por seus vinhos, "La Burgundy".
___ O vermelho predomina em seu brasão de armas, juntamente com
outros tons como o azul, mas é nesta antiga região européia, onde os celtas se
enraizaram há muitos anos, há séculos. A cor vermelha é uma característica das
suas famosas "Borgonha", a marca registrada desta região antiga, que
combina perfeitamente a tradição, com um considerável patrimônio artístico e a
inovação mais avançada, focada na produção de vinhos de qualidade, contando
durante centenas de anos, os velhos vinhedos de uvas vermelhas "pinot noir".
Na Borgonha, descobrem-se lugares da Idade Média e do Renascimento, com seus
castelos e fortalezas, sendo Dijon a antiga capital da região e também hoje
famosa por sua famosa mostarda, Dijon fica às margens do rio Ouche, e não muito
longe da nascente do rio Sena. Na Borgonha, você encontrará o vinho francês
Côte d'Or, com o vermelho de seus vinhos, onde nascem os melhores vinhos do
mundo, com a permissão de Jerez.
___ Dijon pertencia ao Ducado da Borgonha, onde nasceram
personagens como Juan sin Miedo, Felipe el Bueno e Carlos el Temerario,
preservando uma cidade medieval histórica e protegida, restaurada e cuidada,
como sabem nossos vizinhos franceses, com 97 hectares de monumentos Declarados
de interesse artístico como exemplo, os palácios dos séculos XVII e XVIII, ou a
catedral de Saint-Benigne. Em Dijon, imperdível é o Museu de Belas Artes, um
dos mais antigos da França, ou o Cours du Parc, um espaço verde que remonta a
1671.
___ Mas com tanta cultura e beleza para a alma, é preciso
atualizá-la e compartilhá-la com o corpo e nada melhor para ela do que visitar
suas vinícolas ancestrais, onde é possível encontrar vinhos para todos os
gostos e bolsos. Tudo isso graças a uma uva excepcional, a “pinot noir”, que
nessas terras torna os vinhos únicos, e no resto do mundo eles são “outra
coisa”, isso se deve ao clima, ao solo e à natureza. sua localização
geográfica, em termos de latitude e altitude, que tornam esses elementos um aspecto
único e excepcional, que é impossível reproduzir em outros lugares, muito menos
melhora, muito apesar de muitos, especialmente alguns que pousam como
paraquedistas em este setor, o do vinho, que ensina e dá aulas a agricultores e
produtores que já fazem milhares de anos, em constante progresso.
___ Pinot Noir é a grande rainha das uvas vermelhas da Borgonha,
e parece que ela descende diretamente da Vitis Vinífera, embora, de fato, tenha
sofrido importantes mutações ao longo de sua existência, é uma variedade que dá
um pequeno tamanho de cachos e muito compacto, é uma uva difícil. Na verdade,
não se sabe muito bem e com certeza como a uva chegou à Borgonha porque, embora
existam indicações de uma vinha nesta área no século 2 aC, acho que ninguém
sabe ao certo o que foi cultivado lá, na Idade Média houve conversas das
estirpes de Noirien e Morillon. Aquele é o Pinot Noir? Isso é apenas vermelho
vinho...
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[06/02/2020] _] LA_]
CIVA_] CONTRIBUTI_]
Di Miguel Ángel Flores Gonzalo.
__ I COLORI DEL VINO
SULLA TERRA, BORGOGNA ROSSA (Fonte.- La Tribuna de Toledo, 1.8.16)
"...In Borgogna, troverai il vino francese
Côte d'Or, con il rosso dei suoi vini, dove nascono i migliori vini del mondo,
con il permesso di Jerez..."
___ Nel mezzo dell'estate un'opzione di viaggio potremmo fare
alcuni viaggi dedicati al vino, pieni di sorprese e dettagli enologici, che
attualmente possono essere usati per creare un'idea generale, nel caso in cui
qualcuno dovrebbe iniziare questa avventura di visitare altri luoghi, sia che
si tratti del viaggio enologico, o semplicemente che in quei luoghi da
visitare, il vino e le sue "cose" siano un'ulteriore attrazione.
Inizierò questa serie di proposte a poco più di 1.200 km. A nord del centro
della penisola iberica, dove si raggiunge una delle aree con la più grande tradizione
e riconoscimento del vino nel mondo nel centro-nord-ovest della Francia, con
solo una superficie simile a quella della Catalogna, è una regione famosa nel
mondo per i suoi vini, "La Borgogna".
___ Il rosso predomina sul suo stemma, insieme ad altre
sfumature come il blu, ma è in questa antica regione europea, dove i Celti
hanno messo radici molti anni fa, piuttosto secoli. Il colore rosso è un colore
caratteristico della sua famosa "Borgogna", il segno distintivo di
questa antica regione, che combina perfettamente la tradizione, con un notevole
patrimonio artistico e con l'innovazione più all'avanguardia focalizzata sulla
produzione di vini di qualità, contando per centinaia di anni i vecchi vigneti
di uve rosse "pinot nero". In Borgogna, vengono scoperti luoghi del
Medioevo e del Rinascimento, con i loro castelli e fortezze, Dijon è l'antica
capitale di questa regione e anche oggi famosa per la sua famosa senape, Dijon
è sulle rive del fiume Ouche, e non molto lontano dalla sorgente della Senna. In
Borgogna, troverai il vino francese Côte d'Or, con il rosso dei suoi vini, dove
nascono i migliori vini del mondo, con il permesso di Jerez.
___ Digione apparteneva al ducato di Borgogna, dove nacquero
personaggi come Juan sin Miedo, Felipe el Bueno e Carlos el Temerario,
preservando una città medievale protetta e storica, restaurata e curata, come
sanno i nostri vicini francesi, con 97 ettari di monumenti Dichiarati di
interesse artistico come esempio, i palazzi dei secoli 17 ° e 18 °, o la
cattedrale di Saint-Benigne. A Digione è assolutamente da vedere il Museo delle
Belle Arti, uno dei più antichi di Francia, o la Cours du Parc, uno spazio verde
che risale al 1671.
___ Ma tanta cultura e bellezza per l'anima, devi rinfrescarla e
condividerla con il corpo e niente di meglio per essa, che visitare le sue
cantine ancestrali dove puoi trovare vini per tutti i gusti e le tasche. Tutto
questo grazie a un'uva eccezionale, il "pinot nero", che in quelle
terre rende i vini così come sono, unici e nel resto del mondo sono
"qualcos'altro", questo è dovuto al suo clima, al suo suolo e al suo
la loro posizione geografica, in termini di latitudine e altitudine, che rende
questi elementi un aspetto unico ed eccezionale, che è impossibile da
riprodurre in altri luoghi, tanto meno migliorano, purtroppo nonostante molti,
specialmente alcuni che sbarcano come paracadutisti in questo settore, quello
del vino, insegna e dà lezioni agli agricoltori e ai produttori che sono
migliaia di anni, con un progresso permanente.
___ Il Pinot Nero è la grande regina delle uve rosse in
Borgogna, e sembra che discenda direttamente dalla Vitis Vinífera sebbene, in
effetti, abbia subito importanti mutazioni nel corso della sua esistenza, è una
varietà che dà una piccola dimensione di grappoli e molto compatti, è un'uva
difficile. Non si sa molto bene e con certezza come l'uva sia arrivata in
Borgogna perché anche se ci sono segni di un vigneto in questa zona nel 2 °
secolo a.C., non credo che qualcuno sappia per certo cosa sia stato coltivato
lì, quindi nel Medioevo si parla delle varietà Noirien e Morillon. È quel Pinot
Nero? Questo è solo rosso bordeaux...
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[06/02/2020] _] CIVA_]捐款额_]
作者：米格尔·阿涅尔·弗洛雷斯·贡萨洛
(MiguelÁngelFlores
Gonzalo)。
__红葡萄酒在地球上的酒色（资料来源：拉·特里布纳·德·托莱多，1.8.16）
“...在勃艮第，您会发现法国葡萄酒Côted'Or，其葡萄酒的红色经过赫雷斯的许可诞生了世界上最好的葡萄酒…”
___在夏季中途旅行的一种选择，我们很可能会做一些专门针对葡萄酒的旅行，充满惊喜和酿酒方面的细节，这些旅行目前可用于建立总体思路，以防万一任何人都应该开始这种冒险。参观其他地方，无论是酿酒之旅的意义，还是仅仅是在那些参观的地方，葡萄酒及其“事物”都是另外一个吸引人的地方。我将在1200多公里处开始这一系列建议。伊比利亚半岛中心以北，在法国中西北部，到达世界上具有最悠久传统和葡萄酒知名度的地区之一，其表面仅与加泰罗尼亚类似，是世界闻名的地区它的葡萄酒是“勃艮第酒”。
___红色和其他阴影（例如蓝色）在其徽章上占主导地位，但它是在这个古老的欧洲地区，凯尔特人数年前就扎根在这里。红色是其著名的“勃艮第”（Burgundies）的特征色，勃艮第是这个古老地区的标志，完美地结合了传统，丰富的艺术底蕴和专注于生产优质葡萄酒的最前沿的创新技术。拥有数百年历史的“黑比诺”红葡萄的古老葡萄园。在勃艮第，人们发现了中世纪和文艺复兴时期的城堡及其要塞，第戎是该地区的古都，今天也因其芥末而闻名，第戎位于乌切河的岸边，而不是离塞纳河的源头很远。在勃艮第，您会发现法国葡萄酒Côted'Or，带有红色的葡萄酒，在赫雷斯的允许下，这里诞生了世界上最好的葡萄酒。
___第戎属于勃艮第公国，在那里出生了胡安·米耶多（Juan sin Miedo），费利佩·埃尔布埃诺（Felipe el Bueno）和卡洛斯·埃尔·泰梅里奥（Carlos el Temerario）等人物，保存了一个受保护的历史悠久的中世纪小镇，经过修复，并得到了我们法国邻居的悉心照料，拥有97公顷的纪念碑例如，以17世纪和18世纪的宫殿或圣贝尼涅大教堂为代表，引起人们的艺术兴趣。在第戎，必须参观法国历史最悠久的美术博物馆或可追溯至1671年的绿色空间库尔斯公园（Cours du Parc）。
___但是对于灵魂来说，如此多的文化和美丽，您必须刷新它并与身体分享它，对它而言，没有什么比这更好的了，而不是访问其祖先的酿酒厂，在这里您可以找到各种口味和各种口味的葡萄酒。这一切都要归功于杰出的葡萄“黑比诺”，它在那些土地上使它们的葡萄酒变得独一无二，独特，在世界其他地方却是“别的”，这归因于它的气候，土壤和土壤。它们在纬度和高度方面的地理位置，使这些元素成为独特而独特的方面，在其他地方是无法复制的，改善得很少，不幸的是，尽管许多人，尤其是一些伞兵登陆了在葡萄酒业，教学和向农民和生产者授课方面，这一领域已经持续了数千年。
___黑比诺是勃艮第大红葡萄的皇后，虽然它实际上在其整个生存过程中都经历了重要的突变，但它的大小却很小，看来它直接来自维提斯·维尼费拉（VitisVinífera）。一束又非常紧凑，这是很难的葡萄。真的不是很清楚，也不确定如何将葡萄送到勃艮第，因为尽管在公元前2世纪该地区有葡萄园的迹象，但我认为没有人能确切知道那里的葡萄种植，然后在中世纪有人在谈论Noirien和Morillon菌株。那是黑皮诺吗？那只是紫红色...
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